Kaikki sitrushedelmistä

Sitrushedelmiä rakastavat sekä lapset että aikuiset. Niillä on hämmästyttävä ja ainutlaatuinen koostumus, niillä on myönteinen vaikutus kehoon ja jopa parantaa mielialaa.

Sitrushedelmät ovat puumaisia ​​kukkivia kasveja, joita käytetään laajalti elintarvike-, kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa. Suurin osa lajeista on ihmisten kasvattamia ja niitä viljellään valtavassa mittakaavassa - pääasiassa Yhdysvalloissa, Kaakkois-Aasiassa.

Yhteensä sitrushedelmiä on 32 sukua (yhdessä hybridien kanssa), jotka on jaettu edelleen lajeihin. Tavallinen ihminen ei tunne niitä kaikkia, eikä kaikkia käytetä hänen tarpeisiinsa. Mutta niiden joukossa on syytä korostaa yleisimpiä.

Appelsiini (Citrus sinensis) on ikivihreä kukkiva puu, joka kuuluu Rutov-heimoon, Citrus-sukuun. Sen toinen nimi on "kiinalainen omena". Ihmisen kasvattama.

Lajikkeesta riippuen appelsiinipuut voivat olla korkeita 12 m (voimakas), 5 m (kääpiö), 2 m (sisä) tai jopa 70 cm. Appelsiinipuun lehdet ovat keskikokoisia, soikeita, versoissa on piikkejä. Kukat ovat suuria, valkoisia ja vaaleanpunaisia. Appelsiinin, kuten muiden sitrushedelmien, pintakerros on kuori, jota kutsutaan kuoreksi.

Appelsiinin hedelmät jaetaan 4 ryhmään:

1. "soikea" - liha on keltaista tai vaalean oranssia, keskikokoinen, monisiemeninen, makea-hapan;
2. "nabanalainen" - oranssi, suurempi kuin muut, makea-hapan;
3. "Kinglets" tai "Sisilialainen" - pienikokoinen, punaisella lihalla;
4. "Jaffa" - makeampi kuin muut, niillä on paksu kohokuori, suuret hedelmät.

Appelsiinit kantavat hedelmää 8 vuotta istutuksen jälkeen, elävät hieman yli 70 vuotta. Ne kasvavat Kaakkois-Aasiassa, erityisesti Kiinassa, sekä Brasiliassa ja Yhdysvalloissa.

Mandariini (Citrus reticulata) on ikivihreä puu. Sen korkeus on 4-5 metriä, kruunu on leveä, tilava, keskipitkät lehdet ja pienet kukat, tuoksu on mausteinen.

Sen hedelmillä on ohut, pehmeä ja helposti irrotettava kuori. Ne ovat halkaisijaltaan pieniä - enintään 6 cm, ja ne koostuvat noin 10-11 neilikasta. On mandariineja siemenillä ja ilman. Massa on oranssia tai vaalean oranssia, ja siinä on korkea mehupitoisuus.

Kiinaa ja Indokiinan niemimaata pidetään mandariinin syntymäpaikkana, mutta se kasvaa monissa Aasian maissa sekä Espanjassa, Ranskassa ja Yhdysvalloissa.

Greippi (Citrus paradisi) kasvaa Kiinassa, USA:ssa, Israelissa ja Meksikossa. Greipin maku on samanlainen kuin appelsiinin maku, mutta se on hieman katkera ja hapan.

Tämä on ikivihreä puu, jonka keskikorkeus on 6 metriä ja pitkät tummanvihreät lehdet, mutta yksilöitä on 14 metriä.

Greipin hedelmät ovat halkaisijaltaan jopa 15 cm, massa on jaettu osiin, ja lajikkeesta riippuen sen väri voi olla vaaleankeltainen tai kirkkaan punainen. Myös ihon sävyt vaihtelevat lajikkeittain. He keräävät sen helmikuussa.

Greipit ovat vähiten sitrushedelmiä. Lajikkeita on noin 20, jotka yleensä jaetaan kahteen ryhmään.

1. Valkoinen. Niiden liha ja kuori ovat vaaleankeltaisia, hedelmät karvaita ja happamia, ja niiden ravintoainepitoisuus on pienempi kuin punaisissa.
2. Punainen. Kuori ja liha on värjätty punaisilla sävyillä. Nämä greipit jalostettiin 1900-luvun jälkipuoliskolla Yhdysvalloissa.

Se leikataan kahteen osaan, ydin poistetaan, sokeri tai fruktoosi asetetaan sinne. Vähitellen mehun kanssa sekoittaen ne tekevät hedelmästä vähemmän katkeraa.

Greippi ja appelsiini ovat muuten ainoita sitrushedelmiä, jotka sisältävät naringeniinia, flavonoidia, joka neutraloi vapaita radikaaleja ja hidastaa ihon ikääntymistä.

Pomelo (Citrus maxima) on kotoisin Malesiasta, ja se annetaan Kiinassa vaurauden symbolina uudenvuodenaattona. Se kasvaa myös Thaimaassa, Intiassa ja Japanissa.

Pomelon ihonväri on joko vaaleanvihreä tai keltainen, ja kypsytyksen aikana auringossa paistanut hedelmäosa muuttuu vaaleanpunaiseksi. Tämä on suurin sitrushedelmä - se voi painaa noin 10 kg, sen halkaisija on 30 cm. Se kypsyy helmikuussa.

Maku on katkera, kuten greippi, mutta sitä käytetään enemmän kuin mandariinia - kuori leikataan, kuoritaan, hedelmät jaetaan viipaleiksi, luut vedetään ulos ja kalvot leikataan. Pomelon ja greipin kuori ja kalvot sisältävät aineita, jotka antavat niille katkeran maun.

Sitruuna (Cítrus límon) on paljon pienempi kuin appelsiini tai greippi - puu saavuttaa enintään 8 m. Se ilmestyi Kiinassa tai Intiassa, kasvaa Kaukasuksella ja USA:ssa.

Kukka muistuttaa väriltään hedelmää - vaaleankeltainen tai valkoinen.Hedelmät ovat kirkkaan keltaisia, halkaisijaltaan noin 5 cm, mutta lehdet ovat pitkiä, tummanvihreitä, siemenet ovat valkoisia, hieman läpinäkyviä.

Lime (Citrus aurantiifolia) - toisin kuin muut sitrushedelmät, se on pensas tai pieni puu. Sen kotimaa on Intia, se kasvaa myös Malesiassa, Afrikassa, Yhdysvalloissa, Kuubassa ja Meksikossa. Sitruunahapon valmistukseen käytetty luonnollinen maku.

Limellä on monia yhtäläisyyksiä sitruunan kanssa - ne ovat geneettisiä sukulaisia. Limetin kuori ja liha ovat kuitenkin vaaleanvihreitä, kooltaan pienempiä - halkaisijaltaan 4-5 cm, sitruunaa happamampi ja hieman katkera. Limetin kuori on ohuempi ja sileämpi kuin sitruunan. Hedelmiä ympäri vuoden.

Se on jaettu 2 tyyppiin.

1. Meksikon limetit tai länsi-intialaiset. Nämä ovat pieniä limettejä, joissa on vähän siemeniä.
2. Makea. Ne maistuvat mauttomalta, hieman makealta, halkaisijaltaan 8 cm, ne eivät sisällä siemeniä.

Sitrushedelmät ovat yksi vähiten kaloreista hedelmiä. Ne sisältävät suuren määrän askorbiinihappoa, joten ne maistuvat happamalta, sekä A-, B-, E-, P-vitamiineja, monia mikro- ja makroelementtejä. Sitrushedelmissä on myös runsaasti fytonsideja ja flavonoideja. Phytonsidit tappavat haitallisia bakteereja, estävät kehon tartunnan, niillä on antibakteerisia ominaisuuksia, estävät vilustumista, kurkkukipua, flunssaa.

Niiden antiallerginen ominaisuus tunnetaan myös.Flavonoidien aiheuttamat kuukautiset muuttuvat vähemmän kipeiksi, koska ne ovat samankaltaisia ​​naissukupuolihormonien kanssa.

Kalorien, BJU:n ja ravintoaineiden laskeminen 100 grammaa kohti Citrus-suvun suosituimpia edustajia kiinnostaa laihduttajia.

Oranssi - 0,9 / 0,2 / 10,3, 40 kcal. Hedelmät sisältävät runsaasti ravintoaineita, joita on sekä hedelmälihassa että mehussa, siemenissä ja kuoressa. 100 g appelsiinia sisältää 50 mg askorbiinihappoa, kun vuorokausiannos on 75 mg aikuiselle. Appelsiinin korkea pitoisuus sisältää kaliumia (säätelee suolojen määrää, osallistuu hermoimpulssien johtamiseen), kalsiumia (luiden, hampaiden, hiusten perusta, osallistuu lihasten toimintaan), booria (säätelee naisten ja miesten sukupuolihormonit, sillä on tärkeä rooli nivelissä). B-vitamiineista hallitsee B9 (osallistuu hematopoieesiin) ja B1 (parantaa muistia ja aivojen toimintaa). Ainutlaatuinen kuparin, C-vitamiinin ja sinkin tandem pitää ihon joustavana ja elastisena pitkään. Kupari myös vahvistaa hermoja.

Mandariini - 0,8 / 0,3 / 9,2, 40 kcal. Karoteeni antaa mandariinille oranssin värin, mikä myös nopeuttaa kehon palautumista ja ehkäisee näkövammaisuutta. Mandariinissa on myös runsaasti flavonoideja, suoliston mikroflooraa parantavaa ravintokuitua on 2 g/100 g. B5-vitamiinin - pantoteenihapon ja B8-vitamiinin - inositolin pitoisuus on korkea.

Greippi - 0,9 / 0,2 / 8,7, 35 kcal. Se on myös runsaasti karoteenia, joka auttaa palauttamaan näön, sekä C-, B2- ja P-vitamiinia, mikä tekee siitä tarpeellisen verisuoni- ja sydänongelmissa.Punainen greippi sisältää enemmän sokeria kuin makein appelsiini. Karvas maku johtuu glykosidista, joka myös parantaa ruoansulatusta ja vähentää sapen tuotantoa. B-vitamiineista johtava on B4 eli koliini. Sillä on positiivinen vaikutus maksaan, aivoihin ja sydämeen. Makroravinteista greippien suurin osa on kaliumia ja kalsiumia mikrokuparista.

Pomelo - 0,8 / 04 / 8,6, 38 kcal. Pomelon makroelementeistä on kalsiumia, kaliumia, fosforia. Vitamiineista - B1-, B2-, B5-vitamiini, mutta ennen kaikkea askorbiini- ja foolihappo.

Sitruuna - 0,9 / 0,1 / 4,9, 33 kcal. P-vitamiinin, sitriinin ja C-vitamiinin ihanteellisen suhteen ansiosta se vahvistaa verisuonia ja kapillaareja, ehkäisee aivoturvotusta ja ihonalaisen verenvuodon todennäköisyyttä. Runsaasti orgaanisia happoja, kaliumia, kalsiumia, fosforia, on alhainen sokeripitoisuus.

Kalkki - 0,9 / 0,1 / 3, 16 kcal. Hedelmät sisältävät hämmästyttävän määrän pektiiniä, mikä auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta. C-vitamiinipitoisuus on täällä ennätys - enemmän kuin muissa sitrushedelmissä, jopa appelsiinissa. Fosfori ja kalsium varmistavat terveet hampaat, vahvan hammaskiilteen ja estävät ienverenvuotoa. Lisäksi kalkki sisältää myös paljon kuparia, rautaa, kaliumia, koliinia.

Kaikkia sitrushedelmien edustajia yhdistää korkea C-vitamiinipitoisuus - askorbiinihappo.Ne myös sulavat nopeasti - 1,5-2 tunnissa, niillä on rasvaa polttava ominaisuus ja ne ovat vähäkalorisia.

Sitrushedelmät ovat ainoa oikea lääke keripukkiin (C-vitamiinin puutos), ne parantavat suuresti vastustuskykyä, mikä on erityisen tärkeää vilustumisen aikana. Ne estävät myös verihyytymien muodostumista, koska ne sisältävät yhdessä askorbiinihapon kanssa rutiinia - P-vitamiinia.

Oranssia on käytetty pitkään lääkkeenä. Se on hyödyllinen hermostolle, ruoansulatuskanavalle, sydämelle ja endokriinisille järjestelmille. Parantaa solujen aineenvaihduntaa, sävyttää kehoa, auttaa lyijymyrkytyksessä, verenpaineessa.

Mandariini vaikuttaa hermostoon, ehkäisee sydänkohtauksia ja aivohalvauksia, stimuloi maha-suolikanavaa, vahvistaa verisuonia. Tämä on loistava lääke keuhkosairauksiin ja sieniin. Mandariini on keino ehkäistä onkologiaa.

Greipin maine ei ole kaikkea muuta kuin paras. Sen haitoista liikkuu edelleen huhuja - ja se voi olla haitallista, mutta ongelmat voidaan välttää, jos osaat syödä sen. Greippiä ei pidä ottaa tiettyjen lääkkeiden kanssa.

Jos käytät näitä tietoja, hedelmät voivat olla hyödyllisiä. Greipit alentavat veren kolesterolia - yksi hedelmä riittää normalisoimaan sen, lisäksi se sisältää suuren määrän antioksidantteja. Tämä on todella korvaamaton sitrushedelmä potilaille, joilla on sepelvaltimotauti, ateroskleroosi ja korkea verenpaine.

Sitruunat vähentävät happamasta mausta huolimatta mahalaukun happamuutta, happamoittavat sitä. Sitruunamehu, appelsiinimehu ja munankeltuainen yhdessä poistavat myrkkyjä maksasta laksatiivisen vaikutuksen vuoksi. Tämän hedelmän käyttöä suurina määrinä ei kuitenkaan voida hyväksyä verenpainepotilaille - se lisää verenpainetta.

Lime on hyvä rauhoittava aine ja sillä on hämmästyttävä kyky parantaa suorituskykyä ja mielialaa. Kalkkikivet ovat myrkyllisiä, mutta myrkytyksiä syntyy vain suuria määriä.

Tietenkin appelsiinit, sitruunat ja muut sitrushedelmät ovat vasta-aiheisia, jos olet niille allerginen. Ne ovat myös vasta-aiheisia niille, joilla on mahatulehdus, haavaumat, diabetes mellitus, krooninen munuaissairaus, kolekystiitti tai mahalaukun happamuus.

Monet sitrushedelmät ovat vahvoja allergeeneja, joten imettävät äidit ja raskaana olevat naiset eivät saa käyttää niitä.

Jos lapsi ei ole allerginen sitrushedelmille, ne voidaan lisätä valikkoon, mutta erittäin huolellisesti, toisesta elinvuodesta alkaen. Voit esimerkiksi antaa vauvallesi 1 siivu appelsiinia tai 1 siivu mandariinia päivässä, mehuja - vain laimennettuna, omenalla tai päärynällä.

Sitrushedelmillä on ainutlaatuinen kyky polttaa rasvoja. Tästä syystä niitä käytetään usein erilaisissa ruokavalioissa. Greipin rasvaa polttava vaikutus on suurempi kuin muilla sitrushedelmillä, ja se myös alentaa verensokeria. On jopa erillinen ruokavalio - greippi, jonka mukaan sinun täytyy syödä puolikas hedelmää ennen jokaista ateriaa tai juoda puoli lasillista mehua ruuansulatuksen nopeuttamiseksi. Myös painonpudotuksen aikana on suositeltavaa syödä pomeloa.

Erityinen maininta on muna-sitrusruokavalio. Tämä on pikaruokavalio, joka on yleensä suunniteltu viikoksi, mutta valikon muutoksilla sitä voidaan pidentää neljällä. Yleensä sitrushedelmistä valitaan appelsiini tai greippi, joskus ne vuorottelevat. Aamiaiseksi sinun tulee syödä 2 keitettyä munaa, teetä, sitrushedelmiä, lounaaksi - 200 g keitettyä kananrintaa ilman nahkaa, puoli sitrusta, illalliseksi - 2 munaa, sitrushedelmiä, lasillinen vähärasvaista kefiiriä.

7 päivän ajan tällaisella ruokavaliolla voit laihtua 5-10 kg - vaikutus saavutetaan sitrusmehua aiheuttavien kemiallisten prosessien ansiosta. Ja koska sitrushedelmät parantavat mielialaa, ruokavaliosta ei tule kauhea koettelemus.

Sitrushedelmät tunnettiin jo ennen aikakauttamme, viittauksia niihin löytyy muinaisista kronikoista ja kirjoista - keisarinnat ja kuningattaret käyttivät näitä hedelmiä kosmeettisiin tarkoituksiin, lääkärit ja parantajat saivat ensimmäisenä tietää sitrushedelmien ihmeellisestä vaikutuksesta ihmiskehoon. , ja kokkeja - ruoanlaiton monipuolisesta mausta ja tilavuudesta.

Sitrushedelmiä on pitkään käytetty keripukin, keltaisuuden hoitoon ja immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Ienien verenvuodon estämiseksi oli tapana lisätä 1-2 tippaa mitä tahansa sitrushedelmien eteeristä öljyä vesilasiin ja huuhdella suu hampaiden harjauksen jälkeen.

Sitruunaa ja limeä käytetään myös suonikohjujen hoitoon - kylvyn jälkeen viipaloidut sitrushedelmät levitetään ongelma-alueelle, kääritään polyeteeniin ja elastisiin siteisiin.

Kalkkia käytetään ihosairauksien, kuten syylien, herpesin, papilloomien hoitoon, ja yhdessä suolan kanssa se oli laksatiivinen. Makeaa limettiä on käytetty malariaan.

Sitrusmassan tai kuoren käyttö kosmeettisiin tarkoituksiin ei ole aina turvallista - happojen pitoisuus on liian korkea, se on erittäin helppo vahingoittaa ihoa.

Lähes puhtaassa muodossa voidaan käyttää vain sitruunamehua. - se on laimennettava vedellä suhteessa 2: 1 ja pyyhittävä sillä kasvot yöpesun jälkeen, minkä jälkeen kosteusvoide. Ihon "happamoitumisen" seurauksena aknen määrä vähenee, huokoset puhdistuvat ja mustat täplät häviävät.

Hoidossa käytetään useimmiten eteerisiä öljyjä - niitä lisätään kasvonaamioihin, hiuksiin, kynsikylpyihin tehdään niillä. Kaikki sitrusöljyt auttavat pääsemään eroon selluliitista, vaalentamaan jälkiaknea ja mustapäitä, lisäämään kiiltoa hiuksiin, vaalentamaan kynsiä ja vahvistamaan niitä. Poikkeuksetta kaikilla hedelmillä on myös hyviä antibakteerisia ominaisuuksia.

Sitruunaöljyllä on selvät kirkastavat ominaisuudet - se auttaa pesemään maalin pois hiuksista, vaalentamaan ikääntymispisteitä, aknen jälkiä, mustia täpliä. Antaa hiuksille joustavuutta, tekee niistä pehmeät ja silkkiset.

Appelsiiniöljy yhdessä perusöljyjen tai kosteusvoiteen kanssa ravitsee ihoa, lievittää hilseilyä, ärsytystä. Hyvä vaikutus ikääntyvälle iholle. Löydät katkeraa, makeaa tai punaista appelsiiniöljyä - niillä kaikilla on suunnilleen sama vaikutus, vain niiden hinta ja haju voivat vaihdella.Markkinoilla on myös petitgrain-öljyä, appelsiinipuun lehdistä ja versoista valmistettua öljyä, jota käytetään kosmetiikassa saavuttamaan samat tulokset kuin appelsiiniöljyllä.

Bergamottiöljy on ihana antiseptinen aine. Sitä käytetään estämään bakteerien kasvua iholla, vähentämään aknen pitoisuutta, vähentämään öljyistä kiiltoa. Vähentää hiusten rasvaisuutta ja parantaa päänahan hilseilyä.

Greippiöljy on yksi tehokkaimmista öljyistä selluliittia vastaan. Hieronta kermalla tai perusöljyllä, jossa on 5-7 tippaa greippiä, vähentää ihon alla olevia rasvakertymiä, lämmittää sitä, tekee siitä joustavan ja elastisen. Se vaikuttaa kasvojen ihoon samalla tavalla - parantaa turgoria, sävyä, säästää turvotukselta ja epätasaisesta helpotuksesta ja väristä.

Limeöljy on hyvä korvike sitruunaöljylle, sillä se myös puhdistaa huokosia, poistaa mustia läiskiä, ​​on hyvä antiseptinen aine, joka parantaa uusiutumista. Sillä on erityinen vaikutus rasvaiseen ihoon tehden siitä sileän ja hellävaraisen, ilman rasvaista kiiltoa. Hiukset antavat volyymia, joustavuutta, vahvuutta.

Mandariiniöljy nopeuttaa ihon uusiutumista - palauttaa hiukset, ihon hankausten, leikkausten, aknen jälkeen, poistaa hilseilyä sekä iholta että kynsinauhoilta.

Neroliöljyä valmistetaan tyypistä riippuen appelsiinin, sitruunan tai mandariinin kukista tai terälehdistä. Auttaa kuivaa ja ikääntyvää ihoa pääsemään eroon kuoriutumisesta, kutinasta, ikääntymisen oireista, kuten kiinteyden, kimmoisuuden, juonteiden ja lievityksen heikkenemisestä.

Sitrushedelmiä käytetään laajasti keittiöissä ympäri maailmaa.Niitä käytetään täysin erilaisissa ruoissa ja yhdistetään eri tuotteisiin.

• Lihan kanssa - naudanliha, sianliha, kana. Riippuen siitä, minkä maun haluat saavuttaa - makeaa, karvasta tai hapanta, voit marinoida lihan appelsiinissa, greippissä tai sitruunassa. Myös erilaiset sitrushedelmien yhdistelmät tekevät loistavia kastikkeita ensimmäiselle ja toiselle ruoalle. Appelsiini- tai sitruunamehulla kostutettu rasvainen liha on helpompi sulattaa ja menettää rasvapitoisuutensa.
• Kalojen ja äyriäisten kanssa. Suolattua punaista kalaa ja sitruunoita pidetään tyylikkäinä ja samalla kaikkien ruokien saatavilla. Kuten tiedät, myös simpukoita ja ostereita kaadetaan sitruunamehulla, sitä käytetään yhdessä katkarapujen kanssa.
• Muiden hedelmien, vihannesten ja marjojen kanssa. Monia sitrushedelmiä, kuten greippiä, limettiä ja sitruunaa, käytetään erilaisten salaattien - kala, liha, vihannekset, hedelmät - ainesosina.

Niitä käytetään myös eri ruokien ainesosina.

• Juomina. Bergamottitee on erittäin suosittu. Sitruunaa lisätään vihreään tai mustaan ​​teehen kohottamaan mielialaa, stimuloimaan henkistä toimintaa ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Mehut ja hillot ovat olemassa hedelmien, mukaan lukien sitrushedelmien, ansiosta. Glögissä on oltava sitrushedelmiä, usein mandariinia, sitruunaa tai appelsiinia, sekä omenoita ja mausteita. On tapana kuivata monien sitrushedelmien, esimerkiksi mandariinien, kuori ja lisätä se sitten teehen - loppujen lopuksi siinä on enemmän hyödyllisiä aineita.
• Kuten jälkiruoka. Sitrushedelmistä valmistetut hillot ja hillot ovat erityisen suosittuja, koska ne eivät ole yhtä makeita kuin muista marjoista ja hedelmistä tehdyt - greippi antaa jälkiruoalle katkeruutta, sitruuna - happamuutta, mandariini - mausteinen aromi.Sitrusherbetillä on erottuva mausteinen, hieman hapan maku, joka houkuttelee herkkusuja. Niitä käytetään myös piirakoissa, erilaisissa pulloissa, kakkuissa.

Sitrushedelmillä on rikas koostumus, korvaamaton maku, ja niitä käytetään monilla ihmiselämän aloilla - kosmetologiasta lääketieteeseen. Ne ovat korvaamattomia, koska luonto ei ole vielä keksinyt analogia. Nämä hedelmät ovat myös tärkein C-vitamiinin lähde, joka on niin välttämätön vastustuskyvyllemme. Mutta on tärkeää muistaa, että nämä hedelmät voivat olla vaarallisia raskauden ja imetyksen aikana, joten on tärkeää tutkia huolellisesti luettelo vasta-aiheista ennen niiden käyttöä.

Katso videoita aiheesta.