Feijoa maku: kuvaus ja yhdistelmät

Eurooppalaisten myymälöiden ja markkinoiden hyllyille Etelä-Amerikasta kotoisin oleva tuoksuva feijoa-marja ilmestyi 1800-luvun lopulla. Se sai nimensä portugalilaisen luonnontutkijan kunniaksi, hän kuvaili tätä kasvia ensimmäisenä.

Feijoa tuntuu hyvältä subtrooppisilla ja trooppisilla leveysasteilla. Berry rakastui nopeasti herkkusuihin, sitä lisätään erilaisiin ruokiin. Se yhdistetään eri tuotteisiin.

Monet pitävät feijoaa hedelmänä, vaikka todellisuudessa se on marja. Ulkonäöltään se näyttää karviaiselta, sen kuori on vihreä. Hedelmät ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä, ne sisältävät paljon vitamiineja ja tanniineja.

Sellua saa syödä enintään 400 g päivässä. Marja on runsaasti jodia, ja sen ylimäärä kehossa on täynnä epämiellyttäviä seurauksia, joista yksi on kilpirauhasen tulehdusprosessi, joka muuttuu ajan myötä krooniseksi.

Kypsien, kypsymättömien ja ylikypsien hedelmien maku vaihtelee. Niiden kypsyys määräytyy sekä kosketuksella että visuaalisesti.

Pehmeät sivut ovat merkki kypsyydestä. Hedelmät syödään kuorella tai ilman. Ihon ansiosta kellertävä hedelmäliha muuttuu supistavaksi. Maun mukaan tämä marja muistuttaa useiden luonnonlahjojen yhdistelmää. Massassa, hyytelön tapaan, on ananasta, jota täydentävät kiivi ja mansikat.

Harvat gourmetit voivat välittömästi tuntea ananakselle ominaisen maun.Jos et halua syödä kuorimattomia marjoja, valitse hedelmäliha pienellä lusikalla. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään hedelmiä tuoreina, muistaen pestä ne ennen syömistä. Lämpökäsittely tappaa suurimman osan ravintoaineista.

Säännöllinen kypsän feijoan nauttiminen, jolla on erityinen maku, sillä on positiivinen vaikutus terveyteen. Tämä hedelmä edistää verenpaineen normalisointia, sydämen ja suoliston toimintaa. Sen sisältämät aineet vahvistavat immuunijärjestelmää, nopeuttavat myrkkyjen poistumista kehosta.

Huolimatta lukuisista hyödyllisistä ominaisuuksista ja erityisestä, mutta erittäin miellyttävästä mausta, feijoa-marjat tulee sisällyttää ruokavalioon varoen. Niitä ei suositella diabeetikoille. On syytä harkita mahdollista intoleranssia marjan hedelmälihalle, vaikka se ei koske allergeeneja.

Kypsymättömän feijoan makua on vaikea luonnehtia tarkasti. Jotkut vertaavat sitä hapokkaaseen kvitteniin, toiset - kypsymättömään mansikkaan, jossa on ruohoinen jälkimaku. Tummien täplien esiintyminen kuoressa osoittaa marjojen ylikypsyyttä. Näiden hedelmien maku on epätavallinen. Sitä voidaan verrata pakasteviin viinirypäleisiin tai pilaantuneisiin mansikoihin.

Ylikypsät hedelmät muuttuvat sameiksi. Optimaalisen kypsyyden marjoille on sen sijaan ominaista miellyttävä makeus.

Tuoreen feijoan säilyvyys on lyhyt. Liian pitkään istuva liha muuttuu ruskehtavaksi.

Tästä marjasta on monia alkuperäisiä yhdistelmiä muiden tuotteiden kanssa. Siitä tulee lopulta erittäin maukasta. Valmistettu feijoasta hillo ja hillot. hedelmät voivat jäädyttää, lisää makeisiin ja jäätelöön. Sen perusteella, että massa, cocktaileja ja kaikenlaisia jälkiruoat.

Suosituimmat lajikkeet ovat Andre ja Besson. Ensimmäinen kasvaa Brasiliassa ja toinen on Ranska. Suurimmat hedelmät ovat Coolidge-lajikkeessa, niiden massa on noin 80 g. Choiseana - Tämä on nopein lajike.

Useimmiten feijoa lisätään salaatteja. Marja sopii hyvin kiivin ja ananaksen kanssa. Salaatin koostumukseen voi kuulua myös appelsiini, kypsä päärynä ja banaani. Ennen tarjoilua ne maustetaan kotitekoisella jogurtilla.

Tämän marjan kastikkeet sopivat hyvin kala- ja liharuokien kanssa. Hedelmät murskataan tehosekoittimella ja lisätään vettä (alle 200 ml/kg feijoaa). Kastike kiehautetaan ja jätetään tulelle noin 4 minuuttia. Kun olet lisännyt sokeria pienen määrän, keitä vielä pari minuuttia.

Monet ihmiset pitävät kalkkunanrintaista, johon he lisäävät eteläamerikkalaisen marjan. Liha leikataan paloiksi ja marinoidaan. Marinaadin valmistamiseksi sipulit leikataan renkaiksi ja niihin lisätään suolaa. Lihanpaloja välissä on sipulirenkaita ja maustetaan pippurilla, ripotellaan vedellä laimennettua sitruunamehua.

Marinoi rintaa noin 2,5-3 tuntia. Sen jälkeen liha siirretään korkealle paistinpannulle ja kaadetaan marinadin jäännöksillä, välissä marjojen paloilla. Minttua ja korianteria voidaan lisätä halutessaan. Paista lihaa 50 minuuttia asettamalla uunin lämpötila 150 asteeseen.

Lisäksi voit kokata eteläamerikkalaisen marjan kanssa kuppikakkuja, muut leivonnaiset sekä virvoitusjuomat ja tinktuurat.

Feijoaa kasvatetaan myös Venäjällä, se on juurtunut Krasnodarissa ja Krimillä. Tutkijat eivät ole vielä pystyneet ymmärtämään, miksi tämän marjan massassa on niin paljon jodia, mutta he havaitsivat, että mitä lähempänä merta puut kasvavat, sitä enemmän se on.

Lisätietoja feijoasta on seuraavassa videossa.