Haudutetun naudanlihan kaloripitoisuus ja sen käyttö ruokavaliossa
Naudanliha on nykymaailmassa suosituin lihalaji, jota syödään. Sillä on miellyttävä maku ja herkkä tuoksu. Naudanliha ei käytännössä sisällä keholle haitallisia hiilihydraatteja, on vain rasvoja ja proteiineja. Myös lihassa on vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon.
Naudanlihan ominaisuudet
Jokaisella naudanruholla on erilainen rasvapitoisuus ja siten myös kaloripitoisuus. Mitä lihavampi liha, sitä enemmän se sisältää kaloreita. Tästä seuraa, että laihduttaessa on suositeltavaa valita vähemmän rasvaisia paloja, joissa kalorimäärä ja ravintoarvo ovat alhaisemmat. Vähärasvaisen naudanlihan kaloripitoisuus - 160 kcal / 100 grammaa.
Naudanliha on ensimmäistä, toista ja korkeinta laatua. Se on korkeimmassa luokassa, että kaloripitoisuus on alhaisin. On syytä huomata, että keitetyn naudanlihan kaloripitoisuus on hieman korkeampi kuin raakana, mutta mitä kauemmin lihaa kypsennät, sitä pehmeämmäksi se tulee, mutta myös vähemmän kaloripitoiseksi.
Yli 250 kcal kaloripitoista naudanlihapataa suositellaan lihasmassaa rakentaville ihmisille.
Kuinka valita?
Luonnollisesti on parempi ottaa tuoretta lihaa, ei pakastettua. Ensinnäkin tällaista lihaa ei tarvitse sulattaa etukäteen, ja toiseksi tuoreella lihalla on parempi maku. Tuoreen ja pilaantumattoman lihan tulee olla vain punaista, eikä siinä saa missään tapauksessa olla ruskean tai vihreän sävyjä.
Jos palassa on rasvaa, sen tulee olla vaalean valkoista. Mehukkaimmat ja herkullisimmat ruoat tulevat marmoroidusta naudanlihasta.
Tärkeintä on, että lihasta ei tule epämiellyttävää hajua. Jos on mahdollista ostaa vain pakastettua tuotetta, sinun on kiinnitettävä huomiota pakkaukseen, sen eheyteen ja viimeiseen käyttöpäivään.
Kuinka kokata?
Haudutettu naudanliha on ruoanlaitossa johtavassa asemassa. Naudanpatareseptejä on lukemattomia. Se valmistetaan sekä omassa mehussaan että lisäämällä mausteita, öljyjä, vihanneksia. Myös naudanlihapata, sekä kaupasta ostettu että kotitekoinen, ansaitsee erityistä huomiota. Tällaisen tuotteen energia-arvo on 212 kcal. Se säilyttää myös kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet. Tämä muhennos on helppo valmistaa ja säilyy hyvin.
Harkitse naudanlihamuhennoksen keittämisen ominaisuuksia. Tarjoamme reseptin paitsi maukkaan, myös terveellisen lihan. Aloitetaan palasta naudanlihaa. Tuo liha kotiin, huuhtele juoksevalla vedellä, leikkaa pieniksi paloiksi. Paista se pienessä määrässä kasviöljyä. Täytä sen jälkeen kaikki vedellä ja keitä noin kaksi tuntia miedolla lämmöllä. Seuraavaksi suolaa, lisää laakerinlehti, maustepippuri ja hauduta vielä 30 minuuttia.
Laita muhennos esipestyihin ja steriloituihin puolen litran purkkeihin, kaada se liemellä ja aseta steriloitumaan 20 minuutiksi. Sitten rullataan. Vauvan- ja dieettiruokaan valitsemme vähemmän rasvaisia paloja, laitamme vähemmän suolaa ja rajoitamme mausteita. Samalla tavalla keitämme muhennos omassa mehussamme lisäämättä öljyä.
Naudanpata ja lisäaineet voivat olla ylivoimaisia. Keitämme sen vihannesten, sienten, luumujen kanssa.Jokainen emäntä, avattuaan keittokirjan, valitsee makuun sopivan ruoan tai lisää siihen jotain uutta.
Kuinka keittää naudanlihapata, katso seuraava video.
