Kuinka leikata hedelmiä kauniisti juhlapöydälle?

Todennäköisesti ei ole sellaisia ​​ihmisiä, jotka olisivat välinpitämättömiä hedelmille. Siksi kaikissa juhlallisissa tilaisuuksissa hedelmälautaset ovat erittäin suosittuja: joku rakastaa viinirypäleitä, joku pitää mandariineista, joku on hulluna kiviin ja banaaneihin. Kuinka tehdä viipaloiduista hedelmistä paitsi maukkaita, myös houkuttelevia ulkonäöltään?

Artikkelissamme tarkastellaan useita vaihtoehtoja hedelmälautasten koristeluun: yksinkertaisista, joita jopa aloittelevat kotiäidit voivat käsitellä, monimutkaisiin, jotka vaativat taitoa ja erityisten keittiövälineiden käyttöä.

Mitä hedelmiä valita leikkaamiseen, jokainen päättää itse. Tietenkin kaikkien lautasen osien tulee olla tuoreita, ei ylikypsiä eikä alikyppäsiä. Jos nämä ovat appelsiineja tai greippejä, niissä ei saa olla pehmeitä alueita, mutta kiivejä päinvastoin ei voida valita koviksi.

Ennen leikkaamista kaikki hedelmät on pestävä perusteellisesti. Jos iholla on kasa (persikat tai aprikoosit), sinun on pestävä se pehmeällä harjalla, sitrushedelmien edustajat voidaan myös huuhdella kuumalla suihkulla. On tärkeää muistaa, että pesu tapahtuu juuri ennen viipaloinnin aloittamista.

Joten hedelmäsi pestään ja kuivataan puhtaalla liinalla tai paperipyyhkeellä. Niiden päälle ei saa jäädä pisaraakaan kosteutta. Aika aloittaa leikkaaminen.

Tähän mennessä myynnissä on valtava määrä kaiverrussarjoja, joiden avulla jopa aloitteleva kokki voi muuttaa appelsiineista ja banaaneista taideteoksia. Jos sinulla ei jostain syystä ole keittiövälineitä kaivertamiseen, älä vaivu - terävä veitsi ja mielikuvitus yhdistettynä näppäryyteen ja haluun yllättää vieraasi voivat auttaa sinua valmistamaan hämmästyttävän kauniita ja suussa sulavia leikkauksia kotona.

• Helpoin tapa leikata hedelmät ovat viipaleet, viipaleet, puolikkaat ja oljet. Voit asettaa tuloksena olevat hahmot värin mukaan, laittaa sävellyksiä astiaan - sateenkaareen tai palmuihin (tämä pätee erityisesti lasten lomiin) tai voit muodostaa pikkupurtavaa ja laittaa ne vartaisiin. Se näyttää aina upealta, no, mutta mausta ei tarvitse puhua.

• Jos et halua banaalisia vaihtoehtoja, mutta haluat tehdä leikkauksesta omaperäisemmän, valtava määrä videomateriaalia Internetissä auttaa sinua. Joten puolikkaasta omenasta voit helposti luoda kauniin kukan tai joutsenen, ja tähän et tarvitse muita työkaluja kuin terävän veitsen. Ohuella ja terävällä veitsellä voit muuttaa appelsiineista ja greipeistä siroisia lootuksia ja koristella ne mansikkaviipaleilla. Se on erittäin kaunis, mutta ei ollenkaan vaikeaa.
• Voit myös tehdä kiiveistä kauniita kukkia terälehdillä tai leikata ne kiharalla veitsellä kahtia alkuperäisellä tavalla.
• Ruusun tekeminen isoista mansikoista on hieman vaikeampaa, mutta tulos on sen arvoinen - voit käyttää sitä sekä hedelmäpalojen että kakun koristeluun. Ruusun valmistamiseksi sinun on otettava veitsi kapealla pitkällä terällä ja tehtävä pieniä leikkauksia, jotka liikkuvat spiraalissa.Kunkin "terälehden" muodostumisen jälkeen se on siirrettävä erittäin huolellisesti pois, jolloin marja näyttää kukalta.

• Hedelmälautasen koristeena voi olla banaanihahmo - delfiini, mustekala tai palmu.

• Jos haluat järjestää kauniisti hedelmiä ja marjoja lastenjuhliin, tässä on tilaa mielikuvitukselle: päärynäsiilit, banaaniankka rypäleen tai vadelman höyhenillä, perhonen appelsiiniviipalesiipillä ilahduttavat lapsia!
• Mitä tulee sellaisiin herkullisiin asioihin kuten vesimeloni tai ananas, shakkilauta on yksinkertaisin ja tehokkain asettelu. Vesimeloni leikataan neljään viipaleeseen, jokaisessa leikataan hedelmäliha varovasti pois (toistamalla kuoren muoto). Sen jälkeen massa leikataan yhtä suuriksi viipaleiksi. Siirtämällä saatuja palasia shakkilautakuvioon, voit laittaa ne juhlapöydälle suoraan kuoriin. Ananas tarjoillaan samalla tavalla.

Jos haluat yllättää vieraasi monimutkaisella, monikerroksisella, filigraanisella hedelmäkoostumuksella, et voi tulla toimeen ilman kaiverrustyökaluja. Kyllä, ja vaiheittaisia ​​​​oppaita, joita on runsaasti Internetissä, ei pidä laiminlyödä.

• Joten jos sinulla on kiharat veitset, on täysin mahdollista tehdä vesimelonikori ja laittaa siihen mitä tahansa hedelmiä: sekä vartaisiin pujotettuina että viipaleiksi leikattuina.
• Voit tehdä hedelmäkimpun omin käsin viettämättä paljon aikaa. Tarvitset vakaan maljakon, jossa on riittävän leveä pohja, johon laitat "kukat".Salaatinlehdet voivat melko menestyksekkäästi korvata vihreitä, ja itse ruusuja ja koiranputkea voidaan luoda mangoista, appelsiineista ja omenoista.

• Ei ole välttämätöntä tehdä kimppua "kukkia", mansikat ovat loistava vaihtoehto. Jotta koostumus näyttäisi vaikuttavammalta, osa marjoista voidaan lasittaa tummalla suklaalla, osa maidolla ja osa valkoisella. Hedelmäkimppu on loistava tilaisuus harjoitella kaiverrustaitoa siirtymällä vähitellen yksinkertaisista muodoista todella monimutkaisiin muotoihin.
• Kaiverrustyökaluilla voit luoda sekä pieniä hedelmäkoostumuksia että valtavia buffet- tai hääveistoksia. Tietysti kokemuksen puuttuessa on parempi aloittaa pienestä, esimerkiksi omenamaljakosta, johon laitetaan banaani-, meloni- ja vesimelonipalloja. Vesimelonista veistetty "ananas" näyttää erittäin vaikuttavalta. No, "palmu" hedelmäkanapeista ananaksella, joka on helppo laittaa latvaansa, pystyy ravistelemaan vieraiden mielikuvitusta.

Lopuksi tässä muutamia hyödyllisiä vinkkejä epämiellyttävien tilanteiden välttämiseksi: hedelmät tummuivat, antoivat mehua, niitä ei voitu leikata tasaisesti.

• Sekä vihannes- että hedelmälautanen on siis parasta tarjoilla valkoisella litteällä lautasella ilman painatuksia tai kohokuviointia. Pehmeä posliini- tai keraaminen astia käy mainiosti.
• Leikkaa hedelmät on tiukasti ennen tarjoilua. Veitsen tulee olla erittäin terävä. On parempi, jos niitä on useita: kapealla pitkällä terällä ja leveämmällä. Jos aiot tarjoilla melonia, tarvitset veitsen lusikan muodostamaan sen massasta kauniita palloja.

• Tarjoiluleikkauksiin liittyy vartaita - lyhyitä ja pidempiä, koska hedelmät ovat epämukavia eikä kovin hygieenisiä ottaa käsillä.Lisäksi astian viereen kannattaa huolehtia riittävästä määrästä paperilautasliinoja.
• Jotta työsi hedelmät eivät tummu eivätkä menetä houkuttelevaa ulkonäköään, ennen kuin ne tarjoillaan juhlapöydälle, koko koostumuksen asettamisen jälkeen se on ripottelettava sitruunamehulla. Joten omenat tai banaanit eivät menetä tuoreuttaan.
• Toinen vinkki: kun luot hedelmien ja marjojen koostumusta, muista, että sen on oltava riittävän vakaa, ja vieras voi helposti ottaa siitä elementin rikkomatta sen eheyttä. Muuten hedelmäpuusi tai kolmikerroksinen liukumäki voi hajota yhden mansikan menettämisestä.

Katso seuraava video mestarikurssista hedelmien kauniiseen viipalointiin.