Kuinka tehdä suklaalla päällystettyjä hedelmiä omin käsin?

Joskus haluat valmistaa jotain maukasta ja helposti valmistavaa, mutta erittäin omaperäistä ja suussa sulavaa ruokaa. Ehkä kannattaa pysähtyä hedelmiin suklaassa. Tällaisen jälkiruoan valmistus on melko yksinkertaista. Tästä gourmet-ruoasta tulee yksi suosikkijälkiruoistasi, jonka voit tehdä omin käsin. Se voi yllättää vieraat ja perheenjäsenet.

Hedelmät suklaassa on ihanteellinen pöytäkoristelu lomalle, romanttiselle treffeille. Tällaista jälkiruokaa kutsutaan fondueksi eri tavalla, mikä tarkoittaa ranskaksi "sulanutta".

Valmistaaksesi hämmästyttävän ja herkän reseptin suklaafonduelle, sinun on valmistettava sopivat tuotteet. Hedelmät ovat ruuan pääkomponentti.

Valinta voi osua mansikoihin, kirsikoihin, päärynöihin tai omenoihin ja viinirypäleisiin. Yhtä maukkaita ovat eksoottiset hedelmät suklaakuorrutuksessa. Mehukkaat ja makeat appelsiinit ja mandariinit, kypsä banaani, suussa sulava mango, kiivi ja ananas, kaikki nämä hedelmät täydentävät ruokaa täydellisesti.

Ennen jälkiruoan valmistuksen aloittamista hedelmät pestään hyvin ja odota, kunnes ne kuivuvat. Muuten suklaamassa ei pysy hyvin. Jos ruokalaji on tarkoitettu aikuisille, siihen lisätään usein viinaa tai konjakkia. Tätä varten marjat tai hedelmäpalat kaadetaan alkoholijuomaan ja säilytetään päivän tai pidempään.

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi sinun on käytettävä suklaata.Voit ottaa minkä tahansa saatavilla olevan patukan tai valita suklaan kulinaarisen mestarin maun ohjaamana. Tummalla lasiteella täytetyt hedelmät ovat erittäin maukkaita. Valkoisia laattoja voidaan käyttää koriste-elementtinä. Kun hedelmälle on levitetty kerros tummaa suklaata, se kuivataan, ja sen jälkeen voidaan levittää päälle valkoinen kuorrutuskuvio.

Laatat voidaan sulattaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.

Laattojen sulattaminen vesihauteessa:

• sinun on jaettava se useisiin osiin;
• kaada pieneen astiaan;
• laita kattila vettä liedelle, laita sen päälle astia, jossa on suklaapaloja, mutta niin, ettei pannulta pääse vettä siihen.

Kun vesi lämpenee, palaset alkavat sulaa pikkuhiljaa. Suklaapatukan lämpötila ei saa olla korkeampi kuin 40 astetta, muuten voimakkaalla lämmityksellä patan kovettumisen jälkeen sen pinnalle jää valkoinen pinnoite. Sulamisprosessin aikana sinun on sekoitettava suklaan paloja, kunnes se on täysin pehmennyt.

Suklaa sopii hyvin minkä tahansa hedelmän kanssa, mutta banaaneja ja kiiviä sisältävä ruoka on erityisen suosittua. Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on otettava:

• yksi banaani;
• kaksi tai kolme kiiviä;
• 100 grammaa suklaata.

Käytä vartaita, cocktailputkia, puutikkuja, hammastikkuja ja jopa tavallista haarukkaa, jotta hedelmien kastaminen sulaan suklaaseen olisi kätevää.

Banaanit ja vihjeet leikataan puhdistuksen jälkeen samankokoisiksi paloiksi.Lapsille voit tehdä pieniä paloja, aikuiset valitsevat suurempia viipaleita. Viipaloitu banaani pujotetaan vartaan läpi, mutta ei kokonaan. Hedelmät kannattaa laittaa pakastimeen viideksi minuutiksi, jotta suklaa jäähtyy nopeammin. Kun ne ovat pakastimessa, voit sulattaa suklaan. Sen jälkeen sinun on saatava hedelmät pakastimesta, niitä ei pidä säilyttää siellä pitkään.

Jokaisesta palasta on vedettävä tikku tai vartaat, upotettava se suklaamassaan ja asetettava takaisin, mikä varmistaa paremman kiinnityksen. Sen jälkeen hedelmäpalat upotetaan sulatettuun suklaaseen, pyöritetään niin, että ne peittyvät kokonaan nestemäisellä suklaamassalla.

Nyt on vain odotettava, kunnes suklaa kovettuu. Voit asettaa folion uunipellille ja levittää sille hedelmiä ja laittaa sitten uunipellin jääkaappiin 10 minuutiksi. Jotkut kotiäidit käyttävät jäähdyttämiseen lasia, johon kaadetaan suolaa tai sokeria. Puiset vartaat, joissa on lasitetuissa hedelmissä kierretty hedelmä, asetetaan lasiin ja annetaan jäähtyä kokonaan.

Niiden kotiäitien, joilla on fonduen valmistaja, tulisi valmistaa tämä epätavallisen herkullinen jälkiruoka. Sen koostumuksessa:

• suklaa - 250 g;
• oranssi - 1 kpl;
• kerma - 125 ml;
• appelsiinilikööri - 2 rkl. l.

Ruoan valmistamista varten sinun on jaettava laatat paloiksi, laitettava ne fondue-astiaan, kaadattava kermalla ja kuumennettava. Kuumentamisen aikana on tarpeen sekoittaa suklaata. Sitten seokseen lisätään appelsiininkuori ja likööri. Valmiiseen seokseen, kun se on kuuma, upota mandariiniviipaleita, banaanirenkaita, persikkaviipaleita, mansikoita.

Lisäksi voit käyttää kaikenlaisia ​​kypsiä marjoja ja hedelmiä.

Jos teet jälkiruoan kirsikoista, sinun on otettava:

• kypsät kirsikat pyrstillä - 500 g;
• rommi marjojen liotukseen - noin 200-300 ml;
• kaksi tummaa suklaata.

Alkoholikirsikat kastetaan suklaakuorrutukseen pitäen marjoja poninhännästä kiinni. Sen jälkeen marjat asetetaan tasaiselle lautaselle kylmään 15 minuutiksi, jotta lasite kovettuu.

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• hedelmät - 1 kg;
• 1,5 patukkaa tummaa suklaata;
• koristeeksi ota kookos, jauhetut pähkinät tai mantelihiutaleet, seesami.

Hedelmäpalat laitetaan vartaisiin, ne upotetaan sulaan massaan ja jäähdytetään jääkaapissa. Voit levittää massan kokonaan ananas-, kiivinpalalle tai kasta vain osan hedelmästä massaan. Kun massa ei ole vielä jäätynyt, ripottele se pähkinöillä, seesaminsiemenillä koristeeksi.

Kuten näette, tällaisen jälkiruoan valmistaminen on helppoa. Pienelläkin ruoanlaittotaidolla voit tehdä tämän kulinaarisen mestariteoksen ja yllättää sillä ystäväsi.

Tällä menetelmällä voit levittää massakerroksen sekä tuoreille että kuivatuille hedelmille. Jos käytät kuivattuja hedelmiä, liota niitä 10-15 minuuttia vedessä, ota ne pois ja odota, kunnes ne ovat täysin kuivia. Luumujen yhdistelmä suklaakuorrutuksen kanssa on erittäin maukasta.

Jälkiruoan hienostuneisuuden lisäämiseksi voit laittaa puolikkaan saksanpähkinän sisään. Lisäksi voit valmistaa hämmästyttävän jälkiruoan taateleista, kuivatuista aprikooseista, sokeroiduista mangopaloista, kiivistä. Tässä ruoassa voidaan käyttää myös kuivattua banaania. Epätavanomaisten makujen ystäville voit ottaa pohjaksi sokeroitua inkivääriä. Kastamalla sokeroitua inkivääripalaa suklaamassaan saat epätavallisen makuisen herkullisen, jossa inkiväärin terävät nuotit yhdistyvät makeuteen.

Pese tuoreet hedelmät hyvin ennen tämän ruuan valmistamista.Pesun jälkeen hedelmät jätetään kuivumaan, jotta niihin ei jää kosteutta, koska se häiritsee kerroksen levittämistä.

Sitten sinun tulee sulattaa suklaapatukka vesihauteessa. Jos peität marjat tai hedelmäpalat kahdella kerroksella, on parempi upottaa ne heti sulaan valkosuklaaseen ja kasta sitten massan kovettumisen jälkeen mustaan ​​massaan.

Kun suklaa on sulatettu vesihauteessa, se tulee jäähdyttää 30 asteeseen, minkä jälkeen puutikkuihin pujotetut hedelmäpalat lasketaan massaan. Jälkiruoka näyttää hyvin omaperäiseltä, jos peität hedelmän puoliväliin. Tässä tapauksessa toinen puolikas on valkoinen ja toinen puolikas peitetään mustalla lasiteella.

Jälkiruoa näyttää yhtä vaikuttavalta, jos kastat palat kokonaan valkosuklaaseen ja piirrät sen kovettumisen jälkeen kuvion niihin sulatetulla mustalla tai maitosuklaalla.

Kun hedelmäpaloihin on levitetty yksi kerros suklaata, ne laitetaan jääkaappiin 10 minuutiksi jähmettymään. Peitä tätä varten leivinpelti foliolla tai pergamentilla, jolle asetetaan suklaahedelmät.

10 minuutin kuluttua ne otetaan pois jääkaapista ja toinen puoli peitetään tummalla lasiteella ja laitetaan takaisin kylmään. He ottavat valmiin herkun jääkaapista 15–20 minuuttia ennen juhlapöytään tarjoilua.

Suklaakuorrutuksen levittämisen jälkeen hedelmät voidaan koristella pähkinöillä, kookoshiutaleilla, makeisjauheella, seesaminsiemenillä tai unikonsiemenillä.

Jos reseptiin käytettiin kuivattuja hedelmiä, ne voidaan laittaa kannelliseen astiaan ja säilyttää jääkaapissa.

Katso seuraavasta videosta, kuinka keittää suklaalla peitettyjä hedelmiä.