Voitko syödä raakaa kesäkurpitsaa?

Kesäkurpitsa on suosittu vihannes monissa maailman maissa. Parhaat kokit käyttävät sitä erilaisten kansallisruokien valmistukseen. Venäjällä tästä vihanneksesta on pitkään tullut paikallisten puutarhojen pysyvä asukas. Käsityöläiset osaavat valmistaa kesäkurpitsasta yli tusinaa ruokaa. Myös syksyn alkaessa vihanneksista tulee marinaattien ja suolakurkkujen perusta. Ja kaikki kesäkurpitsasta valmistettu ruoka ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan myös terveellistä.

Kuitenkin harva tietää sen Kesäkurpitsasta saa suurimman hyödyn keholle vain syömällä sitä raakana. Kerromme sinulle, kuinka keittää tuoretta kesäkurpitsaa, jolloin nautit sen syömisestä.

Voitko syödä raakaa kesäkurpitsaa? Tämän kysymyksen kysyivät todennäköisesti kaikki kesäasukkaat ja puutarhurit, jotka kasvattavat tätä vihannesta tonttillaan. Ennen kuin siirrymme vastaukseen, selvitetään ensin, mistä kesäkurpitsa koostuu. Ei ole väliä millaista kesäkurpitsaa kasvatat tai ostat. Koostumuksessaan ne eivät käytännössä eroa toisistaan.

Vihannesten pääkomponentti on vesi, joka vie 95% kokonaismassasta. Loput viisi prosenttia tulee proteiineista ja erilaisista hiilihydraateista.

Tästä jotkut päättelevät, että kesäkurpitsa on vetinen ja melkein hyödytön tuote. Ei lainkaan. Se on vedessä sisältää suuren määrän ravintokuitua ja ravintoaineita.Kesäkurpitsa sisältää B-, E-, A-, PP-ryhmän vitamiineja, beetakaroteenia ja askorbiinihappoa. Se sisältää myös rautaa, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia ja natriumia. Pieninä määrinä aineista löytyy sinkkiä, litiumia, molybdeeniä. Kesäkurpitsa sisältää orgaanisia happoja ja selluloosaa. Alla on joitain tämän luettelon etuja.

Muuten, kasvisten vesipitoisuudesta johtuen sen ravintoarvo on vain 24 kcal 100 grammaa kohden.

Ensinnäkin tämä on alhainen kaloritaso, minkä vuoksi vihannes on niin suosittu naispuolisen väestön keskuudessa. Kesäkurpitsaa ei voi käyttää vain ruokavalion aikana, vaan se auttaa myös laihduttamaan. On olemassa jopa erityisruokavalioita, jotka perustuvat tämän tuotteen käyttöön. Esimerkiksi squash-monodieetti tai amerikkalaisten astronautien ruokavalio.

Kesäkurpitsassa ei ole lainkaan rasvoja, mikä tarkoittaa, että se ei vaikuta ihmisen veren kolesterolitasoon. Ja mitä vihanneksessa riittää, on kalium. Tämän elementin avulla voit poistaa ylimääräisen nesteen kehosta. Yhdessä natriumin kanssa kaliumilla on positiivinen vaikutus sydänlihakseen, mikä varmistaa sen vakaan toiminnan. Kesäkurpitsan hyödylliset aineet auttavat poistamaan nesteen lisäksi myös sapen, jolla on hyvä vaikutus maksaan. Myös diureettiset ja kolereettiset ominaisuudet varmistavat radionuklidien, kolesterolin ja ylimääräisten suolojen poistumisen kehosta.

Kesäkurpitsassa oleva selluloosa ei sula, mutta se on erittäin tärkeää suolelle. Sen säännöllinen käyttö parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Samaan aikaan kasviksen käyttö ei ärsytä vatsaa vähäisen happopitoisuuden vuoksi. Kesäkurpitsa sisältää paitsi monimutkaisia ​​​​hiilihydraatteja, myös monia yksinkertaisia ​​​​hiilihydraatteja. Ne imeytyvät helposti ihmiskehoon ja antavat sinun saada nopeasti tarpeeksi. Kesäkurpitsalla on erittäin myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään. Se osallistuu aktiivisesti verisuonten seinämien vahvistamiseen ja ehkäisee ateroskleroosia. Korkea rautapitoisuus auttaa anemian hoidossa.

Toinen kesäkurpitsan hyödyllinen etu on pektiinien läsnäolo, joilla on puhdistavia ominaisuuksia. Lääkärit neuvovat ihmisiä, jotka asuvat ympäristöystävällisimmillä alueilla tai työskentelevät haitallisten päästöjen alalla, kuluttamaan tätä vihannesta säännöllisesti. Lääkärit panevat merkille myös kesäkurpitsan erityiset hyödyt raskaana oleville naisille ja imettäville äideille. Ensimmäisessä tapauksessa on sallittua käyttää sitä missä tahansa määrissä. Vihannes auttaa sikiön asianmukaisessa kehityksessä. Raudalla, kaliumilla ja magnesiumilla on roolinsa tässä. Samaan aikaan kesäkurpitsa hyödyttää myös äitiä itseään, mikä vähentää hänen painetta, vahvistaa immuunijärjestelmää ja verisuonia.

Kesäkurpitsa on erityisen hyödyllinen naisille synnytyksen jälkeen. Se auttaa normalisoimaan kehon vitamiinitasoa, koska suurin osa niistä siirtyi lapselle. Vauvan ruokinnan aikana rintamaidolla kesäkurpitsaa tulee kuluttaa kohtuudella. Muuten kalium ja magnesium erittyvät äidin kehosta. Vitamiinit ja ravintoaineet tulevat naisen kehoon, ja sitten yhdessä maidon kanssa lapselle.

Kesäkurpitsalla on myös erillinen myönteinen vaikutus miehiin. Sen koostumuksessa olevalla raudalla on positiivinen vaikutus testosteronitasoon.Muut hyödylliset aineet vähentävät virtsaelinten onkologisten sairauksien riskiä.

Kesäkurpitsa ei sisällä sokeria, mikä tarkoittaa, että sitä voivat syödä diabeetikot. Vihannes vaikuttaa positiivisesti heidän terveyteensä, täyttää kehon B-vitamiineilla, vahvistaa verisuonten seinämiä ja purkaa haimaa. Diabeetikoiden tulisi kuitenkin kuluttaa kesäkurpitsaa kohtuudella. Annokset vaihtelevat taudin eri vaiheissa, joten sinun on ensin neuvoteltava lääkärin kanssa.

Mutta kesäkurpitsa hyödyttää paitsi suun kautta otettuna. Korkea nestepitoisuus vaikuttaa positiivisesti ihoon. Tämän ansiosta vihannes sisältyy moniin erilaisiin kasvomaskeihin ja aurinkovoiteihin. Kesäkurpitsan hyödylliset aineet auttavat virkistämään, kosteuttamaan ja nuorentamaan ihoa säilyttäen samalla sen terveen tilan.

Mitä hyötyä kesäkurpitsasta onkaan eri ryhmille ja -ikäisille ihmisille, se voi myös vahingoittaa kehoa. Katsotaanpa tarkemmin tapauksia, joissa sinun ei pitäisi käyttää tätä vihannesta:

• kesäkurpitsa missä tahansa muodossa on ehdottomasti vasta-aiheinen ihmisille, jotka ovat allergisia kurpitsakasveille;
• lasten ei tulisi syödä raakaa kesäkurpitsaa ennen viiden vuoden ikää, koska vihannes voi häiritä nuoren mahan toimintaa, aiheuttaa närästystä tai röyhtäilyä;
• joissakin tapauksissa kesäkurpitsa voi diureettisen vaikutuksensa vuoksi vahingoittaa ihmisiä, joilla on sairaat munuaiset, joten keskustele lääkärisi kanssa ennen käyttöä;
• kesäkurpitsa voi vaikuttaa haitallisesti maha- tai pohjukaissuolihaavasta kärsivien ihmisten terveyteen C-vitamiinipitoisuuden vuoksi;
• kesäkurpitsaa ei suositella syömään tyhjään vatsaan, sillä sillä voi olla laksatiivista vaikutusta, vihanneksen syöminen voi aiheuttaa ilmavaivat ja ripulin.

Tietenkin kesäkurpitsaa voidaan kuluttaa melkein siinä muodossa, jossa se kasvaa. Tästä raakaruoassa on kyse. Pese vain vihannekset ja pilko. Mutta on epätodennäköistä, että tässä tapauksessa voit nauttia mausta. Puhumme joistakin yleisimmistä tavoista keittää raakaa kesäkurpitsaa. Itse asiassa tällaisia ​​reseptejä on kymmeniä, ja useimmilla niistä on vain positiivisia arvosteluja.

Salaatit ovat helpoin ja nopein ruokalaji, jos ne valmistetaan tuoreista vihanneksista. Näihin tarkoituksiin soveltuvat kuitenkin vain nuoret tuoreet kesäkurpitsat, jotka eivät sisällä siemeniä.

Salaatin nimi puhuu puolestaan. Löydät puutarhastasi lähes kaikki käsillä olevat ainekset. Tarvitset:

• 400 grammaa kesäkurpitsaa;
• 200 grammaa porkkanaa;
• 200 grammaa kurkkua;
• 100 grammaa sipulia;
• 1 rkl pellavansiemenöljyä;
• persiljaa tai tilliä maun mukaan.

Vihannekset, lukuun ottamatta sipulia, hankaa raastimella. Sipuli leikataan renkaiksi. Hienonna vihreät hienoksi. Sekoitamme kaiken, mikä tuli, täytämme öljyllä ja olet valmis. Kypsennys kestää vain muutaman minuutin.

Korealaistyylinen alkupala vaatii vähemmän helposti saatavilla olevia aineksia, mutta puuttuvat löydät lähimmästä ruokakaupasta. Salaattiin tarvitset:

• 1 kilogramma kesäkurpitsaa;
• 1 porkkana;
• 1 paprika;
• 1 ruokalusikallinen etikkaa ja auringonkukkaöljyä;
• puoli teelusikallista punaista jauhettua pippuria;
• 1 tl korianteria;
• suolaa ja sokeria maun mukaan.

Kesäkurpitsa tulee leikata viipaleiksi ja paprikat suikaleiksi. Jauha porkkanat raastimella. Sekoita kaikki yhdessä astiassa ja jätä kaksikymmentä minuuttia. Tänä aikana vihannesten tulisi antaa mehua. Se on puristettava pois, ja loput ainekset lisätään massaan. Mausta sitten salaatti öljyllä ja laita jääkaappiin muutamaksi minuutiksi. Ruokalaji on kyllästetty mausteilla ja sillä on terävä epätavallinen maku.

"Valkosipulilla" - yksinkertainen mutta herkullinen salaatti. Se valmistetaan saatavilla olevista ainesosista. Tarvitset:

• nuori squash;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• tuore basilika;
• sitruunamehua;
• oliiviöljy;
• mustapippuria ja chiliä.

Kesäkurpitsa on leikattava ohuiksi nauhoiksi, joten on parempi, jos sillä on pehmeä kuori ja pienet siemenet. Hienonna sitten valkosipuli ja basilika. Purista kesäkurpitsan päälle sitruunamehu, lisää loput ainekset mukaan lukien oliiviöljy, pippuri ja suola.

Salaatti "Valkosipulilla ja hunajalla" tulee syödä heti valmistuksen jälkeen. Tässä tapauksessa se säilyttää upean täyteläisen makunsa ja arominsa. Kypsennysprosessissa tarvitset:

• yksi kesäkurpitsa;
• kolme valkosipulinkynttä;
• tilli ja musta jauhettu pippuri;
• karkea suola;
• kaksi ruokalusikallista etikkaa (9 prosenttia);
• kaksi teelusikallista hunajaa;
• 50 grammaa kasviöljyä.

Leikkaa kesäkurpitsat tonic ympyröille, ripottele päälle teelusikallinen suolaa ja jätä puoleksi tunniksi. Tänä aikana valmista kastike. Hienonna tilli ja purista valkosipuli pois. Sekoita kaikki öljyyn, hunajaan, etikkaan ja pippuriin. Kun kesäkurpitsa saavuttaa halutun kunnon, valuta ulos erottuva mehu ja lisää kastike.Sitten salaattia tulee infusoida vielä kaksikymmentä minuuttia.

"Tomaateilla" - kevyin ja kesäisin salaatti. Se koostuu:

• kesäkurpitsa (painon tulee olla noin 150 grammaa);
• 200 grammaa tomaatteja;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• tilli, basilika;
• mustapippuri;
• suola ja sokeri;
• kaksi teelusikallista sitruunamehua;
• yksi ruokalusikallinen kasviöljyä.

Poista kesäkurpitsasta kuori ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Tomaatit on parasta leikata suuriksi kuutioiksi. Sekoita vihannekset ja jätä kymmenen minuuttia. Tee kastike murskatusta valkosipulista, pippurista, sitruunamehulla, kasviöljystä ja sokerista. Lisää kastike vihannesten joukkoon. Salaattia voi täydentää tillillä ja basilikalla oman maun mukaan.

Katso seuraavasta videosta toinen raaka kesäkurpitsasalaatti resepti.