Kuinka kaunista koristella kakku hedelmillä?

Jokainen loma on erittäin tärkeä niille, jotka juhlivat sitä, ja siksi kaikki valmistelut suunnitellaan huolellisesti. Usein tapahtuman kruunu on itse leivottu tai tilauskohtaisesti tilattu kakku. Alkuperäisen ja kauniin ulkonäön, mehukkaan ja terveellisen täytteen saavuttamiseksi on parasta käyttää hedelmiä. Jotta voit käyttää niitä oikein, sinun on tiedettävä koristemateriaalin valintamallit ja sen kakun asettelun periaatteet.

Kakun koristelu mihin tahansa lomaan on kiehtova prosessi, mutta tällaisen työn tulos voi osoittautua erilaiseksi, jos koriste-elementtejä käytetään väärin. Hedelmät ovat yleisin tapa täydentää makeista ja antaa sille suolaista makua, joten sinun on tiedettävä tarkasti, mitä saa käyttää ja mitä ei. Kätevin kakun koristeluun on:

• ananas leikattu kuutioiksi tai renkaiksi;
• mango missä tahansa muodossa;
• sitrushedelmät - mandariinit appelsiineilla;
• kypsiä mutta ei ylikypsiä päärynöitä;
• eriväriset ja -lajikkeet omenat;
• kiivi;
• persikat, nektariinit ja aprikoosit.

Vähiten halutut hedelmät, joita käytetään jälkiruokien koristeluun, ovat:

• melonit ja vesimelonit, jotka sisältävät ylimääräistä kosteutta;
• kaki;
• granaattiomena;
• lime;
• marjat, kuten karpalot, karhunvatukat, mustikat ja karviaiset.

Kesällä on parasta käyttää tuoreita hedelmiä ja marjoja, joista tulee todellinen pöydän koristelu, mutta muina vuodenaikoina on muita, sopivampia vaihtoehtoja. Jos sinulla on pakastin, johon mahtuu suuri määrä ruokaa, voit pakastaa paljon hyödyllisiä asioita, mikä on hyödyllistä kylmällä säällä tiettyjen ruokien valmistuksessa. Pakastetut hedelmät voidaan valmistaa siirapissa ja laittaa tehokkaasti kakun päälle, hyytelössä tai gelatiinissa olevat sitruspalat näyttävät kauniilta.

Jotta kakku voidaan koristella oikein ja kauniisti hedelmillä, sinun on valmistettava ne oikein ja leikattava ne kauniisti. Ensinnäkin on tarpeen pestä kaikki ainesosat perusteellisesti ja poistaa ne, jotka ovat pilaantuneet tai joilla ei ole hyväksyttävää ulkonäköä koristeluun. Seuraava askel on poistaa kaikki hedelmässä olevat tarpeettomat osat: siemenet, lehdet, varret. Helpoin työstää leikattujen hedelmien kanssa, koska suuret hedelmät jaetaan kahteen osaan ja pienet, kuten marjat, voidaan jättää kokonaisiksi.

Kun kaikki ainesosat on valmistettu, voit siirtyä yhteen tärkeimmistä toimenpiteistä - hedelmien viipalointiin. Leikkaus voi vaihdella.

• Viipaleina, jotka sopivat omenoihin ja päärynöihin, jotka jaetaan aluksi kahtia, minkä jälkeen ne leikataan ohuiksi kerroksiksi hedelmiä pitkin.
• Neljännesten muodossa, joihin persikat sopivat parhaiten. Halutessasi voit leikata ne viipaleiksi, kunhan hedelmäliha on melko tiheää.
• Puolikkaan muodossa, joihin on parasta käyttää avautuvia aprikooseja, niistä poistetaan kivi ja ne asetetaan siististi kakun päälle.
• Renkaiden tai ympyröiden muodossa, mikä sopii parhaiten banaaneille, jotka kuoritaan ja leikataan saman levyisiksi renkaiksi, jotka asetetaan myöhemmin kauniisti jälkiruoan päälle.
• Alkuperäisessä muodossaan pienikokoisten marjojen osalta, joilla on erityinen rakenne, jota ei ole toivottavaa rikkoa.

Jotta hedelmäkakku olisi kiinnostavampi ja omaperäisempi, on parasta täydentää sitä jollain kermalla, josta voit paitsi tehdä pohjan marjoille ja muille hedelmille, myös asettaa ruusuja tai kirjoittaa jotain erityistä kulinaarisella ruiskulla . Tällaiseen tehtävään sopivalle kermalle ei ole niin paljon vaihtoehtoja, tarkastellaan tärkeimpiä.

1. Öljyinen - jonka valmistukseen tarvitset voita, kondensoitua maitoa ja väriainetta. Saatu massa levitetään erityiseen ruiskuun, jossa on erilaisia ​​suuttimia. Öljyisestä kermasta voit luoda koristeen ruusujen muodossa, koristella kakun alkuperäisellä hienomuotoisella reunalla, joka erottuu myös väriltään.
2. Kermainen - jota varten on tarpeen ostaa purkki kermaa, jäähdyttää ne ja vatkaa, sitten lisätä vanilliini ja gelatiini, minkä jälkeen kerma on valmis. Kun kaikki on tehty, on tärkeää laittaa se nopeasti ruiskuun ja aloittaa koristelu. Koriste voi näyttää ruusuilta, yhden kiharan nauhan muodossa oleva kehys kakun reunaa pitkin näyttää kauniilta, voit myös peittää jälkiruoan kokonaan sellaisella kermalla koristelemalla sen aaltojen alle, mikä näyttää erittäin vaikuttavalta. .
3. Sopii hyvin yhteen suklaata ja smetanaa, joka voi kattaa koko tuotteen tai osan sen yksittäisistä osista. Loput kermavaihtoehdot ovat vähemmän sopivia hedelmien kanssa työskentelyyn niiden rakenteen ja yhteensopivuuden vuoksi hedelmien kanssa. Kermaisen lisäyksen lisäksi on monia muita vaihtoehtoja jälkiruoan koristeluun.

Jos haluat tehdä näyttävän kakun, toisin kuin kaikki muut, voit käyttää hyytelöä tai gelatiinia ja tehdä lakatun jälkiruoan. Ulkoisesti sillä on alkuperäinen ja erittäin herkullinen ilme, ja toteutuksen yksinkertaisuus antaa kaikille mahdollisuuden kokeilla käsiään. Sulatettu suklaa on erittäin tehokas lisäys, jolla koko jälkiruoka kaadetaan kokonaan ja hedelmät on jo asetettu päälle. Täytteen lisäksi sitä voidaan käyttää myös lisäravinteena, jonka ansiosta levitetään hedelmää peittävä verkko.

Kakun yläosan lisäksi älä unohda sen sivupintoja. Ne voidaan vuorata hedelmillä tai peittää kermalla, mutta mielenkiintoisempia vaihtoehtoja voivat olla kookoshiutaleet, raastettu suklaa tai murskatut keksit. Kaikki hedelmäkakut sopivat hyvin pähkinöiden kanssa, jotka voidaan sisällyttää täytteeseen ja laittaa koriste-elementteinä päälle ja sivuille. Tässä ei kuitenkaan vielä kaikki, on olemassa useita muita vaihtoehtoja.

Mikä tahansa suklaavaihtoehto sopii kakun koristeluun: musta, maito ja jopa valkoinen. Voit sulattaa sen vesihauteessa ja peittää osan tai koko pinnan sekä hieroa ja ripotella tasaisesti jälkiruoan pintaa. Toinen upea koristeluvaihtoehto voi olla suklaahahmot, joiden valmistustekniikka on yksinkertainen, ne voivat olla: perhosia, lehtiä, ruusuja.Kakun sivuilta kehystävä hämähäkinverkko näyttää erittäin vaikuttavalta.

Erilaisten makujen ja värien ansiosta voit luoda alkuperäisiä koristeita useilla vaihtoehdoilla kerralla yhdistämällä valkosuklaata tummaan tai maitosuklaaseen. Väriaineiden lisäämisen ansiosta valkosuklaaseen voidaan saavuttaa monenlaisia ​​sävyjä säilyttäen samalla pinnoitteen aito maku. Lisäelementtejä kakun koristeluun voivat olla pähkinät ja vaahtokarkit, jotka sopivat orgaanisesti tietylle kakulle keksittyyn malliin.

Jotta kakusta ei olisi vain runsaasti makuja ja värejä, voit täydentää sitä marenkikoristeella. Ensi silmäyksellä ilmavat hahmot ovat tiiviimpiä, jolloin ne erottuvat jälkiruoassa ja maku on omaperäisempi. Tällaisten elementtien väri voi olla joko perinteisesti valkoinen tai mikä tahansa muu, jos siihen lisätään väriainetta. Marengien tekeminen heliumvärillä tuottaa kiiltävän herkkupalan, joka on ulkonäöltään sileä ja hieman tahmea. Jauhemaista värilisäainetta käytettäessä marenki tai marenki on mattavärinen eikä rakenne ole tahmea.

Jos ulkopuolelta on marengia, on järkevää lisätä sitä hieman täytteeseen, mikä lisää jälkiruokaan pikantiteettia ja parantaa ehdottomasti makua. Koska marenkien rakenne on melko tiivis eikä aina veny, vaan joskus vain murenee, makeisten koristeluun ei kannata jäädä liikaa, muuten niiden syöminen ei ole runsauden vuoksi niin miellyttävää kuin sen pitäisi olla. kovista kappaleista.

Erityisen tärkeän tapahtuman, kuten esimerkiksi häiden, tapauksessa kannattaa valmistaa kakku, joka jää mieleen pitkään.Sopivin ja kaunein vaihtoehto tähän olisivat tuoreet kukat, jotka asetetaan kerman päälle tai millä kakku koristellaan. Jotta tuotteet pysyisivät hyvin eivätkä putoa, ne pudotetaan vartaisiin ja jälkiruoka lävistetään niillä. Kukkien koristelu tapahtuu aivan lopussa, kun kakku peitetään kuorrutuksella, mastiksilla tai kermalla.

Värivalikoima on kussakin tapauksessa ainutlaatuinen ja valitaan juhlaherkun tilaajat huomioiden. On tärkeää valita koristeellisten tuotteiden oikea väri ja koko, jotta ne ovat sopusoinnussa kakkupäällysteen ja siinä olevien hedelmien kanssa. Kun tulee maistaa kulinaarista mestariteosta, siitä irrotetaan kukat ja kakku leikataan vieraille.

Suurille makean ystäville kakun koristelu sopii paitsi hedelmien, myös makeisten kanssa. Yleisimmät ovat: suklaatikut, vohvelirullat, monivärisellä kuorrutteella päällystetyt rakeet, erimuotoiset ja -lajikkeet suklaata, hyytelömakeiset ja niin edelleen. Tällaisen koristelun tapauksessa kannattaa valita alkuperäiset tuotteet, jotka sopivat jälkiruokakoristelun käsitteeseen, täydentävät sitä ja parantavat makuvalikoimaa.

Tällainen kakun koristelu voidaan tehdä itsenäisesti turvautumatta asiantuntijoiden apuun. Yksinkertaisimpien kotona olevien asioiden ansiosta voit muuttaa kakun tuntemattomaksi. Makeisilla koristeltu jälkiruoka on todellinen loman huipentuma.

Kuorrutuksen käyttö on kätevä vaihtoehto kakun koristeluun, sillä sulatettu suklaa näyttää upealta ja sen päälle laitetut hedelmät ovat loistava lisä.Koristetoiminnon lisäksi kuorrutuksella voit piilottaa jälkiruoan puutteet, epäesteettisiltä näyttävien, ei täysin onnistuneiden kakkujen tapauksessa voit korjata tilanteen peittämällä koko jälkiruoan pinnan suklaalla.

Koko pintaa ei tarvitse täyttää, voit asettaa koostumuksen pääosan päälle ja antaa ohuiden virtojen valua sivuosiin. Tämä vaihtoehto näyttää erittäin vaikuttavalta. Erilaisten suklaatyyppien lasitteen käyttö: valkoinen ja musta yhdessä tuotteessa mahdollistaa mielenkiintoisen yhdistelmän. Voit siis tehdä yin-yang- tai päivä-iltakakun monipuolistamalla suklaakuorrutetta sopivilla hedelmillä.

Koristellaksesi kakun oikein omin käsin kotona, sinun on tiedettävä joitain tämän prosessin sääntöjä ja salaisuuksia. Ensimmäinen askel on valmistaa kaikki ainekset työhön. On tärkeää päättää kerma, joka tulee kakun päälle, koristeluun käytettävistä hedelmistä ja lisäelementeistä, joita ilman ei ole mahdollista saavuttaa haluttua tulosta.

Jos kakku on suunniteltu suklaaksi, sinun on varastoitava useita suklaapatukoita, niiden määrä riippuu kakun koosta ja sen kuorrutuksen asteesta. Ensimmäinen askel on valmistaa lasite. Seuraava on hedelmien valmistus, ne on pestävä ja leikattava. Jos haluat tehdä jotain omaperäistä, voit luoda omenoista hedelmäruusuja, joita varten ohuet levyt kastetaan sokerisiirappiin ja kääritään, minkä jälkeen niitä täydennetään seuraavalla rivillä ja niin edelleen, kunnes haluttu kukka saadaan. Viimeinen vaihe on sijoittaa koriste kakun päälle ja täydentää sitä muilla hedelmillä, joiden värin tulisi olla kontrastia pääkoriste-elementin kanssa.

Kun kaikki on valmis, voit ripotella tällaisen kakun tomusokerilla tai kookoshiutaleilla, jotka lisäävät tuotteen ulkonäköä. Tummalla kakulla ei vain kirkkaat marjat ja hedelmät näytä hyvältä, vaan myös vaaleat lajikkeet näkyvät selvästi.

Jos haluat koristella yksikerroksisen kakun, sitten voit käyttää useita vaihtoehtoja, nämä ovat:

• tuotteen yksinomaan marjojen koristelu;
• mansikoiden ja kerman yhdistelmä;
• tandem mansikoita ja suklaata;
• hedelmien laittaminen hyytelöön;
• ruusujen luominen hedelmillä;
• yllä olevien vaihtoehtojen erilaisia ​​yhdistelmiä.

Kaksikerroksinen kakku voidaan koristella yksinomaan marjoilla, joihin kermavaahto on ihanteellinen. Mastiksin puute edellyttää, että kakkujen rakenne on valittava oikein, jotta ne kestävät kuormitusta, joten keksin sijasta on parempi leipoa jotain tiheää.

Jos haluat luoda ainutlaatuisen kaksikerroksisen jälkiruoan, mastiksi on paras sisustusratkaisu, jonka ansiosta voit saavuttaa monenlaisia ​​​​ratkaisuja. Käsittelyprosessi alkaa alemmasta kerroksesta, jonka jälkeen ylempi kerros koristellaan ja molemmat osat asennetaan päällekkäin. Vasta mastiksityön valmistumisen jälkeen voit aloittaa koristelun marjoilla, hedelmillä ja muilla koriste-elementeillä.

Neliön muotoisessa kakussa voidaan käyttää samoja ainesosia kuin edellisissä tapauksissa, mutta elementtien sijoitustyyppi voi vaihdella. Tällaiset jälkiruoat on yleensä koristeltu runsaasti viipaloiduilla hedelmillä täydentäen niitä värikkäillä marjoilla. Reunoihin käytetään usein proteiinivoidetta, jonka avulla koko rakenne pysyy tukevasti päällä. Tällaisten tuotteiden sivuilla käytetty koriste-elementti ovat pähkinät, usein maapähkinät.

Eriväristen hedelmien yhdistelmä mahdollistaa parhaan tuloksen. Tarvittaessa voit lisätä suklaakuorrutusta tai koristella kakun onnittelukirjoilla.

Koristele samalla tavalla kuin mikä tahansa yllä olevista vaihtoehdoista. Se näyttää hyvältä suklaakuorrutuksessa, mastiksissa, missä tahansa kermassa, tärkeintä on luoda sopiva koostumus. Kirkkaiden värien yhdistelmä kakun päällä ja sivuilla mahdollistaa sen kauniin ja herkullisen tekemisen ilman paljon vaivaa tuotteen koristeluun.

Suorakaiteen muotoinen kakku tilataan yleensä suuriin juhliin, joihin odotetaan paljon vieraita. Hedelmäkoristelu voi tässä tapauksessa vaihdella: kokonaisesta kuvasta annosteltuihin elementteihin, jotka toistetaan jokaisessa palassa. Alkuperäinen esitys, tuotteeseen asetettu mielenkiintoinen kuvio, mahdollistaa ainutlaatuisen muotoilun ja erityisen miellyttävän makuelämyksen.

Kuinka koristella kakku kauniisti hedelmillä, katso seuraava video.