Hedelmien vitamiinipitoisuus

Tällä hetkellä myymälöissä ja markkinoilla on paljon erilaisia ​​hedelmiä. Kaikki ne ovat arvokkaita ja ravitsevia ihmiskeholle omalla tavallaan.

Tuoreet hedelmät ovat proteiinin, kuidun, orgaanisten happojen, mineraalisuolojen, entsyymien, kasvipigmenttien ja eteeristen öljyjen lähde. Orgaaniset hapot ja hivenaineet vahvistavat vastustuskykyä ja terveyttä. Toisin kuin kemiallisesti syntetisoidut vitamiinit, ne imeytyvät täysin eikä niillä ole haitallista vaikutusta kehoon.

Tunnetuimmat niistä ovat vitamiinit:

• C - askorbiinihappo;
• D - syaanivety- ja nikotiinihappojen vesiliukoiset yhdisteet;
• B12 - koboltin ja syaanihapon vesiliukoiset yhdisteet.

Askorbiinihappo on voimakas antioksidantti ja biokemiallisten reaktioiden katalysaattori. Se tarjoaa ravintoa kehon elimille ja kudoksille, vahvistaa immuunijärjestelmää ja palauttaa aineenvaihduntaprosesseja. Sitä löytyy suuria määriä sitruunoissa, appelsiineissa ja muissa sitrushedelmissä. Tarjoaa hapen imeytymisen lihaksille ja aivokudokselle. Askorbiinihapon puute aiheuttaa keripukkia, jossa luu- ja sidekudokset tuhoutuvat, hampaat irtoavat ja vitamiinipuutos ilmenee.

D-vitamiini osallistuu kalsiumin ja fosforin vaihtoon, aktivoi entsyymejä. Yhdessä A-vitamiinin kanssa se osallistuu luuston, ruston ja hampaiden muodostumiseen.Sen puute johtaa riisitautiin, jossa pienten lasten oman painon vaikutuksesta jalkojen luut taipuvat. Ihosolut syntetisoivat altistuessaan ultraviolettisäteille. Sitä löytyy kehosta luista ja kalsiumyhdisteiden muodossa: kalsium D3 ja kalsium D6.

B12-vitamiini osallistuu raudan vähentämiseen punasolujen hapensiirrossa ja hematopoieesiprosessissa. Sen alhainen pitoisuus elimistössä häiritsee elinten ja kudosten hapen saantia, mikä johtaa raudanpuuteanemiaan, jossa immuunijärjestelmä heikkenee ja lihas-, hermo- ja aivosolut kokevat jatkuvasti akuuttia hapenpuutetta.

Seuraavasta taulukosta saat selville, kuinka monta vitamiinia ja kivennäisainetta sisältävät suosikkihedelmäsi.

Ananas:

• vitamiinit: A - 9 mikrog, C - 40-100 mg, B1 - 0,09 mg, B2 - 0,04 mg;
• mineraalit: K - 0,4 g asti, Ca - 0,049 g, P < 0,05 g, Mg < 25 mg, Fe - 1-1,9 mg.

Oranssi:

• vitamiinit: A - 0,1 mg, H - 0,1 mg, C - 100 mg, B1 - 0,05 mg, B2 - 4 μg, B9 - 9 μg;
• mineraalit: K - 0,24 g, Ca - 49 μg, P - 5 mg, Mg < 25 mg, Fe - 1-1,9 mg.

Banaani:

• vitamiinit: A - 0,29 mg, C - 14 mg, B1 - 0,05 mg, B2 - 0,09 mg;
• kivennäisaineet: K - alle gramma, Ca - alle gramma, P - alle gramma, Mg - 25-50 mg, Fe - 1-1,9 mg.

Granaattiomena:

• vitamiinit: C - 1-4 mg, B1, B2, B3 - alle 5 mcg;
• mineraalit: K - jopa ½ g, Ca - enintään yksi gramma.

Greippi:

• vitamiinit: A - 0,02 mg, C - 100 mg, B1 - 0,05 mg, B2 - enintään yksi gramma, B3 - enintään 1/2 grammaa;
• mineraalit: K - 0,15-0,24 g, Ca - 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 0,9 mg asti.

Päärynä:

• vitamiinit: A - 0,01 - 0,02 mg, C - 5 - 14 mg, B1 - 0,01 - 0,05 mg, B2 - 0,01 - 0,04 mg, B3 < ½ mg, B9 - 1 -4 μg;
• mineraalit: K - 0,15-0,24 g, Ca <0,25 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - 2-3 mg.

Sitruuna:

• vitamiinit: A - enintään yksi milligramma, C - 40-100 mg, B1 - enintään yksi milligramma, B2 - enintään yksi milligramma;
• mineraalit: K, Ca, P, Mg, Fe.

Mandariini:

• vitamiinit: A - enintään yksi gramma, C - 15-39 mg, B1 - enintään yksi gramma, B2 - enintään ½ milligrammaa;
• kivennäisaineet: K - enintään yksi gramma, Ca - enintään 0,049 g, P <0,05 g, Mg <25 mg, Fe - enintään yksi gramma.

Kiivi:

• vitamiinit: A - 0,01-0,02 mg, C - 40-100 mg, B1 - enintään yksi gramma, B2 - enintään yksi milligramma;
• kivennäisaineet: K - enintään yksi gramma, P - alle gramma, Fe - 1-1,9 mg.

Kaki:

• vitamiinit: A, C, B1, B2, B3;
• mineraalit: K - alle gramma, Ca - alle 1/10 milligrammasta, P, Mg, Fe.

Omena:

• vitamiinit: A - alle 0,1 milligrammaa, H - enintään yksi gramma, C - 5-14 mg, B1 < ½ mg, B2 < ½ mg, B3 < ½ mg;
• mineraalit: K - alle gramma, Ca - alle ¼ grammaa, P - alle gramma, Fe - 2-3 mg, korkea boori- ja piipitoisuus.

Kuivattu ruusunmarja:

• vitamiinit: A > 2 mg, C - enintään 1/10 mg, B1 - enintään yksi gramma, B2 - alle gramma, B3 - 1-1,9 mg;
• mineraalit: K, Ca, P, Mg - jopa yksi gramma, korkea kuparipitoisuus.

Päivämäärät:

• vitamiinit: C - 1-4 mg, B1 - enintään yksi gramma, B2 - enintään yksi gramma, B3 - enintään yksi gramma;
• mineraalit: K, Ca, P, Mg, Fe.

Vitamiinit eivät ole proteiiniyhdisteitä tai energian lähde kehon soluille. Ilman niitä aineenvaihdunta kuitenkin menee pieleen ja immuunijärjestelmä ei toimi. Niiden puute heijastuu hyvinvointiin ja aiheuttaa vakavia terveysongelmia:

• D - riisitauti ja luun hauraus;
• A - näöntarkkuuden heikkeneminen;
• C - keripukki, anemia, yleinen heikkous;
• B - migreeni, väsymys, masennus, anemia;
• E - lihaskipu, heikkous, kouristukset.

Japanilainen lääkäri Mitsuyoshi Urashima havaitsi, että influenssan ilmaantuvuus väheni 50 %, kun hän otti suuria annoksia D-vitamiinia epidemian aikana. Hän havaitsi myös keuhkoastman kohtausten ja akuutista keuhkoputkentulehduksesta nopean toipumisen välisen ajan pidentymisen. Hän osoitti ylempien hengitysteiden limakalvojen mikroskopialla, että astman syy on vitamiinien ja hormonien epätasapaino.

Kalifornialainen lääkäri Mario Farbi osoitti D-vitamiinin vaikutuksen interferonin synteesiin. Tämä proteiini tappaa tuberkuloosibacilluksen, influenssaviruksen ja vieraita soluja.

Lääkärit Ken Sicares ja Zhong Lu Australiasta päättelivät tyypin 2 diabetespotilaiden havaintojen perusteella, että D-vitamiini lisää haiman insuliinin tuotantoa. Tohtori Grant San Franciscosta osoitti, että lymfoblastinen leukemia, jossa on korkea veren C- ja D-vitamiinipitoisuus, etenee paljon hitaammin. Koreasta kotoisin oleva lääketieteen tohtori Yoon Kiung Song kertoi, että askorbiinihappo on hyvä profylaktinen lääke sydänkohtauksia, verisuonionnettomuuksia ja sepelvaltimoiden kouristuksia vastaan. Jason Hall ja joukko yhdysvaltalaisia ​​lääkäreitä osoittivat A-vitamiinin roolin kehon immuunivasteen laukaisemisessa.

Huolimatta valtavasta määrästä kliinisesti todistettuja tosiasioita hyödyllisestä vaikutuksesta ihmiskehoon ja täydellisestä syövän parantumisesta, haluan kiinnittää huomiota vitamiinien hallitsemattomasta käytöstä tai yliannostuksesta aiheutuvat mahdolliset negatiiviset seuraukset sekä asiantuntijoiden suositukset:

• harvinaiset allergiset reaktiot vitamiineille ja niitä sisältäville hedelmille;
• varovaisuutta käytettäessä vitamiineja virtsakivitautia sairastaville virtsan pH-muutosten vuoksi;
• tarve neuvotella lääkärin kanssa ennen vitamiinien ottamista ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia;
• suositeltua päiväannosta tiukasti noudattamalla.

Vitamiinit ovat biologisesti aktiivisia aineita. Jotta keho ei vahingoittuisi, on välttämätöntä noudattaa tarkasti alla olevassa taulukossa annettua suositeltua annosta.

Hedelmien likimääräinen vitamiinipitoisuus on esitetty taulukossa.

Endokrinologien, biokemistien ja ravitsemusasiantuntijoiden mukaan hedelmien ravintoarvo on niiden monimutkainen vaikutus ihmiskehoon.

Niissä on runsaasti hivenaineita ja orgaanisia happoja, ja niillä on monipuolinen vitamiinikoostumus, jonka ansiosta:

• ovat luonnollisten vitamiinien ja mikroelementtien lähde;
• auttaa palauttamaan voimaa uuvuttavien harjoitusten, vakavien vammojen ja leikkausten jälkeen;
• varmistaa lapsen kehon kasvu ja kehitys;
• hyödyllinen naisille, jotka "syövät kahdelle" raskauden ja imetyksen aikana.

Lääketieteen näkökulmasta jotkut hedelmät ovat arvokkaimpia.

• Omena. Sisältää vitamiineja, rautayhdisteitä ja pektiiniä.Omenakastikkeesta, johon on lisätty magnesiumia ja molybdeeniä, valmistetaan luonnollista säteilysuojaa, jota käytettiin Tšernobylin ydinvoimalaitoksen onnettomuuden selvittäjien ruokalistalla. Magnesium ja molybdeeni korvaavat transuraanielementtejä ihmiskehossa, ne erittyvät takaisin paksusuoleen, jossa omenapektiini sitoo ne.

• Banaani. Sisältää sakkaroosia, glukoosia ja melko suuren määrän kasviproteiinia ja kuitua.
• Oranssi. Sisältää B-vitamiineja, askorbiinihappoa, eteerisiä öljyjä ja väriaineita. Kuori sisältää jopa 40 % vitamiineja.
• Rypäle. Se on kaliumin lähde. Sisältää suuria määriä glukoosia ja sakkaroosia.
• Päärynä. Sakkaroosin ja glukoosin lisäksi se sisältää suuren määrän jyviä, jotka stimuloivat ruoansulatusta.
• Aprikoosi. Se on arvokasta tuoreessa ja kuivatussa muodossa. Kaikki hyödylliset aineet säilyvät kuivauksen aikana.
• Sitruuna. Se sisältää suuren määrän C-vitamiinia. Lääketieteellisiin tarkoituksiin kuoresta valmistetaan keite ihon mukana. Kuori sisältää jopa 40 % vitamiineja.
• Kaki. Sisältää runsaasti tanniinia ja muita supisttavia aineita ja tanniineja. Sitä käytetään gastriitin, maha-ärsytyksen, vanhan haavan arpeutumisen hoitoon.
• Persikka. Sisältää glukoosia, kasvikuituja ja pienen määrän syaanivetyhappoaldehydiä.
• Granaattiomena. Sisältää suuren määrän rautaa. Jyvistä ja kuorista saatu mehu parantaa anemiaa ja palauttaa veren koostumuksen ilman injektioita ja pillereitä.

• Luumu. Sillä on kolereettisia ja laksatiivisia vaikutuksia. Vaikuttaa voimakkaimmin suolistoon tuoreessa ja kuivatussa muodossa.
• Vesimeloni. 60 % on vettä. Sisältää suuren määrän glukoosia ja sitrulliinia, jotka vahvistavat verisuonten seinämiä ja munuaistiehyiden epiteeliä. Sillä on voimakas diureettinen vaikutus.
• Kirsikka. Sisältää pigmenttiä, pienen määrän sakkaroosia ja tanniineja.
• Ananas. Trooppiset hedelmät sisältävät välttämättömiä aminohappoja.
• Avokado. trooppinen hedelmä. Sisältää kertatyydyttymättömiä, helposti sulavia rasvoja.
• Kiivi. trooppinen hedelmä. Sisältää suuren määrän antioksidantteja.

Seuraavalla videolla sinua odottaa kolme yksinkertaista smoothie-reseptiä.