Kuinka kauan keittää pakastettua kukkakaalia?

Vihannesten ja hedelmien pakastaminen on kätevää ja taloudellista. Tällaisten reservien ansiosta voit nauttia suosikkiruoasi mausta milloin tahansa vuoden aikana. Kukkakaali on myös usein pakastettu. Tässä artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti, kuinka pakastettu tuote keitetään oikein ja kuinka paljon aikaa tähän menettelyyn tarvitaan.

Pakastekaalin valmistuksessa on joitain erityispiirteitä, jotka sinun tulee ehdottomasti ottaa huomioon. Keittoprosessi eroaa tuoreen kukkakaalin keittämisestä.

Pakastettua kaalia ei tarvitse liottaa suolavedessä, kuten yleensä tehdään tuoreella kaalilla. Pakastettu tuote voidaan laittaa heti kiehuvaan veteen suolalla ja keittää tavalliseen tapaan. Mutta prosessin ei tulisi kestää yli kymmenen minuuttia, muuten vihannes muuttuu liian pehmeäksi. Tässä tapauksessa kukintoja ei tarvitse esisulattaa.

Jos et valmistanut kukkakaalivarastoa itse ja epäilet pakastetun tuotteen puhtautta, on parempi sulattaa se. Tämä on tehtävä huoneenlämmössä. Huuhtele sen jälkeen vihannes juoksevan veden alla. Voit nopeuttaa sulatusprosessia ja päästä eroon kaikesta ylimääräisestä, joka voi jäädä kukinnoille upottamalla pakastevihanneksen kiehuvaan veteen vain minuutiksi. Tämän jälkeen vesi tulee valuttaa ja tuote kypsentää perinteisellä tavalla.

Sinun on kypsennettävä vihannes pienessä määrässä vettä tilavassa kattilassa.

On syytä mainita, että pakastekaali voidaan keittää eri tavoin ja vastaavasti myös sen kypsentämiseen kuluva aika on erilainen. Jotta kaikki ruoat kypsennetään oikein ja poistetaan uunista ajoissa, monet nykyaikaiset kotiäidit käyttävät ajastinta.

Jääkaasin keittämiseen tarvitaan vähemmän aikaa myöhempää paistamista varten:

• Lisää hieman suolaa kattilaan vettä.
• Heti kun vesi kiehuu, laita valmistetut kukinnot siihen.
• Ajastimen aika tulee asettaa veden kiehumisen jälkeen. On suositeltavaa keittää vihanneksia enintään seitsemän minuuttia.
• Sen jälkeen voit paistaa tavallisella tavalla, taikinan kanssa tai ilman.

Jos aiot keittää salaattia pakastekaalista, sinun on keitettävä se suolavedessä enintään viisitoista minuuttia.

Jos pakastevihanneksia höyrytetään esimerkiksi kaksinkertaisessa kattilassa, kypsennysajan tulee olla vähintään kaksikymmentäviisi minuuttia. Kaikki riippuu kukintojen koosta. Yleensä tällaisissa laitteissa pakastettua tuotetta keitetään 25-30 minuuttia. Jos vihannes kypsennetään hitaassa keittimessä, kypsennysaika on vain viisitoista minuuttia.

Jos käytät kasviskeiton ainesosina pakastekukkoja, aseta ajastin 10–15 minuutiksi vihannesten lisäämisen jälkeen.

Tuotteen valmiusaste riippuu kukintojen koosta. Joku haluaa keittää koko kaalipään ja purkaa sen vasta sitten.

Pakastekaalin keittäminen on helppoa. On oikein tehdä tämä syvässä pannussa. Heti kun aika koittaa, sinun on tarkistettava vihannesten valmius haarukalla tai terävällä veitsellä.

Sinun ei tarvitse lävistää haarukalla tai veitsellä valkoista osaa, vaan vihreää osaa - kukinnan "jalkaa". Jos puhkaiset ajoittain valkoisen osan, kukinto alkaa murentua suoraan veteen ja menettää muotonsa. Tämä pilaa tuotteen, ja sen kypsentäminen yksitellen taikinassa on vaikeaa.

Lävistä varovasti kukinnan vihreä osa. Jos haarukka tai veitsi liukuu helposti sisään, vihannes on valmis.

Jos haluat oppia valmistamaan erilaisia ​​kukkakaaliruokia, jotka eivät ole vain terveellisiä, vaan myös maukkaita, sinun tulee kuunnella ammattikokkien salaisuuksia.

Jos esimerkiksi pakastevihanneksesta pitää tehdä perunamuusia vauvan ruokkimiseen, ei kukkakaaliakaan tarvitse keittää liian kauan. Keittämisen jälkeen kypsennysaika ei saa ylittää viittätoista minuuttia. On parempi kieltäytyä suolasta, koska vauvasose on yleensä ilman suolaa ja muita mausteita. Valmistumisen jälkeen vihannes voidaan siivilöidä siivilän läpi, jotta vauvasose on mureampaa ja tasaisempaa. Koska sose on paksua, se laimennetaan hieman kasvisliemellä.

Jos haluat keittää kasvissosetta itsellesi, voit käyttää pientä ruoanlaittosalaisuutta, joka auttaa sinua tekemään alkuperäisen lisukkeen. Täysin kypsennetty, kunnes pehmeä kaali on muussattu tehosekoittimella, ja ruoan maustamiseksi sinun on lisättävä hieman raskasta kermaa ja muskottipähkinää. Tämä mousse-sose on täydellisessä harmoniassa kalan kanssa.

Ennen kaalin paahtamista grillissä ammattilaiset suosittelevat kukinnot vaalentamaan. Blansoituja vihanneksia ei voi vain grillata, vaan myös paistaa uunissa esimerkiksi juuston ja pähkinöiden kanssa.

Ammattikokit valmistavat mielellään erilaisia ​​kermakeittoja, mukaan lukien kukkakaalikeittoja. Jotta keitosta tulisi tuoksuva ja terveellinen, siihen lisätään myös sellerijuurta ja purjoa. Ja jotta kermakeitto olisi pehmeä, siihen ei lisätä vain kermaa, vaan myös keitettyä munankeltuaista. Tämä antaa ruoalle tietyn samettisen koostumuksen.

Kokeilla on pieni salaisuus, jonka ansiosta paistettu kaali osoittautuu erityisen maukkaaksi, tuoksuvaksi ja rapeaksi. Paistamisen aikana ne lisäävät pannulle hieman voita ja paistavat vihanneksia heti korkealla lämmöllä, kunnes se saa kuoren.

Kukkakaalin keittämiseksi taikinassa kokit käyttävät usein seuraavaa salaisuutta. He yrittävät tehdä vihannesten kukinnoista saman muotoisia leikkaamalla "jalat" melkein loppuun, jotta kaalin palaset muistuttavat muodoltaan palloja. Nestemäinen taikina valmistetaan - taikina.

Kaikki kaalipallot upotetaan kokonaan taikinaan, poistetaan sitten yksitellen haarukalla ja paistetaan kuumassa öljyssä. Siitä tulee suussa sulavia ja rapeita palloja, joita on mahdoton vastustaa.

Lisätietoja kukkakaalin keittämisestä taikinassa on alla.

Tässä on vielä muutamia salaisuuksia, jotka auttavat jokaista kotiäitiä keittämään jääkaalia oikein ja maukkaasti:

• Kaalia ei pidä keittää alumiinipannussa, koska tällaisessa astiassa kypsennyksen aikana vihanneksen sisältämä C-vitamiini tuhoutuu.
• Jos keität kaalia pienessä määrässä vettä lisäämällä maitoa, siitä tulee paljon mureampaa ja maukkaampaa.
• Kun keität vihannesta, on parempi olla lisäämättä mausteita, ne vain pahentavat valmiin ruoan makua. Yrttejä ja mausteita voi lisätä paahtamisen jälkeen, paahtamisen aikana tai ennen tarjoilua.
• Jos vedessä on vähän sitruunahappoa, se auttaa säilyttämään kukinnan lumivalkoisen ulkonäön.

• Jos aiot valmistaa salaattia keitetystä pakastekaalista, on parempi olla lisäämättä mitään muuta kuin suolaa veteen.
• Jos vain keitettyjen kukintojen valkoinen osa on hienoksi raastettu tai hienonnettu tehosekoittimessa, voit lisätä kaalia tässä muodossa mihin tahansa kastikkeeseen. Tämä maustaa kastiketta.
• Jos keität kaalia kivennäisvedessä, se saa ei aivan tutun ja erittäin alkuperäisen maun.
• Monet ihmiset lisäävät vähän sokeria kypsennyksen aikana, mikä antaa kaalille paitsi rapeuden myös mielenkiintoisen maun.

• Jos jäätyneissä kukinnoissa on tummia pisteitä, tällainen tuote on parasta heittää pois.
• Jos haluat säilyttää pakastevihanneksen hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman paljon, kannattaa suositeltua kypsennysaikaa lyhentää muutamalla minuutilla.
• Jotta keitetty kaali ei pilaa mielialaa hajullaan, sinun on tyhjennettävä ensimmäinen vesi keittämällä kukintoja siinä noin kaksi minuuttia. Aseta kaksi kattilaa rinnakkain, jotta parin minuutin kuluttua voit siirtää kaali puhtaaseen veteen.