Kuinka keittää herkullista viburnumhilloa?

Ihmiset, jotka eivät voi kuvitella elämäänsä ilman makeisia, yrittävät jatkuvasti monipuolistaa jälkiruokien ruokavaliotaan. Tätä varten he etsivät uusia ruokia, reseptejä ja tapoja hemmotella itseään. Samaan aikaan kansanperusmakeiset unohdetaan. Esimerkiksi hienoinkin kaupasta ostettu hillo korvaa riittävästi puutarhamarjoista kotitekoisen hillon.

Näkyvimpien edustajien luettelossa, aina valmiina tähän, on viburnum, maukkain ja terveellisin saatavilla olevien puutarhakasvien hedelmä.

Hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan marja on huomattavasti edellä tunnetuimpia puutarhanaapureitaan, kuten vadelmia tai mansikoita. Viburnumin suuria määriä sisältävillä aineilla on edullisin vaikutus ruoansulatusjärjestelmään, ne auttavat pääsemään eroon virtsakivitaudista ja ovat yleensä erittäin hyödyllisiä koko keholle. Nämä sisältävät:

• A-vitamiini, joka parantaa näöntarkkuutta;
• C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää;
• tanniinit;
• fytonsidit, joilla on bakteriostaattinen vaikutus patogeenisiin mikro-organismeihin;
• mineraalikompleksi (jodi, magnesium, mangaani, fosfori, kupari, rauta);
• suolistolle välttämättömiä pektiinejä.

Lehdet ja marjat sisältävät orgaanisia happoja valeriaana- ja muurahaishappojen muodossa. Kemialliset yhdisteet auttavat puhdistamaan maha-suolikanavan myrkkyistä ja myrkyllisistä aineista. Kivennäis- ja vitamiiniaineilla on positiivinen vaikutus fyysiseen ja henkiseen tilaan.

Käsitellyssä muodossa, kuten hillossa, viburnum ei menetä ominaisuuksiaan, vaan siitä tulee vain haluttavampi kulutukseen. Tätä tuotetta suositellaan raskaana oleville naisille ja ihmisille, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt.

On hilloa ja vasta-aiheita. Pienellä osalla väestöstä ei ole siihen varaa organismin yksilöllisten ominaisuuksien vuoksi. Allergiset reaktiot tai akuutit mahalaukun sairaudet (gastriitti, haavaumat) estävät marjojen vapaan käytön.

Toisin kuin jalostetuissa tuotteissa, juuri poimituilla marjoilla ei ole makeaa jälkimakua, vaan niistä tulee usein voimakasta happamuutta. Lämpökäsittelyn jälkeen osa ravinnerakenteista tuhoutuu. Viburnumhillo on kuitenkin edelleen hyödyllinen keholle. Varsinkin kun lisäät muita hedelmiä, jotka täydentävät ravintoaineiden saantia.

Tuoreilla marjoilla on positiivinen vaikutus monien ihmisen elinten ja järjestelmien työhön.

• Kalina on sitruskasveja edellä askorbiinihapon pitoisuudessa, joka on välttämätöntä immuunijärjestelmän optimaalisen toiminnan kannalta. Ja myös hedelmät sisältävät enemmän rautaa kuin omenat ja appelsiinit.
• Marjat palauttavat munuaisten toiminnan diureettisen vaikutuksen ansiosta. Lääkärit suosittelevat viburnumhillon käyttöä virtsateiden sairauksien ehkäisyyn hoitojakson aikana.
• Kliinisissä tutkimuksissa havaittiin myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan. Kalinalla on hemostaattinen ominaisuus, se alentaa verenpainetta. Suositellaan anemiaan.
• Sillä on anti-inflammatorinen vaikutus kudosrakenteisiin, kun infektiotaudit vaikuttavat kehoon.

Turvallisen ja maukkaan lopputuloksen saamiseksi sinun on oltava varma kasveista, josta keräät satoa. Kasvuprosessissa olevat tuotteet käsitellään usein kemiallisesti rikkidioksidilla. Rikkidioksidi auttaa pääsemään eroon tuhohyönteisistä ja edistää myös pitkäaikaista säilyvyyttä. Kemiallisten yhdisteiden ansiosta marja säilyttää esteettisen ulkonäkönsä.

Klassisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset perusaineluettelon:

• rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 1 lasi;
• kiloa marjoja.

Valmistusmenetelmä sisältää useita vaiheita.

1. Marjat on lajiteltava huolellisesti, jotta pääset eroon pilaantuneista tuotteista, poista lehdet, varret ja muut vihreät. Huuhtele sen jälkeen juoksevalla kylmällä vedellä.
2. Poista kivet marjoista. Prosessi ei ole helppo, mutta välttämätön. Sitten lisätään kiehuvaa vettä, ja marjat haudutetaan miedolla lämmöllä 6-7 minuuttia.
3. Jäähdytysprosessin jälkeen on tarpeen jauhaa pehmennetyt marjat siivilän läpi. Saat soseen, joka on suurimmaksi osaksi vapautettu kovasta kuoresta.
4. Saatuun soseeseen voidaan lisätä sokeria.
5. Laita kaikki paksupohjaiseen kattilaan.
6. Seoksesta tulee melko paksua. Se on laimennettava vedellä.
7. Hillo on valmis kypsennyksen viimeistä vaihetta varten: korkea kuumuus, kiehuminen.

Ehkä herkullisen herkkupalan erilainen suoritus.Voit saavuttaa vaihtelua lisäämällä klassiseen reseptiin lisäkomponentteja. Tässä on joitain reseptejä viburnumhilloon.

Hedelmälisäravinteiden ykkönen ovat omenat. On tärkeää muistaa, että hillon maku riippuu omenoiden lajikkeesta ja makeudesta, koska se on ruoan toiseksi vanhin ainesosa.

Ainesosat:

• marjat - 1,5 kg;
• omenat - 5 kg;
• 3 kg rakeistettua sokeria;
• litraa vettä.

Hillon valmistusmenetelmä eroaa edellisestä reseptistä.

1. Alkuvaiheessa saatavilla olevat marjat on lajiteltava.
2. Sitten omenat kuoritaan. Kyse ei ole vain niiden perusteellisesta pesusta. Hedelmästä on poistettava ydin.
3. Syvässä emalikulhossa omenat kaadetaan vedellä ja ripotetaan sokerilla. Seos laitetaan tuleen ja keitetään, kunnes se on täysin liuennut.
4. Anna hillon jäähtyä hieman ennen kuin jatkat. Tämä aika voidaan ottaa puristamalla mehua viburnumista.
5. Tuorepuristettu mehu lisätään melkein valmiiseen tuotteeseen. Laita jälleen kohtalainen lämpö päälle ja keitä, kunnes se on täysin kypsä.
6. Jälleen on aikaa asiaan liittyville toiminnoille - purkkien sterilointiin.
7. Viimeinen vaihe on hillon kaataminen valmiisiin ruokiin. Säilytä hillot alhaisessa lämpötilassa paikassa, johon auringonvalo ei pääse käsiksi.

Kurpitsa täydentää viburnum-marjojen jaloa makua ja täydentää myös vitamiini- ja kivennäisainekompleksia.

Ainesosat:

• viburnum - 1 kilogramma;
• kurpitsa - 1 kilogramma;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kilogrammaa;
• vesi - 1 lasi.

Esittelemme vaiheittaisen ruoanlaittoalgoritmin.

1. Kurpitsa on puhdistettava ja siemenet poistettava. Massa on leikattava kuutioiksi.
2. Emaliastioissa leikatut osat täytetään vedellä ja laitetaan tuleen.Keitä kunnes pehmenevät.
3. Lämpökäsittelyn jälkeen kurpitsasta tulee pehmeä. Se jauhetaan tehosekoittimessa. Jos tätä tekniikkaa ei ole tilalla, voit käyttää työntölaitetta.
4. Sitten vuoro tulee pakolliseen marjojen lajitteluun ja puhdistamiseen. Tämä resepti ei kuitenkaan sisällä varsien poistamista.
5. Seuraava vaihe on kiehuva vesikäsittely ja viburnumin hankaus siivilän läpi, jotta saadaan sosemainen tila.
6. Käsittelyn päätyttyä sekoita kurpitsa ja viburnum homogeeniseksi massaksi. Rakeistettu sokeri lisätään tuloksena olevaan seokseen ja sekoitetaan perusteellisesti, minkä jälkeen sakeuden on annettava seistä 2 tuntia.
7. Määritetyn ajan kuluttua massa alkaa kypsyä miedolla lämmöllä. 40 minuutin kuluessa kypsennysprosessista on mahdotonta siirtyä pois marjajälkiruoasta. Vaatii jatkuvaa sekoittamista ja kalvon poistoa.

Valmis tuote voidaan jakaa valmiiksi valmisteltujen pankkien kesken.

On olemassa monia erilaisia ​​​​tapoja ja reseptejä viburnumhillon valmistamiseksi kotona yksinkertaisista aineksista. Saadut tulokset eroavat koostumuksesta, väristä, mausta, mutta yhtäkään niistä ei voida kutsua haitalliseksi tai jopa hyödyttömäksi.

Likimääräinen luettelo suosituista viburnum-jälkiruoan valmistustavoista on pitkä ja yhdistää kulinaariset kokeilut muiden hedelmä- ja marja-ainesosien käyttöön.Jälkiruoan valmistus ei vie paljon aikaa, ja siitä tulee ravinteiden ruokakomero kylmänä vuodenaikana.

Samaan aikaan terveellisen ravitsemuksen asiantuntijat eivät suosittele viburnum-ruokavalioon ryhtymistä. Hillo koostuu 80 % yksinkertaisista hiilihydraattiketjuista, jotka lisäävät kehon sokeripitoisuutta. Tuloksena oleva epätasapaino on vaarallinen ylimääräisten kilojen kerääntymisen vuoksi - maksassa oleva glukoosi muuttuu glykogeeniksi. Jälkimmäinen on ylimääräisen painon pääkomponentti. Keholla ei ole aikaa käyttää valtavaa määrää energiaa pienessä ajassa.

Katso seuraavasta videosta hyödyllisiä reseptejä.