Hedelmien hyödyt ja haitat sekä vinkkejä syömiseen

Hedelmiä voidaan kutsua hyvän synonyymiksi. Mutta mikä on niiden hyödyllinen vaikutus kehoon? Kuinka käyttää hedelmiä erilaisiin sairauksiin? Yritetään selvittää se.

Hedelmien tärkein positiivinen ominaisuus on kyky vahvistaa kehoa lisäämällä sen vastustuskykyä negatiivisia ympäristötekijöitä ja sairauksia vastaan. Tällainen toiminta johtuu niiden korkeasta vitamiinien, mikro- ja makroelementtien pitoisuudesta.

Suurin osa hedelmistä on 80 % tai enemmän vettä, johon hyödyllisiä aineita on liuennut. Tämä vesi on koostumukseltaan lähellä nestettä, joka pesee ihmiskehon sisäelimiä, ja siksi se imeytyy mahdollisimman täydellisesti. Säännöllinen hedelmien kulutus auttaa ylläpitämään vesi-suolatasapainoa, välttämään suolojen kertymistä ja turvotusta. Nimittäin suolojen kertymisestä tulee yksi virtsateiden, nivelten ja korkean verenpaineen sairauksien syy.

Hedelmät sisältävät myös flavonoidit - nämä ovat biologisia aineita, jotka ovat välttämättömiä kehon elämälle ja jotka saadaan kasvituotteista, joita ei ole lämpökäsitelty. Tuoreissa hedelmissä bioflavonoidien pitoisuus on korkea, mikä antaa meille mahdollisuuden puhua niiden positiivisesta vaikutuksesta aineenvaihduntaprosesseihin, sydän- ja hengityselimiin ja verisuonijärjestelmiin.

Hedelmät ovat hyödyllisiä maha-suolikanavan elinten toiminnalle. Ensinnäkin ne kaikki sisältävät pektiinejä, pehmeitä kuituja. Se ei sula, vaan toimii harjana, joka kerää myrkkyjä ja sulamattomia jäämiä suolen seinämistä. Yhdessä kuidun kanssa ne erittyvät elimistöstä luonnollisesti. Tämä auttaa parantamaan ruoansulatusta, imeytymään paremmin ja täydellisemmin ravintoaineista suolen seinämistä ja nopeuttamaan aineenvaihduntaa.

Toiseksi hedelmät voivat nopeuttaa ruoansulatusta hedelmähappojen sisällön vuoksi. Viimeksi mainittuja löytyy kaikista hedelmistä, mutta eri pitoisuuksina. Suurin määrä hedelmähappoja löytyy sitrushedelmissä, granaattiomenassa, happamissa omenoissa. Tämä mehu toimii samalla tavalla kuin mahaneste ja nopeuttaa ruoan hajoamista. Tällaiset hedelmät ovat erityisen hyödyllisiä yhdessä raskaan ruoan (lihan) kanssa sekä mahan alhaisen happamuuden kanssa.

On hedelmiä, päinvastoin, jotka sisältävät vähimmäismäärän hedelmähappoja, paljon pektiiniä ja erityisiä aineita, joilla on vaipallisia ominaisuuksia. Tyypillinen tällaisten hedelmien "edustaja" on banaani. Hän (ja muut hänen kaltaiset) suositellaan mahan liikahappoisuuteen (suojatakseen mahalaukun seinämiä liian aggressiiviselta mehulta), mahalaukun sairauksien jälkeisen toipumisen aikana.

Riippuen hedelmien kuitupitoisuudesta vahvistaa tai päinvastoin pehmentää tuolia.

Se kannattaa huomioida ja hedelmien positiivinen vaikutus hemoglobiinitasoon. Hedelmät, joissa on runsaasti rautaa, auttavat kasvattamaan sitä - kvitteni, omenat, päärynät, banaanit.Ja koska niissä on askorbiini- ja foolihappoa, rauta imeytyy paljon paremmin. Jodia sisältävät hedelmät osoittavat myös paremman raudan imeytymisen.

Magnesiumia ja kaliumia sisältävät hedelmät, kuten aprikoosit, banaanit, nektariinit ja persikat, ovat erityisen hyviä sydämelle. Ne vahvistavat sydämen seinämiä, millä on myönteinen vaikutus ihmisen "moottorin" toimintaan ja sykeen.

Useimpien hedelmien sisältämillä C- ja E-vitamiinilla on voimakas antioksidanttivaikutus. Ne auttavat sitomaan ja poistamaan vapaita radikaaleja (jotka aiheuttavat syöpäsolujen muodostumista) kehosta, parantavat aineenvaihduntaa ja hidastavat ikääntymisprosessia.

C-vitamiini on immuunijärjestelmän tärkein vitamiini. Se vahvistaa sen vahvistamista ja sitä löytyy eniten sitrushedelmistä (jos puhumme hedelmistä). Sitrushedelmien käyttö ehkäisee flunssaa ja vilustumista, auttaa ylläpitämään vastustuskykyä sairauden ja toipumisajan aikana sekä vähentää riskiä sairastua beriberiin ja keripukkiin.

Myös hedelmät, joissa on runsaasti C-vitamiinia (tämä on ensisijaisesti sitrushedelmiä) torjuu tehokkaasti kolesteroliplakkeja verisuonten seinämillä (tietenkin yleensä taistelun menestys riippuu ihmisen ruokavaliosta ja elämäntavoista), vähentää veren viskositeettia, mikä estää verihyytymien muodostumisen. Tästä näkökulmasta hyödyllisimmät ovat greipit. Ne ovat myös vähiten kaloreita sitrushedelmistä.

Appelsiinihedelmät (appelsiinit, aprikoosit, persikat) sisältävät beetakaroteenia. Tämän A-vitamiinin esiasteen läsnäolo määrittää näiden hedelmien värin. Beetakaroteenia tarvitaan näöntarkkuuden ylläpitämiseen, silmien suojaamiseen sairauksilta ja ikään liittyviltä muutoksilta. Myös persikat ja aprikoosit ovat hyviä munuaisille, miesten teholle. Ja happamat sitrushedelmät polttavat rasvoja.

Persikat, nektariinit ja banaanit sisältävät myös runsaasti B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä lähes kaikkien kehon järjestelmien toiminnalle, mutta ovat erityisen hyödyllisiä hermostolle. Esimerkiksi B9-vitamiini osallistuu sikiön hermoputken muodostumiseen, joten se on erityisen kysyntää raskauden aikana.

Riittävä B-vitamiinin saanti voi parantaa hermoston toimintaa, välttää stressin aiheuttamia sairauksia, kroonista ylityötä. Yhdessä fosforin (persikat, nektariinit) kanssa B-vitamiini parantaa aivojen toimintaa, auttaa ratkaisemaan unihäiriöitä.

Huolimatta hyödyistä, joita hedelmät antavat keholle, ne voivat myös olla haitallisia. Ensinnäkin tämä tapahtuu yksilöllisen intoleranssin kanssa tietylle hedelmälle. Allergiat ilmenevät vatsavaivoina, ihottumana, kutinana ja vaikeissa tapauksissa anafylaktisena shokina. Allergeenisimpia ovat sitrushedelmät sekä punakuoriset hedelmät. Hypoallergeeninen - vihreät omenat.

Hedelmät eivät ole kevyt välipala, kuten jotkut ajattelevat, ja joskus melko korkeakalorinen ruoka (esimerkiksi banaanit). Lisäksi ne sisältävät runsaasti sokereita, joten rajoittamaton hedelmien kulutus voi johtaa painonnousuun. Niiden, jotka seuraavat kuviota, tulisi sisällyttää hedelmät päivittäiseen kalorien saantiin. Niitä kannattaa käyttää aamuisin.

Se pitäisi ymmärtää säilöntä, kuivaus (sokeroidut hedelmät) ja useimmat hedelmien käsittelytavat lisäävät niiden energiaarvoa ja lisäävät niiden sokeripitoisuutta. Esimerkiksi, jos vertaamme tuoreiden persikoiden ja purkkien kaloripitoisuutta, niin jälkimmäisten kaloripitoisuus on 3-4 kertaa suurempi. Samaa voidaan sanoa tuoreiden hedelmien ja sokeroitujen hedelmien vertailusta.

Hedelmiä tulee käyttää varoen diabeetikoilla.. Asia on jälleen niiden korkeassa sokeripitoisuudessa, joka tässä taudissa aiheuttaa glykeemisiä hyppyjä. Diabeteksen yhteydessä sinun on tarkasteltava hedelmien glykeemistä indeksiä (GI). Pelkäämättä voit syödä vain niitä, joiden GI on jopa 50-55 yksikköä. Näitä ovat omenat, päärynät, banaanit.

Kaikkiin maha-suolikanavan sairauksiin terapeuttinen ruokavalio. Useimmissa tapauksissa hedelmät eivät sisälly siihen. Ne ovat sallittuja (ja silloinkaan eivät kaikki, ja aluksi keitettynä ja soseutettuna) 7-14 päivän kuluttua kuntoutusvaiheen alusta.

Happamat hedelmät tulisi sulkea pois ruokavaliosta gastriitin, jolla on korkea vatsan happamuus, mahahaava, vuoksi. Jopa näiden sairauksien puuttuessa näitä hedelmiä ja hedelmämehuja ei pidä ottaa tyhjään vatsaan.

Kaasun muodostumista edistäviä hedelmiä (yleensä nämä ovat tärkkelyspitoisia tyyppejä) ei suositella ihmisille, joilla on taipumus ilmavaivat. Jos henkilö valittaa ummetusta, sinun ei tarvitse sisällyttää hänen ruokavalioonsa vahvistavia hedelmiä. Päinvastoin on myös totta - ne hedelmät, jotka heikkenevät, eivät sovellu ihmisille, joilla on taipumus löysälle ulosteelle.

Happamat hedelmät (tai pikemminkin kaikki hedelmät, mutta erityisesti happamat) vaikuttavat hammaskiillettä tuhoamalla sen. Niitä ei suositella ientulehdukseen, suutulehdukseen, koska hedelmien sisältämä hedelmämehu vain pahentaa taudin kulkua.

Toinen tärkeä sääntö on maltillisesti hedelmien kulutuksessa. Tämän säännön noudattamatta jättäminen johtaa ihoallergioiden, vatsavaivojen ja jopa vakavan myrkytyksen kehittymiseen. Toinen tekijä on hedelmien kulutus kauden aikana. Sesongin ulkopuolella ostetut hedelmät eivät todennäköisesti voi ylpeillä korkealla ravintoainepitoisuudella, mutta surullisinta on, että ne voivat myös aiheuttaa vakavan myrkytyksen. Ensinnäkin tämä koskee persikoita, nektariineja, vesimeloneja ja meloneja. Niitä on muita useammin "pumppattu" kasvua stimuloivilla aineilla ja muulla "kemialla", jotta myyntikausi alkaisi mahdollisimman aikaisin.

Nykyään tutkijat sanovat, että on parempi antaa hedelmille erillinen ateria. Niitä ei saa sekoittaa nesteisiin, koska tämä johtaa ruoansulatushäiriöihin. On vaarallista syödä hedelmiä aamulla, erityisesti happamia, kolerettisia. Tällaisten hedelmien käyttö tyhjään mahaan johtaa mahalaukun, pohjukaissuolen eroosioon.

Kaloripitoisuus ja sokerin määrä eivät kasva vain hedelmien kuivauksen ja lämpökäsittelyn aikana, vaan myös puristetuissa mehuissa. Lisäksi sokerien imeytymisnopeus niistä suolistossa kasvaa merkittävästi.

Siemenisiä hedelmiä ei pidä syödä. Sama jodi omenansiemenissä sisältää vaarallisia myrkkyjä. Ja umpilisäkkeen tulehdukselle tällaista herkkua ei voida kutsua sopivaksi.

Sappirakon resektiossa (poistossa) ravitsemuksen pääsääntö on välttää sapen kertymistä. Tätä varten ruoan tulee olla murto-osaa, pieninä annoksina. Myös sallittujen tuotteiden luetteloa on lyhennettävä.

Kausiomenat ovat sallittuja - ne vahvistavat kehoa leikkauksen jälkeen ja kompensoivat verenhukan aiheuttamaa raudanpuutetta. Ne annetaan 10-14 päivää leikkauksen jälkeen, ja niiden tulee olla makeita hedelmiä ilman kuorta, jotka on lämpökäsitelty. sovi paistettuja soseutettuja omenoita, erilaisia ​​kohokkaita niistä. Viikon kuluttua voit yrittää lisätä ruokavalioon tuoreita hedelmiä ilman kuorta.

Omenat voidaan korvata tai täydentää päärynöillä. 2-3 viikkoa leikkauksen jälkeen voit syödä aprikooseja ja persikoita, sillä ne parantavat maksan ja haiman toimintaa. Toinen sallittu ja jopa hyödyllinen hedelmä resektion jälkeen on banaani. Se on sallittua syödä ensimmäisen leikkausviikon jälkeen, mutta on parempi vaivata se ensin massaksi. Banaanit voivat kuitenkin aiheuttaa ilmavaivat, joten päiväannos on 1/2 sikiöstä. Kaikkien sallittujen hedelmien on oltava makeita ja kypsiä.

Luumut tulee sulkea pois sekä sappirakon ongelmien yhteydessä että sen resektion jälkeen. Tämä johtuu kivien muodostumisen vaarasta sappitiehyissä. Jos todella haluat, voit yrittää lisätä luumuja potilaan ruokavalioon 3-4 kuukautta leikkauksen jälkeen, mutta ilman kuorta ja lämpökäsiteltyjen perunamuusien muodossa.

Synnytyksen jälkeen hedelmät vahvistavat vastasyntyneen äidin kehoa, tekevät siitä vastustuskykyisemmän sairauksia ja stressiä vastaan. Jos puhumme hedelmistä, joissa on korkea B-vitamiinipitoisuus, se suojaa äidin hermostoa, ja hedelmät, joissa on korkea rautapitoisuus, auttavat nostamaan hemoglobiinia.

Yleensä synnytyksen jälkeen melkein kaikki hedelmät ovat sallittuja ja hyödyllisiä, jos ne eivät ole allergisia. Lapsen kehon reaktio äidin ruokavalioon on kuitenkin yhtä tärkeä. Ensimmäisten 2-3 viikon aikana on suositeltavaa noudattaa tiukkaa ruokavaliota imeväisten diateesin ja vatsavaivojen välttämiseksi.

Tämän ajan jälkeen voit vähitellen sisällyttää hedelmiä äidin valikkoon. Ensimmäinen sallittu hedelmä on Omena. Etusija on annettava vihreät happamat lajikkeet ja syö niitä ilman kuorta, vielä parempi - esipaista ja jauha soseeksi.

Vaihtoehto omenalle päärynä, vaikka nämä hedelmät ovat makeampia. On parempi valita ne lajikkeet, jotka sisältävät vähiten sokereita. Päärynät on myös suositeltavaa käyttää ilman kuorta ja paistaa aluksi.

2-3 kuukauden kuluttua synnytyksestä voit syödä luumuja, persikoita, aprikooseja. On totta, että niiden syöminen raakana on erittäin masentavaa. Mieluiten kuori ja keitä hedelmäsose, hillot, hillokkeet. 3-4 kuukauden iästä alkaen voit myös sisällyttää ruokavalioon banaanit, 5-6 kuukauden ikäiset ja erittäin huolellisesti - sitrushedelmät.

Riippumatta siitä, mitkä hedelmät ja mihin aikaan lisätään ruokavalioon, on tärkeää noudattaa useita sääntöjä:

• sinun on aloitettava hedelmien (ja kaikkien tuotteiden) käyttöönotto pienellä annoksella - noin 30-40 g ensimmäistä kertaa;
• sinun on syötävä hedelmiä aamulla yhdistämättä sitä muuhun ruokaan, erityisesti toiseen uuteen tuotteeseen;
• tarkkaile huolellisesti vauvan reaktiota: jos tilassa on pienintäkään heikkenemistä, tämä tarkoittaa, että lapsen keho ei tällä hetkellä siedä hedelmää tai että sinulla on liian kiire ja on liian aikaista syödä tietyt hedelmät;
• jos murujen kehosta ei tullut negatiivista reaktiota, sinun tulee "korjata tulos" - syödä sitä samassa määrässä vielä 3-4 päivää;
• jos sen jälkeen vauvan keho ei anna negatiivista reaktiota, voit asteittain lisätä sikiöiden määrää.

Kolekystiitin terapeuttisen ruokavalion tulisi olla suunnattu maksan purkamiseen ja sapen tason normalisoimiseen, eikä se saa aiheuttaa uutta tulehduksen puhkeamista.

Tiukinta ruokavaliota tulee noudattaa taudin kulun akuutissa jaksossa. Sappirakon tulehdus muuttaa ruoansulatuskanavan koko toimintaa, joten sinun tulee valita ruokaa, joka vaatii vähäistä vaivaa ruoansulatuskanavalta sen sulattamiseksi. On tärkeää noudattaa juomisohjelmaa.

Akuutilla kaudella hedelmien kulutus on suljettu pois. Niistä voidaan kuitenkin valmistaa makeuttamattomia hillokkeita, liemiä, hedelmäjuomia. Hyvä näihin tarkoituksiin omenat ja päärynät, voit yhdistää ne kuivattujen hedelmien kanssa. Hedelmillä ei saa olla voimakasta makua (ovat liian happamia tai makeita).

Jos tauti hellittää 3-4 päivän kuluttua, potilaalle näytetään ruokavaliota - kevyet viljat, liemet, kohokasvit. Hedelmien esiintyminen ruokalistalla ei kuitenkaan tule kysymykseenkään. 7-10 päivän kuluttua onnistuneen kuntoutuksen jälkeen potilas siirretään ruokavalioon nro 5, joka sallii hedelmät. Etusija annetaan omenille, päärynöille, banaaneille.Trooppiset hedelmät, sitrushedelmät, persimmonit, granaattiomenat ja muut hedelmät, joille on ominaista korkea hedelmähappopitoisuus, eivät kuulu tähän.

Samanlaisia ​​suosituksia tulisi noudattaa taudin kroonisessa kulussa hyökkäysten määrän minimoimiseksi. Kauden aikana potilaan on hyödyllistä nauttia kurpitsasta. Vesimeloneilla ja meloneilla on lievä diureettinen vaikutus, ja ne myös parantavat virtsan biokemiallista koostumusta. Kaikki tämä on tärkeää kolekystiitissä. Sitä paitsi, vesimeloneilla on herkkä laksatiivinen vaikutus, mikä auttaa välttämään ummetusta. Jälkimmäinen liittyy usein kolekystiittiin, joka johtuu sappiteiden tukkeutumisesta.

Jatkuvalla remissiolla saa syödä persikoita ja aprikooseja, jotka auttavat puhdistamaan ja palauttamaan maksan, niillä on lievä diureettinen ja laksatiivinen vaikutus. Kuten tiedät, sappikivitaudin kanssa sinun tulee pidättäytyä makeisista. Juuri tuoreet hedelmät voivat tyydyttää makeisten tarpeen vahingoittamatta terveyttä. Sallittujen hedelmien luettelossa - viinirypäleet, banaanit.

Taudin pahenemisen aikana kaikki hedelmät missä tahansa muodossa ovat kiellettyjä. Remissioaika sisältää terapeuttisen ruokavalion noudattamisen. Samalla on tärkeää sulkea pois karkeat kuidut (eli sallitutkin ruoat on kuorittava), allergioita aiheuttavat hedelmät (pääasiassa sitrushedelmät) ja käymisprosessit vatsassa (banaanit, viinirypäleet) sekä ne. jotka sisältävät runsaasti sokereita (hedelmät, joilla on selvä makeus - persikat, aprikoosit).

Sallittuja omenoita ja päärynöitä. Ensimmäisinä päivinä kuntoutuksen jälkeen näitä hedelmiä syödään vain paistettuna. Noin 10-11 kuntoutuspäivän jälkeen tuoreita hedelmiä voidaan syödä. Päärynöitä ja omenoita valittaessa kannattaa suosia hedelmiä, joilla on neutraali maku - ei liian makea, mutta myös kohtalaisen hapan. Päärynöiden käyttöönottoa koskevat suositukset ovat samanlaiset kuin omenoiden osalta.

Banaanit ovat sallittuja onnistuneen kuntoutuksen toisen viikon ajan. Koostumuksen erityispiirteiden ja pehmeän sosemaisen koostumuksensa ansiosta ne suojaavat vahingoittunutta limakalvoa ja nopeuttavat sen palautumista. Miksi banaanit eivät ole sallittuja kuntoutuksen ensimmäisinä päivinä näin valtavan edun vuoksi? Ensinnäkin ne voivat aiheuttaa lisääntynyttä kaasun muodostumista, ja toiseksi ne ovat liian kaloripitoisia ja sisältävät paljon tärkkelystä. Ruoansulatuskanavan suurta kuormitusta tänä aikana ei suositella.

Hepatiitin ruokavalion päätehtävä on vahvistaa immuunijärjestelmää, keventää maksan taakkaa. Hedelmät ovat parasta keitettyinä tai kulutettuina perunamuusina. Suuria määriä eteerisiä öljyjä ja hedelmähappoja sisältävien hedelmien syöminen on kielletty. Nämä ovat pääasiassa sitrushedelmiä, happamia omenalajikkeita, kiivejä ja viinirypäleitä.

Suuria määriä magnesiumia ja mangaania sisältävät hedelmät ovat hyödyllisiä, koska ne ovat mukana maksasolujen uudistumisprosessissa.Pitäisi kuluttaa banaanit, aprikoosit, meloni, vesimeloni. sovi happamat omenat, kaki. Jälkimmäinen voi kuitenkin aiheuttaa ummetusta.

Suosituin harjoituksen jälkeen suositeltava hedelmä on banaani. Se auttaa sulkemaan "hiilihydraattiikkunan", antamaan kylläisyyden tunteen ja täydentämään hien mukana kadonneita hivenaineita. Lisäksi banaanit sisältävät runsaasti B-vitamiinia, joka on välttämätöntä hermojen korjaamiselle. Harjoittelu, erityisen intensiivinen, kuten tiedätte, ei kuormita vain lihaksia, vaan myös keskushermostoa.

Jos harjoitus tapahtuu illalla, on parempi valita vähemmän korkeakalorisia ruokia. greippi tai pomelo. Ne tarjoavat myös keholle mikroelementtejä, ylläpitävät vesi-suolatasapainoa, antavat kylläisyyden tunteen, mutta eivät sisällä paljon kaloreita ja sokereita.

Nopea energian lisääminen harjoituksen jälkeen auttaa viinirypäleet (sillä on korkea glykeeminen indeksi, ei sovellu painonpudotukseen), kaki, kiivi.

Lisätietoja hedelmien eduista ja haitoista on seuraavassa videossa.