Goji-marjat: Ominaisuudet ja sovellukset

Ihmisen halu terveyteen avaa uusia mahdollisuuksia tämän tavoitteen saavuttamiseen. Ratkaisun löytäminen hedelmistä ja vihanneksista ei välttämättä aina tuota toivottua tulosta, joten muut kasviperäiset ainesosat, kuten goji-marjat, tulevat apuun. Jotta niitä voitaisiin käyttää oikein, on tärkeää saada riittävästi tietoa niiden kasvun, keräämisen ja käyttöönvalmistuksen ominaisuuksista. Vain tässä tapauksessa voit luottaa oikeaan tulokseen syömällä goji-marjoja.

Viime aikoina yhä useammin voit kuulla sellaisesta hyödyllisestä ravintolisästä kuin goji-marjat, mutta harvat tietävät, mikä se on. Heidän kotimaansa on Aasia, jossa näitä hedelmiä on käytetty parantavana lisänä yli vuosituhannen. Euroopasta ja Venäjältä löytyy myös näitä ihmeellisiä hedelmiä, mutta ne kasvavat meille pitkään tutuissa puissa tai pensaissa, joita kutsutaan derezaksi. Niistä on useita yleisimpiä lajikkeita - tämä on tavallinen ja berberi dereza, joilla on hyödyllisin koostumus ja joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon.

Puu itsessään ei yleensä ole liian korkea ja saavuttaa noin kolmen metrin korkeuden, marjat näyttävät hyvin haponmarjalta. Niiden väri kypsässä muodossa on täyteläinen punainen, ja sisällä on mustia siemeniä. Jos puhumme nimestä, se tuli Kiinasta, josta se levisi ympäri maailmaa. Kutsumme näitä hedelmiä Tiibetin happomarjaksi, kiinalaiseksi derezaksi tai susimarjoiksi.

Kukinta- ja hedelmäaika voi tapahtua eri aikoina riippuen ilmastosta, jossa pensas kasvaa. Yleensä kukinta-aika osuu ajanjaksolle kesäkuusta elokuun loppuun, toisinaan syyskuussa. Silmut muuttuvat marjoiksi elokuussa ja kypsyvät täysin lokakuussa. Ei ilman syytä, hedelmän toinen nimi on "suden marjat", koska niitä ei pidä poimia oksista paljain käsin, muuten iho tummuu kosketuskohdassa suuresti.

Koska goji-marjojen eduista puhutaan paljon, kannattaa pohtia tarkemmin, mitkä komponentit ovat niiden koostumuksen perusta ja mitkä hyödyt ovat. Mineraalit sisältävät:

• kalium, hyödyllinen hermosoluille, paineelle ja lihasjänteelle. Se myös edistää merkittävästi aivojen oikeaa toimintaa.
• Natrium on positiivisen varauksen omaavan ionin komponentti, joka mahdollistaa optimaalisen osmoottisen paineen ja veren pH:n ylläpitämisen.
• Kalsium on hampaiden ja luukudoksen terveyden ja vahvuuden pääkomponentti, auttaa lihaksia supistumaan nopeammin, vaikuttaa suotuisasti sydämen toimintaan, nopeuttaa hermoimpulssien kulkua solusta soluun, liittyy suoraan normaaliin veren hyytymiseen.
• Magnesium auttaa johtamaan hermoimpulsseja aktiivisemmin ja ylläpitämään sydämen supistumisrytmiä, vaikuttaa suotuisasti aivojen toimintaan ja ylläpitää optimaalista verenpainetta.
• Rauta auttaa kuljettamaan happea veren läpi, on osa kehon kannalta tärkeiden entsyymien koostumusta.
• Kupari mahdollistaa ravintoaineiden nopeamman imeytymisen proteiineista ja hiilihydraateista, jotka tulevat kehoon ruoan mukana. Se muodostaa myös luuta, rustokudosta, sillä on myönteinen vaikutus ihoon ja verisuoniin.
• Sinkki välttämätön solujen oikealle kasvulle ja kehitykselle, auttaa kasvattamaan nopeasti kynsilevyjä ja hiusrajaa.

Mineraalien lisäksi koostumuksessa on 18 muuta aminohappoa: valiini, metioniini, lysiini, tryptofaani ja muut. Toinen tärkeä komponentti on vitamiinit, mukaan lukien C, E, B1, B2, B6, B12. Joissakin niistä on pitoisuus, joka on useita kertoja suurempi kuin missään sitrushedelmissä. Lisäksi on poly- ja monosakkarideja, monityydyttymättömiä rasvahappoja, fytosteroleja, karotenoideja ja fenoleja. Tällaisen rikkaan koostumuksen vuoksi on vaikea kiistää sitä tosiasiaa, että goji-marjojen läsnäolo ihmisen päivittäisessä ruokavaliossa mahdollistaa kehon parantamisen ja sen suojatoimintojen vahvistamisen.

Kasvi, joka nykyään tunnetaan maailmassa goji-marjoina, kasvoi alun perin Aasiassa. Vielä nykyäänkin Ningxian maakunnan hedelmiä pidetään laadukkaimpina ja terveellisimminä. Tutkijat sanovat, että hyvin kauan sitten, yli viisi tuhatta vuotta sitten, tavallinen dereza kasvoi kaikkialla, sitä voitiin nähdä missä tahansa Euroopan kolkassa, ja vasta sitten se pääsi Aasiaan, missä se saavutti suurimman suosion ja tuli kysyntä.

Voit kasvattaa tavallista derezaa myös omalla tontillasi, pääasia, että ilmasto-olosuhteet ovat sopivat. Istutusta varten sinun tarvitsee vain ostaa siemeniä, joita ei ole niin helppo löytää, koska niistä ei ole paljon jännitystä.Venäjällä goji kasvaa keskikaistalla, missä olosuhteet ovat heille edullisimmat. Paikan päällä niitä voidaan kasvattaa koristepuina ja pensaina, mutta tällaisten kasvien hedelmät eivät ole huonompia kuin kiinalaiset kollegansa.

Pensas ei ole liian suuri, mutta muut kasvit tulisi istuttaa siitä kahden metrin etäisyydelle. Mitä tulee maaperään, tässä tapauksessa puutarhureiden mielipiteet eroavat, mutta olosuhteet, joissa dereza kantaa hedelmää, ovat melko erityisiä: lämmön, tuulen ja kuivan sään läsnäolo. Sadonkorjuu onnistuu parhaiten kiinalaisten Ningxian maakunnassa käyttämällä menetelmällä - lyömällä pensasta, kunnes kaikki kypsät marjat ovat pohjassa. Jos poimit hedelmät käsin, voi esiintyä epämiellyttäviä seurauksia, mutta ihon musta väri taataan. Koneiden käyttö on tässä tapauksessa hyvä vaihtoehto massaviljelyyn, kun täytyy korjata nopeasti suuri määrä satoa, mutta koneenkorjuu pilaa marjoja paljon, jolloin syntyy paljon jätettä.

Pensaiden hoito ei juuri eroa muista hedelmäpuista tai pensaista, koska se kukkii lämpenemällä ja kantaa hedelmää loppukesästä. Aktiivisen kasvuvaiheen loppuun mennessä pensas leikataan, mikä tehdään yleensä myöhään syksyllä. Jos noudatat kaikkia ohjeita ja huolehdit kasvista, muutaman vuoden kuluttua voit saada goji-marjoja, jotka auttavat nuorentamaan kehoa ja tuntemaan olosi paljon paremmaksi.

Kotona kasvatettu Dereza voi olla kolme metriä korkea ja joskus jopa korkeampi, kun taas sen kruunu on melko rönsyilevä ja voi olla jopa kuusi metriä halkaisijaltaan. Oksilla on roikkuva rakenne, joka muistuttaa pajua, mutta niissä on silti piikkejä. Kasvin lehdet ovat pieniä, vaaleanvihreitä.Derezasta tulee todellinen puutarhan koristelu kesäkuusta alkaen, kun hänen kukinta-aikansa alkaa. Miellyttävä tuoksu hallitsee sivustoa pienten, mutta kauniiden vaaleanpunaisten, violettien ja violettien kukkien ansiosta.

Kolmen vuoden kuluttua pensaan istutuksesta alkaa värin lisäksi ilmestyä hedelmiä, joilla on punainen tai oranssi sävy ja jotka ovat noin kaksi senttimetriä pitkiä. Saadaksesi tuloksen kasvin istutuksesta, On tärkeää suorittaa toimenpide keväällä, ei syksyllä, koska nuori pensas yksinkertaisesti jäätyy. Dereza itsessään kestää kylmän vaikutuksen ja kestää -15 asteen pakkaset.

Goji-marjat näyttävät hyvin samanlaisilta kuin haponmarja ja koiranpuu, mutta niissä on paljon eroja, joiden perusteella voit määrittää, millaisia ​​hedelmiä edessäsi on. Jos puhumme koirapuusta, erot ovat siinä, että goji kuuluu Dereza-puiden sukuun ja koiranpuu kuuluu Kiziloviin. Molemmissa tapauksissa on yleistä, että kypsät hedelmät ilman asianmukaista käsittelyä ovat myrkyllisiä.

Myös goji-marjat ovat samanlaisia ​​​​kuin haponmarjat, lisäksi niiden nimestä on yksi muunnelma - Tiibetin barberry, joka voi aiheuttaa hämmennystä todellisen hedelmän määrittämisessä. Dereza hapomarjan kanssa ovat erilaisia ​​pensaita, jotka eroavat sekä ulkonäöltään että marjojen väristään. Jokaisen kasvin lehdissä on merkittäviä eroja, ja haponmarjan hedelmät voivat olla paitsi punaisia, myös oransseja ja keltaisia. Niiden maku on myös erilainen - derezassa on sitrusmainen jälkimaku, jota hapomarjalla ei ole.

Jotta et tekisi virhettä goji-marjojen ostoprosessissa, sinun tulee kiinnittää huomiota sellaisiin indikaattoreihin kuin hedelmien muoto ja makuominaisuudet sekä tuotteen kustannukset ja pakkaus. Näiden marjojen ulkoinen samankaltaisuus havaitaan vain tuoreena, kuivauksen jälkeen haponmarja muuttuu tummemmaksi, väri menettää kylläisyytensä, kun taas goji säilyy alkuperäisissä väreissään.

Jos ostat tuotteen henkilökohtaisesti, voit maistaa sitä ymmärtääksesi, mitä tiskillä tarkalleen on. Happomarja on happamampaa, kun taas goji on makeampaa. Merkittävin ero, jota ei voida peittää, on sisäinen sisältö. Joten barberry sisältää yhden melko suuren luun, ja goji-marjojen sisällä on pieniä siemeniä.

Toinen tärkeä ero on pakkauksen hinta ja tyyppi. Todelliset goji-marjat ovat kalliita ja niitä myydään yksinomaan merkkipakkauksissa. Usein valmistajan kielellä olevat merkinnät voidaan toisinaan kopioida englanniksi, mutta ehdottomasti ei venäjäksi. Ymmärtämällä tällaisia ​​hienouksia voit suojautua ostamasta heikkolaatuisia tai väärennettyjä tavaroita, joista he pyytävät paljon rahaa, etkä voi saada odotettua tulosta.

Monet kasvit ovat hyödyllisiä hedelmilleen, koska niiden oikea käyttö kohtuullisissa määrin voi parantaa ihmisen hyvinvointia ja kuntoa. Muinaisista ajoista lähtien ihmiskunta on havainnut goji-marjojen hyödylliset vaikutukset ja käyttää niitä tähän päivään asti.Usein tällaiset lisäravinteet ovat perinteistä lääketiedettä, mutta harvoin niiden hyödyt vahvistetaan tieteellisesti, mutta ei tässä tapauksessa. Tiedemiehet ovat tutkineet susimarjan marjoja, minkä jälkeen kaikki tämän kasvin ominaisuudet vahvistettiin täysin.

Marjojen tärkeimpiä ominaisuuksia ovat:

• tarjoaa tonisoivan ja antioksidanttisen vaikutuksen kehoon;
• edistää immuunijärjestelmän sävyä ja vahvistamista;
• palauttaa paine normaaliksi;
• vaikuttaa suotuisasti verenkiertoelimistöön;
• auttaa parantamaan näköä;
• auttaa maksan ja munuaisten toiminnassa;
• niillä on nuorentava vaikutus;
• voi toimia syövän ehkäisyyn.

Päivittäinen normi henkilölle on 15-45 grammaa marjoja. Niiden käyttömenettely voi olla erilainen, mutta yksinkertaisin vaihtoehto olisi yksinkertaisesti syödä hedelmät kuivassa muodossa. Jos maku ei miellytä, voit laittaa ne veteen ja lisätä sitten puuron joukkoon.

Voi olla useita vaihtoehtoja, mitä voidaan syödä näiden terveellisten hedelmien kanssa:

• smoothiet, joihin hedelmiä, marjoja sekoitetaan kefirin tai jogurtin kanssa;
• marjatee, kun marjat lisätään tavalliseen juomaan ja infusoidaan noin puoli tuntia;
• cocktail, johon otetaan mintunlehtiä, goji-marjoja, trooppisia hedelmiä ja kaikki tämä kaadetaan greippimehulla, minkä jälkeen se sekoitetaan tehosekoittimessa;
• salaatti marjoilla, joihin otetaan eri lajikkeiden omenoita ja pähkinöitä, jotka sekoitetaan keskenään ja voidaan maustaa jogurtilla;
• viini marjoilla, joille valitaan punainen kuiva juoma ja noin 50 grammaa marjoja, ne kaadetaan pulloon ja asetetaan pimeään paikkaan useiksi kuukausiksi.

Vaihtoehtoja, miten ja mihin lisätä goji-marjoja, on monia, ja ne hämmästyttävät monipuolisuudellaan. Niitä lisätään menestyksekkäästi erilaisiin leivonnaisiin, keittoihin, liharuokiin ja salaatteihin, jolloin saadaan erinomainen tulos sekä maultaan että ilmeisiltä eduilta. Jotta tulos ei petä, on tärkeää kiinnittää huomiota ostettujen marjojen pakkaukseen merkittyyn viimeiseen käyttöpäivään. Niitä ei voi säilyttää kahta vuotta pidempään menettämättä ominaisuuksiaan, joten päivämäärän tulee olla sellainen, että suurimman hyödyn sisältävän tuotteen kulutukseen jää riittävästi aikaa.

Voit käyttää goji-marjoja monenlaisissa resepteissä, tärkeintä on tietää miten ja mitä tehdä. Kotona voit valmistaa niistä erilaisia ​​juomia: teetä, keittämistä, tinktuuraa, cocktailia. Teejuomiseen on parasta käyttää vihreää lajiketta, johon lisätään kuusi goji-marjaa ja infusoidaan 10 minuuttia. Keittämistä varten otetaan jo lusikallinen marjoja, jotka kaadetaan litraan vettä, minkä jälkeen se kiehuu. Jäähdytyksen jälkeen on tarpeen juoda nestettä jopa neljä kertaa päivässä pieninä annoksina.

On kätevintä tehdä infuusio termospullossa, jossa marjat kaadetaan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Vaatimiseen riittää useita tunteja, jonka jälkeen juoma voidaan juoda. On suositeltavaa ottaa tämä lääke aterioiden jälkeen ja juoda enintään puoli kupillista kerrallaan. Cocktailia varten sinun on valmistettava useita hedelmiä, jogurttia, hunajaa ja goji-marjoja.Koostumuksen tekemiseksi homogeeniseksi marjat on höyrytettävä, mikä on paras mikroaaltouuni, jossa riittää pitämään niitä vedessä noin 30 sekuntia. Kaikki komponentit laitetaan tehosekoittimeen ja vaahdotetaan.

Tätä lisäainetta käytetään aktiivisesti keittoihin, lisäksi ne yhdistetään viljoihin: riisiin ja kaurapuuroihin. Kasvissalaatit marjoista ovat erittäin maukkaita ja tuovat suurimman hyödyn. Terveellisten makeisten ystävät arvostavat jälkiruokia, joissa goji-marjat ovat pääosassa, rikastaen niiden koostumusta ja antavat miellyttävän aromin.

Jos sinun on korjattava siemeniä talveksi, voit tehdä goji-hyytelöä, jota varten tarvitset:

• noin 100 grammaa marjoja;
• noin puoli litraa hyvin haudutettua hibiskusta;
• sitruunamehu 50 grammaa;
• vanilliini;
• hieman makeutusainetta;
• gelatiini - 10 grammaa.

Marjat liotetaan vedessä, gelatiini laimennetaan ja kiehutaan, minkä jälkeen kaikki aineosat lisätään siihen. Valmis koostumus asetetaan jääkaappiin ja jähmettymisen jälkeen on käyttövalmis. Jos tarvitset jotain, jolla on pidempi säilyvyys, kannattaa tehdä hilloa, joka sisältää terveellisiä hedelmiä. Pääkomponentit voivat olla mitä tahansa valitsemaasi hedelmää, ja gojin määrä riippuu valmiiden tuotteiden määrästä - mitä enemmän sitä on, sitä enemmän marjoja tarvitset. Keskimäärin ei tarvita enempää kuin yksi ruokalusikallinen hedelmiä litrassa.

Jos terveellinen ravitsemus on etusijalla, kannattaa yrittää istuttaa dereza paikalle ja kasvattaa sitä terveellisten hedelmien saamiseksi, joita on saatavilla oikea määrä ympäri vuoden.Jos tällainen mahdollisuus on, sinun on perehdyttävä marjojen kuivaamiseen kotona, jotta niitä voidaan syödä ilman terveysriskiä. Gojin kuivaaminen kotona ei ole vaikeaa, tärkeintä on asettaa optimaalinen lämpötila ja kosteus valitsemalla oikea paikka menettelylle.

Suurin osa goji-marjoja kokeilleista puhuu niiden maagisesta vaikutuksesta ylipainon torjunnassa. Jokaisen kommentin aitoutta ei ole mahdollista varmistaa, joten kannattaa kiinnittää huomiota niihin arvioihin, jotka osoittavat sekä lisäyksen myönteisiä että negatiivisia puolia. Mikä tahansa ruokaan lisätty ainesosa voi tehdä johonkin erinomaisen vaikutuksen, ja se vain pahentaa sitä jollekin, joten marjoja kannattaa yrittää esitellä hieman ja seurata reaktiota.

Sekä tavalliset ihmiset että tiedemiehet puhuvat marjojen kiistattomista eduista flunssan ja virustautien torjunnassa. Löydät arvosteluja syövän torjunnan positiivisista tuloksista. Yleensä noin 60% suosittelee tällaisen lisäaineen käyttöä ruoassa, puhuen sen tehokkuudesta. Gojin eduista mainitaan tuotteen miellyttävä maku, niiden valmistuksen helppous, monipuolisuus ja suuri määrä hyödyllisiä aineita. Tällaisen lisäaineen luonnollisuus ja kemiallisten komponenttien puuttuminen koostumuksessa on huomioitu. Melkein kaikki naiset ovat huomanneet ruokahalun vähenemisen ja painonpudotuksen.

Puutteiden joukossa on useimmiten selkeästi määritelty määrä marjoja, jotka on määrätty päivittäiseen käyttöön, kyvyttömyys käyttää lisäainetta missä tahansa määrässä, korkeat kustannukset ja suuri väärennösten todennäköisyys. Miinuksia on paljon vähemmän kuin plussia, joten jos haluat ja mahdollista, sinun tulee silti yrittää miellyttää kehoasi ilmeisillä eduilla, parantaa sen vastustuskykyä virustaudeille, kohottaa sävyäsi ja lisätä energiaa, jotta sinulla on tarpeeksi voimaa kaikkiin saavutuksiin.

Luettuasi arvostelut saat käsityksen tuotteesta, mutta vasta kokeilemalla sitä itse, voit saada siitä täydellisen kuvan ja kirjoittaa omat vaikutelmasi, jotka voivat olla samanlaisia ​​kuin useimmat tai radikaalisti erilaisia.

Katso seuraava video nähdäksesi, auttavatko goji-marjat laihtumaan.