Kuinka paistaa naudan maksa?

Naudanmaksa on erittäin ravitsevaa. Se voidaan valmistaa eri tavoin. Näitä sivutuotteita pidetään erittäin hyödyllisinä ihmisille: se sisältää vitamiineja, proteiineja ja kivennäisaineita, jotka osallistuvat aktiivisesti moniin kehon prosesseihin. Jotta maksa olisi maukasta, se on paistettava kunnolla.

Naudanmaksa sisältää erittäin suuren määrän vitamiineja, kuten A-, B6- ja B12-vitamiineja. 100 g tuotetta sisältää 4 kertaa enemmän A-vitamiinia ja lähes 8 kertaa enemmän B12-vitamiinia kuin mikään muu tuttu ruokalaji.

Hyödyllinen koostumus auttaa sydäntä, aivoja, lihaksia, silmiä. Naudanmaksa on erinomainen foolihapon lähde. Se voi tarjota hänelle 2/3 kehon vaaditusta tilavuudesta. Tuote on erinomainen raudan lähde.

Siinä on riittävä määrä niasiinia, riboflaviinia, fosforia, seleeniä ja pantoteenihappoa, joka tunnetaan kyvystään palauttaa immuunijärjestelmää. Sisältö sisältää suuren määrän sinkkiä, joka on ihmiskeholle välttämätöntä. Tämän hivenaineen puute voi johtaa heikkoon vastustuskykyyn erilaisia ​​virus- ja bakteerisairauksia vastaan.

Naudanmaksa on myös erittäin proteiinirikas ja sisältää 20 %. Kaikki nämä edut ovat vertaansa vailla edulliseen hintaan. 100 grammaa raakatuotetta sisältää 185 kaloria.

Maksasta tulee pehmeä ja maukas, jos se liotetaan etukäteen maidossa, ja naudanlihalle ominainen haju voidaan poistaa mustapippurilla.Tuote suolataan vasta sen valmistuttua, koska suola vie kosteutta pois. Voit poistaa katkeruuden esipaahtamalla maksa, vasta sen jälkeen se voidaan hauduttaa. Haudutuksen aikana lisätty kerma tai smetana lisää makua ja pehmeyttä.

Paistettu naudanmaksa on suosittu monissa maissa. Se voi olla maukasta keitettynä isoina paloina pannulla, ja jotta se olisi pehmeä - lisää hieman kermaa. Oikein kypsennetty tuote sipulin kanssa tai taikinassa tarjoillaan parhaiten perunamuusin tai murojen lisukkeen kanssa.

Voit marinoida maksan paloina kotona, jotta voit myöhemmin tehdä grillin, joka on mehukas ja erittäin terveellinen (ruoaa ei pidä suolata). Riittää, kun käytät sianrasvaritilää, jonka sisään voit laittaa maksan perunoiden ja muiden vihannesten kanssa. Jokainen kotiäiti voi tehdä tällaisen yksinkertaisen grillin, koska mitään esivalmisteluja, paitsi peittausta, ei vaadita.

Maksa paistetaan hyvin paistinpannussa. Jos haluat tarjoilla sen vieraille erityisellä tavalla, sinun on kypsennettävä se kastikkeella. Se voidaan paistaa jauhoissa, mutta haudutettuna majoneesilla, sienillä ja muilla vihanneksilla, joista pidät, siitä tulee epätavallisen maukas välipala. Usein sitä käytetään pääainesosana piirakoiden leivonnassa, mutta tämä edellyttää maksan jauhamista lihamyllyssä.

Voit valmistaa tuotteen hyvin yksinkertaisesti:

• maksa leikataan paloiksi ja pestään kylmässä vedessä;
• laita se kattilaan, lisää 2 tl valkosipulia, joka neutraloi sen ominaisen maun;
• odota, kunnes kaikki kosteus on haihtunut, ja vasta sen jälkeen lisää öljy;
• paista maksa kevyesti, lisää hienonnettu sipuli, odota, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi;
• sitten he laittavat kuoritut ja hienonnetut tomaatit, voit tomaattipastaa - täällä, kuten haluat;
• lisää hieman kiehuvaa vettä, laita lusikallinen fariinisokeria, mausteita.

Seuraavat mausteet voivat täydentää harmonisesti naudanmaksaruokaa:

• curry;
• paprika;
• Chile.

Reseptin valmistamiseksi sienillä tarvitset:

• 1 kuppi hienonnettuja sieniä;
• 1/2 kuppia hienonnettua sipulia;
• 1/2 kuppia hienonnettua selleriä;
• 1 kuppi kanalientä;
• 1/4 kuppia jauhoja
• 1/2 tl suolaa;
• 1/2 tl vastajauhettua pippuria;
• maksa, leikattu nauhoiksi;
• 3 ruokalusikallista kookosöljyä.

Yhdistä jauhot, suola ja pippuri erillisessä kulhossa. Lisää maksa ja rullaa hyvin, peittäen kaikki sivut. Kuumenna kaksi ruokalusikallista kookosöljyä isossa pannussa keskilämmöllä. Laita osat ja paista hyvin. Lisää sienet, sipuli, selleri ja toinen ruokalusikallinen kookosöljyä.

Hauduta usein sekoittaen viisi minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä. Lisää liemi ja jatka keittämistä noin viisi minuuttia. Tarjoile kuumana, runsaasti yrteillä ripotellen.

Voit tehdä ruoasta helpompaa - paista vain osat öljyssä. Tarvitset paprikaa ja mustajauhemausteita ja kasviksista vain sipulia.

Paista ensin sipuli miedolla lämmöllä pannulla kullanruskeaksi. Yhdistä kulhossa jauhot, paprika ja mustapippuri ja sekoita hyvin.Laita maksa kulhoon, rullaa hyvin, paista erillisessä pannussa, lisää sipuliin ja sekoita hyvin. Kypsennysaika 5-7 minuuttia, suola lisätään lopussa.

Vaikka maksa ei olekaan suosikkiruokien joukossa erityisen maun vuoksi, se voi olla herkullista seuraavan reseptin mukaan valmistettuna.

Tarvitset:

• maksa, leikattu pieniksi nauhoiksi;
• 1 iso sipuli, leikattu puolirenkaisiin;
• 1/4 kuppia soijakastiketta;
• 1/2 lasillista vettä;
• 2 rkl. l. Sahara;
• jauhettu mustapippuri;
• valkosipulisuola;
• 1/4 kuppia jauhoja;
• 2 rkl. l. oliiviöljy.

Leikkaa maksa pieniksi suikaleiksi ja pyöritä hyvin jauhoissa. Paista sipuli kullanruskeaksi, lisää loput ainekset. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes sivutuote ei ole enää vaaleanpunainen. Kypsennysaika - 20 minuuttia. Tarjoile riisin kanssa.

Voit valmistaa naudanmaksaa eri tavalla. Ainesosina tarvitset:

• 1/4 kuppia jauhoja;
• suolaa ja pippuria;
• 1/3 kuppia maitoa;
• 2 rkl. l. persilja;
• keitetty riisi.

Pyöritä maksa jauhoissa ja paista pannulla, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Suolaa ja pippuria, lisää maito. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada persilja, sammuta tuli, anna sen hautua. Tarjoillaan kuuman keitetyn riisin ja paistettujen vihannesten kanssa.

Voit tehdä maksan pekonilla. Kummallista kyllä, mutta nämä kaksi tuotetta yhdistyvät erittäin hyvin, mutta et voi kutsua ruokavalioon. Tarvitset:

• maksa, viipaloitu erittäin ohueksi;
• 2 kupillista soijakastiketta;
• persilja;
• suola pippuri;
• 1 iso sipuli, leikattu ohuiksi puolirenkaiksi;
• 8 kpl pekonia, paistettu rapeaksi
• 1/2 kuppia jauhoja;
• 2 rkl. l. öljyt.

Vaiheittainen kypsennysprosessi on hyvin yksinkertainen:

• lämmitä öljy paistinpannulla ja paista sipuli;
• pyöritä maksaviipaleet jauhoissa, paista ruskeiksi kummaltakin puolelta;
• kaada kastike, mausta persiljalla, suolalla ja pippurilla maun mukaan;
• hauduta 2 minuuttia, tarjoile lautasella pekonin päällä.

On olemassa muutamia temppuja, jotka auttavat parantamaan naudanmaksan makua:

• se on liotettava vedessä, jossa on muutama tippa sitruunamehua tai etikkaa ennen kypsennystä, jotta siitä tulee aromaattisempi;
• tuotetta ei voida sulattaa, muuten siitä tulee kova, rakeinen ja nahkainen;
• sinun on käytettävä kookos- tai oliiviöljyä antaaksesi astialle ainutlaatuisen maun;

Maksa on yksi sivutuotteista, joita useimmiten löytyy pöydästämme. Jokainen kotiäiti päättää itse, kypsentääkö se nopeasti vai pitkään, mutta kulinaristit ovat yhtä mieltä siitä, että se voi olla maukasta vain, jos sitä ei kypsennä liikaa.

Voit tehdä tuotteesta mehukkaan, jos käytät ei pakastettua, vaan hieman jäähdytettyä maksaa. Jotkut kokit suosittelevat kalvon poistamista ennen ruoanlaittoa, jotta sisäelimet paistuvat paremmin. On myös tarpeen poistaa suonet ja muut tarpeettomat elementit.

Herkullisen maksan voi valmistaa myös alla olevan reseptin mukaan.