Kuinka herkullista keittää kukkakaalia uunissa?

Kukkakaali on yleinen yksivuotinen kasvi, jota viljellään ja käytetään usein ruoanlaitossa. Syötäväksi kelpaavat kukintoihin kerätyt lyhyet kukkivat versot. Monet ihmiset rakastavat tätä tuotetta sen maun ja hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi, mutta kaikki eivät tiedä kuinka keittää sitä oikein uunissa, jotta se ei menetä ominaisuuksiaan.

Tämä kasvi ei ole vain runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, vaan sillä on myös hyvä maku. Se sisältää sekä kasviproteiineja että erilaisia ​​aminohappoja, joilla on hyvä vaikutus kehon aineenvaihduntaan.

Sitä käytetään usein painonpudotukseen. Siksi kukkakaalin arvokkain laatu on kaloripitoisuus. Joten yksi kilogramma tätä tuotetta sisältää vain kolmesataa kilokaloria. Tästä syystä sitä pidetään dieettiruokana, ja sitä käytetään usein vähäkaloristen ja PP-aterioiden (oikea ravitsemus) valmistukseen.

Riittävän hyvä kukkakaali, joka paistetaan uunissa tai uunissa. Se ei ole vain yhtä kaunis ja hyödyllinen kuin raaka, vaan myös säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Kaali on hyödyllinen ihmisille, joilla on sairas vatsa tai diabetes. Osteokondroosin kanssa on kuitenkin syytä sisällyttää se huolellisesti ruokavalioosi, koska puriinihappo sisältyy kukkakaalin koostumukseen.

Sinun ei tarvitse seurata isoäitisi keksimiä tai internetistä lukemia reseptejä – voit aina keksiä jotain omaa. Mutta jotta ruokalajista tulisi maukas ja että kaikki perheenjäsenet pitävät siitä, sinun on tiedettävä säännöt kukkakaalin yhdistämisestä muihin ainesosiin. Joten esimerkiksi se sopii hyvin erityyppisten lihan kanssa: kalkkuna, kana, joissain tapauksissa jopa jauheliha.

On täysin mahdollista keittää kaalia millä tahansa vihanneksella, olipa kyseessä paprika tai tomaatit. Jos haluat kevyen välipalan tai illallisen, jonka jälkeen et lihoa kiloakaan, valmista herkullinen kukkakaali-omeletti. Tämän vihanneksen yhdistelmä munan kanssa on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Ja jos teet myös kastikkeen smetalla, se ylittää kaikki odotuksesi.

Mutta on myös tuotteita, jotka eivät ole ollenkaan "ystäviä" niin mielenkiintoisen tuotteen kuin kukkakaalin kanssa. Tämä on esimerkiksi hunajaa tai laardia, jotka ovat täysin yhteensopimattomia sen kanssa maun mukaan.

Kukkakaalin kypsentäminen uunissa tai pannulla ei ole vaikeaa. Pääasia ruoanlaitossa on oikea tuotteiden valinta ja niiden valmistus. Näihin tarkoituksiin sekä tuore että pakastettu kaali sopivat.

Kun ostat tuoretta kukkakaalia, sinun on tarkastettava se huolellisesti. Jos hänen lehdet ja kukinnot ovat pehmeitä ja hitaita, se tarkoittaa, että hän on jo vanhentunut. Jotta ruokalaji olisi maukas ja laadukas, kaalin kukintojen on oltava elastisia ja mehukkaita. Jos kaali on hyvässä kunnossa, se on joko valkoista tai maitomaista. Mahdollisten, jopa hyvin pienten, täplien esiintyminen tarkoittaa, että tuote alkaa mätää. Kaikki tämä tulee ottaa huomioon ostaessa.

Ennen kuin aloitat tämän tuotteen leipomisen, se on pestävä hyvin. Pura sitten kaalin pää erillisiksi kukinnoiksi ja liota 20–30 minuuttia suolavedessä. Tämä tehdään ituihin piiloutuneiden hyönteisten poistamiseksi, jotka veden laskeessa kelluvat pinnalle.

Ensin sinun täytyy keittää kukkakaali, jotta se pehmenee ja voi paistaa nopeammin. Kypsennys kestää noin kymmenen minuuttia. Kun tuote on valmistettu, voit siirtyä suoraan sen valmistukseen.

On niin monia mielenkiintoisia tapoja valmistaa tämä ainesosa ja yhdistää se muihin tuotteisiin. Harkitse niistä herkullisimpia, joita et voi vain valmistaa kotitalouksellesi joka päivä, vaan jopa tarjoilla juhlapöytään.

Jokainen kotiäiti haluaa miellyttää perhettään jollakin maukkaalla ja terveellisellä. Tämä resepti ei vain miellytä makuaan, vaan myös koristaa mitä tahansa juhlaa.

Ainesosat:

• 1 kg kaalia;
• 150 ml tavallista maitoa;
• 100 g juustoa (esimerkiksi parmesaania);
• 50 ml paksua smetanaa;
• 30 g premium-jauhoja;
• 40 g öljyä;
• 50 g korppujauhoja;
• pippuria ja suolaa lisätään maun mukaan.

Askel askeleelta resepti.

• Liota puhdasta kaalia kevyesti suolatussa vedessä puoli tuntia. Sitten se tulee pestä uudelleen ja purkaa erillisiin kukintoihin.
• Laita kattila vettä liedelle ja kiehauta. Lisää seuraavaksi hieman suolaa kiehuvaan veteen ja laske kaalin kukinnot sinne. Niiden on kypsennettävä noin 10 minuuttia.

• Sitten sinun on poistettava keitetty vihannes uralusikalla, laitettava se paperipyyhkeille tai lautasliinoille ja kuivataan hieman heidän avullaan.
• Kova juusto tulee raastaa hienolla raastimella ja jakaa kahteen osaan.
• Voita pitää hieman pehmentää. Voit tehdä tämän vesihauteessa tai höyryssä. Voitele uunipelti kuumalla öljyllä.
• Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike. Tätä varten ota kuiva paistinpannu, johon sinun on kaadettava jauhot ja paistettava kullanruskeaksi. Kaada maito saatuun seokseen ja kiehauta huolellisesti sekoittaen.
• Sitten sinun on lisättävä pippuria, suolaa, puolet juustoraasteesta sekä smetana ja sekoitettava uudelleen.
• Sillä välin sinun on levitettävä uunipellille kaalin kukinnot ja voideltava ne valmistetulla kastikkeella. Ripottele päälle korppujauhoja ja toinen puolikas juustosta.

• Uuni on esilämmitettävä 200 asteeseen ja vasta sen jälkeen laita siihen uunipelti.
• Paahda kukkakaalia noin 20-25 minuuttia.

Tämä resepti hämmästyttää myös maullaan.Ainesosa, kuten valkosipuli, ei vain tee ruoasta tuoksuvaa, vaan lisää siihen myös piquencya.

Ainesosat:

• 400 g kukkakaalia;
• 200 g kovaa juustoa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 100 g korppujauhoja;
• 40 g auringonkukkaöljyä;
• suolaa ja mausteita - makusi mukaan.

Askel askeleelta resepti.

• Kukkakaali on valmistettava uunissa paistamista varten. Tätä varten sitä on liotettava 20 minuuttia suolavedessä, sitten huuhdeltava ja keitettävä kymmenen minuuttia.
• Laita sitten keitetty kaali talouspaperin päälle ja kuivaa hyvin.

• Seuraavaksi sinun on kuorittava valkosipuli kuoresta ja leikattava se ohuiksi viipaleiksi.
• Puolet kovasta juustosta tulee raastaa hienolla raastimella.
• Paistamiseen käytettävät kattilat tai muotit on voideltava auringonkukkaöljyllä.
• Levitä sitten niihin kaalikukintoja, suolaa ja ripottele mausteita.
• Loput puolet juustosta tulee leikata paloiksi ja laittaa tehosekoittimeen. Lisää sinne valkosipuli ja korppujauhot ja sekoita kaikki suurimmalla nopeudella.

• Kaada kaali tällä seoksella ja ripottele päälle toinen puolisko kovaa juustoa.
• Uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, sinun on asetettava leivinpelti kattiloilla tai muotteilla. Sinun täytyy paistaa niitä 20 minuuttia.

Kaikki eivät rakasta itse kaalia, joten tämän reseptin avulla voit nauttia paitsi sen mausta myös lihan mausta.

Ainesosat:

• 500 g kukkakaalia;
• 300 g jauhettua kanaa;
• 100 g savustettua pekonia;
• 100 g kovaa juustoa;
• 100 ml vähärasvaista majoneesia;
• 20 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 kananmuna;
• 100 g tavallista sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• joukko tuoreita yrttejä;
• pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Askel askeleelta resepti.

• Kukkakaalin valmistamiseksi sinun on ensin pestävä se ja jaettava se suuriin kukintoihin.
• Sitten ne on laitettava kiehuvaan veteen, suolattava ja keitettävä 10 minuuttia.
• Vedä kaali vedestä reilusikalla ja pyyhi paperipyyhkeillä.
• Sipulit on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi.

• Pekoni leikataan samoiksi paloiksi, minkä jälkeen se asetetaan pannulle. Sipuli lisätään myös sinne ja paistetaan miedolla lämmöllä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
• Vihreät leikataan myös erittäin hienoksi.
• Laita jauheliha kulhoon ja vatkaa muna siihen. Seos on suolattava, pippurilla ja sekoitettava hyvin perusteellisesti.
• Valkosipuli tulee murskata ja lisätä myös kulhoon. Sinne ryntää myös pilkotut vihreät. Sekoita edelleen hyvin.
• Sitten paistettu pekoni ja sipulit asetetaan tähän massaan, ja kaikki myös sekoitetaan. Sitten sinun on laitettava tämä kulho jääkaappiin puoleksi tunniksi.

• Seuraavaksi sinun on täytettävä tällä seoksella kaikki raot kaalin kukintojen välillä.
• Sitten sinun on voideltava leivinpelti auringonkukkaöljyllä ja laitettava siihen erittäin huolellisesti täytetyt kukinnot.
• Raastettu kova juusto on sekoitettava majoneesiin ja voitele jokainen kukinto runsaasti tällä seoksella.
• Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin.
• Paista tätä astiaa vähintään 30 minuuttia, jotta kuoresta tulee punertava ja rapea.

Sen jälkeen voit tarjoilla vuoan pöytään, ja se on herkullista sekä kuumana että kylmänä.

Tämän reseptin mukaan valmistettu paistettu kukkakaali on laiha ruokalaji, joka on erittäin helppo valmistaa.

Ainesosat:

• 500 g kukkakaalia;
• 200 g tuoreita tai pakasteherneitä;
• 250 g purkitettua maissia;
• 100 g kovaa juustoa;
• 3 kananmunaa;
• 20 ml auringonkukkaöljyä;
• 40 ml voita;
• 200 ml kermaa;
• suola ja mausteet - maun mukaan;
• vähän vihreyttä.

Askel askeleelta resepti.

• Ensin sinun on pestävä kukkakaali ja erotettava kaikki kukinnot.
• Sitten sinun täytyy keittää vettä, suolaa hieman ja laittaa kaali sekä vihreät herneet. Niitä tulee keittää yhdessä 5 minuuttia.
• Sen jälkeen sinun on poistettava kaikki vihannekset ja heittävä ne siivilä. Anna niiden sitten kuivua hieman.
• Voitele uunivuoka voilla ja laita siihen kaali herneiden kanssa samalla tasaa hyvin.

• Seuraava kerros on purkitettu maissi, joka on myös levitettävä tasaisesti.
• Seuraavaksi sinun on vatkattu munat suolalla ja mausteilla, sitten lisätään niihin kerma ja hienonnetut vihreät. Sekoita sitten kaikki ainekset huolellisesti.
• Lisää lopuksi hienolla raastimella raastettu juusto ja sekoita uudelleen hyvin.
• Kaada kaali vihannesten kanssa valmiilla seoksella ja levitä tasaisesti koko massan päälle pieniksi paloiksi leikattua voita.
• 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin sinun on laitettava vuoka. Astia paistetaan noin 25 minuuttia. Sinun on kypsennettävä ja etsittävä, että massa paksuuntuu ja ruskeaa.
• Viimeinen silaus on sisustus. Ripottele ruoalle kypsennyksen lopussa runsaasti yrttejä: tilliä ja persiljaa.

On erittäin vaikeaa pakottaa miehiä syömään kasvisruokia ja jopa sellaisen vihanneksen kuin kukkakaalin kanssa. Siksi monet naiset yrittävät huijata ja lisätä jauhelihaa ruokiin tämän kiharatukkaisen kauneuden kanssa. Tällainen mielenkiintoinen resepti vetoaa varmasti jokaiseen mieheen. Lisäksi hän saa lihan lisäksi keholle välttämättömiä vitamiineja.

Ainesosat:

• 300 g kukkakaalia;
• 150 g riisiä (on parempi, jos se on höyrytetty);
• 300 g jauhelihaa tai sianlihaa (voit käyttää kahdesta eri lihasta valmistettua jauhelihaa);
• 2 munaa;
• 1 iso sipuli;
• 3 päätä valkosipulia;
• 1 paprika, joko punainen tai keltainen;
• 100 g smetanaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 25 ml kasviöljyä;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Askel askeleelta resepti.

• Kukkakaali tulee purkaa yksittäisiksi kukinnoiksi ja keittää 5–9 minuuttia.
• Keitä riisi toisessa kulhossa kypsäksi.

• Kun riisiä ja kaalia valmistetaan, voit valmistaa jauhelihaa. Tätä varten laita se suureen kulhoon, vatkaa yksi muna, suola ja mausta mausteilla.
• Sipuli on kuorittava ja hienonnettava. Lisää sitten jauhelihan joukkoon ja sekoita hyvin.
• Kypsennetty riisi tulee jäähdyttää ja lisätä jauhelihaan. Koko massa on vaivattava erittäin huolellisesti.
• Valmista toisessa pienemmässä kulhossa kastike. Tätä varten sekoita juustoraaste ja smetana. Lisää loput munat ja vähän suolaa ja pippuria.
• Voitele uunipelti auringonkukkaöljyllä. Sitten sinun on asetettava sille massa jauhelihaa ja levitettävä päälle kaalikukinnot ja hienonnettu paprika.
• Kaikki tämä on kaadettava kastikkeella ja peitettävä foliolevyllä niin, että koko leivinpelti peittyy.

• Kaikki tämä on laitettava 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paistettava 20 minuuttia.Sitten sinun täytyy poistaa folio ja paistaa vielä puoli tuntia kullanruskeaksi.

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla heti pöytään. Se ei jätä ketään välinpitämättömäksi ja tuo todellista nautintoa jopa miehille.

Tällä reseptillä on suuri etu paistivaihtoehtoon verrattuna: se on paljon terveellisempää keholle ja myös vähemmän kaloreita.

Ainesosat:

• 1 pää kukkakaalia;
• 2 munaa;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 20 g auringonkukkaöljyä.

Askel askeleelta resepti.

• Kaali tulee pestä hyvin juoksevan veden alla ja jakaa kukintoihin.
• Keitä sitten suolalla maustetussa vedessä 5-9 minuuttia.
• Vatkaa pienessä kulhossa munat ja lisää sitten niihin hitaasti jauhot jatkaen vatkaamista, kunnes ne ovat paksua smetanaa.

• Voitele uunipelti auringonkukkaöljyllä ja vuoraa se leivinpaperilla.
• Sitten jokainen kukinto on upotettava taikinaan ja asetettava uunipellille.
• Uunissa, joka on esilämmitetty 170 asteeseen, sinun on lähetettävä leivinpelti ja paistettava astia 25-30 minuuttia.

Valmis kukkakaali voidaan laittaa heti lautasille ja tarjoilla. Smetana tai juustokastike on loistava lisä ruoalle.

Kun valmistat kukkakaaliruokia, älä unohda kokeneiden kokkien neuvoja, koska ne eivät vahingoita, vaan auttavat vain valmistamaan sen maukkaammaksi ja terveellisemmäksi.

• Kun valmistat lihavuokaa kukkakaalilla, voit poiketa hieman reseptistä ja lisätä siihen sieniä tai muutama pala kinkkua.
• Tämä pätee myös klassiseen vuokaan. Voit lisätä siihen paistettua tai keitettyä kanaa. Tällaisessa astiassa vihannekset, kuten tomaatit tai sienet, tai jopa parsapavut yhdistetään täydellisesti.

• Jotta kukkakaalin kukinnot eivät menetä väriään kypsennyksen aikana eivätkä tummu, voit lisätä veteen muutaman tipan vastapuristettua sitruunamehua.
• Jos kaalia ei keiteta, vaan höyrytetään ennen paistamista, se säilyttää paljon enemmän ravintoaineita. Samalla maku ei huonone, koska kaikki lisäaineet lisätään paistovaiheessa.
• Kukkakaalia kannattaa poimia talveksi hemmotellakseen itseään herkullisilla annoksilla.
• Jos kaalia ei ole aikaa purkaa, se voidaan keittää kokonaisena ja täyttää millä tahansa täytteellä ja paistaa sitten uunissa. Tämän voi myös jotenkin lyödä tarjoilussa koristelemalla kaali epätavallisella tavalla.
• Jotta vuoan kuoresta tulee kullanruskea ja rapea, sinun on noudatettava reseptissä ilmoitettua paistoaikaa.

Kuten yllä olevasta voidaan nähdä, kukkakaali on niin hyödyllinen ihmisille, että sitä on käytettävä ruoanlaitossa, erityisesti uunissa leivottaessa. Kotona voit valmistaa suuren määrän ruokia tästä vihanneksesta, sinun on vain kytkettävä mielikuvituksesi päälle.

Katso seuraava video herkullisen kukkakaalin valmistamisesta uunissa.