Parsakaalin kypsennysprosessin hienovaraisuudet hitaassa keittimessä

Parsakaali (parsa) on todellinen vitamiinien ja keholle hyödyllisten aineiden varasto. Länsi-Euroopan maissa se on erittäin suosittu vihanneskasvien keskuudessa. Parsakaalin säännöllinen käyttö ruoassa auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, parantamaan näköä ja vaikuttamaan suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmään. Lisäksi tämä tuote hidastaa ikääntymisprosessia ja vaikuttaa myönteisesti kehon luustoon.

Etujensa ansiosta tämä kaali on arvokkaalla paikalla eri maailman maiden keittokirjoissa. Italiassa valmistetaan herkullisia kalsoneja, Englannissa - erilaisia ​​piirakoita, Ranskassa - tuoksuvia muussattuja keittoja, ja Kiinassa valkosipulin kynsillä haudutettu parsakaali on suosittu. Tietenkin tämä vihannes lisää arvokkaita etuja kaikkiin ruokiin, mutta sen kypsentäminen hitaassa keittimessä auttaa paitsi monipuolistamaan makua myös säilyttämään alkuperäiset hyödylliset ominaisuudet. Samaan aikaan parsakaalin väri pysyy samana täyteläisenä ja mehukkaana.

Jopa pakastekaalia ostaessasi voit olla varma, että sen alkuperäiset ravintoaineet säilyvät. Pienet päät, jotka muodostavat haarukan, on erotettava huolellisesti terävällä veitsellä.Jotta maku olisi kylläisempi, kaalia tulisi keittää hieman vedessä lisäämällä 1 tl. suolaa ja 0,5 tl. sitruunahappo. Tämä määrä on laskettu 0,5 litralle nestettä.

Kiehumisen jälkeen kaali levitetään siivilään ja asetetaan hyvin kylmään veteen. Kun olet pitänyt sitä siellä jonkin aikaa, voit jatkaa kypsennysprosessia. Jos ostit pakastetun tuotteen, aseta se kauhaan, jotta sulatuksen aiheuttama kosteus poistuu. Hidaskeitintä käytettäessä parsakaali kypsennetään tiettyä reseptiä vastaavan järjestelmän mukaan.

Mausteet tulisi lisätä astiaan, maustamalla voilla, vähärasvaisella kermalla, valkosipulilla ja smetalla.

On monia parsakaaliruokia, jotka valmistetaan hitaassa keittimessä. Suosituimmat reseptit eivät vaadi paljon aikaa ja vaivaa.

Upea ruokalaji on täytetty herkimmällä kasvis- ja kermaisella aromilla. Sopii hyvin vasikanlihan kanssa.

Komponentit:

• parsakaali - 400 gr;
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 2 rkl. l. smetana;
• pari ripaus suolaa;
• puoli teelusikallista mitä tahansa maustetta.

Ruoanlaitto:

• Kaada öljy multicookerin säiliöön.
• Vihanneksia tulee paistaa neljästä viiteen minuuttia "Leivonta"-ohjelmalla.
• Käännä sisältö varovasti ympäri ja paista uudelleen samassa tilassa.
• Seuraavaksi sinun on lisättävä smetana suolalla ja kaada mausteet. Sekoita huolellisesti.
• Käynnistä ohjelma uudelleen ja laita astia valmiiksi kahdeksan minuutin kuluessa.
• Tarjoile vihannekset pöytään.

Toinen mielenkiintoinen resepti on nimeltään "Leivänmurujen alla". Tällainen leivitys luo herkullisen kuoren ja antaa ruoan pysyä mehukkaana säilyttäen samalla makunsa.

Vaaditut tuotteet:

• kilogramma parsakaalia;
• voita - 50 gr;
• kerma - 200 ml;
• murut - 300 gr;
• Dijon-sinappi - 3 rkl. l;
• puoli teelusikallista sinapinsiemeniä;
• vesi - 0,5 l;
• suolaa maun mukaan);
• kova juusto - 100 gr;
• valkosipulin vihreitä.

Ruoanlaittovaiheet:

• Kaada vettä monitoimikeittimeen ja laita kaali sinne.
• Kytke kypsennysohjelma päälle 7 minuutiksi.
• Kun aika on kulunut, poista sisältö ja laita se lautaselle ja valuta vesi pois.
• Valkosipuli ja sipuli on hienonnettava hienoksi.
• Valitse "Paistaminen" -tila ja aseta aika - 15 minuuttia.
• Sulata voi kattilassa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Jatkuvasti sekoittaen sinun on saatettava vihannekset pehmeiksi.
• Sekoita joukkoon sinapinsiemenet ja lisää minuutin kuluttua Dijon-sinappi.
• Sekoita kaikki ja lisää murut. Kaikki komponentit tulee paistaa ennen ohjelman päättymistä.
• Seuraavaksi sinun on poistettava paisti kulhosta ja annettava sen jäähtyä.
• Sekoita parsakaali sinapin ja kerman kanssa, kunnes kaikki on kastikkeessa. Siirrä astia monitoimikeittimeen.
• Laita ruokalusikallinen juustoraastetta kaalin päälle ja sekoita.
• Loput juustomassasta on sekoitettava muruihin ja yhdistettävä pääseokseen.
• Pidä astia 30 minuuttia paistotilassa.

Ruoka sopii täydellisesti perheen illalliselle. On suositeltavaa juoda heti valmistuksen jälkeen. Tosiasia on, että resepti sisältää valkosipulia, joka ei vain anna astialle vertaansa vailla olevaa makua, vaan jättää myös valkosipulin hajun jonkin aikaa käytön jälkeen.

Tarvittavat komponentit:

• parsakaali - 600 gr;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• vesi;
• suolaa maun mukaan);
• jauhettua mustapippuria.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

• Jaa haarukat kukinnoiksi.
• Kaada vettä monitoimikeittimeen, suolaa sitä hieman ja kytke "Ruoanlaitto" -tila päälle.
• Laita kaali kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia. Ota sitten vihannekset pois, kasta hyvin kylmään veteen ja anna kuivua.
• Kuorittu valkosipuli on hienonnettava hienoksi.
• Kaada vesi pois monitoimikeittimestä.
• Kaada öljyä ja käynnistä "Paistaminen" 3 minuutiksi.
• Paista valkosipulia jatkuvasti sekoittaen ja poista se sitten uralusikalla.
• Laita parsakaali kulhoon, kypsennä niitä 3 minuuttia "Frying"-tilassa.
• Lisää paistettu valkosipuli kaalin joukkoon, suola ja pippuri.
• Sekoita huolellisesti ja kuullota noin minuutin ajan.

Tällä ruoalla on ainutlaatuinen maku, joka ei jätä sinua välinpitämättömäksi.

Ainesosat:

• 300 grammaa parsakaalia;
• yksi sulatejuusto;
• 40 grammaa kermaa.

Keittoprosessi:

• Kaada vettä monitoimikeittimeen ja käynnistä "Höyrykeitto" -ohjelma.
• Asettele hienonnettu kaali tarkoitettuun astiaan. Odota, että vesi kiehuu ja laita vihannekset siihen.
• Sinun on kypsennettävä seitsemän minuuttia valitussa tilassa.
• Ajan päätyttyä poista vihannekset ja laita ne siivilään. Jäähdytyksen jälkeen siirrä ainekset lautaselle.
• Poista neste astiasta ja kytke paistotila päälle. Sulata juustoraastetta minuutin ajan.
• Kaada joukkoon kerma ja sekoita koko ajan, kunnes juusto on täysin sulanut.
• Valmis kastike, jää vain kaataa aiemmin keitetty kaali.

Ruokalaji, jossa on herkullinen kullanruskea kuori, on pehmeä ja mehukas.

Ainesosat:

• 400 gr. kaali;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• suolaa ja pippuria (maun mukaan);
• kuivatut yrtit - 1 tl

Keittoprosessi:

• Halkaise parsakaali, suola ja pippuri.
• Vatkaa munat ja sekoita yrttien kanssa.
• Jokainen kukinto on ensin upotettava yksitellen munaan ja pyöritettävä sitten jauhoissa.
• Laita kaali hitaaseen keittimeen.
• Kytke paistotila päälle ja odota, että kulho lämpenee.
• Aseta ajastin 30 minuutiksi.

Kasvislajike tekee ruoasta herkimmän. Sillä on myös ainutlaatuinen maku ja se on loistava lisä spagetin ja riisin joukkoon.

Reseptin pääkomponentit:

• parsakaali - 200 g;
• porkkanat - 200 g;
• kukkakaali - 50 gr;
• vesi - 300 ml;
• suola, pippuri (maun mukaan);
• kumina ja oregano - yksi hyppysellinen kutakin.

Valmistusjärjestys on seuraava:

• Asenna höyrykeittoastia, kaada siihen vettä.
• Ripottele pilkotut kasvikset suolalla ja pippurilla.
• Kaada valmistetut mausteet ja anna niiden imeytyä sekoittaen huolellisesti.
• Käynnistä höyrykypsennysohjelma ja aseta ajaksi 25 minuuttia.

Ruoalla on vertaansa vailla oleva maku.

Komponentit:

• kilogramma parsakaalia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• puolet yhdestä sitruunasta;
• oliiviöljy - 4 rkl. l.;
• chili - 1 kpl;
• soijakastike - 3 rkl. l.;
• mauste "Pippurisekoitus", suola (maun mukaan).

Ruoanlaittovaiheet:

• Ripottele valmiit kaalinpäät suolalla ja pippurilla.
• Kaada kulhoon 5 mittakupillista vettä ja laita parsakaali siihen.
• "Ruoanlaitto"-ohjelmassa sinun on kypsennettävä vihanneksia noin 5-7 minuuttia. Laita kaali lautaselle.
• Poista neste ja täytä öljyllä.
• Käynnistä "Frying"-ohjelma.Paista hienonnettu valkosipuli kuumassa öljyssä.
• Lisää sitruunamehu ja hienonnettu kuuma pippuri. Sekoita astiaa koko ajan.
• Lisää minuutin kuluttua soijakastike, suola ja pippuri. Kaada kastike parsakaaliviipaleiden päälle.

Siitä tulee erittäin maukasta kanan kanssa paistettua parsakaalia. Marinoi kana suosikkireseptisi mukaan ja suolaa vihannekset. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Paista kaikkea uunissa vähintään 40 minuuttia.

Jotta ruoistasi tulee aina herkullisia ja ruoanlaittoprosessi on vain ilo, käytä seuraavia vinkkejä:

• Parsakaali tulee erottaa päästä kukinnan lopussa.
• Jotta kaali säilyttää värinsä ja tärkeät ominaisuutensa mahdollisimman paljon, se on lämpökäsittelyn jälkeen kastettava kylmään veteen, johon on lisätty jääkuutioita. Vihanneksista tulee mureita ja rapeita.
• Jotta valkosipuli ei antaisi katkeruutta, sitä ei saa ylikeittää.
• Höyrytetty kaali on vähäkalorinen tuote. Tältä osin se tulisi sisällyttää ruokavaliovalikkoon.
• Tämä kasvis sopii hyvin monien mausteiden kanssa.

• Höyrytettäessä astiaa ei saa täyttää enempää kuin 2/3 ruoalla. Muuten kaalin ylemmät kerrokset eivät todennäköisesti kiehu loppuun asti.
• Laita suurimmat palat astian pohjalle ja ohuimmat ja pienimmät päälle.
• Voit vapaasti pakastaa hidaskeittimessä keitettyä parsakaalia ja käyttää sitä myöhemmin muiden kulinaaristen mestariteosten luomiseen.
• Pakastettu kaali tulee käyttää vuoden sisällä. Näin paljon kaikki hyödylliset aineet varastoidaan siihen.
• On olemassa tapa elvyttää haarukka, joka on makaanut jääkaapissa pitkään. Leikkaa osa varresta pois ja aseta haarukka veteen. Muutaman tunnin kuluttua vihannes saa alkuperäisen ulkonäön.

Opit parsakaalin hyödyllisistä ominaisuuksista seuraavasta videosta.