Kuinka saada siemeniä granaattiomenasta?

Granaattiomena on ostajan saatavilla ympäri vuoden. Tällainen mehukas tuote tuodaan maillemme eri puolilta maailmaa. On melko vaikea määrittää tarkalleen, mistä ne tulevat, koska granaattiomena kasvaa tällä hetkellä sekä subtrooppisilla että trooppisilla vyöhykkeillä. Huolimatta runsaudesta ja eduista ihmisillä ei kuitenkaan ole kiirettä ostaa tätä hedelmää puhdistusvaikeuksien vuoksi. Vaikka se on hyvin yksinkertaista, sen puhdistamiseen ei ole edes yhtä tapaa.

Ymmärtääksesi kuinka leikata granaattiomena oikein ja nopeasti, on syytä ymmärtää sen epätavallinen rakenne. Hedelmä on jaettu kahteen osaan. Jokainen osa on jaettu useisiin osastoihin, joissa mehukkaat jyvät sijaitsevat. Yhdessä granaattiomenassa olevien jyvien määrä voi olla jopa tuhansia paloja. Keskimääräisessä hedelmässä on noin viisisataa jyvää. Niille hyvänä suojana toimivat suonet ja kylkiluut, jotka suojaavat iskuilta ja ravisteluilta. Vaikka hedelmää ei leikata, sen sisällä olevat jyvät pysyvät ehjinä kaikissa olosuhteissa.

Viljatyypistä riippuen ne ovat tummanpunaisia, keltaisia ​​ja jopa valkoisia. Granaattiomenan siemenet pureskelevat erittäin huonosti. Monet ihmiset eivät pidä heidän läsnäolostaan. Vaikka on lajikkeita, joissa luut ovat pieniä ja erittäin pehmeitä, ne ovat melkein näkymättömiä pureskeltaessa. Yleensä siemenet ovat katkeria, ja granaattiomenan siemenet ovat mehukkaita ja makeita. Hapan makua on joissakin hedelmissä enemmän, toisissa vähemmän. Kaikki riippuu lajikkeesta ja kypsyydestä.

Granaattiomenia tuodaan Uzbekistanista, Afganistanista, Israelista, Turkista, Kreikasta, Italiasta, Portugalista ja myös Ranskasta.Ja Venäjällä on sellaisia ​​​​alueita, joilla granaattiomenapuita kasvatetaan - Azovinmerellä, Krimillä ja Krasnodarin alueen eteläisillä alueilla. Moskovan alueella ja keskikaistan alueilla puutarhurit yrittävät mukauttaa tämän sadon lajikkeita, jotka kestävät paremmin kylmää. Jotta et joutuisi pettymään ostokseen, sinun on voitava valita granaattiomena. Asiantuntijat suosittelevat tarkastelemaan huolellisesti kuorta - sen tulee olla kirkkaan punainen ja aina kuiva. Älä osta tuotetta, joka osoittautuu erittäin tummaksi, jossa on ruskeita ja kaljuja täpliä. Kuoren tulee olla tiukka, ikään kuin tiiviisti istuvia jyviä.

Jos hedelmä on ylikypsä tai vielä epäkypsä, sen puhdistaminen on vaikeampaa, eikä se maistu kovin mehukkaalta. Kun valitset granaattiomenaa, sinun on kiinnitettävä huomiota myös rosoiseen ”kruunuun” - tämä on kukan pohja, jonka ansiosta hedelmää kutsutaan kuninkaalliseksi hedelmäksi. Sen tulee olla kirkkaan värinen, kuiva ja täysin auki. Jos granaattiomenan kärjessä on vihertävä sävy, tämä hedelmä on kypsymätön. Paino auttaa myös määrittämään granaattiomenan mehukkuutta - mitä raskaampi hedelmä, sitä maukkaampi se on. Jos granaattiomena ei ole kiinteä, se tarkoittaa, että se on joko jäätynyt tai jo pilaantunut. Kypsästä hedelmästä koputtaessa kuuluu soittoääni, kypsästä - kuurosta.

Granaattiomenamehu poistaa radionuklideja ja säästää kehoa säteilyltä. Taulukko näyttää vitamiinipitoisuuden.

Granaattiomena sisältää suuren määrän vitamiinien lisäksi myös kivennäisaineita.

Mutta älä unohda, että granaattiomena hedelmämehu voi lisätä mahan happamuutta. Hedelmien käyttö on vasta-aiheista maha-suolikanavan sairauksien pahenemisen yhteydessä. Granaattiomenaa käytetään paitsi ruokaan, myös melko menestyksekkäästi lääketieteessä ja kosmetologiassa. Monet ihmiset pitävät granaattiomenan mausta, mutta kaikki eivät uskalla kuoria sitä. Kaikki eivät tiedä, miten se tehdään oikein. Mehu voi tahrata käsien lisäksi myös vaatteita. Lisäksi tahrat on erittäin vaikea pestä pois.

Erityistä leikkaustyökalua granaattiomenan leikkaamiseen ei ole vielä keksitty. Veitsi on kätevin tässä asiassa. Hedelmien puhdistamisen pääsääntö on, että sinun ei tarvitse leikata sitä kokonaan.

On olemassa useita tapoja poistaa jyvät ja vapauttaa hedelmät kuoresta, joita kannattaa harkita tarkemmin.

Aloitetaan tällä puhdistusmenetelmällä, joka ei ole vain yksinkertainen, vaan mahdollistaa myös granaattiomenan tarjoilun pöytään kauniisti. Aluksi niiden, jotka pelkäävät likaantua vaatteitaan ja käsiään, kannattaa käyttää esiliinaa ja hanskoja, sillä hedelmän leikkaamisen aikana mehua riittää. Ne pisarat, jotka voivat roiskua seinille, riittää pyyhkimiseen kostealla liinalla, kunnes kaikki on kuivaa. Myös leikkuulauta ja pieni terävä veitsi ovat hyödyllisiä. Sinun on työskenneltävä huolellisesti.Kranaatin pyöristetyn muodon vuoksi se voi liukua käsistä ja hankalat liikkeet voivat johtaa leikkauksiin. Jotta hedelmästä olisi mukava pitää kiinni ja se oli liikkumaton, sinun on asetettava lautasliina pinnalle, johon aiot leikata granaattiomenaa.

Tämä menetelmä siementen uuttamiseksi granaattiomenasta sisältää seuraavat vaiheet:

• sinun tulee ottaa granaattiomena ja leikata yläosa, jossa kukka sijaitsee, ei puoli, jossa hedelmä oli kiinnitetty puuhun, vaan päinvastoin.
• Tässä yhteydessä, jos katsot tarkasti, voit nähdä valkoisia väliseiniä, jotka jakavat hedelmän yläosasta varteen; sinun on leikattava näitä pitkittäisiä uria pitkin;
• terävällä veitsellä, varovasti, koskematta jyviin, tulee tehdä noin viidestä seitsemään viiltoa;
• kannattaa leikata niin, että valkoinen osa ilmestyy kuoren jälkeen;
• sitten granaattiomenan hedelmä on avattava käsin useisiin osiin kuin kukka.

Tätä menetelmää voivat käyttää ne, jotka eivät halua sotkea esiliinoja ja käsineitä. Granaattiomenan siemeniä on kuitenkin helpompi uuttaa seuraavalla tavalla. Samalla on mahdollista pitää keittiö ja vaatteet ehdottoman puhtaina. Tässä tapauksessa sinun on valmistettava veitsi ja syvät astiat, jotka on täytetty puoliksi vedellä. Säiliön tulee olla sen kokoinen, että hedelmät mahtuvat siihen kokonaan, ja siinä on vapaata tilaa, jotta vettä ei roisku työtasolle. Hedelmät tulee pestä ja kuivata hyvin lautasliinalla, jotta sitä on kätevä pitää. Granaattiomenia ei pidä leikata paloiksi, koska kaikki vaurioituneiden siementen mehu värjää vettä, joten kokonaisia ​​jyviä on vaikea nähdä.

Tämä menetelmä koostuu seuraavista vaiheista:

• ensin sinun on leikattava granaattiomenan yläosa samalla tavalla kuin ensimmäisessä menetelmässä;
• sinun tulee piirtää veitsi niitä viivoja pitkin, joissa valkoisten väliseinien pituussuuntaiset viivat sijaitsevat;
• lisäksi koko hedelmä paloineen, jakamatta sitä osiin, on upotettava kokonaan veteen;
• laita leikkauspuoli alaspäin kulhoon ja käännä kuori varovasti nurinpäin; kuoresta vapautetut jyvät laskeutuvat astioiden pohjalle painavien luiden vuoksi, ja kuori, jossa on kevyempiä puseroita, kelluu pintaan;
• vetämättä granaattiomenaa vedestä, erota sisällä olevat jyvät käsilläsi;
• Kun kaikki kuori ja kalvot on poistettu pinnalta, vesi on kaadettava varovasti, jotta jyvät eivät pudota, joko kaada koko sisältö siivilään tai käytä siivilää.

Granaattiomenamehun tai kompotin valmistamiseksi jyvät on myös vapautettava kuoresta ja tarpeettomasta massasta, koska ne antavat katkeran maun. Joillekin ihmisille tällaisten juomien katkeruutta ei voida hyväksyä. Kokonainen joukko jalostettuja jyviä voidaan saada toisella tavalla. Täällä kulhon ja veitsen lisäksi myös lusikka tulee tarpeeseen. Puulusikkaa on kätevä käyttää, mutta jos sellaista ei ole saatavilla, niin tavalliset ruokailuvälineet käyvät.

Puhdistusprosessi on seuraava:

• jälleen on tarpeen avata granaattiomena poistamalla hedelmän yläosasta leikattu "kansi";
• tällä kertaa sinun tulee suojata työtaso ja vaatteet jollakin, koska mehu voi roiskua hieman;
• sinun on otettava granaattiomena yhteen käteen, lusikka toiseen.Kun olet asettanut hedelmät kulhon päälle, laske se mahdollisimman alas. Ja voit alkaa koputtaa kuorta lusikalla.

Tätä menetelmää käyttävät usein myyjät markkinoilla. Se estää käsiäsi likaantumasta. Kyllä, ja jyvät pysyvät puhtaampina, jos hygieniastandardeja ei noudateta kunnolla. Jos työskentelet kotona etkä pelkää menettää mehua jälleen kerran, voit nopeuttaa prosessia jakamalla granaattiomena kahteen osaan. Vain sinun ei tarvitse leikata pitkin, vaan poikki, sikiön keskeltä. Puolet leikatusta granaattiomenasta kannattaa myös kääntää kulhoon ja koputtaa sitä lusikalla.

Tätä menetelmää varten mehukkaan hedelmän puhdistamiseksi sinun on suoritettava seuraava menettely:

• ihoon on tehtävä kolme viiltoa veitsellä koko hedelmän kehällä; ensin on leikattava keskeltä, ikään kuin jakamalla hedelmät kahteen yhtä suureen osaan, ja tee sitten kaksi muuta ensimmäisen leikkauksen yläpuolelle ja alapuolelle, mutta ei kosketa jyvien massaa, niiden on pysyttävä ehjinä;
• lisäksi sinun on poistettava kuori ylhäältä ja alhaalta, on suositeltavaa nostaa hieman sormella leikattua reunaa pitkin ja vetää se ylös, voit yrittää kiertää sitä eri suuntiin; jos kaikki tehdään oikein, ne on erotettava helposti ja jyvät pysyvät samassa paikassa;
• on tarpeen tehdä toinen viilto kuoreen valkoista uraa pitkin pystysuunnassa veitsellä;
• sen jälkeen jaa granaattiomena kahteen osaan ensimmäistä keskileikkausta pitkin;
• jokainen osa on asetettava nauhaksi, repäisemällä pois kohdasta, jossa viilto tehtiin pystysuoraan.

On myös toinen epätyypillinen tapa, joka saattaa näyttää jollekin melko epätavalliselta.Ehkä kotiäidit pitävät myös tästä menetelmästä puhdistaa granaattiomenia kotona. Jokaisessa modernissa keittiössä on silikoninen uunivuoka, joka on kätevä tässä tapauksessa. Sinun on myös valmistettava muotti nyytien valmistamiseksi, vasara ja syvä kulho. Seuraavat vaiheet on suoritettava askel askeleelta:

• kulhoon on asetettava muotti nyytien valmistamiseksi, kun taas kulhon tulee olla sellaisen muotoinen ja kokoinen, että muotti sopii siihen mukavasti kuin kansi;
• hedelmät, jotka on aiemmin jaettu kahteen puolipalloon, on asetettava lomakkeelle leikkauspuoli alaspäin;
• seuraavaksi sinun on peitettävä granaattiomena silikoniuunivuoalla ja alettava naputella sitä; älä lyö kovaa, koska voit vahingoittaa materiaalia, on parempi käyttää puista vasaraa.

Tämä menetelmä on erittäin käytännöllinen huolimatta siitä, että se näyttää ensi silmäyksellä oudolta. Silikoni pysyy tiukasti paikallaan estäen granaattiomenamehua roiskumasta kaikkiin suuntiin. Ja kuoresta vapautetut jyvät putoavat kulhoon. Lopulta jää vain huuhdella kaikki keittiövälineet ja laittaa ne paikoilleen. Tämä on kaikki tavat uuttaa jyviä granaattiomenasta. Kun olet lukenut tällaisen oppitunnin kaikkien esimerkkien kanssa, jokainen voi helposti selviytyä tästä tehtävästä. Tietenkin voit kokeilla ja määrittää, mikä menetelmä on sopivampi.

Älä kiirehdi heittämään pois granaattiomenan kuorta, koska se sisältää suuren määrän tanniineja (noin 30%). Tästä syystä kuorta käytetään suoliston sairauksien hoidossa. Keittämistä käytetään punatautiin ja ripuliin, desinfioi haavoja, ja sitä suositellaan myös loisten poistamiseen kehossa. Keittämistä varten sinun on käytettävä maalattua osaa. Löysää lihaa ja valkoisia väliseiniä ei tarvita.

Kuoritut osat tulee pestä ja kuivata hyvin. Säilytä suljetussa lasipurkissa, suojassa kosteudelta ja saastumiselta. On kuitenkin otettava huomioon, että granaattiomenan kuori ei ole vaaraton. Se sisältää alkaloideja (jopa 5%) - nämä ovat myrkyllisiä orgaanisia yhdisteitä, joten sinun tulee ehdottomasti noudattaa tämän lääkkeen valmistussääntöjä ja tietää tarkka annos. Olisi hyödyllistä neuvotella lääkärisi kanssa.

Näet, kuinka granaattiomena puhdistetaan seuraavassa videossa.