Avokadot: kuinka kuoria ja leikata

Avokadoa käytetään laajasti ruoanlaitossa erilaisten ruokien valmistukseen sen neutraalien makuominaisuuksien ja hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Kaikki eivät kuitenkaan osaa erottaa massa oikein ja nopeasti kivestä ja kuoresta. Tässä artikkelissa käsitellään yksityiskohtaisemmin tehokkaimpia tapoja puhdistaa ja leikata hedelmiä.

Avokado on ikivihreä hedelmäpuu. Tämän kasvin hedelmät on nimetty samalla tavalla kuin itse puu. Tällaisella hedelmällä on useimmiten soikea tai päärynä. Avokadolla on tummanvihreä kuori ja kova kuoppa hedelmän sisällä. Kiveä ja nahkaa ei syödä, joten ne on poistettava ennen massan käyttöä.

Kypsillä hedelmillä on kiinteä hedelmäliha. Ruoaksi käytetään kypsiä hedelmiä, joiden hedelmäliha on pehmeä. Hedelmillä on neutraali maku, joka muistuttaa voita, johon on lisätty yrttejä. Mutta pientä pinjansiementen makua voidaan myös saada.

Avokadolla on suuri ravintoarvo, koska se sisältää monia hyödyllisiä aineita. Tuotteella on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään sekä hermostoon. Avokadot sisältävät A- ja E-vitamiineja, joiden ansiosta ihon kunto paranee tätä hedelmää syödessä.

Joidenkin avokadon valinnan ominaisuuksien tunteminen on yhtä tärkeää kuin hedelmän kuoriminen ja leikkaus ennen syömistä.Useimmiten hedelmät tulevat kauppoihin kypsymättömässä muodossa, ja vain kypsyneitä hedelmiä syödään. Kun valitset, älä keskity avokadon kuoren muotoon, kokoon ja väriin. Näiden ominaisuuksien erot eivät johdu kypsyysasteesta, vaan hedelmälajikkeesta.

Hedelmää valittaessa voit käyttää pientä temppua: sinun on painettava kuorta varovasti sormella, ja jos pinnalle ilmestyy kolhu, joka katoaa hetken kuluttua, hedelmää pidetään kypsinä. Jos lommo jää, tuote on ylikypsä tai pilaantunut.

Ja voit myös ravistaa hedelmää hieman, kun kypsyneen hedelmän sisällä oleva luu koputtaa hieman.

Avokadoa ei syödä eikä niitä käytetä kokonaisten kulinaaristen ruokien valmistukseen. Ensin sinun on leikattava hedelmästä kuori ja poistettava kivi. Ennen kuin aloitat avokadon kuorimisen, se on pestävä hyvin juoksevan lämpimän veden alla ilman erikoistuotteita. Pyyhi puhtaat hedelmät kuivaksi talouspaperilla.

On olemassa useita tapoja leikata hedelmiä kotona. Useimmiten hedelmä leikataan puoliksi keskeltä ajaen varovasti veitsellä luun ympäri.Ei voida sanoa, että on oikein leikata vain hedelmää pitkin tai poikki, koska molemmat vaihtoehdot ovat hyväksyttäviä. On kuitenkin kätevämpää leikata hedelmää pitkää sivuviivaa pitkin, koska avokado on helpompi pitää leikkuulaudalla vaakasuorassa asennossa.

Kun hedelmän keskelle on tehty viilto, avokado on otettava niin, että jokaisessa kädessä on puolet hedelmästä. Sitten sinun on käännettävä varovasti leikatut puolikkaat eri suuntiin, jotta yksi osa erottuu toisesta. Hedelmän toisella puolella on luu, ja toinen on vain kuorittava.

Luun irrottaminen on melko helppoa, kun kallistat sitä kevyesti veitsellä tai poimit sen pois lusikalla. Lusikka tarvitaan myös massan erottamiseen ihosta. Laitteen kärki tulee painaa kevyesti kuoren ja pehmeän osan väliselle alueelle. Tässä tapauksessa on toivottavaa, että lusikka on mahdollisimman lähellä ihoa.

Kypsymättömän avokadon kuori voidaan kuoria pois tavallisella veitsellä tai hedelmä- ja vihanneskuorijalla. Irrota tätä varten hedelmän tyvestä oleva kuori varovasti ja leikkaa se pois työkalulla.

Kaupoista löydät myös erikoisveitsen avokadoille. Tämä työkalu on kätevin käyttää, sillä se sisältää elementtejä kiven turvalliseen poistamiseen, kuorimiseen ja massan paloiksi leikkaamiseen. Erityisen veitsen avulla voit leikata hedelmät kauniisti minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.

Hedelmien pehmeä kuori voidaan poistaa ilman työkaluja. Ensinnäkin sinun on tehtävä muutama lovi hedelmiin.Voit tehdä tämän käyttämällä mitä tahansa improvisoitua terävää esinettä, kuten hammastikkua, tai jopa tehdä viiltoja kynnelläsi. Kuorenpala on poimittava kahdella sormella varresta ja alkaa vetää alas.

Ennen kuin käytät avokadomassaa ruoanlaittoon, se on leikattava. Leikkausmenetelmä puolestaan ​​riippuu astiasta, jossa hedelmää käytetään. Salaattia varten otetaan useimmiten avokadokuutiot. Kuutioiksi leikkaamisen mukavuus piilee siinä, että sinun ei tarvitse ensin poistaa kuorta hedelmistä.

Avokado jaetaan kahteen osaan ja kuoppa poistetaan. Massaan tehdään noin neljä pystysuoraa viiltoa poistamatta ihoa. Viiltojen tulee olla melko syviä, mutta ne eivät vahingoita kuorta. Kohtisuoraan ensimmäisiin loviin nähden on tarpeen piirtää veitsellä useita vaakasuuntaisia ​​viivoja massaan. Lusikan avulla massan palaset on poimittava ja erotettava ihosta.

Rullassa avokadopaloja käytetään pääasiassa lautasten tai pillien muodossa. Hedelmien leikkaamisen helpottamiseksi tällaisilla tavoilla on hedelmien puhdistusvaiheessa jaettava se useisiin yhtä suuriin osiin. Hedelmä jaetaan kahteen osaan pystysuoraa pitkää viivaa pitkin ja luu leikataan pois. Sen jälkeen jokainen osa leikataan uudelleen puoliksi.

Voileipissä käytetään ohuita avokadoviipaleita. Tällainen leikkaus on kätevää tehdä kuorituista hedelmän puoliskoista. Etukäteen sinun on varmistettava, että veitsen terä on hyvin teroitettu. Muussa tapauksessa leikkaaminen ohuiksi, tasaisiksi paloiksi vahingoittamatta lihaa voi olla ongelmallista.

Kun hedelmiä syödään erillisenä tuotteena, kuorta ei tarvitse kuoria ja paloiksi leikata. Mukavuuden vuoksi hedelmät jaetaan kahteen puolikkaaseen ja siemenet poistetaan. Sen jälkeen voit syödä hedelmälihan jälkiruokalusikalla poimimalla sen pieniksi paloiksi.

Avokadoa syödään sekä luonnollisessa muodossaan että osana erilaisia ​​ruokia. Hedelmät sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita, mikä osoittaa sen hyödyt keholle. Massan koostumus sisältää myös helposti sulavia rasvoja, jotka eivät edistä korkeaa kolesterolia.

Ilmalle altistuessaan hedelmäliha hapettuu, minkä seurauksena sen maku ja ulkonäkö heikkenevät. Tuotteen pilaantumisen välttämiseksi puhdistuksen jälkeen hedelmät ripotellaan kevyesti sitruunamehulla.

Avokado on perusta niin suositulle ruoalle kuin guacamole. Guacamole viittaa kylmiin välipaloihin ja koostuu pääasiassa muussatuista avokadoista. On olemassa useita tapoja valmistaa tämä ruokalaji.

Välipalojen valmistuksen yleinen periaate on jauhaa massa soseeksi ja yhdistää tuloksena oleva massa sitruunamehun, suolan ja muiden ainesten kanssa. Hedelmiä ei tarvitse jauhaa kokonaan - pienet kokonaiset hedelmäpalat ovat sallittuja. Lisäkomponentteina voidaan käyttää tomaatteja, hienonnettuja vihreitä ja erilaisia ​​mausteita.

Katso seuraava video, kuinka leikata avokado.