lantakuoriainen

Lannankuoriainen erehtyy usein myrkylliseen sieneen tai myrkylliseen sieneen. Mutta se ei ole! Niitä pidetään syömäkelvottomina pääasiassa sellun puutteen vuoksi, koska. ohutrunkoisia sieniä.

Myrkyllisyydeltä ne aiheuttavat ruokamyrkytyksen vain alkoholin kanssa nautittuna, mutta tällä hetkellä ei ole todettu kuolemia. Kuuluu helttasienien sukuun, Champignon-perheeseen.

Sillä on muitakin nimiä: coprinus (lat. coprinus) ja mustesieni.

Lannankuoriaisen korkki on kellon muotoinen, liha on kuitumainen. Ylhäältä se on runsaasti suomujen peitossa, jotka muistuttavat hiutaleita. Ohuet levyt muuttavat väriä valkoisesta mustaksi iän myötä.

Ohut jalka on erittäin hauras, sisältä ontto.

Ohut, massa on käytännössä poissa. Mustat soikeat itiöt. Se kasvaa erittäin nopeasti, muutamassa tunnissa, ja joissakin tapauksissa koko kypsytysjakso on enintään yksi tunti.

Kypsyessään korkki liukenee (autolyysi), sienen tilalle muodostuu liete tai musteenvärinen renkaan muotoinen täplä. Autolyysi jatkuu sadonkorjuun jälkeen, joten tuoreita sieniä on mahdotonta säilyttää edes pakastettuina. Vaatii välitöntä lämpökäsittelyä.

Syötävä vain nuorena, valkoisten lautasten perusteella. Siksi lantakuoriainen kuuluu ehdollisesti syötäviin sieniin. Jos levyt alkavat muuttua keltaisiksi tai vaaleanpunaisiksi, sieni ei enää sovellu.

Saprotroph, ts. Auttaa hajottamaan orgaanista ainesta.

Pitää maaperästä, jossa on runsaasti orgaanisia jäänteitä, lannoitteita, joita löytyy mätäneistä puista, kannoista. Keräysaika toukokuusta lokakuuhun.

Lannankuoriaisia ​​on vain 25 lajia. Suurin osa sienistä ei ole syötäväksi kelpaavia, ja jotkut ovat jopa lievästi myrkyllisiä.

Korkki on peitetty valkoisilla suomuilla, nuoret sienet ovat sylinterin muotoisia, joissa on pörröinen pinta, kypsässä se avautuu leveän kellon muotoon, pinta muuttuu uurteiseksi tai ryppyiseksi. Sen halkaisija on jopa 3 cm, korkki, kypsyy, kaareutuu ja tummuu mustaksi. Sienen varsi on ohut, ontto, kasvaa jopa 10 cm, jopa 0,5 cm leveä, tyvessä on hieman paksuuntumaa. Se kasvaa sekä pienissä ryhmissä että yksin.

Hattu on runsaasti peitetty lumivalkoisilla, silkkisillä suomuilla, sieni houkuttelee heti huomion kauneudellaan. Kellomainen hattu, halkaisija 7-10 cm, korkeus enintään 15 cm. Aluksi väri on valkoinen, tummuu vähitellen ruskeaksi tai harmaaksi, muuttuu keskeltä ruskehtavaksi. Jalka kasvaa jopa 30 cm ja paksuus vain 1-2 cm Ehdollisesti syötävä, sis. ja raaka. Siinä on pehmeää massaa. Perheissä kasvaminen.

Hattu on väriltään harmaa, keskellä on tummempi sinetti. Suomuja on, mutta pieniä, hieman tummempia kuin korkki. Nuoren sienen korkki on munamainen, kypsässä se avautuu kellon muotoon (halkaisijaltaan noin 10 cm). Nuorella lantakuoriaisella on valkoinen keskeinen rengas, joka katoaa kasvaessaan. Jalka kasvaa 15-20 cm, paksuus enintään 2 cm. Massa on makean makuinen. Kasvaa suurissa ryhmissä.

Pieni munamainen tai kellomainen hattu (vain 3,5 cm korkea ja 4 cm halkaisija).Sen väri on kellanruskea, keskeltä tummempi. Scale on peitetty pienillä rakeisilla suomuilla, jotka katoavat kasvaessaan, joten se saa hieman kiiltävän kiillon. Liha on valkoista, hieman hapan makua. Jalka on ohut, hauras, ontto, korkeus 8-10 cm, paksuus enintään 0,5 cm. Levyt ovat ohuita, kiinnittyviä, tiheitä, nuoressa lantakuoriaisessa valkoisia tai ruskehtavan sävyisiä, mustia ja liukenevia ne kypsyvät. Löytyi kuolleesta, lahoavasta puusta. Kasvaa ryhmissä.

Rakastaa lannoitettua maaperää, jossa on runsaasti kasvinjäänteitä. Siksi sitä ei löydy vain metsästä mätänevien puiden läheltä tai heti niiden päällä, vaan myös kesämökeistä, kaupunkipuistoista, asuinrakennusten läheisyydestä, kannoista. Se löytyy aivan sängyistä, kaatopaikoista, kompostikasoista. Levinnyt monissa lauhkean ilmaston maissa.

100 g tuotetta kohti:

• 90 % kaikesta massasta on vettä;
• ryhmien B, C, E, D1, D2, K1 vitamiinit, tiamiini, riboflaviini, koliini, betaiini, tokoferoli, tokotrienoli;
• kivennäisaineet: kalsium, magnesium, kalium, fosfori, natrium, mangaani, sinkki, seleeni, rauta, kupari;
• aminohapot (17 kpl, joista 8 välttämätön);
• kopriini - alkoholin kanssa yhteensopimaton aine (vakava myrkytys tapahtuu);
• glukoosi, fruktoosi;
• tyrosinaasi;
• nikotiini-, pantoteeni-, foolihappo;
• tyydyttyneet ja monityydyttymättömät rasvahapot;
• tyrosiini ja histidiini - vain luonnonvaraisissa sienissä, niitä ei ole keinotekoisesti kasvatetuissa sienissä;
• trypsiini ja maltaasi;
• polioosit.

• edistää ruoansulatusta, stimuloi ruokahalua;
• alentaa verenpainetta;
• antibiootti;
• vähentää sokeripitoisuutta;
• kasvainten vastainen;
• hemostaattinen;
• bakterisidinen;
• anti-inflammatorinen;
• antioksidantti.

Lannankuoriaiset ovat niin vaarattomia, että niille ei käytännössä ole vasta-aiheita. Mutta alkoholismin hoitoon niitä ei pidä käyttää, jos on vakavia sydän- ja verisuonitauteja sekä munuaisten, maksan tai keuhkojen ongelmia.

Lannankuoriaisia ​​käytetään pääasiassa jauheen muodossa.

Vain nuoria sieniä korjataan: korkkeja ei ole vielä avattu, lautaset ovat puhtaan valkoisia. Jos lautasilla on punertava, keltainen tai harmahtava sävy, tällaiset sienet eivät enää sovi. Vain sienikorkkeja käytetään!

Kuivaa ne pannulla. Tätä varten sienet puhdistetaan huolellisesti roskista, pestään nopeasti, kuivataan ja asetetaan pannulle. Paista miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Ei öljyä! Kuivumisen aikana vapautuu paljon vettä. Paista täysin kuivaksi. Itse prosessi kestää keskimäärin 45-60 minuuttia.

Mausteena käytettynä jauhe antaa herkkusienen maun ja aromin. Ruoanlaittoon on suositeltavaa valmistaa jauhetta valkoisesta lantakuoriaisesta, alkoholismin hoitoon - harmaa.

Tuoreet sienihatut voidaan hauduttaa tai käyttää kuivattuna mausteena. Ei ole erittäin suositeltavaa syödä erilaisia ​​​​lantakuoriaisia, koska. niiden yhdistelmä aiheuttaa ruokamyrkytyksen. On huomionarvoista, että yksittäin nämä lajit ovat melko syötäviä. Lannankuoriaista pidetään herkullisimpana sienenä. Kypsennysaika - 45 minuuttia.

Voit pakastaa vain keitettyjä lannankuoriaisia. Tätä varten sienet puhdistetaan, pestään ja keitetään noin 15 minuuttia. Pakastetut sienet ovat puolivalmisteita ja niitä säilytetään enintään 6 kuukautta.

Sienet puhdistetaan, pestään nopeasti ja kuivataan. Tarvittaessa hatut leikataan. Paista kasviöljyssä kypsennyksen loppupuolella, lisää sipulit ja suola. Paistamisen aikana vapautuva vesi voidaan valuttaa pois ja lisätä keittoon tai pastakastikkeeseen. Keitä pasta tai spagetti erikseen. Kun vesi on valutettu, sienet lisätään pastaan ​​ja sekoitetaan varovasti.

Paistettuja sieniä voi syödä erikseen tai tarjoilla pastaa lisukkeena.

Sieniä haudutetaan pannulla, kunnes vesi kiehuu pois, sitten lisätään kasviöljyä ja paistetaan kevyesti. Sipulit ja porkkanat paistetaan erikseen ja yhdistetään sitten sieniin. Kananliha paistetaan erikseen (mieluiten koipia). Kaikki aineosat sekoitetaan, mausteet, suola lisätään, kaadetaan vedellä tai lihaliemellä. Pesty riisi kaadetaan päälle ja haudutetaan 20-25 minuuttia, kunnes se on kypsää.

Voit oppia lisää lantakuoriaisten sienistä seuraavasta videosta.

• mahasyöpä;
• kaasu kuolio;
• stafylokokki;
• rintasyöpä;
• eturauhasen adenooma, eturauhassyöpä;
• nivelsairaudet;
• alkoholismi;
• sydän- ja verisuonitautien ehkäisy;
• diabetes mellituksen apuhoito;
• edistää ruoansulatusta;
• nukutusaineena peräpukamiin ja ummetukseen;
• vahvistaa immuniteettia.

Hoidossa käytetään jauhetta ja uutteita.

Lannankuoriaisia ​​käytetään aktiivisesti keinona torjua alkoholismia. Monet farmaseuttiset valmisteet sisältävät näitä sieniä.Enimmäkseen käytetään jauhetta, joka lisätään yksinkertaisesti ruokaan. Kaikista lantakuoriaisista harmaata lantakuoriaista suositellaan alkoholismin hoitoon.

Oireet:

• pahoinvointi oksentelu;
• iho muuttuu punaiseksi, violetit täplät ilmestyvät;
• sydämenlyönti kiihtyy;
• on lämmön tunne;
• vahva jano;
• näkö heikkenee;
• puhe on heikentynyt.

Huolimatta vakavista oireista, jotka jatkuvat 2-3 päivää, henkilö ei ole hengenvaarassa. Kuolemaan johtaneita lannankuoriaisten myrkytystapauksia ei ollut.

Hoitoa varten ruokaan lisätään yksi 1 tl. (2,5 g) lantakuoriaisjauhetta. Kaada lääkettä joka toinen päivä 2 viikon ajan. Jos henkilö on kärsinyt alkoholismista useita vuosia, hoitojakso pidennetään 3-4 kuukauteen ja itse annosta voidaan nostaa 5 grammaan.

Potilaalle ei tarvitse ilmoittaa, että hänen kanssaan sekoitetaan lantakuoriaisjauhetta. Mutta itse hoito on parasta tehdä valvonnassa ja lääkärin kuulemisen jälkeen. On tärkeää ottaa huomioon vasta-aiheet.

Valkoisia ja harmaita lantakuoriaisia ​​kasvatetaan menestyksekkäästi. Tätä varten voit valmistaa sängyn pimeässä paikassa ja lannoittaa hyvin. Syksyllä etsi kasvaneet sienet, kaivaa ne rihmaston mukana ja istuta ne valmistettuun kukkapenkkiin. Satoa odotetaan vasta ensi vuonna.

Itse lannankuoriaiset kasvatetaan samalla tekniikalla kuin herkkusieniä. Tämä antaa suuremman tuoton. Niitä voidaan kasvattaa myös penkeissä ja laatikoissa.

Substraatiksi he ottavat humusta, latvoja, pudonneita lehtiä, lantaa oljella. Substraatti asetetaan puulaatikoihin tai pusseihin. Sienipoimija tulee haudata 4-6 cm:n syvyyteen. Kaada vettä useita kertoja, jotta alusta on hyvin kyllästynyt. Ylhäältä voit ripotella alustalle maata, mutta enintään 4 cm. Peitä sitten kartongilla tai paperilla kuivumisen estämiseksi. Lannankuoriaisille lämpötilajärjestelmä on erittäin tärkeä: se ei saa ylittää 30 C.

Ensimmäinen sato on odotettavissa 2-3 viikon kuluttua. Myseeli voi tuottaa satoa useita kertoja vuodessa. Voit kerätä vain nuoria sieniä valkoisilla levyillä. Jos ne ovat vaihtaneet väriä, sellaista sientä ei voi enää koskea, vaan jättää kypsymään.

Liukeneessaan sienet muodostavat nestemäisen tahran tai tumman tahran. Aikaisemmin sitä käytettiin musteen sijaan. Tästä syystä lantakuoriaisten toinen yleinen nimi on muste.