Kuinka paljon keittää pakastettua parsakaalia: kypsennä oikein ja maukasta

Parsakaali sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, joten se on erittäin hyödyllinen ihmisten terveydelle. Ennen käyttöä vihannes on lämpökäsiteltävä. Kaikki eivät kuitenkaan osaa keittää tällaista kaalia oikein ja maukkaana. Kaupoista voit ostaa tuotteen sekä tuoreena että pakastettuna, ja valmistustavat vaihtelevat. Tämä artikkeli on syytä tarkastella lähemmin, kuinka paljon keittää pakastettua parsakaalia.

Parsakaali sisältää monia ravintoaineita, mikroelementtejä, mikä tekee tällaisesta vihanneksesta erittäin hyödyllisen sekä aikuisen että lapsen terveydelle. Keitetyn vihanneksen kaloripitoisuus on vain 28 kcal / 100 grammaa, joten keitettyä kaalia käytetään usein ruokavaliossa. Parsakaali sisältää paljon proteiinia, joten ravitsemuksellisten ominaisuuksien suhteen se ei käytännössä ole huonompi kuin naudanliha. Jokaisella kaalin sisältämällä hyödyllisellä komponentilla on rooli kehossa, nimittäin:

• kalium auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä ja suolakertymiä kehosta;
• jodi on välttämätön komponentti, joka tukee kilpirauhasen toimintaa ja parantaa endokriinisen järjestelmän toimintaa kokonaisuudessaan;
• fosfori auttaa vahvistamaan luukudosta;
• korkea kuitupitoisuus vaikuttaa suotuisasti ruoansulatusjärjestelmään ja auttaa myös poistamaan myrkkyjä kehosta.

Tärkein vasta-aihe tämän vihanneksen käytölle ruoassa on yksilöllinen intoleranssi. Jos kaali aiheuttaa allergisen reaktion, se on suljettava kokonaan pois ruokavaliosta. Kuten mitä tahansa ruokaa, parsakaalia tulee syödä kohtuudella. Liiallinen kulutus voi aiheuttaa suolistohäiriöitä. Äärimmäisen varovaisesti sinun on syötävä tämä tuote ihmisille, joilla on lisääntynyt mahalaukun happamuus. Tässä tapauksessa raakojen vihannesten syöminen on vasta-aiheista.

Tuoreen kaalin kypsentäminen vie vähemmän aikaa kuin pakastettu. Suurin ero tuotteiden välillä on lämpötilaero. Tosiasia on, että pakastevihanneksia ei sulateta ennen kypsennystä. Tämä johtuu siitä, että parsakaali menettää muotonsa sulatuksen jälkeen. Jos keität sulatettua kaalia, tulos ei ole paras. Tuloksena oleva massa on enemmän puuroa. Keitettyjä vihanneksia saa syödä ruuaksi, mutta se ei sovellu erilaisten ruokien valmistukseen.

Ensinnäkin sinun on seurattava huolellisesti kypsennysaikaa: kaalia ei saa ylikeittää. Tämä ei vaikuta vain vihannesten makuominaisuuksiin ja muotoon, vaan myös tuotteen hyödyllisiin ominaisuuksiin. Jos keität pakastettua parsakaalia liian kauan, kasvisten hyödyllisten elementtien pitoisuus vähenee merkittävästi.Jotta tuore, pakastettu vihannes saadaan valmiiksi, sitä on kypsennettävä keskilämmöllä noin seitsemän minuuttia keskilämmöllä.

Jotta voit olla täysin varma pakastetun tuotteen laadusta, on suositeltavaa suorittaa tämä toimenpide itse sen sijaan, että ostaisit valmiita vihanneksia pakastimesta kaupasta. Jotta pakastetuote olisi mahdollisimman hyödyllinen, on välttämätöntä paitsi jäädyttää se oikein, myös valita se.

• Vihannesten värin tulee olla tummanvihreä ja hyvin kylläinen. Jos kukinnoissa on keltaisia ​​pisteitä, tämä tarkoittaa, että vihannes on ylikypsä tai sitä on säilytetty liian kauan. Lehdet eivät saa olla pehmeitä tai mätä.
• Kaupasta löytyy kaalia mihin aikaan vuodesta tahansa. On kuitenkin parasta ostaa vihannes pakastettaviksi myöhään syksystä alkukevääseen.
• Kaali ei saa olla liian kevyttä - vihanneksen painon tulee tuntua kädessä. Parsakaalin koko on myös tärkeä: on toivottavaa, että vihanneksen halkaisija on enintään 18 senttimetriä.

Pakastettua kaalia ei saa koskaan sulattaa ennen ruoanlaittoa. Jos tuotteen jäädytys suoritettiin kaikkien sääntöjen mukaisesti, alustavalla pesulla, lehtien poistamisella ja paloiksi jakamisella, parsakaali voidaan lähettää välittömästi keittämiseen. Kun tuote on ostettu kaupasta tai jäädytetty ilman esikäsittelyä, tarvitaan lisätoimenpiteitä.

Vihannekset tulee ottaa pakastimesta ja pestä kylmällä vedellä.Kaikki lehdet poistetaan parsakaalista, minkä jälkeen kaali leikataan osiin erottaen kukinnot toisistaan.

Pakastetun parsakaalin keittäminen ei ole erityisen vaikeaa. Pääsääntönä on, että tuotetta ei saa sulattaa ennen kypsennystä. Ja sinun on myös seurattava huolellisesti kypsennysaikaa, muuten parsakaali menettää rakenteensa ja hyödylliset ominaisuudet, ja siitä tulee myös vähemmän rapeita.

Ennen kuin aloitat parsakaalin keittämisen, sinun on päätettävä ruoanlaittomenetelmistä. Kypsennysaika riippuu vihannesten kypsentämisestä. Kaalin vesi on ensin suolattava maun mukaan. Nestemäärän tulee olla sellainen, että vihannes on kokonaan upotettu siihen. Parsakaali tulee laittaa astiaan, kun neste on jo alkanut kiehua.

Pakastimesta otetulla kaalilla ei ole pitkää kypsennysaikaa. Vaikka tämän prosessin kesto on lyhyt ja riippuu kypsennysmenetelmästä, mutta useimmiten se on noin yhdeksän minuuttia. Hitaassa keittimessä parsakaali kypsyy noin kymmenen minuuttia. Kattilassa kypsennysaika voi olla pidempi, mutta enintään 15 minuuttia. Kaasuliedellä keitettäessä on otettava huomioon kukintojen koko ja kasvisten varren koko.

Aiemmin pakastettujen vihannesten keittämiseksi voit valita minkä tahansa sopivan kypsennystavan. Jokaisella menetelmällä on omat pienet ominaisuutensa, joita käsitellään alla.

• Tuotteen kypsentäminen kattilassa liedellä, vesi kaadetaan säiliöön ja laitetaan tuleen.Kun vesi alkaa kiehua, lisää suolaa maun mukaan ja vähennä lämpöä keskitasolle. Ja voit myös kaataa pienen määrän kasviöljyä. Jäädytetyt parsakaalin kukinnot laitetaan kiehuvaan ja suolaiseen veteen. Vihannekset voidaan kypsentää kannen kanssa tai ilman. Kaali on valmis kymmenen minuutin kypsennyksen jälkeen. Aikaa voidaan kuitenkin hieman pidentää, jos suuria kukintoja keitetään. Kun vihannes on kypsennetty, vesi on tyhjennettävä. Voit tehdä tämän heittämällä kaali siivilään.
• Parsakaalin höyryttämiseen on suositeltavaa erottaa vihanneksen varret yläosasta leikkaamalla ne pieniksi paloiksi. Kaali keitetään kypsiksi kannen ollessa suljettuna kymmenen minuuttia. Kiehumisprosessin päätyttyä on suositeltavaa pitää vihannesta suljetussa kaksoiskattilassa vielä kolme minuuttia.
• Kaalin keittämiseksi hitaassa keittimessä tuotetta ei tarvitse jauhaa. Kypsennysaika on enintään kymmenen minuuttia. Jos keität vihannesta "pilaf"-tilassa, riittää, että pidät sitä hitaassa keittimessä yhdeksän minuuttia.

Parsakaalikaalia suositellaan käytettäväksi lapsen ruokinnassa, koska vihannes sisältää monia ravintoaineita ja hyödyllisiä hivenaineita. Tuotteen oikea valmistaminen lapselle ei ole erityisen vaikeaa. Ainoa ero tämän prosessin ja aiemmin käsiteltyjen keittomenetelmien välillä on, että suolaa ja muita mausteita ei lisätä veteen.

Keitettyjä vihanneksia käytetään laajasti erilaisten ruokien valmistuksessa.Ei ole yhtä maukasta käyttää keitettyä kaalia erillisenä ruokalajina maustamalla se pienellä määrällä voita tai smetanaa. Ja myös tuote voidaan tarjoilla pöytään keitetyn kananlihan lisukkeena.

Parsakaali kuuluu moniin ruokavaliosalaatteihin. Tuote sopii hyvin muiden vihannesten, äyriäisten ja vähärasvaisen lihan (kana tai kalkkuna) kanssa. Vähäkalorisen lihasalaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 400 grammaa keitettyä kananrintaa;
• 150 grammaa tuoreita kurkkuja;
• 150 grammaa luonnollista valkoista jogurttia;
• 250 grammaa keitettyä parsakaalia;
• suolaa maun mukaan;
• persiljaa ja tilliä voi lisätä halutessaan.

Kananliha on leikattava kuituja pitkin keskikokoisiksi paloiksi. Jos käytettiin pieniä parsakaalikukkoja, niiden leikkaaminen on valinnaista. Suuret kukinnot on jaettava pienempiin osiin ja leikattava varret. Tuoreet kurkut leikataan suureksi kuutioksi. Valmistetut komponentit yhdistetään keskenään ja sekoitetaan. Salaattimassa on suolattava ja maustettava jogurtilla.

Parsakaalisalaatti voi olla täysin kasvisruokaa. Yksi tällainen ruokavalioresepti tulisi harkita, joka sisältää seuraavat vaiheet:

• 450 grammaa keitettyä parsakaalia on jaettava pieniksi paloiksi;
• liedellä sinun täytyy keittää yksi iso porkkana ja selleri (juuri), jonka jälkeen vihannekset leikataan keskikokoiseksi kuutioksi;
• erillisessä pannussa sinun täytyy keittää 150 grammaa tuoreita herkkusieniä;
• keitetyt sienet leikataan ohuiksi levyiksi;
• kaikki aineosat sekoitetaan ja suolataan;
• voit maustaa salaatin smetalla tai vähärasvaisella majoneesilla;
• koristele astia hienonnetuilla vihreillä.

Pakastekaalia käytetään usein kevyiden keittojen pääainesosana. Yksi herkullisimmista ruuista tällaisesta kaalista on sosekeitto. Tämän keiton keittämiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• 300 grammaa perunoita;
• 250 grammaa pakastettua tai tuoretta parsakaalia;
• 150 grammaa tuoretta porkkanaa;
• 150 grammaa sipulia;
• 1,5 tl suolaa (tai maun mukaan)
• 1 valkosipulinkynsi;
• 4,5 lasillista vettä;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Sipuli on hienonnettava ja kuullotettava öljyssä. Perunat (kuutiot), kaali, hienonnettu porkkana, hienonnettu valkosipuli ja sipuli asetetaan kattilaan. Sisältö täytetään vedellä ja asetetaan liedelle. Valmista astia puoli tuntia keittämisen jälkeen, samalla kun tulta on vähennettävä niin, että kiehuminen on hidasta, ja peitä pannu kannella. Kun kaikki komponentit on kypsennetty, keitto on jäähdytettävä ja sitten massa on lävistettävä tehosekoittimella.

Paistetut vihannekset eivät ole yhtä terveellisiä kuin keitetyt ja tuoreet, mutta niitä syödään melko usein. Keitettyä parsakaalia voi paistaa taikinassa. Tämän ruuan valmistukseen käytetään yleensä myös kukkakaalia. Kaiken kaikkiaan tarvitaan yksi kilogramma vihanneksia, 500 grammaa kutakin lajiketta. Kaali esikeitetään ja parsakaali voidaan laittaa samaan pannulle kukkakaalin kanssa. Tässä tapauksessa vihanneksia ei tarvitse keittää kypsiksi, riittää, että pidät tuotteita kiehuvassa vedessä viisi minuuttia. Määritellyn ajan kuluttua kaali on heittävä siivilä ja kuivata vähän.

Kun vihannekset jäähtyvät ja kuivuvat, sinun on valmistettava itse taikina.Sen valmistamiseksi tarvitset 4 kananmunaa, 300 grammaa jauhoja, 4 ruokalusikallista kasviöljyä ja suolaa maun mukaan. Ensinnäkin sinun täytyy lyödä munat ja vasta sitten syöttää kaikki muut komponentit. Tuloksena olevan massan konsistenssin tulisi muistuttaa ei kovin paksua, mutta myös ei-nestemäistä smetanaa. Jos taikina osoittautuu liian paksuksi, sitä voidaan laimentaa hieman juomavedellä.

Liedellä pannu on lämmitettävä hyvin, kun siihen on kaadettu lasillinen kasviöljyä. Kukinnot kastetaan vuorotellen taikinaan ja asetetaan pannulle. Paista kaalia joka puolelta, kunnes muodostuu tasainen kultainen kuori. G

Terveellisen ja ravitsevan tuotteen saamiseksi on tärkeää paitsi tietää vihannesten kypsennyksen vivahteet, myös sen pakastamisen hienovaraisuus. Pakastusta varten tarvitset nuoren, kypsymättömän kaalin. On parasta käyttää itse kasvatettua parsakaalia tai ostaa vihannes markkinoilta. Kaupasta ostetut tuotteet käsitellään useimmiten kemikaaleilla, jotta ne pysyvät tiskillä pitkään, joten ne eivät ole yhtä hyödyllisiä. Ennen tuotteen jäädyttämistä parsakaali on pestävä perusteellisesti, lehdet poistettava ja jaettava kukintoihin. Jos vihannes otettiin suoraan puutarhasta, se on liotettava suolavedessä neljäkymmentä minuuttia, mikä poistaa toukat ja erilaiset kovakuoriaiset kaalista.

Puhtaat kukinnot on suositeltavaa laittaa kuumaan (+100 astetta) keitettyyn veteen kolmeksi minuutiksi. Jotta tuote jäähtyy nopeasti, se on asetettava jääveteen minuutiksi. Seuraavaksi kaali kuivataan ja jaetaan pusseihin tai laitetaan astiaan jäädytystä varten.On parasta käyttää erityisiä neppareilla varustettuja pusseja, joista on kätevää vapauttaa kaikki ilma. Kun kaali on pakattu, se voidaan laittaa pakastimeen säilytystä varten.

Katso seuraavasta videosta toinen mielenkiintoinen resepti parsakaali-lihakakun valmistamiseksi.