Kuinka valmistaa viburnumin tinktuura?

Kalina on suosituin kasvi, jonka melkein jokainen meistä tietää. Tästä marjasta on monia legendoja, runoja ja lauluja, se on maalattu kankaille, seinille ja astioihin sekä myös kirjailtu kankaalle. Ja se ei ole vain sitä, viburnum on perinteinen venäläinen marja. Se on erittäin suosittu kosmetologiassa, lääketeollisuudessa, kansan- ja nykylääketieteessä, ja siitä valmistetaan myös miellyttävän makuisia juomia.

Kalina on lehtipuu tai pensas, joka kuuluu Adox-perheeseen. Se saavuttaa 4-5 metrin korkeuden, on pitkämaksainen (se voi elää yli 50 vuotta). Tämä täysin vaatimaton kasvi löytyy yleensä alueilla, joilla on lauhkea ilmasto. Pitää tilavista vaaleista alueista, joissa on kostea maaperä. Hyvin usein tämä rönsyilevä pensas löytyy jokien rannoilta, järvien ja purojen läheltä.

Viburnumin hedelmät ovat muodoltaan pyöreitä, kypsyessään ne saavat kirkkaan punaisen värin. Marjan keskellä on kivi, se on pyöreä tai soikea, leveä ja litteä. Hedelmät kypsyvät syyskuussa, ne ovat erittäin mehukkaita, karvaita ja maultaan supistavaa.

Ensimmäisen pakkasen jälkeen marjat muuttuvat makeammiksi ja katkeruus katoaa. Juuri tällä hetkellä on tarpeen kerätä hedelmiä tinktuuroiden valmistamiseksi. Tällaisella tuoreista marjoista valmistetulla juomalla on erityinen aromi, epätavallinen makeahko supistava maku ja se ilahduttaa kirkkaalla värillä.

Marjat sisältävät hiilihydraatteja, pektiinejä, triterpenoideja, orgaanisia happoja, steroideja, suuren määrän B- ja A-vitamiineja, askorbiini- ja foolihappoa, fenokarboksyylihappojen johdannaisia ​​ja kaliumsuoloja.

Tämän koostumuksen yhteydessä viburnum-tinktuuralla on seuraavat lääketieteelliset ja hyödylliset ominaisuudet:

• anti-inflammatorinen;
• antibakteerinen;
• rauhoittava lääke;
• antikonvulsantti;
• hemostaattinen;
• antiseptinen;
• ehkäisyväline;
• hikoileva;
• laksatiivinen;
• yskänlääke;
• anthelminttic;
• supistava;
• kasvainten vastainen.

Kansanparantajat ovat pitkään käyttäneet viburnum-tinktuuria monien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon pitäen reseptin salassa. Mutta lääketeollisuuden kehityksestä huolimatta nykyään on valtava määrä reseptejä, joita voidaan valmistaa kotona ja käyttää aktiivisesti seuraavien sairauksien yhteydessä:

• bakteeri- ja virusinfektiot;
• gastriitti ja duodeniitti;
• angina pectoris, tulirokko, kurkunpäätulehdus;
• hypertoninen sairaus;
• sydänlihastulehdus, perikardiitti;
• glomerulonefriitti, pyelonefriitti;
• krooninen ummetus;
• loistaudit: helminttinen hyökkäys, giardiaasi;
• unettomuus;
• hormonaalisten ja aineenvaihduntaprosessien häiriöt ja monet muut sairaudet.

Viburnum-tinktuuralla on joitain rajoituksia pääsyssä.

• Raskaana olevat ja imettävät naiset, lapset.
• Matalasta verenpaineesta kärsivien ei tule ottaa viburnum-tinktuuraa, koska sillä on voimakas verenpainetta alentava vaikutus.
• Viburnumin ottamista ei suositella henkilöille, joilla on krooninen gastriitti, pohjukaissuolentulehdus tai mahahaava, jolla on lisääntynyt eritys, varsinkin pahenemisvaiheessa. Näiden sairauksien remissiossa viburnumilla on terapeuttinen vaikutus oikealla annoksella.
• Myös allergikoilla on vasta-aiheinen tämän juoman nauttiminen, koska jotkut hedelmämehun sisältämät aineet voivat aiheuttaa allergisen reaktion.
• Kalinovkaa ei tule ottaa kihtiin ja nivelreumaan, koska siinä on runsaasti erilaisia ​​happoja.

Erilaisia ​​reseptejä on valtava määrä: tinktuura voidaan valmistaa vodkan, moonshine, alkoholin, sitruunan, hunajan, sokerin ja erilaisilla lisäaineilla. Katsotaanpa, kuinka voit valmistaa herkullisen, tuoksuvan viburnumin tinktuuran itse kotona.

• Klassinen, perinteinen resepti viburnum-tinktuuralle vodkassa. Sinun on otettava 1 kg viburnum-marjoja, 1 litra vodkaa, 200 grammaa kidesokeria. Hedelmät on ensin murskattava, jotta niistä tulee mehu. Siirrä sen jälkeen kaikki ainekset lasipurkkiin ja kaada vodkaa. Tällaista juomaa tulee infusoida 30 päivän ajan.

• Viburnumin tinktuura sitruunalla alkoholilla. Tarvitset 300 grammaa viburnumia, 1 ison sitruunan, 45 asteeseen laimennettua alkoholia 0,5 litraa, 200 ml vettä, 200 grammaa hunajaa tai vaahterasiirappia.Viburnum-marjat on ensin muussattava. Voit tehdä tämän käyttämällä lihamyllyä, tehosekoitinta tai vaivaa itseäsi lusikalla. Laimenna hunaja veteen ja keitä seos. Tuloksena oleva siirappi on jäähdytettävä ja kaada sitten viburnum-mehu ja alkoholi siihen. Kaada juoma lasipurkkiin ja laita pimeään, viileään paikkaan. Kaikki tulee infusoida enintään 2-3 viikkoa.

• Kaatamalla viburnumia ja vadelmia kuutamolle. Ota 1 kg viburnum-hedelmiä ja 0,5 kg vadelmia, kaada 250 grammaa kidesokeria. Anna seoksen seistä vuorokausi, niin mehu erottuu. Lisää sitten moonshine ja laita hitaalle tulelle, jotta sokeri on täysin liuennut. Jäähdytä ja kaada purkkiin. Voit vaatia juomaa vähintään viikon ajan, jonka jälkeen se on käyttövalmis.

• Kalinovka sokerilla. Sinun on valmistettava viburnum-mehu tätä reseptiä varten. Ota 0,5 kg marjoja ja laita mehupuristimen läpi. Valmista seuraavaksi sokerisiirappi. Liuota tätä varten 150 grammaa tomusokeria veteen, keitä, jäähdytä. Sekoita sitten kaikki aineosat lasipullossa ja lisää 1 litra vodkaa. Sulje säiliö tiiviisti kannella ja ravista. Säilytä pimeässä, viileässä paikassa vähintään 3 viikkoa. Sitten juoma on valmis juotavaksi.

• Hunaja viburnum. Ota 300 grammaa hunajaa, liuota 0,5 litraan vettä, laita juoma alhaiselle lämmölle, kunnes se kiehuu. Kaada 1 lasillinen viburnum-hedelmiä kuumalla hunajasiirappilla ja sulje astia tiiviisti kannella. Siirrä säiliö pimeään, viileään paikkaan. Vaadi 14 päivää. Ennen juomista voit puristaa puolikkaan sitruunan juomaan.

• Nopea resepti viburnum-likööriin. Tätä juomaa varten tarvitset 1 kg viburnum-marjoja ja 0,5 litraa vettä. Aluksi laita viburnum vedellä hitaalle tulelle ja keitä runsas hedelmäjuoma.Lisää keittämisen jälkeen juomaan 0,5 kg tomusokeria, se liukenee hyvin nopeasti. Jäähdytä neste ja kaada siihen 0,5 litraa vodkaa ja kuutamoa, valitse haluamasi. Sekoita huolellisesti ja jäähdytä.

• Viburnumin marjatinktuura. Täällä voit näyttää mielikuvituksesi ja kerätä suosikkimarjojasi tähän juomaan. Lisäaineena voit käyttää karpaloita, vadelmia, aroonia, kirsikoita ja monia muita marjoja. Perustana sinun on otettava viburnum, jonka tulisi olla 500 g, ja loput marjat - 200 g kukin. Käytä 3-4 eri hedelmälajin yhdistelmää, joten maku on epätavallisempi. Vodka tarvitsee puoli litraa ja 200 ml keitettyä vettä sekä 400 grammaa sokeria. Sekoitamme kaikki ja annamme hautua vähintään 20 päivää, minkä jälkeen otamme juoman pois ja suodatamme. On parempi säilyttää jääkaapissa.

Sinun on tiedettävä seuraavat asiat:

• Ennen kuin otat viburnum-tinktuuraa, varmista, että tämä alkoholijuoma ei ole sinulle vasta-aiheinen.
• Jos poimit marjat ennen ensimmäistä pakkasia ja ne ovat hieman kitkeriä, laita ne puoleksi tunniksi pakastimeen. Näin voit nopeasti poistaa epämiellyttävän katkeran maun.
• Kun valmistat lääkejuomaa kotona, käytä vain kypsiä kokonaisia ​​marjoja. Älä unohda lajitella niitä ja huuhdella ne pölystä ja muista hiukkasista.
• Jotta marjoissa olisi enemmän mehua, pakasta ne ensin, kaada sitten kiehuvaa vettä niiden päälle ja laita ne mehupuristimen läpi.
• Käytä vain todistettua moonshinea, vodkaa tai alkoholia.
• Jos aiot vaatia Kalinovkaa alkoholilla, muista laimentaa se 40 asteeseen vedellä.
• Mitä kauemmin vaadit Kalinovkaa, sitä korkeampi on ravintoaineiden pitoisuus.

• Noudata aina juoman valmistusohjetta, sillä jos et noudata sääntöjä ja mittasuhteita, voit vahingoittaa kehoasi.

Kuinka valmistaa viburnum-tinktuura, katso seuraava video.