Kuinka valita kypsä granaattiomena?

Granaattiomena - kaunis eksoottinen hedelmä on yksi epätavallisimmista ja hyödyllisimmistä. Samanaikaisesti tällaisen tuotteen kustannuksia ei voida kutsua edulliseksi. Siksi ostajan on erityisen tärkeää valita täsmälleen granaattiomena, joka varmasti miellyttää häntä kypsällä maullaan. Mutta jotta voit valita todella hyvän granaattiomenan kaupasta, etkä joutuisi häikäilemättömien myyjien temppuihin, sinulla on oltava kokemusta ja tietoa. Samalla tavalla kuin tällaisen hedelmän kuorimiseksi ja herkullisten tulipunaisten jyvien saavuttamiseksi.

Monet ihmiset ovat tottuneet ajattelemaan, että granaattiomena on hedelmä, minkä vuoksi sekä toimittajat että ostajat kutsuvat sitä niin. Jos kuitenkin otamme huomioon granaattiomenan kasvitieteelliset ominaisuudet, käy selväksi, että tämä on marja. Granaattiomena kasvaa pienten puiden ja pensaiden oksilla. Se on melko suurikokoinen, pyöreä hedelmä, jolla on tyypillinen epätavallinen "häntä". Hedelmien sisällä ei ole massaa, kuten useimmat hedelmät ja marjat, vaan pieniä jyviä. Keskimäärin yksi granaattiomena sisältää noin 500 palaa. Ne on erotettu toisistaan ​​ohuella vaalealla iholla.

Tämä hedelmä on yksi vanhimmista. Sen kotimaana pidetään Arabian niemimaata. Mutta granaattiomena kasvaa myös monissa osavaltioissa, joissa on trooppinen ilmasto, ja jopa subtrooppisilla alueilla. Erityisesti: Lähi-idässä, Kaukasiassa, Turkissa, Espanjassa, Kreikassa, Italiassa, Portugalissa ja vastaavissa.Venäjän ja naapurimaiden alueella granaattiomenapuita löytyy Etelä-Dagestanista, Azerbaidžanista ja lähellä Mustaamerta, esimerkiksi Abhasiassa.

Takaajan epätavalliset hedelmät ovat todellinen vitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden varasto. Kuten monet punaiset hedelmät, granaattiomena vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonisairauksista (hypertensio, anemia ja niin edelleen) kärsivien ihmisten tilaan. Mutta myös granaattiomenassa on suuri määrä kuituja, orgaanisia happoja, fruktoosia ja glukoosia. Ja myös ryhmien B, A, C, E, PP vitamiinit. Lisäksi granaattiomena on erinomainen antioksidantti, tässä indikaattorissa se ylittää omena-, appelsiini- ja ananasmehun, jopa vihreän teen ja auttaa myös palauttamaan kehon hormonitasapainon.

Säännöllinen kypsien granaattiomenan siementen nauttiminen auttaa selviytymään masennuksesta ja parantaa mielialaa. Ja myös ravitsemusasiantuntijoiden mukaan granaattiomena on ruokavaliotuote ja auttaa polttamaan ylimääräistä rasvaa. Joten ylipainoisten tulisi erityisesti katsoa tällaista herkkua.

Maailmassa on monia erilaisia ​​granaattiomenalajikkeita. Ne eroavat mausta, koosta ja ulkoisista ominaisuuksistaan. Parhaan tietäminen on melko vaikeaa, koska jokaisella on erilaiset makuelämykset. Siksi tarkastelemme vain joitain yleisiä lajikkeita, jotka ovat voittaneet ostajien rakkauden.

Tämä on suosituin granaattiomenalajike Turkissa, Georgiassa ja Azerbaidžanissa. "Galusha" voi olla 2 tyyppiä: punainen ja vaaleanpunainen.Hedelmien ensimmäiselle versiolle on ominaista suuret koot - yhden granaattiomenan paino voi olla 400 grammaa. Punaisilla "Galushan" jyvillä on rikas helakanpunainen väri ja selvä makea ja hapan maku. Vaaleanpunaisen "Galyushan" hedelmät ovat noin 2 kertaa pienempiä kuin punaiset. Hedelmien jyvät eivät ole niin kylläisiä väriltään, ja niiden mehukkuus on noin 50 prosenttia.

Tämän lajikkeen granaattiomena on Iranin ylpeys. Hedelmäpuu kukkii uskomattoman kauniisti! Kypsät granaattiomenat ovat keskikokoisia, vaaleanpunaisen-vihreitä. Jyvät ovat väriltään vaaleanpunaisia ​​ja vastoin tavanomaista logiikkaa, mitä vaaleampia Ahmar-jyvät ovat, sitä makeampia ne ovat. Toinen tämän hedelmän erottuva piirre oli koostumuksen erittäin suuri määrä sokeria. Tällä perusteella Ahmar-hedelmä ylittää monet muut hedelmät.

Jos luulit edelleen, että granaattiomenan täytyy olla punaista tai vaaleanpunaista, tämä oli harha. Valkoinen granaattiomena kasvaa Etelä-Italiassa, Egyptissä ja Espanjassa. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​​​että hedelmät ovat vasta kypsymässä. Mutta itse asiassa valkoiset granaattiomenan siemenet eivät ole yhtä maukkaita, makeita ja terveellisiä kuin tämän hedelmän perinteisten lajikkeiden jyvät.

Ei vain ulkomailla voit nauttia kypsistä hedelmistä suoraan oksasta. Krimin niemimaan arojen osassa kasvaa epätavallinen puu, johon ilmestyy painavia soikeita granaattiomenahedelmiä. Heidän ihonsa on melko ohut ja vaalean kermanvärinen, jossa on punaisia ​​pilkkuja. Jyvillä on makea maku ja miellyttävä happamuus.

Tämän tyyppisiä eksoottisia hedelmiä kasvaa Intiassa. Sitä pidetään oikeutetusti makeimpana koko maailmassa. Hedelmät ovat pieniä ja tummakuorisia. Jyvät päinvastoin ovat melko vaaleita, vaaleanpunaisia. Niitä ei käytetä vain elintarvikkeina, vaan myös lääketieteellisiin tarkoituksiin.Erityisesti tähän hedelmään perustuva keite auttaa torjumaan punatautia. Ja myös selviytyäksesi mustelmien ja murtumien kivusta, nopeuttaa kudosten paranemista.

On melko vaikeaa valita todella kypsää ja maukasta granaattiomenaa hyllyiltä. Loppujen lopuksi sitä ei voida avata ja katsoa sen jyvien kypsyysasteen määrittämiseksi. Joitakin temppuja on kuitenkin edelleen, ja sinun on muistettava ne ennen kuin lähdet ostoksille. Kun valitset granaattiomenaa, sinun tulee kiinnittää huomiota useisiin tekijöihin.

Jos hedelmän jyvät ovat täysin kypsiä ja täynnä herkullista mehua, hedelmä saa kulmikkaan, neliömäisen ulkonäön. Täysin pyöreät hedelmät ovat melkein aina kypsymättömiä, muista tämä. Hedelmien kypsyysaste riippuu myös ihon sävyn kylläisyydestä (mutta älä unohda valkoista granaattiomenaa). Kypsän granaattiomenan kärjessä olevien terälehtien tulee olla kuivia, ei kovia ja vihreitä.

Mitoiltaan kypsä hedelmä näyttää appelsiinilta tai omenalta. Mutta lajikkeesta riippuen löytyy myös suurempia granaattiomenia. Jos et saa selvää, kumpi kahdesta suunnilleen samankokoisesta hedelmästä valita, valitse raskaampi. Koska se maistuu varmasti paremmalta.

Egypti, Intia, Israel, Peru, Espanja ja Turkki ovat olleet maailmanmarkkinoiden suurimmat granaattiomenan toimittajat useiden vuosien ajan. Mutta tämä ei ole koko luettelo osavaltioista. Ennen kuin korostat tiettyä maata, on tarpeen selvittää tämän vuoden sato ja selvittää myyntikausi.

Jos ostat useamman kuin parin granaattiomenaa, joita aiot syödä kerralla, on tärkeää tietää hedelmien asianmukaisen varastoinnin säännöt. Loppujen lopuksi jopa kypsimmät ja herkullisimmat hedelmät menettävät hyödylliset ominaisuudet. Tee heti varaus, että makeita granaattiomenalajikkeita säilytetään vähemmän kuin happamia. Joten jälkimmäinen ei huonone edes kuuden kuukauden säilytyksen jälkeen jääkaapissa +1 C:n lämpötilassa. Ja noin +10 asteen lämpötilassa hedelmät säilyvät noin 40-60 päivää.

Kotona kypsyvien hedelmien sijoittamiseksi voit käyttää puisia tai lasilaatikoita. Aseta ne kellariin, lasittamattomaan loggiaan tai jääkaappiin. Mutta voit myös pakastaa hedelmänjyviä pitkään.

Kuinka valita kypsä granaattiomena, katso seuraava video.