Kuinka ja kuinka paljon keittää parsakaalia?

Monet ihmiset tietävät parsakaalin eduista. Ei ole sattumaa, että tämä vihannes on yksi ensimmäisistä, jotka sisällytetään lapsen ruokavalioon. Mutta jotta voit arvostaa paitsi tämän vihannessadon hyödyllisiä ominaisuuksia, myös sen makua, sinun on kyettävä valmistamaan tuote oikein.

Parsakaali on eräänlainen kukkakaali. Kaukaa katsottuna se muistuttaa puuta, jolla on vehreä kruunu.

Tällaisen vihanneksen epätavallisen ulkonäön takana on vitamiinien ja hivenaineiden varasto (yhdessä alhaisen kaloripitoisuuden kanssa).

Tuotetta on vain 28 kcal sadassa grammassa, mikä tekee parsakaalista halutun tuotteen laihduttajille. On olemassa jopa erityinen parsakaaliruokavalio, joka lupaa laihtua viidestä kahdeksaan kiloa kymmenessä päivässä.

Tätä vihannesta käytettäessä ihmiskeho saa:

• suuri määrä vitamiineja;
• erilaisia ​​mineraaleja;
• kuitua.

Parsakaali vaikuttaa positiivisesti maha-suolikanavan toimintaan: se poistaa siitä myrkkyjä, estää haavaumien ja jopa syövän kehittymisen. Lisäksi kasvis normalisoi kolesterolipitoisuutta kehossa ja säätelee sapen eritystä.

K-vitamiinin sekä magnesiumin ja kalsiumin sisällön ansiosta tämä tuote on hyödyllinen nuorten miesten ja aikuisten naisten terveydelle. Parsakaali auttaa myös vahvistamaan hampaita, mikä on erityisen tärkeää lasten kehitykselle.

Korkean karotenoidien pitoisuuden vuoksi tällainen kaali on erittäin hyödyllinen näön kannalta.Syömällä tätä vihannesta säännöllisesti voit välttää tyypilliset verkkokalvon ongelmat, jotka tulevat neljänkymmenen vuoden kuluttua.

Älä myöskään unohda tällaisen kaalin sisältämiä antioksidantteja. Antioksidantit vapauttavat kehon kollageenin nopeasta hajoamisesta ja säilyttävät näin nuorekkaan, säteilevän ja kauniin ihon.

Kaikilla parsakaalin eduilla on myös otettava huomioon, että sen lisääntynyt kulutus voi vahingoittaa suonikohjuista kärsivän, sydänkohtauksen tai aivohalvauksen saaneen henkilön kehoa. Tässä tapauksessa K-vitamiini voi olla julma vitsi, koska se auttaa lisäämään veren hyytymistä.

Parsakaali on helppo kasvattaa. Sitä voidaan paistaa, keittää, purkitella, valmistaa keittoja ja salaatteja. Vihannekset on helppo säilyttää pakastettuina.

Parsakaali on yksi parhaista dieettiruoista. Siksi sen syöminen ei ole hyödyllistä vain niille, jotka haluavat parantaa terveyttään - tuotetta voidaan käyttää myös lapsen ruokkimiseen.

Parsakaalin keittämisen valmisteluvaihe alkaa kaupasta kaalia ostettaessa. Tuoreessa tuotteessa on vihreä väri, jossa on aavistus smaragdia ja tiivis rakenne. Varren leikkauksen tulee olla kiiltävä ja kostea. Sinun on kiinnitettävä tähän huomiota valittaessa. Kellertävää parsakaalia on parasta välttää - ne on jo pitkään leikattu pois.

Ennen kypsennystä kaali on purettava kukinnoiksi ja pestävä hyvin ja leikattava sitten pieniksi paloiksi.

Jos ostat pakasteparsakaalia kaupasta, se on valmis kypsennettäväksi.Kaalia ei tarvitse pestä ja sulattaa, sinun on aloitettava keittoprosessi välittömästi.

Parsakaalin kypsennysajalla on paljon merkitystä. Se riippuu siitä, kuinka maukas ruoka tulee, ja muuttuuko siitä sosemainen massa, joka lannistaa halun aloittaa syöminen. Voit keittää tuotteen eri tavoin: kattilassa, hitaassa liesissä, painekattilassa.

Helpoin tapa on keittää parsakaalia kattilassa. Tätä varten sinun on kaada pieni määrä vettä säiliöön (siellä, että se peittää kaalin kokonaan, mutta ei enempää). Sitten sinun on saatettava neste kiehumaan miedolla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, se on suolattava (on oletettava, että suolaa on ½ tl per litra vettä). Kasta tuore tai pakastettu parsakaali kattilaan ja odota, että vesi kiehuu uudelleen.

Toisen kiehumisen jälkeen tuoretta kaalia keitetään 5-7 minuuttia ja pakastettua kaalia 12-15 minuuttia. Kypsennyksen jälkeen parsakaali tulee siirtää heti lautaselle. Jos viivyttelet tämän kanssa, se hajoaa suuresti.

Höyryruoassa käytä hidasta keitintä. Valmistettu tuore tai pakastettu kaali asetetaan höyrykeittoritilälle ja täytetään vedellä juuri vihannesten sijoituskohdan yläpuolelle.

Ajastin tulee asettaa viiteen minuuttiin tuoreelle parsakaalille ja kymmeneen minuuttiin pakasteelle. Kun olet odottanut sopivaa varoitussignaalia laitteen päättymisestä, sinun on odotettava vielä viisi minuuttia, jotta tuote vihdoin saadaan valmiiksi. Nyt on jäljellä laittaa astia lautaselle.

On ihmisiä, jotka valmistavat ruokaa ilman suolaa. Parsakaalin tapauksessa on parasta olla noudattamatta tätä lähestymistapaa. Sitä tarvitaan ainakin vähän, mutta lisää vettä kypsennyksen aikana.Näin voit säästää suurimman osan kaalin ravintoaineista. On myös pidettävä mielessä, että vedessä olevan suolan vuoksi keitetyllä parsakaalilla ei ole tälle vihannekselle ominaista katkeraa makua.

Suolainen kiehuva vesi ei anna kaalin menettää smaragdiväriään. Tämä on toinen syy olla laiminlyömättä suolan oikea-aikaista lisäämistä keittonesteeseen ja raa'an parsakaalin laittamista vain keitettyyn veteen.

Sinun on oltava valmis siihen, että höyrytettynä parsakaali ei saa suolaista makua, kuten keitettynä. Myös katkeruutta tulee.

Parsakaali voidaan keittää kokonaisena päänä, jos se on kaupasta ostettu pakaste. Kuitenkin, mitä suurempi kaalin pää on, sitä pidempään vihannesten on kypsyttävä. On tärkeää, että et missaa valmiushetkeä, muuten voit saada herkullisen ruuan sijasta vetisen aineen, jota et ehdottomasti halua kokeilla.

Jos käytät jäähdytykseen vettä jääpalojen kanssa, parsakaalin väri kirkastuu (maku ei muutu tästä).

Voit valmistaa parsakaalista herkullisen lisukkeen, jos voitele se heti jäähdytyksen jälkeen voilla (esisulatetulla). Sen jälkeen sinun on annettava kaalin liota öljykoostumuksessa viisi minuuttia. Tätä lähestymistapaa käytettäessä on tärkeää valita oikea öljy. Sen tulee olla luonnontuote, ei margariinia tai levitettä – ne pilaavat ruoan mieluummin kuin lisäävät siihen makua.

Parsakaalia käytetään kala- ja liharuokien lisukkeena.Sinappia, sitruunamehua ja oliiviöljyä voidaan lisätä tällaisen kaalin salaattiin. Saatu koostumus kaadetaan salaatin tai keitetyn kaalin päälle. Tuotteen maku saa kirkkaita miellyttäviä sävyjä.

Parsakaalista voit valmistaa erittäin ravitsevan salaatin, joka on itsenäinen ja tyydyttävä ruokalaji.

Se vaatii:

• keitetty kananliha;
• parsakaali;
• paistettu paprika;
• juusto;
• selleri;
• pähkinät;
• rusina.

Parsakaali, joka on purettu valmiiksi pieniksi paloiksi, höyrytetään. Kastiketta varten sekoitetaan hunajaa, sinappia, sitruunamehua, kasviöljyä. Hienonnettu liha, hienonnettu selleri ja paprika laitetaan tähän seokseen. Juusto leikataan kuutioiksi ja lähetetään myös kokonaismassaan. Kaikki sekoitetaan kastikkeen kanssa.

Parsakaali kuivataan lautasliinalla ja lisätään salaattiin. Ruoan päällä on pähkinöitä ja rusinoita.

Parsakaalista voi valmistaa myös herkullisen ja ravitsevan keiton. Se vie vähän aikaa jopa kokemattomilta kokkeilta.

Sekä tuore että pakastekaali sopivat ruoanlaittoon. On parempi antaa pakastetun tuotteen pehmetä ja antaa nesteen valua siitä ulos. Jos käytät pakastettua parsakaalia, keitosta ei tule yhtä maukasta.

Kypsennysajan tulee olla lyhyt, muuten kaali menettää kaikki arvokkaat aineensa. Kypsennysajan lyhentämiseksi on parempi leikata parsakaali heti pienemmiksi paloiksi ja heittää se suolaliemeen muiden melkein valmiiden ainesten kanssa.

Sosekeiton valmistuksessa ainesosien muodolla ei ole väliä: myöhemmin ne muuttuvat homogeeniseksi massaksi. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta käsillä, voit käyttää siivilää soseuttamiseen.

Jotta keitosta tulee kermainen maku, siihen lisätään voita, juustoa ja kermaa. Tämä tehdään keittämisen lopussa.Kun viimeinen näistä komponenteista on asetettu pannulle, keitto on kiehuttava, muuten se huononee nopeasti.

Jotta astia saavuttaisi tietyn tiheyden, siihen voidaan lisätä jauhoja tai tärkkelystä. Tärkkelys laimennetaan maitoon tai liemeen. Tällaisen ainesosan lisäämisen jälkeen keittoa keitetään kaksi minuuttia.

Keitetty parsakaali taikinassa maistuu hyvältä. Tarvittaisiin:

• parsakaali;
• munat (3 kpl);
• jauhot tai korppujauhot (1 kuppi);
• suola;
• pippuria ja muita mausteita maun mukaan.

Keitetty kaali on siirrettävä siivilään ja odotettava, kunnes neste valuu pois. Munien proteiinit tulee vaahdota vaahdoksi lisäämällä sinne suolaa ja mausteita. Sen jälkeen parsakaalipalat tulee upottaa tuloksena olevaan koostumukseen, kääriä jauhoissa tai korppujauhoissa ja paistaa pannulla.

Kuinka keittää parsakaalia, katso seuraava video.