Naudan kielen kypsennys hitaassa keittimessä

Naudan kieli on herkkua herkkusuissa, kun taas sen hinta tekee tuotteesta edullisen mihin tahansa pöytään. Ja jos lisäät kaikkeen muuhun sen herkän maun, hyödylliset ominaisuudet, valmistuksen helppouden ja monipuoliset reseptit, voit luottavaisesti kutsua naudankieltä olennaiseksi osaksi jokapäiväisiä ja juhlallisia aterioita.

Näissä sivuosissa on paljon kaloreita, mutta tästä huolimatta ravitsemusasiantuntijat suosittelevat ylimääräisen rasvan polttamista. Samaan aikaan naudan kieli auttaa kehoa pääsemään eroon seuraavista sairauksista:

• gastriitti ja haavaumat;
• diabetes;
• toistuva päänsärky ja migreeni;
• unettomuus;
• anemia.

Tämä herkku vahvistaa immuunijärjestelmää sen sisältämien B- ja E-vitamiinien ansiosta. Naudan kieli on tarkoitettu keskushermoston häiriöistä kärsiville. Tämä eläimenosia on tarkoitettu myös potilaille leikkauksen jälkeen, koska se auttaa haavoja paranemaan nopeammin.

Mikä tahansa tuote voi tietyissä olosuhteissa vahingoittaa kehoa. Naudan kielen kanssa sinun tulee olla varovainen tai jättää tämä ruokalaji kokonaan pois ruokavaliosta niille, jotka:

• yli 50 vuotta vanha;
• hänellä on hengitysvaikeuksia, mukaan lukien keuhkoastma;
• altis allergioille ja allergiselle nuhalle;
• on kilpirauhasen ongelmia
• kärsii tuotteen yksilöllisestä intoleranssista.

Tämän valmistustavan valinta ei ole sattumaa. Tämä tuote on kooltaan melko suuri, joten sen kypsennys kestää kauan. Ja välttääksesi seisomisen liedellä, on paljon helpompaa keittää naudan kieli hitaassa keittimessä. Tutustutaan klassiseen ja helpoimpaan tapaan valmistaa tuote.

1. Ennen kuin kypsennät lihaa, laita se kylmään veteen 30 minuutiksi liottamaan.
2. Sitten kieli on pestävä (voit käyttää erityistä harjaa).
3. Kalvo on poistettava tuotteesta. Monet ihmiset ajattelevat, että tämä on ruoanlaiton vaikein osa, vaikka itse asiassa ohut kuori on helppo poistaa. Tätä varten laita liha kypsennyksen jälkeen kylmään veteen ja kalvo poistuu välittömästi.
4. Aikanaan kieltä kypsennetään kahdesta kolmeen tuntia "Quenching" -ohjelmassa. Sitten liha voidaan paistaa tai paistaa.
5. Tuotteen valmiuden määrittämiseksi on tarpeen tehdä puhkaisu kielen kärkeen. Veitsen tai haarukan tulee liukua sisään vaivattomasti.
6. Jotta liha olisi tuoksuva, on parempi lisätä muutamia mausteita. Muista täydentää ruokaa keitetyillä porkkanoilla ja sipulilla.
7. Vihannekset, viljat ja sienet ovat parhaita "kavereita" tälle herkulle.

Tästä epätavallisesta tuotteesta tulee ihanteellinen lihahyytelö, ja keitettyä naudankieltä voidaan lisätä salaattiin tai käyttää erillisenä leikkauksena välipalojen muodossa.Lisäksi tämän tyyppisellä lihalla saat herkullisia kuumia ja kylmiä voileipiä.

Ainesosat:

• kieli -2 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• pippuri - 5 hernettä;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• suola - 1 ruokalusikallinen.

Harkitse vaiheittaista reseptiä.

1. On tarpeen ottaa kaksi kiloa kieltä, huuhdella liha, leikata se, päästä eroon ylimääräisestä rasvasta, huuhtele.
2. Lisää kieli hitaaseen keittimeen, on parempi kiertää palat "etanoilla", kaada vettä.
3. Aseta "Soup"-tila, hauduta kaksi ja puoli tuntia kielen koosta riippuen.
4. Heti kun liha on valmis, sinun täytyy saada se pois pannulta, kaada vesi pois, laita porkkanat sipulilla (jotka on ensin leikattava) ja suola.
5. Palauta kieli kattilaan.
6. Kaada uudelleen kiehuvaa vettä niin, että tuote sulkeutuu kaksi senttimetriä.
7. Kypsennysaika on 50-60 minuuttia.
8. Seuraavaksi sinun on otettava kieli pois, kuorittava se kalvosta ja voit tarjoilla sen pöytään. Liha on suositeltavaa laittaa jääkaappiin kahdeksi kolmeksi tunniksi, jotta leikkaus on loppujen lopuksi siisti.

Tarvittaisiin:

• kieli - yksi kilogramma;
• perunat - yksi kilogramma;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• vähän auringonkukkaöljyä;
• pippuria suolalla.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. huuhtele kieli, laita se multicooker-pannuun, lisää keitetty vesi juuri lihan yläpuolelle;
2. kypsennä tuotetta "keitto" -tilassa puolitoista tuntia;
3. kun kieli on kuorittu kalvosta, leikataan paloiksi;
4. leikkaa porkkanat sipulilla olkien muodossa;
5. tyhjennä vesi multicookerista, lisää sinne vähän öljyä, paista sipulia ja porkkanaa "Paistaminen" -tilassa viisi minuuttia;
6. Lataa valmiiksi leikattu liha, jatka paistamista;
7. hienonna kuoritut ja pestyt perunat karkeasti, lisää kieleen;
8. kaada kiehuvaa vettä, suolaa, pippuria;
9. kypsennä "keitto"-tilassa tunnin ajan;
10. tarjoile pöydällä lisäämällä vihreitä.

Tämä herkullinen ruokalaji on loistava lisä pastan, perunoiden tai puuron kanssa.

Tarvitset:

• naudan kieli - 1 kpl;
• tomaatit - 8-9 kpl;
• voita;
• sipulit - 3-5 kpl;
• suola pippuri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. liha on pestävä, keitetty "keitto"-tilassa satakaksikymmentä minuuttia;
2. ota kieli pois, huuhtele kylmällä vedellä, puhdista tuote kalvosta, jäähdytä;
3. pilko sipulit puolirenkaiden muotoon, paista se multicooker-kulhossa esisulatetussa voissa;
4. raasta tomaatit ja lisää ne sipuliin;
5. lisää kieli, leikkaa kuutioiksi tai tikkuiksi;
6. lisää suolaa, pippuria;
7. hauduta astiaa noin kolmekymmentä minuuttia.

Tällaisesta ainutlaatuisesta ruoasta tulee todellinen "ohjelman kohokohta" missä tahansa juhlapöydässä.

Komponentit:

• yksi naudan kieli;
• laakerinlehti suolalla;
• porkkana;
• pippuri - muutama herne;
• punaviini - 300 ml;
• liemi - 100 ml;
• jauhot - yksi ruokalusikallinen;
• voita;
• polttimo - yksi pää;
• vähän vihreyttä.

Tutustutaan ruoanlaittoprosessiin askel askeleelta.

1. Huuhtele naudan kieli huolellisesti, poista ylimääräinen rasva, laita multicooker-pannuun. Laita pippuria laakerinlehdellä, hauduta satakaksikymmentä minuuttia. Lopussa vain suolaa.
2. Poista kalvo tuotteesta huuhtelemalla liha kylmällä vedellä. Sitten sinun on jäähdytettävä kieli.
3. Monitoimikeitin on pestävä ja asetettava "Paistamiseen".
4. Paista porkkanaa ja sipulia jauhojen kanssa muutama minuutti.
5. Lisää porkkanat ja sipulit liemeen viinin kanssa. Mausta pippurilla ja suolalla, aseta "Soup" tai "Stew" -tila neljännestunniksi.
6. Tuloksena oleva kastike on suodatettava.
7. On parempi leikata kieli ohueksi, laittaa palat lautaselle, kaada ne kastikkeella ja koristella vihreillä lehdillä.

Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti perunalisäkkeeksi, puuroksi tai pastaksi. Sitä voidaan käyttää myös erikseen.

Tarvitset:

• naudan kieli - 1 kg;
• sienet (hunaja sienet, herkkusienet) - 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• vähärasvainen kerma;
• tilli - yksi nippu;
• hieman voita;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vähän mausteita maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. kytke "keitto" -tila päälle, laita liha kypsentämään satakaksikymmentä minuuttia lisäämällä laakerinlehtiä ja pippuria ilman suolaa;
2. kypsennyksen jälkeen kieli on jäähdytettävä, leikattava viipaleiksi;
3. hienonna sipulit ja paista ne hitaasta keittimessä;
4. lisää sienet (voit leikata ne tai jättää ne kokonaisiksi);
5. paista sieniä 15-20 minuuttia;
6. laita jauhot ja kerma sekoittaen sieniä;
7. lisää kieli, leikkaa paloiksi, valkosipuli, suola;
8. hauduta astiaa viisitoista minuuttia;
9. Lisää lopuksi pippuria ja vähän tilliä.

Naudan kieli on helppo kypsentää hitaassa keittimessä "Höyry"-toiminnolla. Siitä tulee erittäin mehukas ja maukas liha, joka säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Ainesosat:

• naudan kieli - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• persilja;
• paprika - 1 kpl;
• suolaa, mausteita, yrttejä.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. muut eläimenosat on pestävä perusteellisesti kylmän veden alla ja upotettava erityiseen astiaan höyrytykseen suunniteltuun monitoimikeittimeen (keittoaika - satakaksikymmentä minuuttia);
2. sitten sinun on lisättävä persilja, sipuli ja pippuri ja jatkettava keittämistä vielä tunnin ajan;
3. höyrytyksen jälkeen liha on pestävä uudelleen, jotta kalvo voidaan helposti poistaa;
4. Voit lisätä lihaan hieman juustoraastetta viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, jotta liha olisi mausteisempaa;
5. ruokalaji tulee tarjoilla yrttien ja paprikan kanssa.

Keittääksesi herkullisen naudan kielen pariskunnalle tai paistaaksesi sitä hitaassa keittimessä, kannattaa tietää joitain vivahteita, jotka tuovat kaikki ruoanlaittoreseptit ihanteellisiksi.

• Lihaan on lisättävä suolaa lopussa, jotta kieli muuttuu pehmeäksi ja mehukkaaksi.
• Jos haluat laittaa tuotteen pannulle, sinun on odotettava, kunnes vesi kiehuu. Muodostuu erityinen kalvo, jonka ansiosta liha pysyy sisällä mehukkaana.
• Mausteiden lisääminen on olennainen osa mitä tahansa kulinaarista mestariteosta. Mutta älä hukkaa laakerinlehtiä, muuten liha osoittautuu lopulta katkeraksi.

Lisätietoja naudan kielen keittämisestä hitaassa keittimessä on seuraavassa videossa.