Kuinka keittää hedelmiä siirapissa talveksi?

Yksi hyödyllisimmistä ja herkullisimmista herkuista on hedelmät ja marjat. Kylmänä vuodenaikana niiden valikoima on kuitenkin melko pieni jopa kaupoissa. Siksi on pitkään ollut tapana valmistaa talveksi hilloa, joka on kesän suosikkihedelmä sokerisiirappissa. Talvi-iltaisin tällainen jälkiruoka on todellinen pelastus. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina ja pestä teen kanssa tai käyttää pannukakkujen täytteenä tai muffinien ja kakkujen koristeena.

Kuinka valmistaa hedelmäsäilykkeitä sokerisiirappiin talveksi? Tarjoamme suosituksia herkullisen valikoiman valmistamiseen.

Hedelmälautasen valmistamiseen tarvitset mansikoita, karviaisia, kiiviä, persikoita, päärynöitä sekä sitruunaa ja sokeria (voit halutessasi lisätä tai vaihtaa aineksia).

Ainesosien optimaalinen määrä on 500 grammaa kutakin hedelmätyyppiä, 1 kilogramma sokeria ja 1 iso sitruuna.

Vaiheittainen prosessi on seuraava.

• Ensimmäinen valmisteluvaihe on valmistelu. Kaikki hedelmät ja marjat tulee tutkia ja lajitella huolellisesti, vain kokonaiset, tuoreet ja joustavat hedelmät ovat meille hyödyllisiä. Sitten ne on pestävä perusteellisesti ja kuivattava.
• Leikkaamme kaikki ainekset pieniksi paloiksi, minkä seurauksena pitäisi saada suunnilleen samankokoisia kuutioita.

• Nyt asetamme marjat (karviaiset ja mansikat) astiaan, jossa valmistamme jälkiruokamme. Lisäämme sinne myös 500 grammaa sokeria ja ravistelemme pannua, jotta marjat sekoittuvat hiekkaan.
• Lisää sen jälkeen yksitellen loput hedelmät ja peitä ne jäljellä olevalla sokerilla.On tärkeää sekoittaa kaikki huolellisesti, jotta valikoimamme ei leviä kerroksittain.
• Kun sokeri ja hedelmät on asetettu astiaan ja sekoitettu, sinun on lisättävä sitruunamehua. Hyödyllinen neuvo: jotta sitruuna vapauttaa mahdollisimman paljon mehua, sinun on painettava sitä ja "rullattava" se pöydälle.

• Kun mehu on lisätty, sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti (sekoita ravistamalla, älä käytä lusikkaa tai muita lisälaitteita, jotta hedelmän eheys ei riko).
• Sitten koko hedelmämassa on peitettävä kalvolla ja lähetettävä jääkaappiin 24 tunniksi.
• Määritetyn ajan jälkeen sinun on aloitettava jälkiruoan valmistus. Tätä varten (otettuaan aiemmin kalvon pois) säiliö, jossa on valikoima, on asetettava keskilämmölle. Odotamme, kunnes hedelmät kiehuvat, ja keitä niitä sitten noin puoli tuntia.

Seuraava vaihe on valmistautuminen.

Aseta siis valmistettu hedelmälautanen viimeiseen lämpökäsiteltyyn astiaan uralusikalla. Kiehauta päälle loput sokerisiirapit ja peitä kansi. Rullauksen jälkeen tölkit tulee kääntää ylösalaisin ja odottaa niiden jäähtymistä kokonaan. Sen jälkeen korjatut hedelmät on siirrettävä viileään pimeään paikkaan (esimerkiksi kellariin). Voit olla varma, että tällaisissa olosuhteissa jälkiruoka säilyy täydellisesti ja miellyttää kaikkia kotona talvella.

Katso alla olevasta videosta resepti omenoiden valmistamiseen siirapissa.