Naudan keuhkot: ruoanlaiton ominaisuudet ja hienoudet

Jos löydät oikean lähestymistavan, jopa eläimenosista voi tulla epätavallisen maukas ruokalaji. Naudan keuhko on edullinen tuote, jota käyttämällä saat makuelämyksen, sekä tuo suuria etuja keholle.

Naudan keuhko tarkoittaa ravinnon sisäisiä eläimenosia. Se sisältää pienen määrän rasvaa ja merkittävän prosenttiosuuden proteiineja. Tämän naudanlihatuotteen BJU sataa grammaa kohden:

• proteiini - kuusitoista;
• rasvat - kaksi;
• vesi - kahdeksankymmentä;
• tuhka on yksi.

Tämän ravitsevan tuotteen kaloripitoisuus on satakolme kaloria. Naudan keuhkot ovat joukko C-, B-, PP- ja A-ryhmien vitamiineja. Suuri osa eläimenosista kuuluu kuparia, mangaania, kaliumia, fosforia, magnesiumia, natriumia, kalsiumia, rautaa ja sinkkiä. Tällä yksinkertaisella karjan sisäelimellä on rikas ja tasapainoinen koostumus. Keuhkoille ei ole ominaista korkea kaloripitoisuus, mutta se on melko ravitsevaa.

Ero eläimen ruhon muiden osien välillä on sen alhainen rasvapitoisuus. Suuremman lihaskudoksen määrän ansiosta naudanlihan keuhko sisältää runsaasti proteiinia ja siten myös aminohappoja. Tuotteen hyödylliset ominaisuudet ihmisille:

• lisääntynyt vastustuskyky stressitilanteissa;
• auttaa veren hyytymisprosesseissa;
• anti-inflammatorisen toiminnan toteuttaminen;
• aineenvaihdunnan kiihtyminen;
• veden ja suolan aineenvaihdunnan normalisointi;
• hemoglobiinipitoisuuden nousu veressä;
• kilpirauhasen toiminnan stimulointi;
• lisääntynyt immuniteetti;
• suojaus viruksia ja bakteereja vastaan;
• myrkyllisten aineiden poistaminen soluista ja järjestelmistä;
• terveiden luu- ja rustojärjestelmien ylläpitäminen;
• sapen tuotannon stimulointi;
• kynsien, hiusten kunnon parantaminen;
• hidastaa ikääntymisprosessia;
• antiallerginen vaikutus;
• rohkaisua pudottamaan ylimääräisiä kiloja.

B-vitamiinien läsnäolon vuoksi naudanlihan keuhkojen käyttö voi normalisoida sydämen, verisuonten, aivojen toimintaa ja vaikuttaa myös suotuisasti maksaan ja lisääntymisjärjestelmään. PP-vitamiinit ovat tae kolesterolitason alentamisesta. Tämän eläinperäisen tuotteen käyttö kykenee hyödyllisesti runsaasti C-vitamiinia, joka pystyy vahvistamaan kehoa kokonaisuutena sekä suorittamaan virusten ja vilustumisen ehkäisytoimintoa.

Vasta-aihe keuhkojen syömiselle voi olla vain yksilöllinen intoleranssi ja kehon korkea kolesteroli. Haitat, jotka ovat mahdollisia naudanlihan syömisen yhteydessä, voivat olla tällaisia ​​hetkiä:

• kolesterolin nousu;
• haitallisten aineiden läsnäolo;
• vanhentunut ja huonolaatuinen tuote.

Eläimenosista valmistettu ruoka voi olla maukasta, terveellistä ja samalla taloudellista. Mutta jos keuhkot on valittu väärin tai keitetty, ruokalaji voi yksinkertaisesti pilata. Siksi naudan eläimenosien valintaan kannattaa suhtautua vastuullisesti ottaen huomioon sen ulkonäkö.

Kun päätät valmistaa ruokaa tästä eläimenosista, sinun on arvioitava huolellisesti sen ominaisuudet ja ominaisuudet.Kun naudanmaksalla on yhtenäinen rakenne ja herkkä vaaleanpunainen väri, sitä pidetään hyvänä ja tuoreena. Tämä tuote ei saa tuottaa epämiellyttävää hajua. Vaalea naudanliha voidaan erottaa sianlihasta kypsennysajan perusteella, kun taas toinen kypsyy nopeammin.

Keuhkot - tämä on tuote, jota keittämisen jälkeen pidetään syötävänä. Jotta herkku olisi herkullinen, se on ensin valmistettava ja liotettava:

• muut osat on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla;
• veitsellä on tarpeen leikata keuhko, samalla kun erotetaan henkitorvi ja poistetaan kalvo;
• sen jälkeen puhdistettu tuote on laitettava kulhoon, täytettävä matalan lämpötilan nesteellä ja jätettävä hetkeksi;
• veden tummumisen jälkeen se on korvattava tuoreella;
• kun vesi muuttuu värittömäksi, eläimenosat pestään uudelleen ja pannaan kattilaan edelleen keittämistä varten;
• astiassa olevan nesteen tulee peittää keuhkot, mutta se ei saa ylittää kahta kolmasosaa astian koosta;
• kannen avulla kannattaa painaa astioiden sisältö alas, jotta tuote ei nouse kypsennyksen aikana;
• kiehumistuli on asetettava minimiteholle;
• astian keittämisen jälkeen on tarpeen poistaa vaahto, lisätä sipuli ja suola;
• sitten tuli kasvaa hieman ja keuhkot keitetään noin 90 minuuttia.

Keitetty naudanmaksa on hyvä vaihtoehto piirakoiden, piirakoiden täytteeksi. Tämä tuote voi olla gulassin, kastikkeen tai muhennoksen perusta. Maksa on hyvin alttiina muuntyyppisille lämpökäsittelyille, minkä jälkeen siitä tulee herkempää ja maukkaampaa.

Viisataa grammaa muita eläimenosia varten tarvitaan puolitoista lasillista liha- tai kasvislientä. Sinun on myös otettava neljä valkosipulinkynttä, puolikas punainen paprika, yksi porkkana, sipuli, kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa, suolaa ja pippuria maun mukaan, kasviöljyä, vähän vihreitä.

Vihannekset on kuorittava, leikattava identtisiksi kuutioiksi ja pilkottava valkosipuli. Öljy kuumennetaan paistinpannussa, muut osat asetetaan siihen, leikataan paloiksi vihannesten kanssa ja paistetaan. Tomaattipasta asetetaan astiaan, sitten liemi kaadetaan. Tuotteet haudutetaan miedolla lämmöllä suljettuna kannella. Kypsennysjakso kestää noin kaksikymmentä minuuttia, jonka jälkeen mausteet ja yrtit lisätään sinne.

Kahdensadan gramman keuhkojen valmistamiseksi tarvitset neljäsosa lasillista kikherneitä, kuivattuja vihanneksia, mausteita, suolaa ja pippuria. Kikherneitä tulee keittää kypsäksi. Sen jälkeen hän yhdessä keitetyn sisäelimen kanssa murskataan tehosekoittimella. Seuraavaksi kasvikset ja mausteet sekä suola ja pippuri levitetään seokseen ja sekoitetaan uudelleen tehosekoittimessa. Tuloksena oleva massa asetetaan kalvolle elintarviketarkoituksiin ja kierretään tiiviiksi makkaraksi. Pate lähetetään tuplakattilaan kahdeksikymmeneksi minuutiksi, jonka jälkeen astia on avattava, jäähdytettävä, leikattava ja tarjoiltava.

Tämän epätavallisen ja herkän ruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• yksi kilogramma muita eläimenosia;
• kaksi suurta sipulia;
• yksi iso porkkana;
• mausteet pippurien, laakerinlehtien muodossa;
• suola;
• kasviöljy;
• yksi lasi smetanaa.

Askel askeleelta ruoanlaitto.

1. Naudan keuhkoja pidetään herkänä tuotteena, mutta siihen voi kertyä paljon haitallisia aineita. Aluksi muut osat pestään ja sitten liotetaan useita tunteja.
2. Kun liotus on ohi, keuhkot tulee keittää ja puhdistaa jäähdytyksen jälkeen.
3. Maksa on asetettava puristimen alle veren ja ylimääräisen mehun vapauttamiseksi.
4. Lihatuote on leikattava suikaleiksi.
5. Vihannekset tulee puhdistaa. Leikkaa sitten sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
6. Puolivalmiita eläimenosia paistetaan kasviöljyssä, kunnes ne ovat paahdettuja.
7. Lisätään sipulit ja viiden minuutin kuluttua porkkanat.
8. Astiaa on sekoitettava jatkuvasti palamisen välttämiseksi. Lisää seuraavaksi suolaa maun mukaan.
9. Paistettu ruokalaji maustetaan smetalla ja maustetaan mausteilla keittämisen jälkeen. Säiliö peitetään kannella ja palo lasketaan alhaiseksi. Viiden minuutin levottomuuden jälkeen herkullinen keuhko smetana on valmis käytettäväksi.

Seuraavat ainesosat ovat mukana tässä epätavallisessa ruoassa:

• puoli kiloa muita eläimenosia;
• yksi porkkana ja iso sipuli;
• kuutio "Maggi" sienimakulla;
• kolme ruokalusikallista majoneesia;
• sama määrä kasviöljyä.

Keitetty maksatuote leikataan ohuiksi nauhoiksi. Sipuli on leikattava puolirenkaiksi ja paistettava sitten useita minuutteja kuumassa öljyssä. Porkkanat kuoritaan ja hierotaan karkealla raastimella. Kaada kasvikset pannulle, jossa sipuli paistetaan, kypsennä kaikki yhdessä pehmeäksi. Proseduurin aikana tulen tulee olla heikko.Astiaan kannattaa lisätä liemikuutio, joka sosennetaan etukäteen. Keuhkot on yhdistettävä paistettujen vihannesten kanssa. Ruoka maustetaan majoneesilla ja tarjoillaan pöytään.

Naudan keuhko on ravitseva tuote, joten se on välttämätön ruokavaliossa ja purkamisessa. Näistä sisäosista valmistetut ruoat ovat maukkaita, terveellisiä ja helppoja valmistaa. Ainoa vaikeus, joka voi syntyä sen valmistelun aikana, on sen kesto. Mutta jos käytät hieman kärsivällisyyttä ja vaivaa, voit miellyttää itseäsi ja perhettäsi epätavallisella ja vitamiinirikkaalla ruoalla.

Katso alla olevasta videosta toinen resepti naudan keuhkoihin viinissä.