Reseptit paistettua naudanmaksaa sipulilla ja smetalla

Naudanmaksa on erinomainen ja tyydyttävä tuote, josta saa erinomaisia ​​ruokia. Se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Siksi tätä tuotetta pidetään erittäin suosittuna kokkien keskuudessa.

Tällainen ruokalaji, kuten haudutettu naudanmaksa smetanalla ja sipulilla, vetoaa varmasti kaikkiin. Lisäksi tuote erottuu alhaisesta kaloripitoisuudestaan, mikä on selvä plus ihmisille, jotka seuraavat painoaan. Mutta ruokavaliolla oleville ihmisille on parasta käyttää smetanaa, jonka rasvapitoisuus on enintään kymmenen prosenttia.

Naudanmaksan keittämiseksi pannussa tarvitset seuraavat valikoima tuotteita ja mausteita:

• naudan maksa - viisisataa grammaa;
• sipuli - 1 pää;
• smetana - 100 grammaa;
• keitetty vesi - 1 lasi;
• jauhot - 1 rkl;
• tilli - kaksi oksaa;
• paprika - 0,5 tl;
• muskottipähkinä - 0,5 tl;
• jauhettu korianteri - pieni ripaus;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy - paistamiseen.

Maksan valmistamiseksi hitaassa keittimessä sinun on valmistettava:

• naudan maksa - 1 kilogramma;
• sipulit - 3 päätä;
• minkä tahansa rasvapitoisuuden smetana - 1 monilasi (180 ml);
• vesi - 1 monilasi (180 ml);
• porkkanat - 1 kpl;
• jauhot - 3 ruokalusikallista;
• sokeri - 1 tl;
• kasviöljy;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Kuten melkein jokaisen tuotteen kohdalla, naudanmaksan keittämiseen on useita tapoja. Puhumme kuitenkin edelleen vain kahdesta - paistinpannussa ja hitaassa liesissä.

Naudanmaksan kypsentäminen pannussa ei ole vaikeaa, mutta seurauksena ruokalajista tulee melko maukasta.

• Ensin sinun on pestävä käytetty tuote perusteellisesti juoksevan veden alla, siirrettävä se kulhoon kiehuvaan veteen ja jätettävä 1,5–2 minuuttia. Kun maksa on täytetty vedellä.
• Kaada kasviöljy käytettyyn pannuun ja laita se sitten keskilämmölle. Kun öljy on kuumaa, voit levittää maksan.

• On erittäin tärkeää sekoittaa maksa useita minuutteja - kunnes kaikki neste on haihtunut kokonaan.
• Hienonna seuraavaksi tilli ja sipuli. Hienonnetut ruoat lisätään maksaan.
• Sipulin ja tillin jälkeen maksaan lisätään muskottipähkinä, paprika ja korianteri.

• Tuotetta tulee paistaa noin 6-8 minuuttia, minkä jälkeen pannulle tulee lisätä keitettyä vettä. Kiehumisen alkamisen jälkeen peitä pannu kannella ja vähennä lämpöä hieman. Ruuan hauduttaminen kestää tässä vaiheessa 10-15 minuuttia.
• Nyt sinun on sekoitettava smetana suolalla ja pippurilla ja laitettava sitten saatu seos pannulle.
• Kaada vesi lasiin jauhojen kanssa, sekoita varovasti ja lisää kaikki maksan ja smetanan joukkoon. Hauduta kunnes kastike on täysin paksuuntunut. Heti kun ruokalaji on valmis, sen on annettava hautua noin kaksikymmentä minuuttia, ja sitten se voidaan tarjoilla pöytään.

Hitaassa keittimessä naudanmaksa osoittautuu yhtä maukkaaksi kuin pannulla.

• Ensin sinun on huuhdeltava tuote perusteellisesti juoksevan veden alla ja liotettava sitten noin tunnin ajan.Tämän ajan kuluttua vesi on tyhjennettävä ja itse tuote leikattava pieniksi paloiksi.
• Sitten sipulit leikataan ja porkkanat hierotaan.
• Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon ja hiero se varovasti seiniä pitkin.

• Kulho on lämmitettävä ja paista siinä maksa, leikkaa sipulit ja raastettu porkkana. Kaikki tämä tehdään "Leivonta"-tilassa noin kolmenkymmenen minuutin ajan.
• Lisää jauhot, mausteet ja vesi hapankermaan. Tämä seos on sekoitettava perusteellisesti ja lisättävä maksaan.
• Multicookerissa sinun on asetettava "sammutus" -tila.
• Tunnin kuluttua ruokalaji voidaan ottaa pois ja tarjoilla pöytään.

Kuten missä tahansa muussa ruoanlaitossa, myös naudanmaksan hauduttamisessa on omat vivahteensa ja temppunsa. Kun tiedät ja käytät niitä, voit valmistaa laadukkaan ruoan.

On erittäin tärkeää valita tuore tuote, koska maksa on elin, joka puhdistaa kehon haitallisista myrkkyistä ja muista aineista, jotka vaikuttavat haitallisesti ihmiseen tai eläimeen.

Valittu maksa ei saa olla ruskea tai beige. Löydät ja tunnistat tuoreen tuotteen täyteläisestä tummanpunaisesta väristään ja tiheästä rakenteestaan. Mitä vaaleampi tuotteen värisävy on, sitä nuorempi eläin oli ja sitä herkemmäksi annoksesta tulee.

Tuotteen valinnan lisäksi sinun on myös noudatettava kaikkia vahvistettuja sääntöjä ruoanlaiton aikana. Kaikkien ainesosien laatua ja niiden suhteita ei saa koskaan laiminlyödä. Loppujen lopuksi, jos jätät jotain huomiotta, voit saada ruoan, joka ei ole enää niin maukasta ja laadukasta.

Katso seuraavaksi resepti maksan keittämiseen pannulla.