Hedelmälastut: hyödyt ja haitat, herkullisia reseptejä

Nykymaailmassa elävät ihmiset joutuvat usein syömään pakenemalla. Jäljelle jää vain valita välipalat, jotka eivät ainakaan ole haitallisia. Tähän luokkaan kuuluvat hedelmälastut, erityisesti ne, jotka valmistetaan kotona.

Kaikki ovat tottuneet siihen, että perunalastuja on, että ne ovat maukkaita, kaloripitoisia ja erittäin haitallisia. Mutta nykyään kauppojen hyllyiltä löydät perinteisten perunalastujen lisäksi myös hedelmälastuja. Niissä on paljon vähemmän kaloreita ja ne säilyttävät vitamiinit, joita tuoreet hedelmät ovat täynnä. Laadukkaat rapeat hedelmävälipalat ovat vapaita säilöntäaineista ja väriaineista sekä vaarallisista syöpää aiheuttavista aineista, koska hedelmävälipaloja ei paisteta öljyssä.

Tällaisia ​​tuotteita saadaan jäädyttämällä hedelmiä ja käsittelemällä niitä edelleen kuivaimessa. Näiden käsittelyjen ansiosta kosteus haihtuu mehuvista viipaleista ja kaikki hyödyllinen pysyy paikallaan.

Näiden sääntöjen mukaan valmistetut välipalat ovat dieettiruokaa, joka ei voi vahingoittaa ruoansulatusjärjestelmää tai edistää ylimääräisten kilojen määrää.

Toinen ongelma on, että meidän aikanamme ei luota kaupasta ostettuihin siruihin. On mahdotonta tietää varmasti, että valmistaja on tuonut markkinoille täysin turvallisen tuotteen. Jotkut lisäävät hedelmälastuihin myös arominvahventeita ja muita kemikaaleja, joita ostaja ei usein edes epäile. Samanaikaisesti tätä tuotetta ei voida kutsua halvaksi. Sen ostaminen ei usein ole kovin järkevää perheen budjetin kannalta.

Paras tapa saada todella terveellinen välipala on valmistaa itse rapeat hedelmävälipalat. Luonnonlastuja on täysin mahdollista valmistaa kotona. Niiden käytöstä ei voi odottaa mitään muuta kuin hyötyä. Paitsi silloin, kun resepteissä käytetään voita tai suuria määriä sokeria. Lisäksi itse tehtyjen välipalojen ansiosta voit:

• rikastuttaa perheenjäsenten ruokavaliota 100% terveellisellä tuotteella;
• antaa mahdollisuuden viedä terveellisiä siruja kouluun, töihin tai vapaa-aikaan kuormittamatta pussia ylimääräisellä tuotteiden painolla;
• välipala herkullista herkkua vahingoittamatta vartaloa

Voit valmistaa herkullisen rapean välipalan eri hedelmistä. Yleisimmät kuivatussa muodossa ovat:

• omenat;
• banaanit;
• aprikoosit;
• appelsiinit;
• kiivi;
• ananas;
• päärynät.

Jotta herkkujen luominen olisi todellakin siruja eikä tavallisia kuivattuja hedelmiä, ne on leikattava hyvin ohuiksi. Vain tällä tavalla, kuivauksen jälkeen, ne voivat murentua. Tämän saavuttamiseksi sinun on käytettävä vihannesleikkuria tai raastinta, jonka avulla voit jakaa tämän tai sen hedelmän melkein läpinäkyviksi levyiksi.

Kun tulee valmistamaan siruja esimerkiksi sitrushedelmistä, niitä ei kannata kuoria. Se riittää poistamaan luut.

Hedelmät voidaan kuivata samalla tavalla tai voit käyttää monimutkaisempaa reseptiä. Päällystä palat esimerkiksi hunajakoostumuksella, tomusokerilla ja makeiden ruokien mausteilla, kuten kanelilla tai vanilliinilla.

Kun olet jakanut hedelmät osiin leivinpaperilla, peitä leivinpelti, aseta muovit sen päälle yhtenä kerroksena ja kuivaa kuudenkymmenen asteen lämpötilassa kääntäen toisinaan.Uunin luukun tulee olla hieman auki, jotta kosteus haihtuu nopeammin.

Valmistusprosessissa kappaleiden tulee muuttua hauraiksi. Muista, että kypsennysprosessi kestää useita tunteja.

Jos taloudessa on sähköinen ruoankuivain, voit käyttää sitä. Riittää, kun asetat levyt siihen ja asetat laitteen haluttuun tilaan. Sähköinen kuivausrumpu itse varmistaa lämmityksen tasaisuuden.

Useammin kuin muut sirut valmistetaan omenoista. Niissä on mielenkiintoinen makea maku, jota voi tehdä vieläkin miellyttävämmäksi lisäämällä omenoihin muskottipähkinää, kanelia tai inkiväärijauhetta.

Omenaviipaleet rullataan lisäaineissa ja asetetaan sitten leivinpellille yllä olevan kaavion mukaisesti. Jos paistat ne nopeasti, voit asettaa uunin lämpötilan 100 asteeseen. Sitten ruoanlaitto kestää tunnin. Kuivuminen kestää puoli tuntia toisella puolella, puoli tuntia toisella.

Tällä periaatteella voit keittää päärynälastuja. Tätä varten hienonnetut hedelmät pyöritetään kanelissa ja sokerissa ja kuivataan sitten.

Banaanilastut sisältävät suuren määrän C- ja B-vitamiinia sekä kaliumia. Tällaisten hedelmien palat on parempi kuivata kanelilla, jolla levyt ripottelevat ennen lähettämistä uuniin. Voit myös ripotella viipaleet nestemäisellä suklaalla.

Sadan asteen lämpötilassa tällaiset sirut ovat valmiita puolessatoista tunnissa käsittelyn alusta. Lopulta ne saavat tyypillisen rapeuden jäähtymisen jälkeen.

Meksikon banaanilastujen valmistukseen otetaan kolme tai neljä näistä hedelmistä, kasviöljy ja sitruuna sekä kuuma punainen paprika ja suola. Banaanit kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Uunin lämpötila nostetaan sataankahdeksaankymmeneen asteeseen. Hedelmälevyt kaadetaan öljyllä, sirotellaan mausteilla ja asetetaan uunipellille yhtenä kerroksena.Odota kaksikymmentä minuuttia, käännä sitten ympäri ja paista saman verran. Sitten uuni on sammutettava, eikä siruja saa ottaa pois, jotta ne menettävät lopulta ylimääräisen kosteuden.

Vihreät banaanit sopivat myös rapeaksi välipalaksi. Niitä voi syödä kastikkeen kanssa. On tarpeen ottaa kaksi tai kolme kypsää hedelmää, teelusikallinen oliiviöljyä ja suolaa maun mukaan. Kastiketta varten tarvitset yhden avokadon, puolen sitruunan mehun ja valkosipulin (kynsi).

Banaanit leikataan ohuiksi renkaiksi. Laita uuni satakahdeksankymmentä astetta. Kaada hedelmävalmisteet öljyllä ja ripottele päälle mausteita ja sekoita sitten varovasti.

Laita banaanit leivinpaperilla päällystetylle pellille ja jätä uuniin viideksitoista minuutiksi, paista sitten sama määrä lisää kääntäen toiselle puolelle.

Valmista kastike jauhamalla ja sekoittamalla kaikki ainekset tasaiseksi massaksi.

Sitrushedelmistä on hyvä tehdä rapeaa välipalaa laittamalla yhdelle pellille yhtä aikaa appelsiini-, sitruuna- ja limetinpalat. Ne voidaan ripotella sokerilla tai käärittää hunajassa. Ja sen jälkeen lähetä se kuumaan uuniin keittämistä varten. Tällaisen lautasen maku vaihtelee makeasta happamaan.

Kiivilastujen maku on hapokas. Niiden valmistukseen voit ottaa kolme tai neljä hedelmää. Poista karvat kuoresta tai leikkaa iho kokonaan pois. Jää vielä leikata kiivi ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi, liottaa sitruunamehussa ja laittaa paperilla päällystetylle pellille. Rumpukuivaus 50 asteessa.

Saat todellakin koko kokoelman hedelmämakuja, jos valmistat siruja useista eri hedelmistä samanaikaisesti. Voit ottaa pari omenaa, saman määrän banaaneja ja kiiviä, lisätä sitruunoita (kolme), ananasta ja kilon sokeria.

Ensin sinun täytyy keittää siirappi.Kaada sokeri altaaseen, kaada kylmää vettä (litra) ja odota, että se kiehuu. Sekoita, ota pois liedeltä ja purista yhden sitruunan sisältö makeaksi massaksi. Anna jäähtyä.

Leikkaa hedelmät millimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Kasta ne siirappiin, laita kansi päälle ja anna seistä tässä muodossa pari tuntia. Laita uuni seitsemäänkymmeneen asteeseen. Sillä välin poista hedelmäaihiot siirapista ja laita ne paperille, jotta ylimääräinen makeus valuu pois. Sen jälkeen voit kuivata.

Koska hedelmälastujen valmistamisesta ei ole kokemusta, voit valmistaa aluksi vain vähän tällaisia ​​välipaloja. Tämän avulla voit ymmärtää prosessin monimutkaisuutta ja yleensä arvioida, pidätkö tällaisesta ruoasta.

Rakenteeltaan ja koostumukseltaan poikkeavia hedelmiä ei kannata sekoittaa samalle uunipellille, koska niiden kypsennysaika voi olla liian erilainen. Saattaa käydä niin, että yksi osa ei kuivu eikä ole rapea, kun taas toisella on aikaa palaa.

Se on otettava huomioon käytettäessä hunajaa ja sokeria hedelmien palamisen todennäköisyys kasvaa. Siksi reseptin mukaan luotuja siruja tällaisten ainesosien kanssa on seurattava erityisen huolellisesti.

Sirujen luomiseen voit käyttää paitsi hedelmiä, myös vihanneksia, kuten porkkanoita, punajuuria tai kurpitsaa.

Katso seuraavasta videosta, kuinka tehdä banaanilastuja kanelilla.