Naudanrasva: ominaisuudet, koostumus ja käyttö

Naudantali on yleisin ruoanlaitossa käytetty rasvahappotuote. Laadukas, arvokas tuote saadaan tuoreiden liharuhojen rasvakudoksesta, jota ei ole pakastettu pitkään aikaan. Lisäksi sulatetun komponentin parantavat ominaisuudet olivat hyödyllisiä lääketieteen ja kosmetologian alalla.

Naudanlihan rasva on korkeakalorinen - tämä on yleistä kaikille kasvi- ja eläinperäisille rasvoille. 100 gramman ravintoarvo on 900 kcal. Suurin osa on tietysti rasvoja - niitä on noin 99,6 g. Proteiinien ja hiilihydraattien massa on nolla. Lisäksi koostumus sisältää vettä - noin 0,3 g.

Siksi energiasuhde (BJU) prosentteina on 0:153:0.

Ominaisuudet GOST:n mukaan:

• väri 15-20 asteen lämpötilassa - vaalea tai kirkkaan keltainen, joskus vihertävä on sallittu;
• haju, maku - ilman vieraita "rakas" / paistettua;
• konsistenssi - tiheä / kova;
• kosteuden massaosuus - 0,20%;
• happoluku - 1,1 mg.

Suuresta rasvamäärästä huolimatta tuotteen koostumus on täynnä vitamiineja, kivennäisaineita, aminohappoja ja muita ihmisen terveyden ylläpitämisen kannalta välttämättömiä elementtejä.

Kemiallinen koostumus:

• vesi;
• tuhka;
• retinoli;
• A-vitamiini;
• kalium;
• kloori;
• fosfori;
• beetakaroteeni;
• natrium;
• kupari;
• E-vitamiini;
• mangaani;
• Omega 3;
• Omega 6

Erityinen paikka saadussa naudanlihatuotteessa on hapoilla, mukaan lukien tyydyttyneet, tyydyttymättömät, kertatyydyttymättömät, monityydyttymättömät. Erityisen hyödyllisiä ovat:

• linolihappo;
• linoleeni;
• öljyhappo;
• myrosolihappo;
• arakidoni;
• lauric.

Muuten, "Extra" -lajike on koostumukseltaan arvokkain. Se käy läpi korkean puhdistusasteen ja sen sulamispiste on alhainen (noin 32 astetta). Sen koostumus on melko kevyt, väri on vaalean valkoinen. Mitä tulee muihin lajikkeisiin - korkein, ensimmäinen, toinen - niillä on vieraita hajuja ja makuja; väri - kellertävä tai vihertävä. Tällaiset ominaisuudet ilmenevät sulamisprosessin seurauksena korkeassa lämpötilassa.

Ihmisen fyysistä hyvinvointia tukevien ravintoaineiden korkean pitoisuuden vuoksi naudanlihan rasvaa käytetään edelleen paitsi keittiössä myös kotilääketieteessä.

Tuotteen koostumuksessa olevilla hapoilla on tärkeä rooli kehossa. Ilman niitä elintärkeiden elinten normaali toiminta on mahdotonta. Rasvalla on erityinen vaikutus aineenvaihduntaan ja ruoansulatukseen.

Hyödylliset ominaisuudet:

• aineenvaihdunnan normalisointi;
• parantaa ihon tilaa, poistaa kuivuuden, hilseilyn, himmeän värin;
• hiusrakkuloiden stimulointi, uusien kiharoiden kasvu aktivoituu;
• immuniteetin vahvistaminen;
• vahvistaa suojaa vilustumista, virus- ja tartuntataudeilta;
• helpottaa ravinteiden, erityisesti kalsiumin, fosforin, imeytymistä;
• lisämunuaishormonien synteesin normalisointi;
• iho on vähemmän altis dermatologisten sairauksien kehittymiselle;
• "huono" kolesteroli veressä laskee;
• lisää sappihappojen tuottavuutta;
• auttaa selviytymään masennuksesta, ärtyneisyydestä;
• stimuloi aivoja, mikä vahvistaa muistia, huomiokykyä ja näköä.

Rasvaa sisältävän tuotteen hyötyminen on mahdollista vain, jos sallittua annosta noudatetaan. Kuten kävi ilmi, se on melko kaloririkas, se on sallittua kuluttaa annos päivässä, joka lasketaan seuraavasti: 1 gramma rasvaa kilogrammaa kohti ihmisen painoa. Ylipainolla annos pienennetään 0,8 grammaan.

Eduista huolimatta asiantuntijat ovat tunnistaneet hetkiä, jolloin eläinrasvat voivat vahingoittaa ihmiskehoa:

• liiallinen kulutus johtaa liikalihavuuteen, mikä vaikuttaa kielteisesti kaikkien elinten työhön;
• korkea lämpökäsittely tekee tuotteesta erittäin vaarallisen ihmisten terveydelle;
• lääkärit sanovat, että sulanut rasva on haitallista ylipainolle;
• ei suositella seuraaviin vaivoihin - ateroskleroosi, heikko maksa, sappirakon ongelmat, munuaiset; tämä sisältää myös potilaat, joilla on gastriitti, haavaumat, mahanesteen lisääntynyt happamuus;
• liian paljon ghee-komponenttia kulutettuaan kolesteroli nousee merkittävästi, mikä edistää ruoansulatuskanavan, sydämen ja verisuonten ongelmien kehittymistä;
• naudanlihan heikko laatu heijastuu rasvan tilaan, mikä puolestaan ​​voi myrkyttää kehon antibiooteilla, teollisessa jalostuksessa käytetyillä hormonaaleilla.

Tuote soveltuu kulutukseen vasta, kun sisäinen rasva on sulatettu. Sen tekeminen kotona on erittäin helppoa - noudata vain suosituksiamme.

• Leikkaa rasva pieniksi paloiksi.
• Erottele kalvot, rustot, lihan suonet.
• Muita toimia varten tarvitset paistinpannun, hanhen tai patan. Laitamme keskilämmölle, kaada silputut palat sinne. Muista sekoittaa koko prosessin ajan.
• Rasvanpalat muuttuivat räpäyksiksi - sammuta liesi.
• On parempi vetää pois kuumasta astiasta uralusikalla.
• Siivilöi syntynyt massa siivilän/harsoharson läpi.
• Kaada puhdas rasva lasipurkkeihin.
• Lähetä säilytykseen jääkaappiin vasta jäähdytyksen jälkeen.

Naudanrasva on yleisesti käytetty ainesosa erilaisten ruokien valmistuksessa, joka on ensin sulatettava. Asiantuntijat neuvovat käyttämään keittiössä yksinomaan "Extra" -lajikkeita, korkeimpia tai ensimmäisiä - niiden ravitsevat, terveelliset ominaisuudet ovat paljon korkeammat kuin muut.

Lisäksi tänään valmistaja esittää sellaisen näkemyksen raakana. Se on naudanlihasta saatu puolivalmiste. Raaka on saatavana useissa lajikkeissa:

• ihonalainen;
• kotelo;
• sisätilat;
• suoliston;
• täyttölaatikko;
• suoliliepeen.

Pätee seuraavissa tapauksissa:

• ruoanlaitto syvällä rasvalla;
• sammutus;
• lihan paistaminen, vihannesten ainesosat;
• keitetyn muropuuron kastaaminen.

Naudanrasva on osa ravitsevia, kiinteyttäviä naamioita ja voiteita, joilla on parantava, kosteuttava vaikutus. Extra-lajikkeen lääkettä pidetään erityisen tehokkaana. Lisäksi se on helppokäyttöinen, siinä ei ole vieraita hajuja, epäpuhtauksia, eikä se aiheuta allergisia reaktioita kasvoille.

Resepti:

• Keitä 50 grammaa hienonnettua persiljaa 200 ml:ssa vettä, kypsennysaika - 15 minuuttia;
• siivilöi syntynyt liemi;
• lisää sitten rasvaa sinne sekoittaen massaa hyvin;
• heti kun voide muuttuu homogeeniseksi, ainetta voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.

Resepti:

• valmista seuraava keite: tillinsiemenet + tammenkuori + limenkukka (rkl kutakin ainesosaa) + 200 ml vettä, keitä noin 20 minuuttia;
• suodatettuun koostumukseen lisätään rasvapohja ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti;
• jäähdytyksen jälkeen kosmetiikka on valmis käytettäväksi.

Resepti:

• jauha kaalinlehdet lihamyllyssä tai tehosekoittimessa;
• lisää rasvaa valmiiseen massaan - sinun pitäisi saada kermainen koostumus;
• on suositeltavaa levittää tällainen naamio puhdistetuille kasvoille;
• altistusaika - 10 minuuttia;
• toimenpiteen lopussa huuhtele lämpimällä vedellä.

Parantuviin formulaatioihin sopii minkä tahansa lajikkeen naudanliharasva. Kotitekoiset voiteet parantavat täydellisesti haavat, leikkaukset, palovammat ja jopa tekevät leikkauksen jälkeisistä ompeleista vähemmän havaittavia.

Tehokkaan parantavan voiteen resepti.

• Ensin lämmitetään kaksi erilaista rasvaa: porsaan sisäosa (500 g), naudanliha (600 g).
• Suodatuksen jälkeen yhdistämme molemmat tuotteet ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan.
• Leikkaamme mäkikuismaa 3 nippua erottamalla kukat varresta.
• Kaada hienonnettu kasvi valmistettuun rasvaseokseen. Muista, että rasvan tulee peittää lisätyt kukat/varret noin tuuman verran.
• Suljemme kannen. Sen jälkeen haudutamme pannua vesihauteessa noin puoli tuntia.
• Kääri pyyhkeellä/peitolla, aseta lämpimään huoneeseen 3 tunniksi.
• Tällä hetkellä valmistamme mumiyoa - liuotetaan 2 g ainetta st. lusikallinen lämmintä nestettä.
• Rasvan sulattamiseksi infusoitua tuotetta on lämmitettävä hieman.
• Seuraavaksi suodata rasvapohja juustokankaan / seulan läpi, aseta lasiastiaan.
• Tähän lisätään liuennut mumiyo.
• Sekoita kaikki huolellisesti puisen isän avulla, liikuttamalla tiukasti myötäpäivään, kunnes pohja kovettuu.
• Valmis parantavaa voidetta voidaan säilyttää kylmässä pitkään.

Naudanrasva on välttämättömien hivenaineiden ja happojen varasto, jotka tukevat ihmisen elintärkeiden elinten toimintaa. Sen rasvahappokoostumus pystyy lyhyessä ajassa vahvistamaan hiuksia, kynsiä, parantamaan ihon tilaa ja nopeuttamaan sen paranemista. Tästä syystä tämä tuote on niin kysytty lääketieteessä ja kosmetologiassa.

Katso alta kuinka rasva sulatetaan oikein.