Kuinka tehdä kakihilloa?

Monet ovat rakastaneet kakia lapsuudesta lähtien. Tämä trooppinen marja kypsyy, kun pakkaset ovat jo halkeilemassa Venäjän keskileveysasteilla. Muinaiset kreikkalaiset kutsuivat kakia jumalien ruoaksi sekä jumalalliseksi tuleksi. Kirkkaat hedelmät hehkuvat oranssina puun paljaiden oksien keskellä. Kun hedelmät ovat kypsiä, lehdet ovat jo putoamassa.

Persimmonin hedelmät ovat muodoltaan pallomaisia ​​ja väriltään kirkkaan oransseja. Mehukkaan hedelmän sisällä on jopa 10 pitkulaista siementä. Kypsien marjojen maku on hieman supistava. Tämä ominaisuus katoaa pakastuksen ja sitä seuraavan sulatuksen aikana. Tai kun hedelmä on täysin kypsä, kun hedelmäliha muuttuu pehmeäksi ja hyytelömäiseksi.

Persimmon hedelmät sisältävät valtavan määrän ravintoaineita, joista erottuvat:

• ravintokuitua;
• vitamiinit A, B, C, PP;
• magnesium;
• kalium;
• raudan suolat.

Indikoitu ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia. Kaki on diureetti, sitä on hyödyllistä käyttää turvotukseen.

Kaki kasvaa alueilla, joilla on lämmin ilmasto. Tästä kasvista on monia lajikkeita. Lajikkeesta riippuen kypsät marjat voivat näyttää erilaisilta.

Venäjän alueella kasvatettavien pakkasenkestävien viljelykasvien tulee olla kypsänä tummanoranssia. Ennen ostamista on tärkeää kiinnittää huomiota sikiön ulkonäköön.

1. Kuoren tulee pullistua hieman painettaessa.
2. Kuoressa ei saa olla tummia täpliä, tämä on merkki siitä, että marja on ylikypsä. Tällainen kaki on makea, mutta hedelmäliha muuttuu melkein hyytelöksi.
3. Kypsän kakivarsi on kuiva, ruskea. Vihreä varsi esiintyy kypsymättömissä hedelmissä.
4. Kakilajikkeella "Korolek" on tiheä, ruskea liha ydinalueella. Lähes ei neulo. Hedelmät marraskuussa.

"Shokoladnitsa" -lajikkeella on tummanruskea hedelmäliha ja sokerimakea maku. Suklaata kasvatetaan alueilla, joissa lämpötila ei laske alle 15 astetta. Venäjällä sitä ei usein löydy myynnissä.

Vastoin yleistä käsitystä, näitä mehukkaita appelsiinihedelmiä voidaan kuluttaa paitsi tuoreina. Niistä voit valmistaa vaahtokarkkeja, hilloja, keittää hämmästyttävän maukasta hilloa. Kaki sopii hyvin appelsiinien, mandariinien, omenoiden ja jopa kurpitsan kanssa.

Hillon valmistamiseksi on parempi valita "Korolek". Tämä on melko yleinen lajike. Viljelmä ei läheskään neulo suuta ja samalla sillä on tiheä massa.

Kaki- ja appelsiinihillon keittämiseen tarvitsemme vain yhden suuren appelsiinin, 500 grammaa kakia ja puolitoista lasillista kidesokeria. Marjat tulee pestä hyvin, poistaa varret ja kuori ja kuivata talouspaperilla. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.Kuori appelsiini, leikkaa se viipaleiksi, poista siitä valkoinen kalvo ja hienonna. Laita ainekset emaloituun kulhoon, ripottele päälle sokeria ja sekoita, jätä noin tunti.

Sekoita määrätyn ajan kuluttua uudelleen hyvin. Laita tuleen, anna seoksen kiehua ja alenna lämpötila minimiin. Keitä ilman kantta puisella lastalla sekoittaen 30 minuuttia. Sitten pannu on poistettava liedeltä, anna jäähtyä. Kiehauta uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Jäähdytä hillo ja kaada purkkeihin. Asettele valmis hillo kuiviin steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Kakihillo appelsiinin kanssa on vitamiinivarasto, sillä ei ole vain miellyttävää herkutella niillä, vaan myös terveydelle.

Kaki- ja sitruunahillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 1,8 kg tiheää, ei ylikypsää kakia;
• 700 g rakeistettua sokeria;
• 1 iso ohutkuorinen sitruuna

Pese marjat hyvin ja kuivaa. Leikkaa viipaleiksi, poista luut varovasti. Nosta näin valmistettu kaki kannelliseen astiaan ja laita se pakastimeen 24 tunniksi. Ota päivän kuluttua hedelmät pois, peitä sokerilla ja jätä 2-3 tuntia huoneenlämpöön. Tällä hetkellä sinun on käsiteltävä sitruunaa. Se tulee pestä perusteellisesti, kaada päälle kiehuvalla vedellä ja leikata ympyröiksi. Laita sitruuna astiaan ja keitä kolme minuuttia ruokalusikallisen veden kanssa.

Kaada 50-100 grammaa vettä kattilaan ja sokerin kanssa ja kiehauta miedolla lämmöllä. Lisää sitruuna syntyneen siirapin kanssa. Keitä seosta miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia puulusikalla sekoittaen.

Ensimmäisen paikan herkkujen asemissa ilman lisäkäsittelyä on kaki- ja raejuustojälkiruoka. Kaki on C-vitamiinipitoisuudessa todellinen marjojen ykkönen, mutta lämpökäsittelyssä se tuhoutuu. Ravitsemusalan asiantuntijat suosittelevat alkuperäisen jälkiruoan valmistamista raejuustosta ja kakista.

Tätä varten tarvitsemme:

• 2 kypsää suurta persimonia;
• 1 lasillinen tuorepuristettua appelsiinimehua
• 250 grammaa pehmeää rasvatonta raejuustoa;
• 50 grammaa luonnonjogurttia;
• 20 grammaa pikagelatiinia;
• 1 pieni pussi vanilliinia;
• 100 grammaa tomusokeria.

Gelatiini täytyy liottaa appelsiinimehussa ja odottaa, kunnes se turpoaa. Tällä hetkellä sinun on käsiteltävä kaki. Se tulee kuoria, poistaa kivet ja leikata viipaleiksi. Lisää hienonnetut osat raejuuston joukkoon, vatkaa tehosekoittimella. Kaada jogurtti tuloksena olevaan massaan ja vatkaa lisäämällä vähitellen jauhetta ja vanilliinia. Sekoita ainekset gelatiiniin, vatkaa uudelleen hyvin. Kaada muotteihin ja jäähdytä, kunnes se on hyytynyt. Terveellinen ja maukas jälkiruoka herkullisen oranssinvärinen on valmis tässä vaiheessa.

Valmistusta varten tarvitset:

• 1 iso kypsä banaani;
• 3-4 kaki;
• sitruunamehu - 1 tl (voidaan korvata sitruunahapon vesiliuoksella);
• jauhettu kaneli - maun mukaan;
• ruokalusikallinen tomusokeria;
• tuoretta minttua koristeluun.

Leikkaa banaanit viipaleiksi, ripottele kevyesti sitruunamehulla, jotta ne eivät tummu. Kuori kaki, leikkaa viipaleiksi, poista siemenet. Laita banaanit, kaki, kaneli tehosekoittimen kulhoon, vatkaa tasaiseksi. Irrota tehosekoittimesta ja laita koloihin.Ripottele pinnalle tomusokeria ja koristele tuoreilla mintunlehdillä. Tarjoile jäähdytettynä.

Hedelmien valmistamiseksi suklaassa tarvitset:

• tumma suklaapatukka;
• 2-3 isoa tiheää kakimarjaa.

Hedelmät tulee pestä ja kuivata talouspaperilla. Poista iho varovasti. Kaki tulee leikata suunnilleen samankokoisiksi viipaleiksi, poista kaikki luut. Tällä tavalla valmistettu marja on asetettava pergamenttipaperille tai silikonimatolle yhdessä kerroksessa.

Sulata puolet suklaapatukat nestemäiseksi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Suklaa on kätevintä laittaa konditoriapussiin. Jos talossa ei ole konditoriapussia, voit käyttää lusikkaa. Jokainen pala on kastellaan suklaalla. Kun makeus on täysin jäätynyt, siivut käännetään ympäri. Jäljelle jäänyt suklaa sulatetaan ja viipaleet kaadetaan samalla tavalla toiselle puolelle.

Tuloksena on uskomattoman maukkaita ja herkkiä suklaamakeisia, joissa on pehmeä täyte tuoreella kakilla.

Reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• 700 g kakihedelmiä;
• 500 ml raskasta kermaa;
• 300 ml maitoa, jonka rasvapitoisuus on 3,5 %;
• vanilliini 1 g;
• 50 g kidesokeria.

Persimmonit pestään perusteellisesti, kuivataan ja kuoritaan. Tässä tapauksessa luut on poistettava. Seuraavaksi hedelmät tulee laittaa tehosekoittimeen ja tehdä homogeeninen massa. Maito, kerma, vanilliini ja sokeri sekoitetaan erillisessä astiassa. Vatkaa kunnolla vatkaimella. Sitten sinun on sekoitettava sose ja kermavaahto maidon kanssa, asetettava astiaan ja lähetettävä pakastimeen.

Keittoainekset:

• yksi suuri kypsä kaki;
• 100 ml maitoa;
• yksi ruokalusikallinen aprikoosihilloa;
• 5 gr gelatiinia, minttua ruuan koristeluun.

Kaki on pestävä, kuorittava ja kivet poistettava, muussattava. Gelatiinia on liotettava maidossa, kunnes se turpoaa. Sitten maitoseos kuumennetaan, ei kiehuta. Poista lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöön. Seos on sekoitettava kaki-soseen ja aprikoosihillon kanssa. Sen jälkeen aineet vaahdotetaan tasaiseksi.

Saatu souffle levitetään muotteihin. Laita jääkaappiin, kunnes se kovettuu. Valmis ruokalaji poistetaan varovasti muotista, koristellaan aprikoosihillolla ja tuoreilla mintunlehdillä. Tarjoile jäähdytettynä.

Ruoanlaittoon tarvitset kolme omenaa ja kolme suurta kaki. Voit ottaa ylikypsiä hedelmiä. Tässä reseptissä tämä on enemmän plussaa kuin miinusta.

1. Marjat ja hedelmät tulee pestä perusteellisesti juoksevan veden alla. Puhdista sitten varresta, kuoresta ja siemenistä. Leikkaa mihin tahansa muotoon, laita tehosekoittimen kulhoon ja soseuta.
2. Pannun valmistus. Tätä varten työkalu on peitettävä pergamentilla tai voideltava hajuttomalla puhdistetulla kasviöljyllä. Levitä massa blenderistä uunipellille. Tasoita siten, että saadaan tasainen kerros, jonka paksuus on enintään 5 mm.
3. Vaahtokarkkeja kuivataan, kunnes siitä tulee tiivis, joustava eikä tahmea kosketukseen. Prosessi kestää useita päiviä. Voit nopeuttaa sitä laittamalla vaahtokarkkeja uuniin vähintään 6-8 tunniksi.

Valmis vaahtokarkki on erotettava leivinpellistä tai paperista, käärittävä rulliksi ja käärittävä leivinpaperiin. On säilytettävä jääkaapissa.

Ravitsemusalan asiantuntijat suosittelevat kakien lisäämistä ruokavalioon ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin käytettyjen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi.

1. Kaki on loistava energiajuoma. Vain yksi marja aamiaisen jälkeen syötynä voi virkistää kehoa, täyttää sen elinvoimalla koko päiväksi ja lisää tehokkuutta. Näiden trooppisten hedelmien paistettuja luita käytetään joissakin maissa kahvin sijasta.
2. Tämä on ihanteellinen marja ihmisille, jotka tarkkailevat painoaan. Korvaa hänet jollakin hänen aterioistaan. Yksi marja sisältää neljänneksen päivittäisestä ravintokuidun saannista. Tämä mahdollistaa kylläisyyden tunteen pitkään.
3. Kaki voidaan kuivata. Kun kosteus haihtuu, hedelmän sisältämä glukoosi nousee pintaan muodostaen valkoisen pinnoitteen. Nämä kuivatut hedelmät ovat loistava vaihtoehto makeisille.
4. Yskiessä ja kurkkukipussa on hyödyllistä kurlata tuoreella kakimehulla. Mutta alle 3-vuotiaille lapsille kaki on vasta-aiheinen sen supisttavien ominaisuuksien vuoksi, koska se voi aiheuttaa suolistotukoksia.
5. Ylikypsän kakin hedelmälihaa voidaan käyttää kosmeettisiin naamioihin. Vatkaa hyytelömäinen massa munankeltuaisella ja levitä kasvojen iholle 20 minuutin ajan. Huuhtele perusteellisesti.
6. Toistuvan ummetuksen yhteydessä "jumalien ruoka" on erittäin hyödyllinen. Kaki on mieto luonnollinen laksatiivinen aine. Säännöllinen käyttö parantaa ulostetta.

Kun valitset kaki, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota ihon eheyteen. Pienin vahinko on täynnä sitä tosiasiaa, että marja heikkenee hyvin nopeasti. Lisäksi patogeeniset bakteerit lisääntyvät nopeasti sokerimassassa.

Monet ihmiset tietävät, että marjojen viskositeetin poistamiseksi sinun on pakastettava. On kuitenkin olemassa toinen tapa päästä eroon kirkkaan oranssien hedelmien supistavista ominaisuuksista.Tätä varten marjat on täytettävä lämpimällä vedellä vähintään 12 tunnin ajan.

Persimonin lehtiä, juuria ja oksia voidaan käyttää luonnonkankaiden värjäämiseen. Värin kestävyyden takaa korkea tanniinipitoisuus näissä kasvin osissa.

Kaki on ehdottomasti kiellettyä käyttää tyhjään vatsaan, koska marjan koostumuksessa on runsaasti ravintokuitua. Kasvikomponentit aiheuttavat pahoinvointia, oksentelua. Harvinaisissa tapauksissa se voi aiheuttaa suoliston tukos.

Kuinka tehdä kakihilloa, katso seuraava video.