Hedelmien sokeripitoisuus, sen edut ja haitat

Monet hedelmät sisältävät hyödyllisten aineiden lisäksi vaihtelevia määriä sokeria. Erottele hedelmät, joilla on korkea ja matala makeuspitoisuus. Tällaisten hedelmien käyttö voi vaikuttaa ihmiskehoon eri tavoin, joten sinun tulee tietää tiettyjen hedelmien sokeripitoisuuden hyödyt ja haitat.

Sokeri on nopea hiilihydraatti. Sen glykeeminen indeksi on 70 yksikköä. Tällaiset hiilihydraatit imeytyvät nopeasti vereen, mikä lisää glukoosipitoisuutta ja ovat tehottomia koko keholle. Suuri määrä hiilihydraatteja, kun niitä kulutetaan liikaa, voi aiheuttaa enemmän haittaa kuin hyötyä. Siksi niiden käyttö tulisi suorittaa energiakustannusten mukaisesti kunkin yksittäistapauksen tarpeiden mukaan.

Siellä on kuuluisa Sheldonin lista, joka jakaa hedelmät alhaisen ja korkean sokeriindeksin hedelmiin. Vähimmäismäärä sokeria löytyy happamista hedelmistä. Se voi olla:

• sitrushedelmät: lime, sitruuna, appelsiini ja greippi;
• ananas;
• persikat ja aprikoosit;
• happamat omenat;
• kirsikka luumu;
• karpalo.

Puolimakeisiin hedelmiin kuuluvat:

• valkoinen viikuna;
• luumu;
• päärynä;
• mango;
• mandariinit.

"Suloiseen" ryhmään kuuluvat:

• viikunat;
• banaanit;
• rypäleet;
• päivämäärät;
• kaki;
• litsi;
• Passion hedelmä;
• makea kirsikka;
• kuivatut hedelmät: luumut, kuivatut aprikoosit ja rusinat.

Selvittääksesi tietyn sokerimäärän 100 grammassa tiettyä hedelmää, siirrytään taulukkoluetteloon:

• litsi - 9,0 g;
• passionhedelmä - 11,2 g;
• mandariini - 10,57 g;
• kumkvatti - 9,37 g;
• viinirypäleet - 16,6 g;
• granaattiomena - 16,56 gr;
• viikunat - 16 gr;
• kaki - 16,52 gr;
• mango - 14,7 g;
• makea kirsikka - 15 gr;
• banaani - 12,24 gr;
• kirsikka - 11,3 g;
• omena - 10,59 g;
• luumu - 10 gr;
• päärynä - 9,6 g;
• aprikoosi - 9,23 gr;
• persikka - 8,38 gr;
• kiivi - 8,98 g;
• kvitteni - 8,7 g;
• nektariini - 7,90 gr;
• klementiini - 9 gr;
• greippi - 5,88 g;
• kirsikkaluumu - 4,3 g;
• lime - 1,70 gr;
• sitruuna - 2,4 g;
• avokado - 0,68 gr.

Hedelmät jaetaan myös neljään muuhun ryhmään. Erilliset hedelmät:

• alhaisella glykeemisellä indeksillä - jopa 4 g / 100 g;
• pieni - jopa 8 g / 100 g;
• keskipitkä - jopa 12 gr / 100 gr;
• korkea - 12 grammasta ja enemmän.

Makeuttamattomin on avokado, jota usein luullaan vihannekseksi. Ja sokerisimmat - viinirypäleet. Sokerin lisäksi näissä hedelmissä on useita ihmiskeholle välttämättömiä hyödyllisiä aineita. Oikein käytettynä niistä voi olla hyötyä. Joten avokadon ja limen maltillinen käyttö parantaa aivosuonien toimintaa ja auttaa palauttamaan immuunijärjestelmän.

Älä myöskään unohda kaloripitoisuutta, joka ei liity suoraan sokeripitoisuuteen. Esimerkiksi avokado sisältää vähän sokeria, mutta paljon rasvahappoja, minkä vuoksi sillä on korkea kaloripitoisuus.Siksi riittää, että syöt puolet tästä tuotteesta joka toinen päivä. Ruokavaliota noudattaville suositellaan hedelmiä, joissa on matala ja keskisokeripitoisuus ja jotka ovat vähäkalorisia. Tarvittavien kuitujen, alkuaineiden, kivennäisaineiden ja vitamiinien ansiosta ne parantavat aineenvaihduntaa, minkä ansiosta rasva palaa paremmin ja myös hajoamistuotteet poistuvat.

Aineenvaihdunnan kiihtyminen lisää elinvoimaa, vahvistaa elimistön immuunijärjestelmää, edistää puhdistumista ja nuorentumista. Sokeri puolestaan ​​voi tehdä tyhjäksi pyrkimykset laihduttaa ja parantaa terveyttä. Sen ylimäärä edistää ei-toivottua käymistä suolistossa, patogeenisen mikroflooran kehittymistä ja vähentää myös ravintoaineiden imeytymistä.

Granaattiomena, viinirypäleet, viikunat, mangot, litsit, banaanit, omenat ja ananas sisältävät suuren määrän hedelmäsokeria.

Rypäleet sisältävät ennätysmäärän makeutta. Yksi harja mistä tahansa lajikkeesta pystyy täyttämään viikoittaisen tuotteen tarpeen. Asiantuntijat neuvovat syömään rypäleitä jälkiruokien ja makeiden ruokien sijaan. Tätä hedelmää kutsutaan myös "viinimarjaksi" lyhyen säilyvyysajan vuoksi. Siksi, jos sinulla ei ole aikaa syödä sitä tuoreena, on suositeltavaa käsitellä tuote viiniksi ja etikaksi. Rypäleet sisältävät fytoravinteita, jotka suojaavat soluja ja kudoksia syövältä.

Toinen "viiniköynnösmarja" on viikunat. Sitä on useita lajikkeita: valkoinen ja musta. Valkoinen on vähemmän makeaa, sitä ei voida varastoida, ja mustaa käytetään kuivattujen hedelmien valmistukseen. Kuivattu tuote on kaloripitoisempi ja sisältää enemmän sokeria kuin raaka vastine. Viikunoita arvostetaan niiden ominaisuuksien vuoksi, jotka puhdistavat verta ja poistavat radionuklideja, raskasmetalleja ja vapaita radikaaleja ihmiskehosta.

Granaattiomena arvostetaan, koska koostumuksessa on hyödyllistä ainetta - punikalagiinia, jota käytetään syövän ja onkologian hoitoon. Tämä on yksi terveellisimmistä hedelmistä. Litsi näkyy harvoin kauppojen hyllyillä. Tällä pienellä eksoottisella hedelmällä on sokerimainen karkkimaku. Siinä on niin paljon sokereita, että se vastaa soodatölkin sisältöä. Litsi sisältää runsaasti kuitua, askorbiinihappoa ja kaliumia. Hyödyllinen ihmisen verisuoni-, imu- ja luujärjestelmille.

Banaanien sokeripitoisuus kasvaa niiden kypsyessä. Kypsä hedelmä sisältää 15 grammaa sakkaroosia. Niistä valmistetaan cocktaileja ja smoothieita ilman sokeria. Banaanin pehmeä rakenne tekee siitä välttämättömän ruokavalio- ja vauvanruoassa. Omenoiden sokeripitoisuus vaihtelee. On hapan, hapan-makea ja makea lajikkeet. Se on poikkeuksetta suosituin hedelmä. Sitä käytetään mehujen ja muiden juomien valmistukseen. Omenahappo itsessään on hyvä säilöntäaine, jonka ansiosta omenat säilyvät melko pitkään.

Makea ananas ei esittelyjä kaipaa. Tämä hedelmä on juhlapöydän koristeena. Sekä aikuiset että lapset syövät niitä mielellään. Tämä hedelmä sisältää hyödyllistä bromelain-entsyymiä, joten se pystyy parantamaan tulehdusta ja myös poistamaan ylimääräisiä kiloja.

Huomaa, että aina ei ole mahdollista eikä kaikilla ole mahdollista syödä kiloa hedelmiä kerrallaan, mutta on melko helppoa juoda kupillinen suklaata tai kaakaota, vaikka nämä tuotteet sisältävät saman määrän sokereita.

Hedelmäsokeri on pohjimmiltaan samaa fruktoosia. Suurin osa makeista hedelmistä koostuu kokonaan siitä. Sokerilla ja fruktoosilla on sama kemiallinen kaava ja yhdisteet, ja fruktoosi on makeampaa.

Energia-arvon suhteen ne ovat samat: 4 kcal grammaa kohti. Ihmiskehossa sokerit hajoavat glukoosin ja sakkaroosin yhdisteiksi (fruktoosi).

Hedelmäsokerilla on pitkä imeytymisvaihe suolistossa, minkä ansiosta se voidaan luokitella hitaiksi sokeriksi. Lisäksi se lisää melko vähän verensokeripitoisuutta ja maksasolut jalostavat sen helposti rasvoiksi.

Fruktoosi hajoaa rasvahapoiksi paljon nopeammin kuin sen vastine. Siksi se pystyy lisäämään kehon glykeemistä indeksiä, mikä edistää painonnousua. Yksi vesimolekyyli sisältää kolme rasvamolekyyliä. Ja hedelmissä riittää vettä.

Teollinen sokeri - disakkaridi - on kaavaltaan samanlainen kuin luonnollinen sokeri, mutta on laadultaan paljon huonompi kuin se. Luonnollinen hedelmäsokeri on pitoisuudeltaan huomattavasti huonompi kuin kemiallinen "veli". Ja pointti ei ole ollenkaan sokerin laadullisessa, vaan pikemminkin määrällisessä koostumuksessa. Elimistö havaitsee samalla tavalla sokereita, maltoosia, dekstroosia, hedelmäsokeria ja muita monosakkarideja ja korvikkeita, mukaan lukien ravinnon makean korvikkeet.

Sokereiden lisäksi hedelmät koostuvat vedestä, kuidusta, ravintoaineista ja alkuaineista. Monet sisältävät antioksidantteja ja hartseja, jotka voivat suojata kehoa negatiivisilta ympäristövaikutuksilta ja myrkkyiltä. Siksi Ravitsemusasiantuntijat neuvovat lisäämään ruokavalioosi erilaisia ​​hedelmäsmoothieja.

Jotkut ravitsemusasiantuntijat uskovat, että hedelmäsokeri on vaarallinen tuote, vaarallisempi kuin tavallisesti. Asia on, että se ohittaa glykogeenivarastoinnin vaiheet maksaan ja lihaksiin ja prosessoidaan välittömästi rasvahapoiksi. Osittain on. Mutta kaikki ei ole niin traagista. Kyllä, se hajoaa glukoosiksi ja hedelmäsokeriksi, mutta se on täysin identtinen tavallisen prosessin kanssa.

Uskotaan, että insuliini lähettää glukoosia hedelmistä suoraan rasvakudoksiin, kun taas sokeri, johon olemme tottuneet hajoamaan, pääsee lihaskudoksiin ja maksaan merkittynä "kehon tarpeisiin".

Tämä on suurin ennakkoluulo. Uskallan todeta, että elimistö ei välitä siitä, millaista glukoosia sillä on käytössään: hedelmiä vai sokeria. Entsyymien toimintaperiaate on sama ja toimii kaikkiin suuntiin: sekä pitkäaikaiseen varastointiin että oikea-aikaiseen käyttöön.

Painonnousu ei johdu rasvasta, vaan vedestä, joka muodostaa matriisin - sen kudosten perustan. "Väärää" rasvaa muodostuu esimerkiksi makean soodan ja pikaruoan hallitsemattoman kulutuksen vuoksi. Hedelmillä ei ole mitään tekemistä sen kanssa.

Voit vapaasti syödä hedelmiä noudattamalla yksinkertaisia ​​​​sääntöjä.

• Monet ihmiset tietävät, että et voi syödä paljon hedelmiä kerralla. Kyllä, se ei vaadi paljon. Päivittäinen normi vaihtelee 100 - 120 grammaa. Juuri niin paljon keho tarvitsee täydentääkseen ravintoaineita ja kaloreita.
• Jälkiruoaksi voi syödä myös paistettuja, paistettuja ja keitettyjä hedelmiä yhdistämällä niihin erilaisia ​​mausteita ja pähkinöitä. Tällaisen välipalan edut ovat ilmeisiä.
• Makeat ja hapan-makeat hedelmät voidaan yhdistää vähärasvaisten jogurttien, kefirin ja muiden fermentoitujen maitotuotteiden kanssa.
• Jauha hedelmäpalat tehosekoittimessa saadaksesi herkullisen hedelmäsmoothien maidolla tai kermalla. Cocktaileja voi täydentää marjoilla ja siirappeilla jokaiseen makuun.

Yhteenvetona voimme päätellä, että hedelmien sokeri on yhtä yleistä kuin juurikas, ruoko ja muut sokerit, joihin olemme tottuneet. Sen nauttiminen voi olla hyödyllistä tai haitallista. Haittoja voidaan odottaa vain, jos fruktoosia kulutetaan mittaamattomina määrinä. Poikkeuksena ovat henkilöt, jotka eivät siedä tuotetta ja ovat allergisia.

Siksi hedelmien järkevä käyttö on vain tervetullutta. Voi hyvin!

Lisätietoja siitä, mitä hedelmiä diabeetikko voi syödä ja mitä ei, katso seuraava video.