Mitä voidaan keittää naudanlihasta luussa?

Naudanliha ei ole yleisin tuote väestön keskuudessa, mutta joskus voit valmistaa sitä monipuolisuuden vuoksi, varsinkin kun sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta kaikki kotiäidit eivät osaa muuttaa pientä lihapalaa luussa tuoksuvaksi ja maukkaaksi ruoaksi. Ja tämä voidaan tehdä eri tavoilla, joista keskustellaan myöhemmin.

Toisin kuin siipikarja, punainen liha ei sovi kaikille. Mutta naudanliha on tervetullut poikkeus tähän sääntöön. Vaikka sillä on myös haittapuolensa.

Joten esimerkiksi jos käytät tätä tuotetta liikaa, kolesterolitasosi voi nousta merkittävästi. Myös sydän- ja verisuonitauteja voi esiintyä. Lisäksi kauppojen hyllyiltä löytyy usein lihaa, joka sisältää suuren määrän hormoneja tai antibiootteja. Tällainen naudanliha ei ole vain haitallista - se on vaarallista terveydelle.

On erittäin tärkeää kypsentää liha kunnolla. Jos keität sen, vesi on vaihdettava usein. Paistetun lihan syömistä ei myöskään suositella, koska se sisältää suuren määrän syöpää aiheuttavia aineita. Paistettujen ruokien säännöllinen syöminen voi lopulta johtaa syöpään.

Itse asiassa tämä liha on kuitenkin varsin hyödyllistä. Jos tarkastelemme naudanlihaa tieteellisestä näkökulmasta, tätä lihaa pidetään kaikkien ihmiselle välttämättömien hyödyllisten aineiden lähteenä, mukaan lukien proteiini. Joten esimerkiksi 100 grammaa tätä tuotetta korvaa 1 litran maitoa.

Lisäksi naudanliha neutraloi suolahappoa sekä muita mahanesteen ärsyttäviä aineita.Se imeytyy hyvin kehoon. Se sisältää myös suuren määrän rautaa, joka on elintärkeää ihmiskeholle.

Jos puhumme lihan valinnasta, tällä prosessilla on suuri merkitys ruoanlaitossa, koska sen makuominaisuudet riippuvat niin korkealaatuisesta tuotteesta. Useimmiten herkullisia ruokia valmistetaan nuoresta vasikasta. Se on sekä mureampaa että pehmeämpää kuin aikuisen eläimen liha. Lisäksi tuore naudanliha on paljon parempaa ja terveellisempää kuin pakastettu.

Punaista lihaa on kuitenkin ostettava. Jos naudanliha on ruskeaa, liha on todennäköisesti vanha ja sen kypsennys kestää paljon kauemmin, ja maku jättää paljon toivomisen varaa.

Tämä liha on melko helppo kypsentää. Lisäksi sitä voidaan käyttää sekä ensimmäisellä että toisella ruoalla.

Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 5 grammaa jauhettua pippuria;
• 350 grammaa naudanlihaa luussa;
• vähän humala-suneli maustetta;
• suolaa maun mukaan;
• 10 ml oliiviöljyä;
• 3 valkosipulinkynttä.

Askel askeleelta resepti:

• liha on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla, ja kalvo ja mahdolliset suonet on poistettava siitä;
• sitten se on päällystettävä kokonaan oliiviöljyllä, raastettava hienonnetulla valkosipulilla ja pippurilla ja myös suolattava;
• sen jälkeen liha on marinoitava jääkaapissa (prosessin tulisi kestää vähintään 4 tuntia);
• tämän ajan jälkeen uuni on kytkettävä päälle korkeimmassa lämpötilassa;
• kun se lämpenee, on tarpeen levittää marinoitua lihaa uunipellille;
• sen jälkeen se on asetettava hyllylle ja kypsennettävä 5 minuuttia, sitten se on käännettävä ja paistettava vielä 4 minuuttia;
• sen jälkeen sinun täytyy vetää liha ulos uunista ja antaa sen seistä 6 minuuttia.

Tällaisen herkullisen valmistukseen tarvitset seuraavat komponentit:

• 1,3 kg naudan kylkiluita;
• 20 grammaa jauhettua chilipippuria;
• 5 grammaa paprikaa;
• 2,5 st. l. suola;
• 1 pää valkosipulia;
• 5 grammaa mustapippuria;
• 5 grammaa timjamia;
• 100 grammaa rakeista sokeria;
• 250 ml ketsuppia;
• 40 grammaa Worcestershire-kastiketta;
• 40 ml omenaviinietikkaa.

Askel askeleelta resepti:

• aluksi liha on valmistettava, eli se on pestävä ja kalvo poistettava;
• sitten sinun on tehtävä marinadi: sekoita timjami, lisää hienonnettu valkosipuli, paprika, chili;
• sen jälkeen on tarpeen hieroa liha tällä seoksella, kääriä se kelmulla ja laittaa kylmään paikkaan 7-8 tunniksi (tämä tehdään niin, että se marinoituu hyvin);
• kun tämä aika on kulunut, uuni on kytkettävä päälle, jotta se lämpenee kunnolla;
• sillä välin liha on vedettävä jääkaapista ja käärittävä folioon, minkä jälkeen sinun on asetettava se uunivuokaan ja kypsennettävä 2,5-3 tuntia;
• sitten astia on poistettava uunista ja katsottava, onko se valmis;
• jos ei, sinun on laitettava liha vielä 15–25 minuutiksi, jotta se "pääsee";

• sen jälkeen voit aloittaa kastikkeen valmistuksen, jota varten sinun on sekoitettava ketsuppi sokerin, etikan ja pippurin kanssa, suolattava se, sinun on myös lisättävä hienonnettu valkosipuli ja kastike;
• tämä seos on asetettava liesille ja kiehuva;
• kaada kypsennetty liha kuumalla kastikkeella ja laita se sitten uuniin muutamaksi minuutiksi, kunnes muodostuu kuori.

Tämä ruokalaji sopii päivälliselle ja lounaalle sekä juhlapöytään perheen kanssa.

Tarvittavat komponentit:

• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 3,5 kg kylkiluita, voit käyttää myös naudan koipia;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• 1 tl Chili;
• 1 st. l. rosmariini;
• 1 st. l. suola;
• 1 st. l. sipuli rakeina;
• 1,5 kg perunoita;
• 1 st. l. valkosipulin rakeita.

Askel askeleelta resepti:

• liha on valmistettava;
• erikseen sinun on valmistettava sekoitus rosmariinia, oliiviöljyä, sekä rakeisia vihanneksia että paprikaa, suolaa;
• hiero lihaa tällä seoksella ja laita uunipellille;
• lisäksi sinun on kuorittava perunat ja leikattava jokainen niistä puoliksi;
• sen jälkeen sinun on levitettävä se lihan ympärille, sama on tehtävä kuoritun valkosipulin kanssa;
• sitten kaikki on peitettävä foliolla ja kääri reunat;
• uuni on lämmitettävä 150 asteeseen ja laitettava valmis leivinpelti siihen, sinun on kypsennettävä astia 3,5 tuntia, jonka jälkeen sinun on poistettava folio ja kypsennettävä vielä 8-12 minuuttia.

Tällainen ruokalaji ei ole vain yksinkertainen, vaan myös melko hieno. Se voidaan valmistaa tavalliselle illalliselle perheen kanssa ja tapaamisiin vieraiden kanssa.

Tarvittavat komponentit:

• 1,5 kg naudanlihaa;
• 3-5 päätä valkosipulia;
• 3 isoa sipulia;
• 250 grammaa luumuja;
• 3 isoa porkkanaa.

Askel askeleelta resepti:

• naudanliha on pestävä juoksevan veden alla ja puhdistettava myös kalvoista ja suonista;
• sitten sinun on kuorittava vihannekset ja pilkottava ne: sipuli tulee leikata puolirenkaiksi ja porkkanat ohuiksi ympyröiksi, pestä luumut, laita syvään kulhoon, kaada kiehuvaa vettä sen päälle ja anna seistä 12 minuuttia;
• sillä välin on tarpeen paistaa liha pannulla viettämällä 1-2 minuuttia kummallakin puolella;
• sitten sinun on siirrettävä se uunivuokaan ja levitettävä turvonneet luumut päälle, on myös tarpeen laittaa sipulit ja porkkanat paistettua puolikypsiksi;
• sen jälkeen sinun on kaada lomakkeen sisältö liemellä ja laitettava uuniin 3 tunniksi. Lihasta tulee erittäin maukasta ja mehukasta.

Jotta liha olisi mureaa ja maukasta kypsennyksen seurauksena, sinun on tiedettävä joitain temppuja:

• on erittäin tärkeää valita oikea liha ostettaessa;
• lihaa ei tulisi leikata poikki, vaan pitkin;
• tehdäksesi lihasta pehmeämpää, voit kaada sen sitruunamehulla;
• nopeaa ruoanlaittoa varten sinun on marinoitava liha useita tunteja.

Kuinka keittää herkullista naudanlihaa luulla, katso seuraava video.