Mustikat: hyödyt, marjastus ja käyttö

Jokainen on kuullut ainakin kerran elämässään, että on olemassa mustikka-niminen marja. Mutta suurin osa heistä ei tiedä siitä mitään, he eivät ole koskaan maistaneet sitä, eikä heillä ole aavistustakaan miltä se näyttää ja mistä kerätä se. Yritetään selvittää, millainen marja se on, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on, missä se kasvaa, miten sitä voidaan kuluttaa ja mihin sitä käytetään.

Mustikka on matalakasvuinen luonnonvarainen pensas, valonkestävä ja pakkasenkestävä. Kasvi itää hyvin hitaasti, pensaan ikä voi olla 100 vuotta, mutta se alkaa kantaa hedelmää 10-15 vuoden kuluttua. Se kukkii toukokuun lopussa tai kesäkuun alussa, mutta marjat kypsyvät elokuussa. Mustikkahedelmillä on ohut, herkkä sininen kuori, jonka päällä on sinertävä pinnoite. Epätarkan poiminnan tapauksessa marjat voivat vaurioitua. Marjojen hedelmäliha on rakenteeltaan pehmeää ja makean makuista.

Hyvin usein mustikkapensaan vierestä löytyy seurakasveja: mustikoita ja puolukkaa.

Mustikoiden kuvaus on epätäydellinen mainitsematta tyypillistä elinympäristöä - pohjoisen pallonpuoliskon tundra, metsä-tundra, alppi-, vuoristometsäalue.

Mustikat sisältävät useita hyödyllisiä komponentteja, Tämän ansiosta tällä marjalla on monia parantavia ominaisuuksia:

• korkea C-vitamiinipitoisuus lisää heikentynyttä immuniteettia, vähentää kehon tulehdusta, tappaa patogeeniset mikro-organismit ja bakteerit;
• A- ja E-vitamiinit antavat marjalle antioksidanttivaikutuksen, joka auttaa poistamaan haitallisia aineita kehosta;
• B-vitamiinit lisäävät kehon immuunikapasiteettia, parantavat aineenvaihduntaprosesseja;
• pektiini edistää vaarallisten radioaktiivisten elementtien poistamista kehosta;
• marjojen kemiallisella koostumuksella on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, mikä parantaa verenkiertoa, ruoansulatusjärjestelmää, lisää eritysaktiivisuutta ja kilpirauhasia palauttaen hormonitasapainon;
• mineraalikoostumuksen (magnesium, rauta, natrium, kalsium, fosfori, kalium, hopea) ansiosta kaikki aineenvaihduntaprosessit palautuvat ja keho rikastuu mikroelementeillä, joita ei tule päivittäisen ruoan mukana;
• orgaaniset hapot lisäävät marjaan antiseptistä ja antibakteerista vaikutusta.

Luonnossa mustikat kasvavat pohjoisella pallonpuoliskolla, luonnossa - kaukana suurista kaupungeista. Yleensä, Mustikkojen pääasiallinen levinneisyysalue kartalla sijaitsee siellä, missä useimmat ihmiset vain haaveilevat vierailemisesta - koskemattomassa luonnossa, nimittäin:

1. Venäjällä se kasvaa pääasiassa Siperian, tundran, Kaukoidän metsissä, Uralin vuorten ja soiden ylävyöhykkeellä, Novosibirskin alueella sekä Leningradin, Arkangelin ja Vologdan alueilla;
2. Pohjois-Amerikassa mustikkapensas kasvaa laajuudessa Alaskasta Kaliforniaan;
3. Euraasian mantereen lisäksi mustikoita viljellään Japanissa ja Brittisaarilla, Islannissa, Pyreneiden niemimaalla ja jopa Pohjois-Afrikassa.

Juuri pohjoisilla alueilla on luotu optimaaliset olosuhteet mustikan luonnolliselle viljelylle:

• lauhkea tai kylmä ilmasto;
• kosteat paikat;
• soinen maaperä, jossa on korkea havupuun humuspitoisuus.

Muista muutamia mustikoiden istutuksen ja hoidon ominaisuuksia.

• Jos kaivaat pensaan metsästä ja istutat sen maalaistaloosi, on epätodennäköistä, että se selviytyy - luonnonvaraiset mustikat juurtuvat erittäin huonosti siirron jälkeen. Hänelle on erittäin tärkeää säilyttää luonnolliset ilmasto-olosuhteet.
• Puutarhaolosuhteissa on parasta ostaa viljeltyjä mustikkalajikkeita, jotka on mukautettu keinotekoisesti luotuihin olosuhteisiin.
• Harkitse mustikoiden yhteensopivuutta muiden kasvien kanssa.
• Pensaan kastelu voidaan tehdä heikolla etikkaliuoksella, koska mustikat rakastavat happamia maaperää.
• On parempi istuttaa pensas keväällä tai syksyllä valmiiksi valmistettuun maaperään.
• Mustikat rakastavat ilmavaa maaperää, minkä vuoksi sitä ei kannata tiivistää.
• Maan kosteuttamisen tulisi tapahtua säännöllisesti.

Mustikoita käytetään seuraavilla aloilla: lääketeollisuus, lääketiede, kosmetologia, ruoanlaitto.

Lääkkeissä mustikoiden komponenttien ominaisuuksia hyödynnetään lääkkeiden valmistuksessa. Lääketieteessä mustikoilla on laaja valikoima sovelluksia - niitä suositellaan useisiin vaivoihin:

• haima - haimatulehdus, diabetes mellitus;
• sydän- ja verisuonijärjestelmä - ateroskleroosi, verenpainetauti;
• nivelet - niveltulehdus;
• ruoansulatuskanava - gastriitti, koliitti, ummetus, kolekystiitti;
• virtsatiejärjestelmä - nefriitti, kystiitti;
• hermosto - Alzheimerin tauti, neuroosi, masennus;
• syövän ehkäisyyn.

Kosmetologiassa mustikat ovat erittäin suosittu lääke ikääntymiseen ja ihotulehduksiin. Marjoista valmistetaan ikääntymistä estäviä kasvonaamioita, tonic voiteita, ravitsevia voiteita.

Ruoanlaitossa nämä pienet siniset marjat eivät ole vain koristeeksi erilaisia ​​ruokia, vaan myös herkkä jälkiruoka. Mustikoita lisätään astiaan myös värjäykseen, koska niiden mehu antaa purppuran sävyn. Hedelmiä varastoidaan eri tavoin: pakastettuna, purkitettuna, liotettuna, sokeroituna.

Mutta valitettavasti jokaisella tuotteella on omat vasta-aiheensa, eikä mustikoita voi myöskään joissain tapauksissa syödä.

• Allerginen reaktio. Niiden ihmisten osuus, jotka eivät siedä mustikkakomponentteja, on hyvin pieni, mutta tämä seikka on otettava huomioon.
• Marjojen liiallisella kulutuksella elimistöön kertyy antioksidantteja, joilla on suuria määriä negatiivinen vaikutus. Kehon ylikyllästyminen mustikkakomponenteilla voi aiheuttaa myrkytyksen.
• Sairauksissa, kuten tromboflebiitti tai tromboosi, marjoja ei pidä käyttää väärin, koska ne lisäävät veren hyytymistä.
• Suhteellisia vasta-aiheita ovat raskaus ja imetys. Annoskäytöllä mustikat eivät vahingoita äitiä ja vauvaa, vaan rikastavat vain molempia organismeja hyödyllisillä aineilla. Mutta liiallisella käytöllä voi syntyä päinvastainen tilanne, mikä vahingoittaa molempia.

Tarvitset 1 kupillisen tuoreita tai pakastemarjoja, jotka sinun on kaadattava 2 kupilliseen vettä ja jätettävä miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Tämän jälkeen juoma on poistettava liedeltä ja annettava sen hautua. Keitettä voidaan käyttää krooniseen ummetukseen, verenpainetautiin, haimatulehdukseen ja liikalihavuuteen. Annostus - 4 rkl. l. 3-4 kertaa päivässä.

Maun vuoksi voit lisätä hunajaa tai sokeria, ja diabeteksen tapauksessa marjojen sijasta käytetään puolukan lehtiä, jotka keitetään samalla periaatteella ja samoissa suhteissa.

Valmistele infuusio jauhamalla puoli kupillista mustikoita soseeksi. Kaada sitten soseen päälle kiehuvaa vettä ja aseta astia sivuun 1 tunniksi, jotta juoma imeytyy ja jäähtyy. Tätä reseptiä voidaan käyttää veren, maksan, sydämen sairauksiin. Sinun täytyy juoda juoma päivän aikana puoli tuntia syömisen jälkeen.

On tarpeen murskata 1 kg marjoja huhmareessa ja lisätä sitten 4 kupillista sokeria. Seuraavaksi sinun on lämmitettävä seos niin, että rakesokeri liukenee, mutta et saa sitä kiehumaan. Tässä tilassa massa tulee kaataa steriloituihin purkkeihin ja kääriä rullalle käyttämällä heikentyneellä immuniteetilla loisten ja muiden sairauksien ehkäisyyn. Tätä reseptiä käytetään profylaktisiin tarkoituksiin, 1 tl. 4 kertaa päivässä, voidaan lisätä lämpimään teehen.

Jotta marjat säilyisivät kotona pitkään, on parasta kuivata mustikat. Tätä varten aseta hedelmät uunipellille ja kuivaa uunissa 5-6 tuntia jopa 60 asteen lämpötilassa.Kuivattuja marjoja voidaan käyttää sekä terapeuttisiin että profylaktisiin tarkoituksiin sekä kulinaarisiin resepteihin.

Tätä herkkua varten tarvitset 300 g mustikoita, 140 g sokeria ja 30 g gelatiinia. Sekoita kaikki aineosat niin, että muodostuu liete, johon sinun on lisättävä 1 litra vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi, jotta sokeri ja gelatiini liukenevat. Kaada muotteihin ja anna hyytyä jääkaapissa 40 minuuttia, jonka jälkeen hyytelö on valmis käytettäväksi.

Pääainesosa on tuoreet marjat, jotka on jauhettava. Tätä massaa levitetään kasvoille 15 minuutin ajan ja pestään sitten pois. Voit myös lisätä rasvaa smetanaa - niin naamio tulee ravitsevammaksi.

Lisätietoja marjojen keräämisestä ja varastoinnista sekä mustikoiden tuomista hyödyistä on seuraavassa videossa.