Feijoa talveksi: pakastus- ja ruoanlaittoreseptit

Runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä sisältävä feijoa on erinomainen valinta immuniteetin ylläpitämiseen talvella. Voit käyttää sitä sekä "luonnollisessa" muodossa, kun olet aiemmin ottanut sen pakkasesta, että osana erilaisia ​​​​aihioita.

Feijoan sadonkorjuu talveksi alkaa itse hedelmien oikealla valinnalla. Kypsillä hedelmillä tulee olla miellyttävä tuoksu, ja maun tulee olla makea, mutta hieman hapan. Yhtä tärkeää on sen ulkonäkö - on tärkeää, että kuori on tasaisesti tummanvihreän sävyinen. Jos pinnalla näkyy pisteitä, on parempi olla ottamatta feijoaa. Tummat merkit ovat yleensä tyypillisiä ylikypsille hedelmille, ja kirkkaat merkit päinvastoin kypsymättömille.

Kypsästä feijoasta puuttuu myös varsi. Yleensä he itse, kypsyessään, putoavat maahan jättäen tämän osan oksille. Varren läsnäolo osoittaa, että feijoa leikattiin käsin, mikä tarkoittaa, että ne eivät ole vielä kypsyneet. Hedelmän pinnan tulee olla matta ja hieman karhea. Yllättäen sileitä ja kiiltäviä hedelmiä tulee välttää - ne eivät ole täysin kypsiä.

Voit pitää feijoan tuoreena pakastamalla koko hedelmän.Tällainen valmistus ei vie lainkaan aikaa, mutta sen avulla voit nauttia terveellisistä hedelmistä minä tahansa talvipäivänä. Ennen jäätymistä feijoa on pyyhittävä kostealla liinalla, mutta sitä ei missään tapauksessa saa pestä hanan alla, koska toinen menetelmä lyhentää merkittävästi säilyvyyttä. Ensin sinun tulee valmistaa astiat, joihin hedelmät sijoitetaan. Joko marjojen säilytykseen suunniteltu muovisäiliö tai tavalliset paperipussit käyvät.

Toinen hyvä tapa säilyttää feijoaa talvella on valmistaa erilaisia ​​aihioita.

Feijoa-hillon valmistustapoja on monia. Useimmiten kotiäidit päättävät yhdistää tämän hedelmän muihin hyödyllisiin komponentteihin. Esimerkiksi, immuniteetin vahvistamiseksi ja vilustumisen ehkäisemiseksi voit tehdä hilloa pähkinöistä. Puolentoista kilogramman pääainesosan lisäksi tarvitset 500 grammaa saksanpähkinöitä, saman määrän hunajaa ja puolikas keskikokoinen sitruuna. Feijoa-hedelmät kuoritaan ja leikataan neljään osaan, minkä jälkeen niihin lisätään hunajaa.

Kaikki sekoitetaan ja murskataan soseeksi haarukalla tai perunamurskaavalla. Erillisessä astiassa saksanpähkinät kaadetaan kiehuvalla vedellä noin neljänneksen tunnin ajan, jäähdytetään ja vapautetaan kuoresta, murskataan ja sekoitetaan sitten varovasti olemassa olevaan aineeseen. Jauha kaikki tarvittaessa tehosekoittimella.

Toinen vaihtoehto hillolle ilman keittämistä on käyttää vain sitruunaa.Ruoanlaittoon käytetään 300 grammaa feijoaa, yhtä sitrusta ja 300 grammaa kidesokeria. Pestyt hedelmät irrotetaan kärjistä ja leikataan joko puoliksi tai neljään osaan. Pesty sitruuna kaadetaan päälle kiehuvalla vedellä ja leikataan suuriksi paloiksi. Tässä tapauksessa on tärkeää poistaa kaikki luut. Molemmat ainekset laitetaan tehosekoittimen kulhoon ja jauhetaan soseeksi. Hillo sekoitetaan sokerin kanssa ja jaetaan purkkeihin.

Herkullisen feijoahillon keittämiseen tarvitset kilogramman tämäntyyppisiä hedelmiä, 500 grammaa kiiviä, yhden sitruunan, 500 grammaa sokeria ja sitruunahappoa. Kiivi ja feijoa pestään perusteellisesti, minkä jälkeen ne puhdistetaan verholehdistä. Sitruuna kastetaan kiehuvalla vedellä tai upotetaan muutamaksi sekunniksi kuplivaan veteen, minkä jälkeen se kuivataan. Seuraavassa vaiheessa kiivi ja feijoa jauhetaan tehosekoittimella ja yhdistetään 500 grammaan kidesokeria ja 0,25 jälkiruokalusikallista sitruunahappoa. Kaikki kaadetaan 0,5 litralla juomavettä ja keitetään miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu.

Yllä olevan ajan jälkeen kattilaan laitetaan myös millä tahansa tavalla hienonnettu sitruuna ja hilloa keitetään sen kanssa noin 10 minuuttia. Valmis seos asetetaan valmistettuihin astioihin ja suljetaan huolellisesti.

Feijoa-kompotin keittämiseksi sinun on valmistettava 16 hedelmää, 280 grammaa kidesokeria ja puolitoista litraa puhdasta vettä. Hedelmät pestään hanan alla, vapautetaan varresta ja leikataan melko suuriksi paloiksi. Hedelmät asetetaan esisteriloituihin purkkeihin. Yleensä litraastiaa kohti on käytettävä noin 8 hedelmää. Feijoan päälle kaadetaan noin 140 grammaa sokeria jokaiseen purkkiin, kaikki kaadetaan kiehuvalla vedellä ja kääritään välittömästi.

varten jotta makeutusaine hajoaa, jokainen astia on käännettävä useita kertoja, peitettava sitten pyyhkeellä ja jätettävä jäähtymään luonnollisesti. Tällainen kompotti on säilytettävä viileässä, pimeässä paikassa enintään kaksi vuotta.

Toisen feijoa-kompotin valmistukseen käytetään 500 grammaa tuoreita hedelmiä, 200 grammaa kidesokeria ja kirjaimellisesti ripaus sitruunahappoa. Hedelmät pestään, puhdistetaan verholehdistä ja asetetaan purkkeihin siten, että ne vievät vain kolmanneksen kokonaistilavuudesta. Jokaiseen astiaan kaadetaan 2 litraa juuri keitettyä vettä ja hillokkeen annetaan jäähtyä luonnollisesti noin tunnin ajan. Seuraavassa vaiheessa vesi valutetaan erilliseen astiaan ja yhdistetään sokeriin ja sitruunahappoon. Valmis siirappi kaadetaan takaisin purkkeihin, minkä jälkeen ne tukkeutuvat välittömästi.

Melko yksinkertainen tapa on valmistaa feijoa sokerisiirappiin. Tämä menetelmä ei vaadi tulisijojen murskausta, joten voit säästää käytettävissä olevia ravintoaineita mahdollisimman paljon. Ruoanlaitto vaatii 3 lasillista puhdasta vettä, 1,1 kiloa sokeria ja kilon feijoaa. Hedelmät tutkitaan huolellisesti vaurioituneiden tai liian pehmeiden näytteiden "seulomiseksi". Valitut hedelmät alistetaan viiden minuutin valkaisuun vedessä, jonka lämpötila on 80 astetta.

Ensimmäinen sokerisiirappi valmistetaan 700 grammasta hiekkaa ja muutamasta lasillisesta puhdasta vettä. Toisen luomiseen käytetään lasillista vettä ja 400 grammaa sokeria. Molemmat siirapit yhdistetään, keitetään uudelleen ja käytetään lopuksi feijoan täyttämiseen. Voit rullata purkit vasta, kun siirappi on täysin jäähtynyt. Periaatteessa noin 5-6 tunnin kuluttua hedelmät imevät makean siirapin ja on jo mahdollista arvostaa talvisadon makua.

Jos on tarpeen pitää feijoa kotona jonkin aikaa ennen talvikorjuun aloittamista, tämä tulee tehdä useiden sääntöjen mukaisesti. Lämpötila ei saa olla yli 2-5 astetta. Yleensä tämä alue vastaa jääkaapin alahyllyä. On parempi pakata feijoa joko muovilaatikkoon, jossa on tuuletusaukot, tai tuuletettuun paperipussiin.

Jos hedelmien pitäisi kypsyä, voit laittaa ne pakastimeen, mutta älä missään tapauksessa pese suojakerrosta pois. Voit myös seistä hedelmiä ensin päivän huoneenlämmössä olosuhteissa, joissa kosteus on alhainen ja ilman suoraa auringonvaloa.

Lisätietoja feijoa-hillon valmistamisesta ilman keittämistä talveksi on seuraavassa videossa.