Kaikki syötävästä fysalisista

Syötävä fysalis on kasvis- ja mansikka. Molemmat lajikkeet eroavat radikaalisti toisistaan ​​maun ja aromin suhteen. Kasvisfysalis on hapan, muistuttaa tomaatteja, väriltään vihreä. Pensaan mansikkalajit kantavat hedelmiä pienillä makeilla hedelmillä, niillä on voimakas marja-aromi.

Physalis kuuluu yöviiriheimoon, minkä vuoksi on olemassa väärä arvio, jonka mukaan tämän kasvilajin kaikki lajikkeet ovat myrkyllisiä ihmisille. Tuottaa marjasadon, joka on suljettu verholehtien hattuihin. Syötävät hedelmät eroavat koristeellisista maun ja aromin suhteen: ne eivät maistu katkeralta, eivät aiheuta suun limakalvojen polttamista eikä niillä ole terävää epämiellyttävää hajua.

Tässä tapauksessa voit tehdä virheen, koska kaikki marjat, jotka on suljettu sulatettujen verholehtien laatikkoon, on peitetty öljyisellä tahmealla aineella. Se on karvas maku ja epämiellyttävä haju. Siksi ennen käyttöä on tärkeää huuhdella fysalis huolellisesti kuumassa vedessä.

Physalis kasvaa kaikkialla, koska itsekylvö. Luonnossa se on rikkakasvi. Pensaan kotimaa on Keski-Amerikka.

Physalis-lajeja on 2 päätyyppiä.

1. Kasvis. Se näyttää kypsymättömiltä tomaateilta ja maistuu tomaatin peittaukselta. Suuret hedelmät painavat lajikkeesta riippuen 50-100 g. Yhdestä pensaasta poimitaan noin 200 marjaa.Suurimmaksi osaksi kasvifysalis on yksivuotisia kasveja. Sen marjat säilyvät 3-4 kuukautta, sopivat pitkäaikaiseen kuljetukseen. Kasvi sietää hyvin pakkasta, sille on ominaista ennenkypsyys.
2. Mansikka. Marjat ovat oransseja ja keltaisia. Hedelmät ovat makeita, mutta pieniä. Niiden massa on harvoin yli 10 g. On yksivuotisia ja monivuotisia pensaita. 1 m²:stä saat jopa 800-1000 g satoa. Makeista fysalismarjoista valmistetaan erilaisia ​​jälkiruokia: sokeroituja hedelmiä, hilloa, cocktaileja, hillokkeita.

Voit erottaa kasvis- ja mansikkafysaalin syötäväksi kelpaavasta lajikkeesta laatikon perusteella. Koristepensaat kantavat hedelmiä kirkkaan oransseissa, helakanpunaisissa, täyteläisissä vaaleanpunaisissa laatikoissa, joissa on marjoja. Syötävissä lajikkeissa verholehtien väri on ruskea, keltainen tai beige. Heti kypsymisen jälkeen kasvis- tai mansikkafysalis-laatikko kuivuu ja halkeilee.

Syötävällä fysalisilla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet.

1. Parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa ja veren koostumustaalentaa seerumin huonon kolesterolin tasoa. Marjojen säännöllisellä käytöllä verisuonten ateroskleroosin riski pienenee. Marjojen kivennäisaineet - kalium, magnesium, kalsium - parantavat sydänlihaksen supistumiskykyä. K-vitamiini ehkäisee verihyytymiä valtimoissa ja suonissa.
2. Vähentää pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen riskiä. Marjojen koostumuksessa olevat antioksidantit estävät solujen syöpärappeutta, lisäävät solunsisäistä aineenvaihduntaa ja kudosten uusiutumista.
3. Estää diabeteksen kehittymistä. Marjat parantavat glukoosin imeytymistä kehon pehmytkudoksissa, stabiloivat insuliinin tuotantoa haimasoluissa.
4. Vahvistaa tuki- ja liikuntaelimistön rakennetta. Marjojen sisältämät mineraalit parantavat nivelsiteiden ja jänteiden toimintaa, vähentävät sijoiltaanmenojen ja murtumien riskiä. Tämä on hyödyllistä esikouluikäisille lapsille - fysaliksin säännöllinen käyttö estää riisitautien kehittymisen.
5. Normalisoi visuaalisen analysaattorin toiminnan. Physalisille on ominaista korkea beetakaroteenipitoisuus, joka verenkiertoon joutuessaan muuttuu A-vitamiiniksi. Retinoli tukee hämäränäköä, vastaa verkkokalvon asianmukaisesta toiminnasta.

Marjojen haitat ilmenevät vain, kun kasvituotetta käytetään väärin. Riittää, kun syöt 100 g fysalisa päivässä, enintään 2-3 kertaa viikossa. Kun hedelmien päivittäinen normi ylittyy, kehittyy närästys ja mahanesteen happamuus lisääntyy. Tuotteen säännöllinen väärinkäyttö lisääntyy hyperacid gastriitin riski ja mahalaukun, pohjukaissuolen haavais-eroosiopatologia.

Korkean vitamiini- ja kivennäisyhdistepitoisuutensa ansiosta fysalisilla on yleinen vahvistava ja immuunijärjestelmää vahvistava vaikutus. Marjojen koostumuksessa oleva karkea kuitu normalisoi ruoansulatusprosessia, poistaa kuonamassat maha-suolikanavasta. Physalis-valmisteen ottamiseen on olemassa seuraavat viitteet:

• vähentynyt immuniteetti;
• vilustumisen ehkäisy syksy-talvikaudella;
• hypohappo gastriitti;
• kasvojen, käsien ja jalkojen turvotus, joka johtuu ylimääräisen nesteen kerääntymisestä kehoon;
• riittämätön sapen tuotanto;
• hypertoninen sairaus;
• eturauhastulehdus ja kystiitti miehillä;
• dermatologiset sairaudet.

Huolimatta laajasta lääkeominaisuuksista, kasviperäisellä tuotteella on useita vasta-aiheita:

• mahalaukun mehun lisääntynyt happamuus;
• henkilökohtainen intoleranssi fysalisille;
• perinnöllinen taipumus allergisten reaktioiden kehittymiseen;
• lääkehoito diureeteilla, antikoagulantteilla;
• äkillisiä paineen nousuja.

Physalisin käyttöä raskauden aikana ei suositella.. Marjat voivat aiheuttaa närästystä tai lisätä kohdun sävyä.

Kasvis- ja mansikkafysalis-marjoja ei tarvitse käyttää ruoanlaitossa. Hedelmät voidaan syödä raa'ina, kun ne on pesty perusteellisesti kuumassa vedessä tai keitetty kiehuvassa vedessä. On olemassa seuraavat syötävät physalis-lajikkeet, joiden kuvausta voidaan tarkastella yksityiskohtaisesti alla.

Lajike kypsyy siis 100 päivässä viittaa aikaisin kypsyviin kasveihin. Voimakkaasti haarautuvat, rönsyilevät pensaat kehittyvät nopeasti siemenistä. Ne antavat sadon pyöristetyissä marjoissa, kunkin hedelmän paino on noin 7-9 g.

Aikaisin kypsiä pieniä marjoja ilmestyy kesäkuun lopussa, kun ne kypsyvät, ne vaihtavat väriä vaaleanvihreästä täyteläiseen kermanväriseksi.. Käytetään hillojen ja sokeroitujen hedelmien valmistukseen. Ananasfysalis on varjoa rakastava, kasvatettu taimissa. Taimet siirretään avopenkkiin talvipakkasten jälkeen. Rivien välillä säilytetään 30 cm etäisyys, kasvien välillä - 40 cm.

Aikaisin kypsä lajike kasvaa harvoin yli 35 cm korkeaksi. Physalisa viljellään vain taimissa, koska kasvi ei selviä kadulla tai tuottaa niukan sadon. Antaa kultaisen sävyn hedelmille makean maun. Marjojen massa on noin 7 g.

kasvisfysalis, Keski kausi. Antaa sadon keltaisia, lila hedelmiä.

Varhain kypsyvä lajike, kantaa suuria keltaisia ​​marjoja. Antaa runsaan sadon joka kesä. Kasvisfysalisilla valmistetaan talvivalmisteluja: peittaus, peittaus, hillo.

Antaa pieniä marjoja, jotka kypsyvät aikaisin. Pienestä koosta huolimatta hedelmillä on selkeä miellyttävä tuoksu.

Kasvi ei vaadi huolellista hoitoa normaalille kehitykselle. Pensaat sietävät hyvin pakkasta, kasvavat normaalisti puiden varjossa ja sairastuvat harvoin sieni-, bakteeri-infektioon. Mansikkafysalisin korkeus on 0,4 m.

Tämä lajike kantaa keskikokoisia oransseja marjoja. Hedelmillä on heikko mansikan tuoksu, josta he saivat sellaisen nimen.

Kestää hyvin varjoa. Meksikoa pidetään marmeladin fysalisin syntymäpaikkana. Marjoilla on makea ja hapan maku, niitä käytetään ruoanlaitossa säilykkeissä talveksi.

Viittaa vihannesfysalis-tyyppeihin, kauden puolivälissä. Sadon violetit marjat, joita käytetään ensisijaisesti aihioiden valmistukseen talvea varten.

Tämä lajike on kotoisin Floridasta.. Kasvismarjoja käytetään usein syys-talvikauden valmistelujen, kylmien välipalojen ja lehtivihanneksien salaattien valmistukseen. Pensaan korkeus on 0,5 m. Se kukkii pienillä keltaisilla silmuilla. Pyöreät marjat ovat kullanruskeita violeteilla täplillä. Niissä on epätavallinen suolattujen tomaattien maku ilman tomaateille ominaista happoa.

"Filantrooppi" antaa hyvän sadon ilmasto-olosuhteista riippumatta. Kasvi ei vaadi huolellista hoitoa.

Pensas antaa runsaan sadon suuria marjoja. Välikauden fysalis-lajiketta käytetään makeisten valmistukseen. Pensaan hedelmät ovat pyöreitä, maalattu vaaleanvihreällä sävyllä.

Fysalis-kasvilajikkeesta valmistetaan kaviaaria, raakahilloa ja kuivaviiniä. Kypsät pyöreät marjat ovat mehukkaita, suuria, keltaiseksi maalattuja. Pensas saavuttaa 80 cm korkeuden. Sulattujen verholehtien laatikko on läpinäkymätön, purppuranväriseksi maalattu.

Säännöllisesti käytettynä marjat nopeasti täydentää vitamiinien ja kivennäisaineiden saantia ihmiskehossa.

Syötävät Physalis-lajikkeet voidaan kasvattaa siemenistä heti avoimella maalla maan eteläisillä alueilla. Siperiassa ja Moskovan alueella on suositeltavaa viljellä marjakasvia taimien kautta.

Kasvissa on pieniä siemeniä. Niiden istuttamiseksi sinun on käytävä läpi seuraavat valmisteluvaiheet.

1. Tarkista itävyys. Physalis-siemenet laitetaan suolaliuokseen.Kelluvat yksilöt heitetään pois. Vain upotetut siemenet tulee kylvää.
2. Desinfioida. Siemenet liotetaan vaaleanpunaisessa kaliumpermanganaattiliuoksessa 15-20 minuuttia.
3. itää. Tämä on valinnainen vaihe. Halutessasi voit itää siemenet etukäteen kostealla sideharsolla tai kasvustimulaattorissa.

Jyvien valmistuksen jälkeen on tarpeen desinfioida puutarhassa valmistettu maaperä kastelemalla substraattia hieman vaaleanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella. Fysalisin kasvattamiseksi sinun on poimittava aurinkoinen alue, jolla ei ollut yösatoja. Maaperä löysätään etukäteen, tarvittaessa kaivetaan. Pintakastike esitellään lehtihumuksen, puutuhkan muodossa.

Physalis lisääntyy siemenet syksyllä. Jyvät sietävät hyvin pakkasta. Siemenet istutetaan 0,5 m:n etäisyydelle toisistaan ​​shakkilautakuviolla.

Jos marjat on korjattava kesän alussa, on parempi istuttaa siemenet kotona taimia varten huhtikuussa. Tässä tapauksessa voit saada 2 peräkkäistä satoa: sisäfysalisista ja pensaista, jotka on istutettu avoimeen maahan viime syksynä.

Nuoret versot sukeltavat yksittäisiin astioihin kahden todellisen lehden ilmestymisen jälkeen.. Pari siementä voidaan laittaa yhteen turvekuppiin. Taimet tarvitsevat runsaasti kastelua maaperän kuivuessa. Päällystys tehdään 10-prosenttisella mullein-liuoksella.

Taimi kasvaa kuukaudessa, joten 4 viikon kuluttua se voidaan siirtää puutarhaan. Tähän mennessä taimiin pitäisi ilmestyä 5-6 todellista lehteä. Jotta nuoret kasvit juurtuisivat nopeammin avoimessa maassa, on suositeltavaa aloittaa niiden kovettaminen viikkoa ennen istutusta. Tätä varten taimet viedään aamulla ulos kadulle, missä se pysyy päivän aikana. Auringonlaskun aikaan kasvit tuodaan takaisin taloon.

Korkealaatuisen suuren sadon saamiseksi on tarpeen huolehtia fysalisista jatkuvasti ja luoda oikea mikroilmasto kasveille. On suositeltavaa noudattaa seuraavia periaatteita.

1. Kastelu. Marjapensas viittaa kosteutta rakastaviin kasveihin. Hän tarvitsee runsaasti, mutta ei kovin usein kastelua. Riittää, että maaperä kostutetaan kerran viikossa. Kuumina kesinä fysalis on kasteltava joka toinen päivä. Istutettaessa taimia avoimeen maahan tarvitaan runsaasti kosteutta. On tärkeää estää seisova vesi, huolehdi viemärijärjestelmästä etukäteen. Muuten pensaan juurien mätäneminen on mahdollista. Kun marjat muodostuvat, kastelu lopetetaan, jotta hedelmät eivät halkeile.
2. Valaistus. Valoa rakastava kasvi on parasta sijoittaa ikkunalaudoille asunnon etelä- tai itäpuolelle. Jos on mahdollista laittaa ruukut vain pohjoisiin ikkunoihin, on tarpeen valaista ituja loistelampuilla. Ulkona pensaat istutetaan osittain varjossa.
3. Lämpötila. Physalisille optimaalinen indikaattori on + 25 ° C. Aktiivisen kasvillisuuden aikana lämpötila ei saa laskea alle + 16 ... + 18 ° C. Taimien asunnossa vaaditaan päivätila + 16 ... + 21 ° C, yötila - + 10 ... + 12 ° C. Yli +25°C lämpötiloissa sadon laatu ja tilavuus heikkenevät.

Kotona on toivottavaa säilyttää kosteustaso 70% sisällä hedelmien muodostumisen aikana, varsinkin jos patterit sijaitsevat ruukun vieressä.

Syötäviä kasvis- ja mansikkafysaleja syödään eri tavoin. Ensimmäisestä lähtien voit valmistaa talvivalmisteluja, välipaloja, salaatteja ja kastikkeita lämpimiin ruokiin. Kasvismarjojen säilömiseen on olemassa seuraavat reseptit.

1. Suolaus fysalisilla. Marjat voidaan valmistaa erikseen tai yhdessä suolakurkkujen kanssa. Säilytystä varten on tarpeen laittaa mausteet, lävistetyt marjat haarukalla steriloituun purkkiin ja kaada syntynyt massa suolavedellä. Liuos valmistetaan nopeudella 70 g suolaa 1 litrassa vettä.
2. Marinoidut marjat. Physalis purkitettu samalla tavalla kuin tomaatit.
3. Kaviaari. Kasvituote jauhetaan lihamyllyssä lisäämällä mausteita, sipulia ja suolaa. Saatu massa rullataan steriloituihin purkkeihin.

Mansikkafysalisista valmistetaan pääasiassa jälkiruokia, hillokkeita ja smoothieita. Makeita marjoja käytetään usein säilykkeiden, marmeladien ja hillojen, sokeroitujen hedelmien tai sorbetin valmistukseen. Ennen kypsennystä on tärkeää puhdistaa hedelmät sulaneista verholehdistä ja vaakaista fysalis 2-3 minuuttia kiehuvassa vedessä. Tämä on tarpeen päästä eroon marjojen pinnalla olevasta öljyisestä aineesta, joka antaa niille katkeran maun ja epämiellyttävän aromin.

Tuoreet marjat säilyvät +12…+15°C:ssa 4-8 viikkoa. Kypsymättömät hedelmät voivat olla kuivassa paikassa jääkaapissa jopa 3 kuukautta.

Kiinassa he kertovat legendan fysaliksen epätavallisesta alkuperästä. Muinaisina aikoina vihainen lohikäärme nieli auringon, minkä jälkeen eläimet alkoivat kuolla maailmassa. Ihmiset eivät löytäneet toisiaan pimeässä. Mutta eräänä päivänä oli sankari, joka aikoi palauttaa auringon taivaalle. Mies otti lyhdyn ja lähti etsimään aurinkoa nieltävää lohikäärmettä.

Pitkän etsinnän jälkeen hän löysi pedon ja leikkasi sen vatsan auki. Aurinko ryntäsi taivaalle ja lohikäärme kuoli. Vapaan tähden säteiden sokaistamana sankari pudotti lyhtynsä maahan, ja se muuttui miljooniksi pieniksi kiinalaisiksi lyhtyiksi.He pyörivät maassa ja riippuivat ruohikolla. Seurauksena oli, että talossa olevat oksat, joissa on fysalismarjoja, suojaavat asukkaita pahoilta hengiltä, ​​luovat mukavuutta ja edistävät hyvinvointia.

Euroopan maissa uskotaan, että fysalis symboloi rakkautta ja edistää raskautta. Mies antaa rakkaalle naiselleen, jolta hän haluaa lapsen, oksia kypsillä marjoilla.

Seuraava video kertoo sinulle syötävien ja koristeellisten fysalistyyppien eroista.