Lehtikaali: lajikkeet ja viljelyominaisuudet

Lehtikaali on edelleen outo vieras pöydällämme. Useimmat ihmiset luokittelevat tämän kasvin koristekasviksi, jota kasvatetaan yleensä kukkapenkissä kukkien kanssa. On kuitenkin olemassa valtava määrä sellaisen kaalin hybridejä, jotka soveltuvat ruokaan.

Kale sai mainetta muinaisessa Kreikassa. Jo tuolloin se oli kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Tälle vihannekselle annettiin parantavia ominaisuuksia, niitä hoidettiin vaivoista.

Tämä vihannessato tuli Aasiaan (Kiina, Korea ja Japani) paljon myöhemmin, 1600-luvulla. Tuodut hybridit eivät juurtuneet uuteen paikkaan, joten kokeneet jalostajat Kiinasta toivat oman hybridinsä. Uusi kaali oli kirkas, ja siinä oli erilaisia ​​lehtien värejä. Tähän asti sitä on kasvatettu kukkapenkkien ja puutarhojen koristeluun.

Vihannes on suosittu myös Amerikassa. Kasvi on vaatimaton hoidossa, joten siitä on tullut säännöllinen kukkapenkkeissä. Mutta puutarhurit eivät arvosta vain koristeellisia ominaisuuksia, vaan erinomaisia ​​ruokia saadaan vihannesten lehdistä.

Suurin ero kaalin ja tavallisen kaalin välillä on, että se ei pyöri päähän. Sen lehdet ovat suuria ja leviäviä. Rakenteen mukaan ne voivat olla sekä ohuita että tiheitä, meheviä.

Monet kasvilajikkeet eroavat paitsi lehtien muodon, myös niiden varjostuksen suhteen.Lehtien värispektri on valtava: kaikki vihreän, punaisen, viininpunaisen, ruskean ja jopa violetin sävyt.

Kaali houkuttelee kesäasukkaita ja puutarhureita valtavalla vitamiini-, aminohappo- ja hivenainepitoisuudella. Kasvi on runsaasti kalsiumia (jopa enemmän kuin maito ja raejuusto), sisältää askorbiinihappoa.

Jotkut vihanneskasvit sisältävät Omega-3:a, hyödyllistä aminohappoa, jota kehomme tarvitsee niin paljon.

Lehtikaali on kaksivuotinen kasvi. Ensimmäisenä vuonna lehdet itävät, ja vasta toisena vuonna kulttuuri alkaa kukkia.

Vaikka kasvi kestää pieniä pakkasia, se ei selviä ankarista pakkasistamme. Siksi sinun ei pitäisi istuttaa kasvia avoimiin penkkeihin, se ei yksinkertaisesti selviä ankarasta talvesta.

Kasvi jaetaan yleensä seuraaviin tyyppeihin:

• alamittainen (enintään 20 cm);
• keskipitkä (jopa 120 cm);
• korkea (jopa 2 metriä).

Lehtikaalilla on suuri määrä lajikkeita. Kaiken tämän lajikkeen joukosta on erittäin tärkeää valita oikea lajike.

Tarkastellaanpa joitain niistä.

Yksi suosituimmista lajikkeista on punainen lehtikaali ja vihreä lehtikaali. Niiden tärkein ero on lehtien värissä.

Tämä lajike kuuluu yksivuotisiin kasveihin. Kaalia voidaan käyttää sekä ruokaan että koristeluun.

"Red Kalen" värispektri on hyvin monipuolinen. Sen lehdet ovat violetteja, rubiininpunaisia, violetteja ja ruskeita.Vihannes tarvitsee paljon valoa ja lämpöä. Sen maku on kirkkaampi kuin vihreän lehtikaalin.

On tapana kasvattaa lajiketta taimien muodossa, mutta myös siementen kylvö on hyväksyttävää. Siemenet tulee kylvää aikaisin keväällä lämpenemisen alkaessa. Taimissa viljelmä istutetaan toukokuun alussa.

Ennen kaalin istutusta maaperä lannoitetaan lannalla, humuksella ja monimutkaisilla mineraalilannoitteilla. Vihannes istutetaan puutarhaan vähintään puolen metrin etäisyydelle toisistaan, käytävän tulee olla kooltaan 40-50 cm.

Nuoret varret alkavat itää siemenistä + 4 celsiusasteen lämpötilassa. Heikot versot suojataan erityisellä peitemateriaalilla (kalvolla peittäminen on sallittu). Säännöllinen kitkeminen, jatkuva maaperän lannoitus ja sadon oikea-aikainen kastelu ovat avain hyvään satoon.

Hollannissa kasvatettu lajike. Korkeudessa aikuinen kasvi saavuttaa 75-80 senttimetriä. Lehdet hieman kihara, violetti sävy. Hybridi kestää hyvin kylmää. "Redbor f1" on kaksivuotinen kasvi, se alkaa kukkia ja kantaa hedelmää vuoden kuluttua istutuksesta penkkiin.

Tämän lajikkeen kaalilla on mehukas ja herkkä maku, runsaasti vitamiineja ja se johtaa koostumuksen proteiinipitoisuuden suhteen.

Hybridiä käytetään myös henkilökohtaisten tonttien sisustamiseen.

Tälle lajikkeelle on ominaista matalat, mutta rönsyilevät pensaat. Smaragdinväriset kaalinlehdet, suuret. Hybridi soveltuu hyvin ruoanlaittoon - paistamiseen, haudutukseen ja marinaadiin.

Tämän lajikkeen optimaalinen lämpötila on +12 - +15 celsiusastetta.

Kaalilajikkeella "Reflex" on aallotetut lehdet, jotka ovat harmahtavanvihreitä. Lajike on pakkasenkestävä, kestää -18 asteen lämpötiloja. Pienet pakkaset hyödyttävät vain hybridiä - lehtien katkera maku katoaa.

Hybridi on melko suosittu kesäasukkaiden keskuudessa. Sen mausta puuttuu sitä katkeruutta, jota muut lehtikaalilajit syntyvät. "Reflex" täydentää täydellisesti liha-, kana- ja joidenkin kalalajikkeiden ruokia.

Lajike sisältää runsaasti vitamiineja, hiilihydraatteja, kuituja ja kivennäisaineita. Vihannesten koostumus sisältää:

• kalsium;
• rikki;
• kalium;
• fosfori.

Lajike sopii hyvin tuorekäyttöön. Tuoreet kaalin lehdet ovat mehukkaita, rapeita, miellyttävän makuisia. Ihanteellinen salaateille ja alkupaloille.

Viljelmä sietää hyvin lämpötilan muutoksia, kylmänä aikana se kestää jopa -16 celsiusastetta.

Kasvatessasi satoa, sinun tulee noudattaa samoja sääntöjä kuin kasvatettaessa sen valkoista vastinetta. Valitse tuuletettu ja hyvin valaistu paikka. Parhaat vihanneskasvien edeltäjät ovat:

• tomaatit ja paprikat;
• palkokasvit (herneet, pavut, pavut);
• kurkut;
• peruna;
• kesäkurpitsa ja kurpitsa;
• porkkana.

Maaperä istutusta varten valmistetaan etukäteen. Maa lannoitetaan humuksella tai lannalla. On suositeltavaa lannoittaa superfosfaatilla (enintään 50 grammaa) ja kaliumlannoitteella (enintään 20 grammaa).

Kasviksia voidaan kasvattaa taimista. Siementen kylvö tapahtuu kasvihuoneessa toukokuun alusta. Jos kylvö tehdään myöhemmin, kasvi ei ehdi kypsyä eikä anna hyvää satoa.

Maaperä on kasteltava hyvin ennen istutusta. Ensimmäistä kertaa nuoret kaalin taimet voidaan peittää voimakkaalta auringonvalolta tai kylmältä tuulelta.

Kun taimet ovat juurtuneet, kasvista tarvitaan lisähoitoa. Säännöllinen penkkien kitkeminen, maaperän irtoaminen, runsas kastelu ja hyvä pintakäsittely. Kaikkien näiden tekijöiden yhdistelmä on avain suosikkivihannesesi runsaaseen ja rikkaaseen satoon.

Ensimmäinen pintakäsittely suoritetaan kaksi viikkoa kaalin istutuksen jälkeen. Voit levittää mullein-liuosta suhteessa 1-10. Mineraalit lannoitetaan vielä kahdessa tai kolmessa viikossa. Sopivia mineraalilannoitteita ovat suola, kalkki ja kaliumkloridi.

Oikein valittu päällyssidos suorittaa monia toimintoja:

• nopeuttaa sikiön kypsymistä;
• lisää tuottavuutta;
• auttaa kasvia vastustamaan sienitauteja;
• estää patogeenisen homeen ilmaantumisen;
• parantaa maaperän ominaisuuksia;
• rikastaa maaperää hapella;
• ruokkii vihanneksia.

Ei ole tarpeetonta ruokkia kaalia kaliumpermanganaattiliuoksella. Mangaanilla on antiseptisiä ja desinfioivia ominaisuuksia. Kaliumpermanganaatin avulla voidaan voittaa erilaisia ​​haitallisia bakteereja ja patogeenisiä sieniä.

Mangaani stimuloi vihannesten kypsymistä, auttaa keräämään askorbiinihappoa.

On erittäin tärkeää noudattaa oikeaa mangaaniliuoksen annostusta. Muuten, jos liioittelet annoksen kanssa, voit saada kaalinlehtien palovamman.

Kolme grammaa kaliumpermanganaattia tulee laimentaa kymmeneen litraan vettä. Tämä liuos tulee kastaa jokaisen kaalipensaan juuren alla. On parasta suorittaa toimenpide viileään aikaan, jolloin aggressiiviset auringonsäteet ovat vähiten aktiivisia - aamulla ja illalla.

Tällainen kaali on herkkä tuholaisille (erilaiset toukat ja kirvat). Tuholaisten aiheuttamien vaurioiden minimoimiseksi on tarpeen kitkeä penkit säännöllisesti, sillä rikkaruoho vain houkuttelee yllämainittuja hyönteisiä.

Kasvin lehtiä voidaan syödä kypsyessään kesäkuun puolivälistä alkaen. Lehtien leikkaus voidaan tehdä yksitellen.

Korjataan lähempänä syksyn puoliväliä, noin lokakuun puolivälistä marraskuun loppuun. Kaalin lehdet eivät valehtele, ne alkavat nopeasti hilseilemään ja huonontua. Siksi on ihanteellinen käyttää sitä välittömästi salaattien ja erilaisten ruokien (keitot, piirakat, kaalikääryleet) valmistukseen. Lehtien lievä katkeruus voidaan poistaa kiehuvalla vedellä.

Lehtikaali saa yhä enemmän faneja puutarhureiden keskuudessa. Se on vaatimaton hoidossa, runsaasti vitamiineja ja sopii useisiin ruokiin. Kaikki nämä ominaisuudet tekevät siitä välttämättömän vihanneksen missä tahansa puutarhassa.

Katso lisätietoja lehtikaalin lajikkeista ja ominaisuuksista seuraavasta videosta.