Piparjuuren hyödylliset ominaisuudet ja haitat

Piparjuuri tunnetaan kaikille elintarvikelisäaineena, jolla on voimakas tuoksu ja maku. Itse asiassa tätä huomaamatonta tuotetta arvostavat paitsi gourmetit, myös perinteisen lääketieteen edustajat. Sekä kasvin juurella että vihreillä lehdillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia, jotka kaikki heittävät pois tietämättä, mitä parantavia aineita ne sisältävät. Siksi, ennen kuin käytät tätä tuotetta terveyshyötyihin, sinun on selvitettävä, mitä ominaisuuksia piparjuurella on keholle, kuinka se voi auttaa tai vahingoittaa, ja myös tutkia tuotteen varastoinnin ja valmistuksen monimutkaisuutta.

Piparjuuren koostumus on melko monipuolinen:

• kaloripitoisuus 100 g piparjuurijuurta - 60 kcal, mukaan lukien proteiinit - 3,1 g, hiilihydraatit - 10 g, rasvat - 0,4 g;
• tuotteessa oleva ravintokuitu - 7,5 g;
• vesi - 77 g;
• orgaaniset hapot - 200 mg;
• tuhka - 1,4 g;
• tyydyttyneet rasvahapot - 0,1 g;
• allyylisinappi eteerinen öljy - 13%;
• dekstriiniyhdisteet ja tärkkelys - 4 g, sokeri - 5,9 g.

Piparjuuri sisältää myös runsaasti vitamiineja (tiamiini - 0,09 mg, askorbiinihappo - 55 mg, riboflaviini - 0,1 mg, foolihappo - 37 mcg, pyridoksiini - 0,8 mg, niasiini - 0,4 mg, tokoferoli - 0,1 mg) ja makroravinteita (fosfori - 0,13 g, kalsium - 1,0 g, natrium - 0,1 g, kalium - 0,58 g, magnesium - 36 mg, rauta - 30 mg).Tällaisen rikkaan kivennäis- ja vitamiinikoostumuksen yhteydessä piparjuurella on runsaasti hyödyllisiä ominaisuuksia eri kehon järjestelmille.

B1- ja B6-vitamiinit lisäävät elimistön vastustuskykyä erityisesti syys-kevätkaudella. Lisäksi riboflaviinilla on positiivinen vaikutus keskus- ja ääreishermostossa tapahtuviin prosesseihin, välttämättömien aminohappojen, nukleiini- ja rasvahappojen aineenvaihduntaan. Ne vaikuttavat myös suoraan punasolujen - erytrosyyttien - muodostumiseen. Jos jätät huomiotta B-vitamiinien saannin, keho alkaa kärsiä anemiasta, ruokahalu heikkenee, yleinen hyvinvointi, ihon, kynsien ja hiusten tila huononee.

Askorbiinihappo vaikuttaa ensisijaisesti kykyyn omaksua sellainen makroravintoaine kuin rauta. Siksi yksi C-vitamiinin päätehtävistä on osallistuminen redox-prosesseihin sekä sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön.

Hivenaineet vaikuttavat elektrolyyttitasapainoon, jota on tärkeää valvoa jatkuvasti syömällä erilaisia ​​ruokia. Kalsium on tuki- ja liikuntaelinten pääaine, se osallistuu myös impulssien johtamiseen hermosolujen läpi ja lihasten supistumisen aikana. Kalium säätelee vesi-, elektrolyytti- ja happo-emästasapainoa ja osallistuu myös verenpaineen ylläpitämiseen. Tämä hivenaine on erityisen tärkeä sydämelle. Rauta on tärkeä osa kehon proteiineja sekä entsyymejä. Tämä makroravintoaine säätelee punasolujen tuotantoa luuytimessä, jotka hapettavat jokaista kehon solua.

Jos käytät tätä mausteista maustetta ruokavaliossa oikein, voit kokea paitsi uusia makuelämyksiä myös vaikuttaa ihmiskehoon terveydellisesti.

Piparjuuren parantavat ominaisuudet:

• anti-inflammatorisella vaikutuksella on ryhmä B-vitamiineja ja askorbiinihappoa;
• antibakteerinen suorittaa orgaanisia happoja, C-vitamiinia sekä eteerisiä öljyjä, jotka tuhoavat bakteerien ulkokuoren ja tappavat siten patogeenisen kasviston;
• parantaa kuidun eritysaktiivisuutta, joka ravintokuitujen avulla ärsyttää limakalvon reseptoreita;
• mukolyyttinen vaikutus on hivenainekompleksilla, joka säätelee kehon happo-emästasapainoa, mikä alkalisoi sen ja edistää ysköksen erottamista;
• hematopoieettinen vaikutus suoritetaan raudan ja askorbiinihapon avulla, jotka ovat myös luuytimen rakennusmateriaaleja;
• vahvistavat sydämen ja verisuonten seinämiä A- ja C-vitamiinit, mikä vähentää sydänkohtauksen ja tromboosin riskiä.

On olemassa useita ominaisuuksia, joilla on myönteinen vaikutus erikseen naisen ja miehen kehoon. Naiselle piparjuuri on hyödyllinen, kun kuukautiskierrossa on epäsäännöllisyyttä tai sukurauhasten vajaatoimintaa. Tämän mausteisen mausteen ainesosilla on hormoneja ja eritteitä stimuloiva vaikutus. Tämän tuotteen terapeuttiset annokset pystyvät säätelemään naisen hormonaalista taustaa. Miehelle tämä on erinomainen afrodisiakki, jolla on stimuloiva vaikutus.

Piparjuuren sisältämien aineiden korkean pitoisuuden vuoksi Sen käytölle on useita vasta-aiheita.

• Verenpainetauti. Älä käytä piparjuurta suuria määriä, jos verenpaineesi kohoaa ajoittain, sillä stimuloivat komponentit supistavat verisuonia ja edistävät sen vielä suurempaa nousua, mikä voi aiheuttaa vakavaa haittaa keholle.
• Sairaudet, joissa happamuus on lisääntynyt, erityisesti kuten mahalaukun ja pohjukaissuolen mahahaava, gastriitti, pohjukaissuolentulehdus. Piparjuuren komponentit vaikuttavat reseptoreihin siten, että mahanesteen eritys lisääntyy. Ruoansulatuselinten voimakas eritys vaikuttaa haitallisesti limakalvoon, minkä seurauksena voi esiintyä eroosiota tai haavaumia.
• Sappikivitauti. Kun käytät tätä tuotetta ruokavaliossa ja sinulla on ollut sappikiviä, on mahdollista saada hammaskiven aiheuttama tiehyen tukkeuma, mikä on syy leikkaukseen.
• Maksan sairaudet. Tärkeä osa hepatiittia, kirroosia, on tiukka ruokavalio, joka sisältää tiukan piparjuuren syömisen kiellon. Tämä kulttuuri voi aiheuttaa taudin pahenemisen.
• Tulehdukselliset prosessit suuontelossa. Tämä on suhteellinen vasta-aihe, koska piparjuuren syöminen aiheuttaa vain polttavan tunteen tulehduksen alueella.
• Kihti. Mausteinen ruoka aiheuttaa toistuvia tämän taudin hyökkäyksiä.

Piparjuuren puhdistamiseen on useita tapoja. Ehkä yksinkertaisin juuripuhdistustyökalu on metalliharja. Sen avulla voit kuoria kuoren heti sadonkorjuun jälkeen juoksevan veden alla.

On myös tapa puhdistaa veitsellä. Mutta tätä varten täytä ensin juuret lämpimällä vedellä ja anna niiden seistä 1 tunti, jonka jälkeen jatka puhdistukseen.Kaavi piparjuuren kuori irti kaapimalla.

Vihannesten kuorintakone on monipuolinen työkalu, jolla voidaan kuoria mitä tahansa vihannesta.

Piparjuuria tulisi käyttää eri tavoin. Ensinnäkin käyttötapa riippuu taudista. Esimerkiksi osteokondroosin tapauksessa kasvia käytetään paikallisesti levittämällä lehtiä tai raastettua juuria kipukohtaan. Mutta alentuneen paineen tai atrofisen gastriitin yhteydessä se on levitettävä sisälle tarkkailemalla anto- ja annosteluohjelmaa.

Piparjuurta voidaan säilyttää monella tapaa.

• Kuivaus. Tätä varten sinun on pestävä piparjuuren juuriosa perusteellisesti, kuivattava ja jätettävä kuivumaan aurinkoiseen paikkaan.
• Jäädyttää. Tätä varten sinun on jauhattava piparjuuri tehosekoittimella, asetettava se sitten kätevään astiaan ja asetettava varastotilaan.
• Niille, joilla on kellari onneksi, sillä siellä voit säilyttää juuren tuoreuden koko talven. Tätä varten tarvitset pussin hiekkaa, johon sinun on haudattava juuret.
• Jos sinun on säilytettävä tuotteen tuoreus lyhyen aikaa, noin kuukauden, voit kääri piparjuuri kelmulla ja laita jääkaappiin.

"Gorloder" on klassinen piparjuuriresepti, josta voit paitsi nauttia, myös parantaa kehoasi.

Sinun on otettava 1 kilogramma tomaatteja, 1 piparjuuri, 1 pää valkosipulia. Pese kaikki huolellisesti, puhdista ja kierrä lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kun käytät 3 ruokalusikallista tätä seosta päivässä, elimistö saa päivittäisen tärkeän alkuaineiden ja vitamiinien tarpeen tuoreessa muodossa.

Piparjuuri sitruunalla on "ambulanssi" akuuttiin vilustumiseen. Lääkkeen valmistamiseksi sinun on jauhettava 150 g piparjuurta hienolla raastimella ja lisättävä siihen 1 ruokalusikallinen sitruunaa. Voit lisätä hunajaa maun mukaan.

Piparjuurijuurikkaan kanssa on erinomainen ruoansulatusta stimuloiva aine. Ruokahalun, painonpudotuksen ja heikentyneen immuniteetin puuttuessa keitä piparjuuri punajuurilla.

200 g punajuuria ja 400 g piparjuurta on kierrettävä lihamyllyssä, lisää sitten suolaa ja vähän etikkaa. Käytä lääkettä 1 tl lounaalla ja illalla aterioiden yhteydessä.

Kuinka valmistaa tuoksuvia ja terveellisiä piparjuuria kotona, katso seuraava video.