Mitä jauhelihasta voidaan keittää?

Jauheliha voi olla kaikenlaisten ruokien pääainesosa. Siitä valmistat nopeasti ja maukkaasti lounaan tai illallisen, joka sopii sekä lapsille että aikuisille. Ideat ja alkuperäiset reseptit odottavat sinua erikoismateriaalissamme.

Ennen kuin aloitat tämän tai toisen ruoan valmistamisen, sinun tulee valmistaa tärkeimmät ainesosat. Meidän tapauksessamme tämä on jauhelihaa. Halutessasi voit valmistaa sen kotona itse tai ostaa sen valmiina. Kuinka valita oikeanlaatuinen valmis jauheliha, kerromme nyt.

Ensimmäinen asia, joka on otettava huomioon, on tuotteen väri. Luonnollisella naudanjauhelihalla on punainen sävy ja hieman kiiltävä pinta. Jos jauhetun lihan pinta on jo tylsä ​​ja tylsä, on parasta kieltäytyä tällaisesta ostosta.

Jos valitset valmiin jauhelihan pakkauksessa, sinun on kiinnitettävä huomiota tietoihin, jotka on ilmoitettava. Ensinnäkin tämä on tuoteluokka: korkealaatuinen jauheliha on merkintä "A", mikä osoittaa, että sinulla on laadukkain liha edessäsi. Muut luokat tarkoittavat, että puhtaan ja korkealaatuisen lihan prosenttiosuus tällaisessa jauhelihassa on alle 50-60 %. Huomioi myös tavaroiden valmistusaika ja pakkauspäivämäärä.

Laadukkaan lihatuotteen koostumuksen tulee olla tasainen. Jauhelihaan voi tulla valkoisia läiskiä – tämä on rasvaa. Jos sulkeumat ovat pehmeitä, jauhelihaan lisättiin ehdottomasti korkealaatuista rasvaa. Jos ne ovat kovia, ne ovat todennäköisesti hiottuja jänteitä. Sinun ei pitäisi ottaa tällaista tuotetta, koska se vaikuttaa negatiivisesti valmiin ruuan makuun ja laatuun.

Korkealaatuisessa jauhelihatuotteessa ei saa olla vieraita hajuja. Jos jauheliha haisee mausteilta, se oli luultavasti pilaantunut, ja sen jälkeen se "elätettiin". Jos ostit pakastetun tuotteen ja sulatuksen jälkeen jauhelihasta vapautuu sameaa mehua, tämä on merkki lihatuotteen huonosta laadusta. Korkealaatuisesta jauhelihasta tulee tuottaa poikkeuksellisen kirkasta mehua.

Jos haluat olla varma, että sinulla on korkealaatuista jauhelihaa, on parempi valmistaa se itse kotona. Erinomainen tuote voidaan saada mistä tahansa naudanlihan osasta, mutta useimmiten se valmistetaan lapasta, ulkofileestä tai ristiluusta. Joskus voit valmistaa jauhelihaa lisäämällä sian-, lampaan- tai siipikarjanlihaa.

Voit valmistaa monenlaisia ​​ruokia tuoreesta tai pakastejauheesta. Olisi hyvä idea esimerkiksi tehdä lihapullia kastikkeella tai keittää niistä keittoa, tai voit leipoa kypsiä pannuja ja jopa piirakoita. Jauheliha on loistava raaka-aine lounaaksi tai illalliseksi. Sen kanssa ruoanlaitto on nopeaa, helppoa ja mikä tärkeintä, herkullista.

Dieettiruokien valmistaminen illalliseksi on loistava ratkaisu koko perheelle. Jotta ruoat olisivat mahdollisimman kevyitä ja yksinkertaisia, sinun tulee valmistaa yksinomaan naudanlihasta lisäämättä jauhettua sianlihaa. Voit esimerkiksi tehdä kaalikääryleitä toiseksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• viisisataa grammaa jauhelihaa;
• kaksi keskikokoista sipulia;
• sata grammaa riisiä;
• kaalin pää.

Kaalin pää tulee polttaa kiehuvalla vedellä ja jakaa varovasti lehtiin leikkaamalla heti pois kova osa. Keitä sen jälkeen kaikkia lehtiä pari minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Riisi on melkein kypsää. Lisää keitetty riisi jauhelihaan, laita mausteita maun mukaan. Sipulit tulee hienontaa ja lisätä kokonaismassaan. Sekoita valmistettu jauheliha huolellisesti, levitä pieni määrä täytettä valmistettujen kaalinlehtien päälle ja rullaa.

Valmiit kaalikääryleet voidaan keittää kaksinkertaisessa kattilassa tai hidaskeittimessä parille. Silloin ruokalaji on varmasti dieetti. Ja voit kaataa vähärasvaisen smetanan ja paistaa uunissa.

Perheen pienimmille voi käyttää puhdasta naudanjauhelihaa tai sian- ja naudanlihaa.

Lihapullakeitto sopii lapsille. Tällainen ruokalaji on helppo valmistaa ja siitä voi hyvinkin tulla täysi lounas tai illallinen.

Ainesosat:

• kaksisataa grammaa lihavalmistetta;
• viisikymmentä grammaa tattaria;
• yksi porkkana;
• yksi sipuli;
• yksi iso peruna.

Suosittelemme silppuamaan sipulin hienoksi ja lisäämään jauhelihaan. Kuumenna puolitoista litraa suolattua vettä kiehuvaksi, lisää murot ja kuutioiksi leikatut perunat. Saatamme puolivalmiutta. Vatkaamme jauhelihaa hyvin, kunnes siitä tulee tahmeaa. Seuraavaksi muodostamme pieniä lihapullia ja lähetämme ne liemeen. Lisää sitten raastettu porkkana ja keitä kypsiksi. Halutessasi voit laittaa hieman viherkasveja loppuun. Tämä keitto tulisi tarjoilla smetanan kanssa, kermaisen maun ansiosta lapset rakastavat tätä ruokaa ehdottomasti.

Jokainen, joka noudattaa oikeaa ravintoa, voi hyvin hemmotella itseään lihapullilla.

Ruoan valmistukseen tarvitset:

• kiloa tuoretta lihatuotetta;
• kaksi keskikokoista polttimoa;
• kolmesta neljään valkosipulinkynttä;
• yksi kananmuna;
• sataviisikymmentä millilitraa maitoa tai vettä.

Valkosipuli ja sipuli tulee hienontaa erittäin hienoksi ja lisätä jauhelihaan. Lisää seuraavaksi muna ja vaivaa massa tasaiseksi. Älä unohda lisätä mausteita maun mukaan. Muotoilemme minkä tahansa kokoisia kotletteja ja laitamme ne syvään uunivuokaan. Levitämme kotletit tiukasti toisiinsa, kaadamme maitoa tai puhdistettua vettä, lähetämme esilämmitettyyn uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla tuoreen kasvissalaatin kanssa. Kotletit ovat erittäin mehukkaita ja punertavia. Samaan aikaan kasviöljyä, leipää ja korppujauhoja ei käytetä ollenkaan, kuten perinteisten kotlettien valmistuksessa.

Myös samasta määrästä ainesosia voit muodostaa pieniä lihapullia - lihapullia. On parempi paistaa ne foliolla, joten ne osoittautuvat maultaan erittäin epätavallisiksi.

Katso alta videoresepti kotlettien keittämiseen.

Valmistaaksesi nopeasti runsaan lounaan, käytä seuraavaa reseptiä. Otamme kolmesataa grammaa jauhelihaa, yhden ison sipulin ja mausteita maun mukaan. Silppua ensin sipuli erittäin hienoksi ja paista läpikuultavaksi. Lisää seuraavaksi jauheliha, mausteet ja paista pannulla kypsäksi. Kun lihapohja on valmis, se voidaan sekoittaa keitettyyn spagettiin ja illallinen on valmis. Ja jos lisäät hieman kotitekoista tomaattipyreetä jauhelihaa paistaessasi, saat erinomaisen kastikkeen, joka sopii spagetin lisäksi myös perunamuusiin.

Tavallisimmasta ruoasta voi tulla juhlava, jos siihen lisää muutama erikoisaine. Voit esimerkiksi valmistaa lihapullia juhlapöytään.

Tätä varten tarvitset:

• kiloa tuoretta jauhelihaa (voit valita naudanlihan tai sekoitettuna);
• sata grammaa parmesaanijuustoa;
• kaksisataa millilitraa kotitekoista tomaattikastiketta;
• puolitoista lasillista puhdasta vettä;
• kaksi kananmunaa;
• sipuli;
• kahdesta kolmeen valkosipulinkynttä;
• vähän basilikaa ja muita mausteita maun mukaan.

Kaikki on valmistettu hyvin yksinkertaisesti. Ensinnäkin hienonna sipuli ja valkosipuli, kuullota kevyesti kasviöljyssä. Heti kun sipulipalat muuttuvat läpinäkyviksi, lisää vesi, tomaattimehu, mausteet ja yrtit. Kun seos kiehuu, peitä pannu kannella ja anna kiehua miedolla lämmöllä. Tässä vaiheessa voit aloittaa lihapullien kypsennyksen. Vatkaa jauheliha kätevään ja syvään kulhoon, lisää juusto, munat ja mausteet hienolla raastimella. Sekoita huolellisesti ja muotoile massasta pieniä palloja. Laitamme lihapullat kastikkeeseen ja keitämme tunnin ajan. Voit tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Meillä on muutamia hyödyllisiä vinkkejä, jotka ovat hyödyllisiä kaikille niille, jotka joka tykkää valmistaa erilaisia ​​jauheliharuokia.

1. Jos keität jauhelihaa itse kotletteiksi tai lihapulliksi, niin liha tulee viedä lihamyllyn hienoimman verkon läpi.
2. Jotta täyte olisi maukasta, sitä tulee rullata kaksi tai kolme kertaa. Viimeisellä kerralla kannattaa lisätä kaikki mausteet kerralla.
3. Jos aiot lisätä leipää jauhelihaan, liota se tavallisessa vedessä. Jos tämä tehdään maidossa, kotletit eivät tule mehukkaita.
4. Jos haluat tehdä kotletteja, lihapullia tai jauhelihaa vuokaan kyllästetyiksi, sinun tulee lisätä niihin pari ruokalusikallista kotitekoista majoneesia tai smetanaa.
5. Saadaksesi kotleteista ilmavia lisäämällä erikseen vatkatut proteiinit.
6. Kun valitset valmista lihatuotetta, suosi jäähdytettyä jauhelihaa pakastetun sijaan.
7. Jauhelihaa voi sekoittaa kanan tai kalkkunan jauhelihaan. Jauhettu siipikarjanliha tulee ottaa kolmekymmentä-neljäkymmentä prosenttia, niin ruokalaji on herkullinen.
8. Mausteisiin tai vihanneksiin sekoitettua jauhelihaa ei voi säilyttää pakastimessa.