Naudan kylkiluiden kypsennyksen hienoudet hitaassa keittimessä

Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka keittää naudan kylkiluita hitaassa keittimessä. Ribsistä tulee maukas, tyydyttävä ja edullinen lounas. Ne on helppo valmistaa, ja ne näyttävät pöydällä edustavilta.

Rikkaan maun saavuttamiseksi on suositeltavaa jättää liha marinaadiin useita tunteja. Kastike voidaan toimittaa erilaisilla mausteilla maun mukaan. Suurin marinointiaika on kaksitoista tuntia jääkaapissa, huoneenlämmössä - noin viisi.

Jotkut kotiäidit lisäävät hieman kidesokeria heti lihan paistamisen aikana, mikä edistää ohuen karamellikuoren muodostumista. Lännessä makea siirappi lisätään suoraan marinaadiin.

On monia herkullisia reseptejä naudan kylkiluiden kypsentämiseen hitaassa keittimessä.

Yksinkertainen ja nopeasti valmistettava ruokalaji miellyttää kaikkia perheenjäseniä. Se on valmistettu tuotteista, joita on jokaisessa keittiössä.

Komponentit:

• 1 kg kylkiluita;
• 3 art. l. oliiviöljy;
• 2 rosmariinin oksaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Pese liha viileässä vedessä, pyyhi lautasliinalla ja jaa osiin. Valmista kastike kulhossa oliiviöljyllä, rosmariinilla ja mausteilla. Laita kylkiluut marinoitumaan puoleksi tunniksi. Kytke laite päälle "Heat"-tilassa ja lämmitä.

Itämaiseen tyyliin keitetyillä naudan kylkiluilla on makea ja hapan maku, ne vetoavat japanilaisen keittiön ystäville.

Komponentit:

• 800 g naudan kylkiluita;
• 3 art. l. soijakastike;
• 2,5 st. l. oliiviöljyt;
• 3 lasillista puhdasta vettä;
• 2 tl liha mausteet;
• 1 sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 laakerinlehti;
• 500 g valmistettua kasviseosta.

Valmistele liha ja leikkaa se paloiksi. Valmista kulhossa marinadi soijakastikkeesta ja mausteista, laita naudanliha sinne ja jätä kaksi tuntia peitettynä kelmulla. Pese, kuori ja leikkaa vihannekset. Pilko sipuli pieniksi paloiksi, raasta porkkanat suikaleiksi. Kaada oliiviöljyä yksikköön, lämmitä "Lämpö"-tilassa ja lähetä sitten lihakylkiluut sisään paistaen molemmin puolin, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Seuraavaksi paloitellut vihannekset lähetetään hitaan liesituulettimeen. Keitä aineksia noin viisi minuuttia, kaada sitten vesi ja laita laakerinlehti. Sitten monitoimikeitin on kytkettävä "sammutus"-tilaan ja peitettävä kannella puolen tunnin ajan. Heti kun laite antaa signaalin, lisää kasvisseos sisälle ja hauduta astiaa kannen alla kaksikymmentä minuuttia.

Marinoitujen naudan kylkiluiden pikantti maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Komponentit:

• 1 kg kylkiluita;
• 1 tl pöytä etikka;
• 1/2 lasillista vettä;
• 1,5 tl liha mausteet;
• 1 sipuli;
• 2 tl oliiviöljyt;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmista naudanliha ja leikkaa se paloiksi. Kuori sipuli, pese, hienonna.Sekoita erillisessä kulhossa vesi etikan kanssa ja kaada syntynyt kylkiluuseos, lisää kaikki mausteet ja sipulit. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, peitä puristimella ja lähetä marinoitumaan jääkaappiin kolmeksi tunniksi. Kaada öljy hitaaseen keittimeen ja kuumenna "Lämmitä"-tilassa, lisää marinoitu naudanliha ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi. Aseta seuraavaksi "Paistaminen" -tila, peitä laite kannella ja kypsennä astiaa tunnin ajan. Sekoita ainekset viidentoista minuutin välein.

Keitto valmistetaan yleensä massasta, mutta kylkiluiden kanssa ruokalaji ei ole yhtä tyydyttävä. Kasviskeitto naudanlihalla ei ole vain maukasta, vaan myös terveellinen ruokalaji, joka on täynnä proteiineja, vitamiineja ja kuitua.

Komponentit:

• 1 kg kylkiluita;
• 1 tl oliiviöljy;
• 1 tl auringonkukkaöljy;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 sellerin juuri;
• 4 polttimoa;
• 2 timjamin oksaa;
• 2,5 litraa lihalientä;
• 15 g jauhoja;
• 30 g voita;
• 400 g sieniä;
• 1 patonki;
• 300 ml olutta;
• 300 g juustoa;
• mausteet maun mukaan;
• valkosipulinkynsi.

Paista valmistettu naudanliha hidas liesi oliivi- ja kasviöljyssä "Paistaminen"-tilassa. Kun laite antaa signaalin valmiustilasta, vaihda liha hienonnetulla valkosipulilla, paistamalla se ja kullanruskealla sävyllä. Pilko sipuli, porkkana ja sellerijuuri kuutioiksi ja paista yhdessä valkosipulin ja timjamin kanssa. Keitä viisitoista minuuttia. Seuraavaksi kylkiluut asetetaan ainesosien päälle ja kaikki kaadetaan liemellä mausteilla. Peitä laite kannella ja keitä sisältöä kaksi tuntia "Soup"-tilassa.

Poista liha keitosta, poista luut ja leikkaa liha paloiksi. Siivilöi neste ja anna vetäytyä hetkeksi. Palauta laite leivontatilaan ja sulata sisällä oleva voi, johon lisää hienonnetut sienet ja sipulin puolikkaat.Hauduta aineksia kymmenen minuuttia, ripottele päälle jauhoja, sekoita, odota puoli minuuttia ja kaada tumma olut. Keitä seosta, kunnes puolet nesteestä on haihtunut, ja kaada sitten liemi ja naudanliha takaisin. Peitä hidas liesi kannella ja hauduta astiaa vielä kaksikymmentä minuuttia.

Tämä ruokalaji yhdistää lihan ja lisukkeen. Siitä tulee eräänlainen paisti vihannesten kanssa, joka voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina.

Komponentit:

• 700 g kylkiluita;
• 40 g tomaattipastaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 10 g Provencen yrttejä;
• 2 sipulia;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 2 porkkanaa;
• 6 perunaa;
• 2 lasillista vettä;
• 1 st. l. smetana;
• 1 nippu tilliä;
• mausteet maun mukaan;
• 1 tl sinappi.

Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipuli, huuhtele kylmässä vedessä ja hienonna hienoksi. Kaada kasviöljyä hitaan liesituulettimeen ja kuumenna "Heat"-tilassa. Kuullota vihanneksia kymmenen minuuttia ja lisää sitten kasvikset. Kuori perunat, huuhtele kylmässä vedessä ja leikkaa suuriksi paloiksi, lähetä hitaaseen liesiin sekoittamatta sisältöä. Valmista kastike hapankermasta, sinappista, tomaattipastasta, mausteista ja yrteistä. Täytä ne perunoilla ja kaada veteen. Peitä hidas liesi kannella, aseta "sammutus" -tilaan ja kypsennä yhdeksänkymmentä minuuttia. Ripottele valmiille astialle tilliä.

Naudanliha sopii hyvin tomaattien kanssa. Siitä tulee herkullinen ruokalaji, jolla on miellyttävä tuoksu.

Komponentit:

• 800 g kylkiluita;
• 2 päätä punasipulia;
• 2 lasillista puhdasta vettä;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 2 keskikokoista tomaattia;
• 1/2 tl jauhettua korianteria;
• ripaus ziraa;
• 1/3 tl kuivattu basilika;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Huuhtele naudanliha kylmässä vedessä, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa paloiksi.Kuori, pese ja hienonna sipuli. Valmista kulhossa korianteri-, basilika-, suola-, sipuli- ja pippurimarinadi. Laita kylkiluut kastikkeeseen, peitä kelmulla ja lähetä tunniksi jääkaappiin. Sillä välin tomaatit on kaadettava kiehuvalla vedellä, kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Kun liha on marinoitu, sinun on lähetettävä se esilämmitettyyn hitaaseen keittimeen kasviöljyllä ja paistettava viisi minuuttia, kunnes ilmestyy kultainen kuori. Lisää tomaatit ja kolmen minuutin kuluttua kaada vettä. Vaihda "Lämpö"-tilaksi "Sammutus" ja keitä sisältöä neljäkymmentä minuuttia kannella peitettynä.

Voit tarjoilla naudan kylkiluita itsenäisenä ruokalajina, ripottelemalla päälle hienonnettuja yrttejä tai vihreää sipulia. Kastikkeena käytetään BBQ-ketsuppia, tkemalia tai satsebeliä. Ne tarjoillaan erillisissä kulhoissa lusikalla. Lisäruoaksi voit valita riisin, pastan tai kasvismuhennoksen. Keittoa tarjoiltaessa vieraita kehotetaan järjestämään juustoraaste ja krutonkeja eri lautasille, jotta jokainen voi laittaa tarvitsemansa määrän.

Katso seuraavasta videosta toinen mielenkiintoinen resepti.