Paistettu naudanmaksa sipulilla: kalorit ja ruoanlaittoreseptit

Naudan maksalla on erityinen ravintoarvo ihmiskeholle, joten ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen sisällyttämistä urheilijoiden ja vanhusten ruokavalioon. Oikein valmistettuna jopa lapsi nauttii tästä ruuasta ilolla. Emäntä on vain velvollinen tutkimaan yksityiskohtaisesti vaihtoehtoja, joilla muut eläimenosat voidaan tehdä maukkaita ja terveellisiä.

Naudanmaksa ei sisällä paljon kaloreita, joten sitä käytetään usein ruokavaliossa. Se antaa nopeasti kylläisyyden tunteen: se voi olla välipala nälän tyydyttämiseen töissä tai tärkeiden päivittäisten toimien yhteydessä.

Maksa sisältää 5,26 g rasvaa per 100 g tuotetta, se sisältää myös 29,08 g proteiinia. Tällä tuotteella on alhainen glykeeminen indeksi, jonka avulla voit pitää sokeritasot normaalina, joten maksa tulisi ottaa diabeetikkojen ruokavalioon.

On myös huomattava, että naudanmaksa sisältää omega-6- ja omega-3-rasvahappoja. Tämä tarkoittaa, että tarvittavat ravintoaineet imeytyvät täysin elimistöön.

Kuumalla paistinpannulla naudan sisäosat ovat valmiita seitsemässä minuutissa, mutta ne on käsiteltävä molemmilta puolilta. Se sammuu ajoissa saman verran, jos tuotetta sisältävä säiliö on keskilämmöllä.

Jos maksa altistetaan lämpökäsittelylle pidempään, sivuosat kovettuvat.Yksinkertaisesti sanottuna pitkä paistaminen vain vahingoittaa ruokaa. Valmius tarkistetaan hyvin yksinkertaisesti: puhkaise vain maksa haarukalla tai veitsellä. Jos verta ei ole, mutta tälle sivuosalle on ilmestynyt miellyttävä tuoksu, on aika poistaa se tulesta.

Herkullisesti kypsennetty maksa sipulien kanssa voi olla hyvä pöytäkoristelu. Se keitetään kermassa, maidossa, majoneesilla, ruokalaji paistetaan paloina jauhoissa - vaihtoehtoja on melko vähän.

Liedellä ja pannulla voit valmistaa klassisen version naudanmaksasta sipulilla. Jotta se olisi pehmeää, sinun ei pidä paistaa sitä pitkään, joten on parempi, jos osat leikataan pieniksi paloiksi. Paistaminen kestää enintään viisi minuuttia - tämä riittää, jotta sipuli saa miellyttävän kultaisen sävyn ja maksa on hyvin paistettu.

Pannu kannattaa sytyttää hyvin ja levittää sipuli ja maksa jo kuumaan öljyyn. Astiaa on sekoitettava jatkuvasti, ja lopussa voit lisätä hienonnettuja vihreitä, mausteita.

Maksa porkkanoilla ja sipulilla saadaan nopeasti ja maukasta. Vaiheittainen prosessi on hyvin yksinkertainen:

1. Valmista maksa. Tätä varten se pestään juoksevan veden alla ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Pese porkkanat ja sipulit.
3. Porkkanat hierotaan karkealla raastimella, sipuli hienonnetaan.
4. Kuumenna pannu, voit käyttää myös kattilaa. Levitä ensin porkkanat, paista kaksi minuuttia. Laita sitten sipuli ja heti maksa.
5. Viiden minuutin kuluttua astia voidaan ottaa pois liedeltä ja tarjoilla pöydälle.

Jotkut kotiäidit haluavat keittää maksan sipulin ja kastikkeen kanssa, koska se sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa.Herkullisen ruoan saamiseksi sinun on ensin paistettava raastetut porkkanat ja sipulit ja lisättävä sitten maksapalat niihin. Tässä tapauksessa paistoaika lyhenee minuuttiin, koska kastike kypsyy edelleen. Jos sisäelimet ylivalottuvat, niistä tulee sitkeitä ja mauttomia.

Kastiketta varten laimenna muutama ruokalusikallinen jauhoja lämpimään veteen ja kaada seos kattilaan. Seosta on haudutettava 30 sekuntia, sitten sinun on lisättävä vettä, suolaa ja pippuria. Peitä sen jälkeen kannella kahdeksi minuutiksi, ja heti kun kastike paksuuntuu, tuli sammutetaan.

Yksi helpoimmista tavoista tehdä maksa sipulilla on käyttää hidasta keitintä. Ensin sinun on laitettava siihen vihannekset ja asetettava paistotila. Sen jälkeen sinun tulee laittaa aiemmin valmistettu maksa sinne, sulkea kansi ja hautua viisi minuuttia. Laitteessa voit keittää paitsi paistettuja muita eläimenosia, myös tehdä sen kastikkeella. Lisää tätä varten jauhot laimennetulla vedellä.

Maksaa voi syödä haudutettuna ja paistettuna. Siitä tulee ihana pasteetti, jos porkkanoiden ja sipulien sekoitus laitetaan tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi. Halutessasi voit käyttää korppujauhoja, kuten vatkattuja munia tai korppujauhoja.

Voit marinoida maksan valkosipulin, sitruunamehun ja mausteiden seoksessa ennen ruoanlaittoa. Se saa hämmästyttävän aromin ja ilahduttaa erityisellä maulla. Voit vatkaa sen pois ja pyöritellä jauhoissa antaaksesi tuotteelle arkuus.

Saat lisätietoja paistetun maksan keittämisestä sipulilla seuraavassa videossa.