Kiinankaali: lajikkeen valinta ja kylvösäännöt

Pekingin kaali ei ole enää nykyään herkku, koska ihmiset ovat jo pitkään oppineet kasvattamaan sitä itse. Usein tuote kulutetaan tuoreena ja se on yksinkertaisesti välttämätön herkullisten salaattien valmistamiseen. Herkän maun ja pehmeän koostumuksensa ansiosta kiinankaali sopii hyvin kaikkien vihannesten kanssa.

Yritetään ymmärtää "Pekingin" viljelyn ominaisuuksia ja menetelmiä kesämökissä, hyvän sadon olosuhteet, varastointimenetelmät, lannoitusmenetelmät ja kaikki hoidon vaiheet. Lisäksi kuvataan yleisimmät kaalitaudit ja tuholaiset, jotka voivat johtaa kasvien kuolemaan.

Pekingin (salaatti) kaali on ristikukkaisten perheen vihannes. Viljely aloitettiin Kiinassa, sitten se levisi Kaakkois-Aasiassa, Euroopassa ja Amerikassa. Venäjällä "Beijing" alkoi kasvaa suhteellisen äskettäin, mutta siitä on tullut suosittu monien arvokkaiden ominaisuuksien vuoksi:

• Varhainen kypsyys. Kaalin päät kasvavat 50-70 päivässä.
• Korkea tuotto.
• Hyvä kemiallinen koostumus - monia vitamiineja, aminohappoja, mineraalisuoloja.
• Paljon kulinaarisia käyttötarkoituksia. Sitä ei voida vain kuluttaa tuoreena, vaan myös keitettynä, haudutettuna, marinoituna.
• Vähäkalorinen - vain 12 kaloria 100 g:ssa tuotetta.
• Vaikuttaa suotuisasti vatsan toimintaan, edistää suoliston helppoa puhdistusta.
• Lehtien rakenne ei sisällä kovia kuituja verrattuna esimerkiksi muihin kaalilajeihin, joissa on kovemmat lehdet. Se on mukavampaa ja helpompi syödä.

Ulkoisesti kaali näyttää usein pitkänomaiselta vaaleanvihreältä päältä. Lehdet ovat mieto makuisia, ja niiden avulla valmistetaan useimmiten erilaisia ​​salaatteja, kaalikääryleitä tai keittoja. Voidaan säilyttää jääkaapissa muutamasta viikosta muutamaan kuukauteen lajikkeesta, kosteudesta ja lämpötilasta riippuen. Mutta se on optimaalinen käyttää 13-15 päivän kuluessa.

Älä sekoita pekingin kaalia ja kiinalaista (pak choi). Ne ovat todella samankaltaisia, mutta eroavat lehtilehtien ja maun suhteen. Tuote pilkotaan useimmiten salaatiksi, mutta se voidaan kuivata uunissa ja jopa pakastaa ilmatiiviissä pusseissa.

Pekingin kaalin tärkeimpiä etuja ovat tietysti sen alhainen kaloripitoisuus - 12 kaloria 100 grammaa kohden. Siksi tytöt, jotka ovat dieetillä, tukeutuvat usein häneen. Tuote ei voi ylpeillä proteiini- tai hiilihydraattipitoisuudella, koska se koostuu 95 % vedestä, mutta sisältää paljon ravintoaineita. Pääasiallinen on beetakaroteeni. 200 grammaa Pekingin kaalia sisältää sen päiväannoksen. Myös "Peking" sisältää runsaasti askorbiinihappoa, retinolia ja kalsiumia.

Tuotteen tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet:

• Säätelee verensokeritasoja.
• Auttaa selviytymään päänsärystä.
• Lisää yleistä immuniteettia.
• Sillä on antiallerginen vaikutus.
• Normalisoi aineenvaihduntaa.
• Auttaa vahvistamaan luita.

Mutta joidenkin on parempi pidättäytyä syömästä kiinalaista kaalia. Nämä ovat ihmisiä, joilla on haavaumat, liikahappoisuus tai haimatulehdus. Kyse on riittävästä sitruunahapon pitoisuudesta.

Samanaikaisesti tuotetta voivat käyttää diabeetikot ja allergikot. Se sisältyy jopa leikkauksen jälkeistä kuntoutusta saavien potilaiden ruokavalioon. Tuote ei myöskään vahingoita raskaana olevia naisia ​​ja vanhuksia.

Tuotteen sisältämät kivennäisaineet auttavat poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta ja edistävät rasvojen hajoamisprosessia. Siksi Pekingin kaalia suositellaan syötäväksi vakavalla turvotuksella.

Erityisen hyödyllistä on vihannesten käyttö talvella: se vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa vastustamaan tartuntatauteja. Tuotteella on myös tärkeä ominaisuus maksan toiminnalle - se auttaa vastustamaan myrkkyjen vaikutuksia.

C-vitamiini varmistaa kollageenin vapautumisen, joten salaatti on hyödyllinen niille, jotka yrittävät ylläpitää ihon kiinteyttä ja joustavuutta.

Huolimatta siitä, että Pekingin kaalia alettiin kasvattaa Venäjällä ei niin kauan sitten, kasvattajat ovat tuottaneet monia lajikkeita keskikaistalle. Valinnan helpottamiseksi harkitsemme alla kuvausta parhaista niistä.

Lajike kestää äärimmäisiä lämpötiloja ja sairauksia. Sillä on korkea sato ja se pystyy kasvamaan melkein kaikissa olosuhteissa. Kypsyy 75 päivässä tai kauemmin. Kaalin pään paino voi olla 4 kiloa. Venäläistä kokoa voidaan kutsua suurimmaksi kaalilajikkeeksi, joka ei vaadi lisähoitoa.

Se laulaa melko nopeasti - 50–55 päivän kuluttua istutuksesta voit jo korjata sadon.Keskimääräinen kaalipään paino on 3 kiloa. Soveltuu hyvin Keski-Venäjälle.

Tämän lajikkeen pääominaisuus on, että se kuuluu varhaiseen kypsymiseen ja ensimmäiset hedelmät voidaan poistaa jo 15. päivänä ensimmäisten versojen ilmestymisestä. "Täysi" kypsyys tapahtuu 30-35 päivässä. Hedelmät (keskimäärin 2-3 kiloa) ovat erinomaisen makuisia ja sisältävät askorbiinihappoa.

Lajike on vastustuskykyinen yleisille sairauksille (esimerkiksi limakalvon bakterioosille). Kaalinpäät kypsyvät täysin 50–55 päivässä ja painavat 2,5–3 kiloa.

Viittaa myöhäisiin lajikkeisiin. Hedelmiä voidaan säilyttää enintään 3 kuukautta. Yhdeltä neliömetriltä voit poistaa jopa 13 kiloa tuotetta. Keskimääräinen kaalipään paino on 3 kiloa. Lajike on kukinnankestävä, ja hedelmiä käytetään sekä tuoreina että marinoituina.

Lajike on kauden puolivälissä. Kypsyy 60 päivää istutuksen jälkeen. Sillä on erittäin rehevät lehdet. Keskimääräinen paino on 3 kiloa. Se eroaa muista lajikkeista siinä, että sitä ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin ja hedelmät on nautittava heti puutarhasta poistamisen jälkeen.

Keskikauden lajike. Kaalipäät kypsyvät noin 65 päivässä, pään paino vaihtelee 1,5 - 2 kiloa. Sadon laatu riippuu suoraan sääolosuhteista ja erityisestä hoidosta, koska lajike on melko oikukas.

Lehtilajike, joka kypsyy nopeasti - vain 35-40 päivässä. Kaalin päiden massa on 2–2,5 kilogrammaa. Hyvä lisättäväksi vitamiinisalaattiin.

Viittaa varhain kypsyviin lajikkeisiin. Täysi kypsyys kestää keskimäärin 40–45 päivää. Kaalin päiden massa on vain 500-700 grammaa. Lajikkeen ominaisuudet - korkea sato, vastustuskyky yleisille sairauksille ja sirkuttelu.Sisältää suuren määrän kuituja ja vitamiineja.

Ei yleisin lajike, jonka hedelmät painavat 1–1,5 kiloa. Silmiinpistävä piirre on pyöreät kaalin päät tummanvihreillä lehdillä.

Kaalipäät kypsyvät täysin 60–65 päivässä ja painavat keskimäärin 1–1,5 kiloa. Lehdet ovat makean makuisia. Ei ole suositeltavaa säilyttää tätä lajiketta yli kaksi kuukautta.

Se kuuluu eniten tuottavaan lajikkeeseen. Kaalin päiden täysi kypsyminen kestää 70 päivää. Niillä on tiheä rakenne ja ne saavuttavat painon jopa 3,5-4 kilogrammaa. Erottuva piirre on kirkkaan vihreät rehevät aaltoilevat lehdet.

Erityisesti salaattikäyttöön jalostettu hybridilajike. On suositeltavaa kasvattaa kasvihuoneissa. Kaalipäät ovat hyvin pieniä - keskimäärin 300 grammaa, mutta niillä on erinomainen maku.

Jos paikalla on sopiva aurinkoinen paikka, mutta on olemassa vaara vahingoittaa kasvia ylimääräisellä valolla, voit ostaa kuitukangas jopa ennen istutusta. Se helpottaa monia hetkiä, koska saman suojan alla taimet eivät kärsi pakkasesta yöllä ja ylikuumenemisesta päivällä.

Materiaali auttaa estämään ylimääräistä kosteutta maassa, koska se ei päästä sateen läpi. Ja liiallinen kosteus, kuten muistamme, aiheuttaa useimmiten itujen mätänemistä.

Toinen kuitukangasmateriaalin erittäin tärkeä tehtävä on suoja ristikukkaista kääpiötä vastaan. Nämä ovat hyönteisiä, jotka munivat talveksi maahan. Ensimmäisen lämpenemisen alkaessa ilmaantuu toukkia, jotka ruokkivat maaperän orgaanisia tuotteita. Hyönteisten kasvukausi osuu usein samaan aikaan kaalin istutuksen kanssa, joten on erittäin tärkeää suojata niitä vastaan ​​etukäteen. Kuitukankaan kannen alla kääpiö ei yksinkertaisesti löydä kaalia.

Siementen istutuksen ajoitus on myös erittäin tärkeä. Niitä on noudatettava.

Ajanmukainen istutus on yksi hyvän sadon tärkeimmistä edellytyksistä. Tämä on tehtävä lyhyellä valopäivällä kukinnan estämiseksi. Joten - joko alkukeväästä tai puolivälistä kesää.

On vain kaksi tapaa kylvää "Peking" - taimi ja siemenet. Katsotaanpa tarkemmin jokaisen perusasiat.

Vihannes on tottunut pysyvään paikkaan melko pitkään, joten paras vaihtoehto olisi istuttaa erillisiin ruukkuihin löysään maahan. Voit sekoittaa humusta, kaljaa ja turvetta samassa suhteessa.

Jotta ensimmäiset versot saadaan muutamassa päivässä, siemenet on sijoitettava 5-10 mm syvyyteen ja laitettava ruukut pimeään paikkaan.

Kun versot ilmestyvät, ne viedään valoon ja kastellaan maan kuivuessa. Kastelu on lopetettava 3 päivää ennen istutusta maahan.

Siementtömälle menetelmälle on erittäin tärkeää valita oikea paikka. Edellytyksenä on hyvä valaistus eikä varjoja. Ja ihanteellinen paikka olisi se, jossa sipulia, porkkanaa tai valkosipulia aiemmin kasvatettiin.

Laskeutuminen tapahtuu 25 x 25 neliössä. Kuoppiin lisätään puoli litraa humusta ja puutuhkaa, kaikki tämä kastellaan hyvin.

Sitten siemenet tulee haudata maaperään pari senttimetriä ja ripotella uudelleen tuhkalla.Sen jälkeen jokaiselle tulevalle itulle on järjestettävä pieni kasvihuone: peitä se muovikelmulla, leikatulla pullolla tai vastaavalla materiaalilla. Jos kaikki tehdään oikein, ensimmäiset versot näkevät valon viikossa.

Jos istutat "Pekingin" keväällä, ensimmäinen sato voidaan korjata alkukesästä. Tälle ajanjaksolle taimimenetelmä sopii paremmin. Tärkeää: kun ensimmäiset lehdet ilmestyvät, sinun on jätettävä yksi vahvimmista ja leikattava huolellisesti loput. 23–25 päivän kuluttua (kun pinnalla on jo 5–7 hyvää lehtiä) taimet voidaan istuttaa avoimeen maahan.

Ensimmäistä kertaa istutuksen jälkeen kasvi tulee suojata kylmältä, erityisesti päivänvalon lyhentämiseksi.

Kesällä kylvetyt siemenet kantavat hedelmää vasta syksyllä. Hyvien hedelmien saamiseksi on suositeltavaa istuttaa maahan aikaisintaan heinäkuun viimeisellä vuosikymmenellä ja järjestää penkkien välinen etäisyys yli 40 senttimetriä. Ensimmäisten versojen tullessa tulee jättää myös yksi vahva lehti. Kuivuuden aikana kastelu tulee tehdä runsaammaksi, jotta kosteus pääsee maahan 20 senttimetrin syvyyteen.

Ihanteellinen lämpötila kasvulle on 17-20 astetta. Jos lämpömittari on alle 14 tai yli 24 astetta, hyvä sato ei varmasti onnistu. Kuitukankaan käyttö lisää mahdollisuuksia toisinaan.

Muutaman viikon kuluttua istutuksesta on suositeltavaa multaa maa. Tämä parantaa maaperän hedelmällisyyttä, säilyttää enemmän kosteutta ja hidastaa rikkakasvien syntymistä.Kerran viikossa sänkyjä tulee kastella runsaalla lämpimällä vedellä.

Vihannes reagoi hyvin pintakastikkeeseen, ensimmäinen voidaan järjestää parin viikon sisällä poistumispäivästä. Keväällä ne ruokkivat kolme kertaa samalla taajuudella, kesällä - kaksi. Kokeneet kesäasukkaat käyttävät kotona kasvatettuna boorihappoliuosta, jotta kaali sidottu paremmin: lisää 1 litra kuumaa vettä, johon on lisätty 2 grammaa happoa, 9 litraan kylmää vettä.

Jos dachaa ei ole, mutta on suuri halu yrittää kasvattaa kaalia kotona, varsi tavallisesta kaupasta ostetusta kaalista auttaa. Tässä prosessissa tarvitset vain itse varren, vesisäiliön ja ruukun maata.

Ehdottomasti mikä tahansa kaalipää käy, mutta työn helpottamiseksi voit valita kaalin, jolla on vaikuttava pohja. Jotta se itäisi kunnolla, se on leikattava vähintään 5–6 cm päästä, leikattava alaosa pois ja asetettava se veteen.

Vesisäiliö sijoitetaan paikkaan, jonka lämpötila on 10-13 astetta useiksi päiviksi. Parin päivän kuluttua ilmestyy vaikuttavat juuret, koska kasvi sopeutuu hyvin myös epätavallisiin olosuhteisiin.

Sitten siirretään ruukku, jossa on maaperää. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti, jotta kasvin juuret eivät vahingossa leikkaa pois. Kantoa ei kannata haudata kokonaan, vaan on parempi jättää yläosa pinnalle ja kastella sitä säännöllisesti.

Ensimmäiset ohuet lehdet kasvavat hyvin nopeasti, joita voit jo syödä - lisää salaatteihin tai keittoihin. Jos aiot kasvattaa täysimittaista kaalin päätä, sinun on odotettava kasvin vahvistumista ja siirrettävä se puutarhasänkyyn tai kasvihuoneeseen.

Kasvien hoidon salaisuudet ovat yksinkertaisia ​​ja sisältävät säännöllisen kastelun, maaperän löysäämisen ja lannoituksen. Kasvi rakastaa kosteutta, joten kastelua tulisi olla runsaasti. Juurijärjestelmä ei ole kehittynyt ja pinnallinen, mikä tekee siitä erittäin herkän kosteuden puutteelle.

Samanaikaisesti on tärkeää olla liioittelematta sitä: liiallinen kosteus voi vahingoittaa satoa ja aiheuttaa joitain sairauksia. Orgaaniset lannoitteet sopivat parhaiten pintakäsittelyyn. Tämä on mulleinin tai lintujen ulosteiden liuos. Voit käyttää myös valmiita ostettuja lannoitteita.

Tässä tapauksessa pintakastike on valinnainen, koska kiinankaali kuuluu varhain kypsyviin viljelykasveihin, eikä sillä yksinkertaisesti ole aikaa kuluttaa maata kypsymisaikanaan.

Pekingin kaalin pehmeä rakenne kärsii usein tuholaisista, joista tärkein on ristikukkainen kirppu. Puhuimme tavoista käsitellä sitä edellä. On olemassa universaaleja tuholaistorjuntamenetelmiä, joita monet kesäasukkaiden sukupolvet ovat kokeilleet:

• Runsas kastelu. Monet tuholaiset pelkäävät kosteutta.
• Tupakkatuhkan ja puutuhkan seos. Tällä työkalulla ripottele maaperä petkien väliin kaalilla.

• Koiruohon tai voikukan juurien tinktuura. Tämä työkalu ruiskutetaan kasvin lehdille.
• Voit istuttaa tilliä tai kuminaa viereisiin penkkeihin. Monet hyönteiset eivät siedä näiden kasvien voimakasta hajua.
• Kasvit peitetään millä tahansa kevyellä agrokuidulla. Se suojaa liialliselta kosteudelta ja liialliselta valolta, ja se auttaa myös piilottamaan kasvin tietyiltä tuholaisilta.

Sadekaudella kaalin päävihollinen on etanat. Taistellakseen niitä vastaan ​​jotkut kesäasukkaat laittoivat puisia lautoja ja takiaisen lehtiä penkkien väliin.Tämä toimii eräänlaisena syöttinä etanoille, koska ne pitävät sellaisissa paikoissa piilossa. Parin tunnin kuluttua laudat voidaan poistaa, ja niiden alle kertyneet etanat on jo tuhottava manuaalisesti. Voit tehdä tämän pukemalla vedenpitävät käsineet ja murskata ne jollain, kunnes ne leviävät.

Toinen tapa käsitellä etanoita on käsitellä kaalia erityisellä seoksella. Sen valmistamiseksi tarvitset puoli litraa puutuhkaa sekoitettuna kahteen ruokalusikalliseen tavallista suolaa, samaan määrään hienoa punapippuria ja 1 rkl sinappijauhetta. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti ja tuloksena oleva seos ripottelee kaalipenkeillä.

On olemassa helpompikin tapa - istuttaa penkit ja kastella pennit briljanttivihreän vesiliuoksella (noin 1 pullo briljanttivihreää 10-13 litraan vettä). On tärkeää olla liioittelematta briljanttivihreän kanssa. Koska sen sisältämä alkoholi voi vahingoittaa kasvia ja pigmentti voi värjätä sitä.

Venäjän kansa piti kiinankaalista niin paljon, että he alkoivat kasvattaa sitä jopa Siperiassa. Siksi jokainen, joka todella rakastaa maataloutta ja on valmis viettämään paljon aikaa ja vaivaa korkealaatuisen ja maukkaan sadon saamiseksi, voi selviytyä tuholaisista.

Kasvukauden aikana on tärkeää olla unohtamatta kasvien kitkemistä, sillä tämä on erittäin tärkeää alkuvaiheessa. 14 päivän kuluttua kasvit vahvistuvat ja kasvavat, minkä jälkeen rikkakasvit eivät enää voi vahingoittaa niitä.

Rikkaruohot on vedettävä pois erittäin huolellisesti, jotta ne eivät loukkaa nuoren kasvin juurijärjestelmän eheyttä. On tärkeää tehdä kitkeminen käsin.

Lannoitteita käytetään usein mineraali- ja orgaanisia lannoitteita. Niitä sekoitetaan eri suhteissa maaperän tarpeiden mukaan.Jotta lannoitteesta olisi varmasti hyötyä, olisi hyödyllistä tehdä kemiallinen analyysi maaperän koostumuksesta. Se auttaa myös määrittämään suhteet lannoitteita sekoitettaessa tai laimentaessa.

Kuten mikä tahansa kaali, Pekingin kaali voi sairastua ja tuottaa huonon sadon tai ei ollenkaan. Tämän todennäköisyyttä voidaan vähentää valitsemalla oikea lajike ja laadukas hoito. Harkitse yleisimpiä kaalisairauksia, niiden havaitsemisen merkkejä ja hoitomenetelmiä.

Tämä sieni vaikuttaa useimmiten vain nouseviin taimiin. Tämän seurauksena varsi kapenee ja muuttuu mustaksi. Tätä tautia ei hoideta ja se tappaa kasvin heti kehityksen alussa. Sen välttämiseksi sinun tulee harkita huolellisesti siementen kylvösääntöjä.

Erittäin tärkeä tekijä eri sairauksien torjunnassa on ennaltaehkäisevien toimenpiteiden toteuttaminen. Käsittely vahingoittaa kasvin koostumusta, jos ollenkaan. Sienten tapauksessa on tärkeää valmistaa taimet oikein ja kylvää ne oikein. On tarpeen valita todistetut siemenet ja käsitellä niitä sairauksien ja haitallisten hyönteisten lääkkeillä.

Sairaudet voivat johtua myös liian kosteasta maaperästä, liian alhaisista lämpötiloista, liiallisesta auringonvalon puutteesta/puutteesta tai kohtuuttomasta istutustiheydestä. On tärkeää tuulettaa taimia säännöllisesti. Jos useiden kasvien tartunta on alkanut, ne on poistettava välittömästi ja kaikki loput on käsiteltävä erityisillä suoja-aineilla.

Erittäin vaarallinen bakteerisairaus, josta kaali useimmiten kärsii. Kuten edellisen taudin tapauksessa, tässäkin on kiinnitettävä erityistä huomiota laadukkaaseen ennaltaehkäisyyn.

Näkyviä merkkejä ovat solmujen muodostuminen juurille ja niiden tiivistyminen, mikä johtaa soluvaurioihin.Ravinteet lakkaavat kulkemasta, kaali muuttuu nopeasti keltaisiksi ja kuolee. Keele on herkempi nuorille kasveille, jotka eivät usein selviä. Aikuinen kaali, jos se voi voittaa infektion, menettää joukon laatuominaisuuksiaan.

Taudin voi aiheuttaa hapan maaperä, korkea kosteus ja huonolaatuiset siemenet. Kun ensimmäiset merkit vauriosta havaitaan, on tarpeen poistaa koko kasvin osa maasta, jotta se ei aiheuta uudelleentartuntaa.

Tämä sieni on erityisen vaarallinen. Tauti vaikuttaa kaikkiin kasvin osiin maan päällä. Harmaahome voi hyökätä kaaliin sekä sen kypsymisaikana että jo kellarissa varastoinnin aikana. Lehdissä kasvaa ruskeita pilkkuja, joissa on harmaa pinnoite.

Tämän taudin aiheuttaja piilee talvella tartunnan saaneissa kasveissa, jotka levittävät tartuntaa seuraavan kasvukauden aikana. Home voidaan torjua ruiskuttamalla pari kertaa päivässä sienitautien torjunta-aineella.

Tämä tauti vaikuttaa useimmiten nuoriin kasveihin ja provosoi niiden haalistumista. Lehdille muodostuu suuria täpliä, ja jos samaan aikaan on myös korkea kosteus, ne peitetään kukinnalla alhaalta. Kasvi heikkenee vähitellen, ja uudet haavat ovat helppo saalis muiden sairauksien tunkeutumiseen.

Erittäin vaarallinen sieni, joka ilmenee mustina täplinä lehdissä. Taudin lähteet ovat samat. Hoito aineella tulee suorittaa 8-9 päivän välein.

Sairaus ilmenee vetisten täplien muodossa ja uhkaa vihanneksia sekä kypsymisprosessissa että kypsien hedelmien varastoinnissa. Sairaus pystyy tunkeutumaan vihanneksiin tuotteen materiaalin vahingoittumisen tai liiallisen kosteuden vuoksi. Ylikypsiä päitä ei pidä varastoida kaalin vahingoittumisen todennäköisyyden vähentämiseksi. Pääsääntö on tiukasti säilytyssääntöjen noudattaminen.

Valitettavasti tämä vaikuttava luettelo taudeista ei ole kaukana kaikista, jotka voivat häiritä hyvän sadon kasvattamista. On edelleen paljon tuholaisia, joita on torjuttava jatkuvasti. Olemme jo puhuneet ristikukkaisista kirpuista ja etanoista, mutta on monia muitakin ei niin yleisiä ja ilmeisiä hyönteisiä, jotka on erittäin tärkeää havaita ajoissa.

Tämä on jopa 4 senttimetriä pitkä, kelta-vihreä toukka. Kun hyönteinen kypsyy, se on jo perhonen. Näiden hyönteisten toinen sukupolvi aiheuttaa eniten vahinkoa. Sinun on aloitettava niistä eroon pääseminen, kun ne eivät ole vielä tunkeutuneet pään sisälehtiin. Ensimmäiset perhoset alkavat lentää kesäkuun alussa, seuraavat - kesän loppupuolella.

Talvella kaalikauhojen pennut ovat maassa. Maan huolellinen ja syvä kyntäminen voi auttaa niiden poistamisessa.

Näyttää pieneltä perhoselta. Mutta hän muodostaa vaaran, koska hän on toukka. Ne ovat vaarallisia, koska kaalin päät eivät enää sitoudu täysin ja voivat häiritä niiden kasvua. On erittäin tärkeää tuhota tuholainen aikana, jolloin ensimmäiset toukat ovat juuri ilmestyneet. Ne ovat kooltaan noin 1 cm pitkiä, niillä on vihreä väri ja tumma pää.

Tämä loinen ruokkii kasvien mahlaa ja näyttää pieneltä vihreältä kääpiöltä.Niiden läsnäolo muuttaa lehtiä ja häiritsee päiden asettumista. Kasvi voi kuolla, kun koko parvi näitä hyönteisiä tunkeutuu siihen. Maaperää syväkyntämällä voit vähentää sisällä olevien yksilöiden määrää.

Tämä loinen on vaarallinen jo toukkavaiheessa. Ne syövät kasvin juurijärjestelmää heikentäen sitä merkittävästi. Lisäksi lehtiin muodostuu täpliä, minkä jälkeen se kuolee.

Tartunnan saaneen kasvin ominaisuus on, että se voidaan helposti vetää pois maasta, koska juurijärjestelmä yksinkertaisesti lakkaa pitämästä sitä. Suojaamiseen voit käyttää hyttysverkkoa, mutta on parempi toimia tietyillä toimenpiteillä, mukaan lukien maaperän käsittely ja suojaratkaisut.

Tämä pieni hyönteinen syö kasvin lehtiä, mikä voi pysäyttää sen kasvun. Toukat ovat kyltymättömiä ja voivat tuhota suuria määriä tuotetta lyhyessä ajassa. Kasvinsuojelu kannattaa aloittaa, vaikka itse hyönteistä ei olisi vielä nähty ja lehdissä on jo reikiä.

Ehkä kaikki ovat kuulleet tästä tuholaisista ainakin kerran. Olemme tottuneet kutsumaan valkoisia perhosia, jotka kiertävät kaalin ympärillä. Mutta "Pekingin" kaali on vaarallinen toukkavaiheessa. Toukat voivat olla jopa 4 cm pitkiä, väriltään keltaisia ​​ja mustia pilkkuja, jotka erottavat sen muista lajeista. Se syö lehtiä muodostaen reikiä.

Erittäin tärkeä vivahde: ​​"Pekingiä" ei voida kasvattaa yhdessä paikassa aikaisemmin kuin 4 vuotta edellisen sadon poistamisen jälkeen. Älä myöskään istuta toista kaalia tähän paikkaan. Koska on vaarallista voittaa jokin edellä mainituista sairauksista. Tässä on sänky perunoiden, tomaattien tai kurkkujen kasvatuksen jälkeen.

Kun olet lukenut kaikista näistä kauheista sairauksista ja hyönteisistä, saatat ajatella, että Pekingin kaalin kasvattaminen ei toimi missään tilanteessa. Tämä ei ole totta. Kyllä, ainakin teoreettista tietoa viljelystä, oikeasta maaperästä ja muista asioista tarvitaan. Ensimmäistä kertaa hyvää satoa ei ehkä ole mahdollista saada, mutta yhdestäkään kesäasukkaasta ei ole tullut kokenutta maanviljelijää yhdessä vuodessa. Joten älä pelkää vaivaa ja mene sänkyyn.

"Pekingiä" ei tietenkään voida pitää tuoreena yhtä kauan kuin valkokaalia. Mutta jos valitset oikean lajikkeen ja noudatat kaikkia sääntöjä, voit syödä sitä muutaman kuukauden ajan sadonkorjuun jälkeen. Kuivaus, pakastaminen tai hapantaikina pidentää kiinankaalin käyttöikää entisestään.

Ensimmäinen heidän tunnetuista säännöistään: tuote on koottava oikein. Pitkäaikaisen tuorevaraston järjestämiseen sopii paremmin syyskuussa korjattu sato. Ylimmät käyttökelvottomat lehdet tulee leikata pois, mutta ei välttämättä kaikkia. Siksi kaalipään säilyvyysaika riippuu suoraan siinä olevien lehtien lukumäärästä.

Jokainen kaalin pää kääritään muovikalvoon ja taitetaan kellariin. Jos mahdollista, voit laittaa kaalin päät puulaatikkoon. Jokainen kopio tulee tarkistaa noin kerran 10 päivässä. Käsittämättömien täplien tai mätänemisen yhteydessä huonot lehdet leikataan pois juuresta ja itse kaalin pää kääritään uuteen polyeteenikerrokseen.

Paras säilytyspaikka on kellari. Varmista vain, että huoneessa on omenoita etukäteen. Tosiasia on, että tämä hedelmä tuottaa erityisiä eritteitä, joiden vuoksi Pekingin lehdet alkavat kuihtua.

Asunnossa kaali voidaan taittaa lasitetulle parvekkeelle, jos lämpötila ei nouse negatiiviseksi. Toinen vaihtoehto on jääkaappi.

Yleiset säännöt ovat samat - kääriminen polyeteeniin ja säännölliset tarkastukset. Jokainen kaalin pää, joka on asianmukaisesti hoidettu, kestää vähintään 30 päivää. Lajikkeesta ja varastointisääntöjen noudattamisesta riippuen tätä ajanjaksoa voidaan pidentää jopa 120 päivään. Jos sato osoittautui rikkaaksi, ihmiset käyttävät tuoreiden vihannesten säilyttämisen lisäksi useita muita menetelmiä.

Kiinalaisen kaalin kuivaamiseen voit käyttää uunia tai sähkökuivausrumpua. Tätä varten leikataan ensin terveet lehdet nauhoiksi ja asetetaan ohueksi kerrokseksi uunipellille. Uunissa on tarpeen säätää lämpötila noin 70–90 asteeseen ja jättää luukku hieman auki. Sähkökuivaimelle tarvitaan 55-60 asteen lämpötila.

Myös kypsennysajat vaihtelevat. Uunissa tämä kestää 3,5-4 tuntia, sähkökuivaimessa - kaikki 5 tuntia.

Tämän ajan kuluttua kuivattu kaali pakataan puuvillapusseihin (jotta se voi hengittää) ja laitetaan pois mihin tahansa kuivaan paikkaan.

Valkokaalin ja Pekingin kaalin hapantaikinamenetelmät ovat hieman erilaisia. Toista varten sinun on hienonnettava noin 5 kg tuotetta ja lisättävä 400 ml vettä, 60 ml etikkaa, yksi teelusikallinen suolaa ja sokeria ja 1 hienonnettu valkosipulinkynsi. Kaikki tämä on sekoitettava perusteellisesti ja laitettava hapantaikina-astiaan. Kaali on tiivistettävä hyvin ja paineistettava.

Seuraavana päivänä sinun on otettava metallineuleneula tai sen kaltainen esine ja lävistettävä massa suoraan pohjaan useista kohdista.Sitten säiliö jätetään toiseksi päiväksi huoneenlämpöiseen huoneeseen, jonka jälkeen se siirretään kylmään. 2 viikon kuluttua hapankaali voidaan syödä.

Jotkut amatöörit eivät halua pilkkoa kaalia hienoksi, vaan yksinkertaisesti leikkaavat lehdet pohjasta ja jakaa pariin yhtä suureen osaan. Tämä ei vaikuta makuun, mutta kokonaiset lehdet murenevat paremmin.

Ehkä epäsuosituin tapa säilyttää Pekingin kaalia, mutta jotkut ihmiset käyttävät sitä. Asianmukaista jäätymistä varten kaalinlehdet on erotettava toisistaan ​​täysin ja asetettava ilmatiiviisiin astioihin. On parempi pakastaa lehdet kokonaisina. Maku ei tietenkään ole yhtä miellyttävä sulatuksen jälkeen, mutta tällainen tuote sopii varsin lisättäväksi keittoihin.

Toinen tapa jäädyttää on pilkkoa lehdet hienoksi. On tärkeää varmistaa, että lehdet ovat kuivia ennen pakastimeen laittamista. Muuten vesi muuttuu jääksi ja saat yhden ison kaalipalan. Hienonnettuja vihreitä käytetään usein vihannesten paistamiseen tai kastikkeiden valmistukseen.

Toinen tapa säilyttää tuote on marinadi. Mutta tässä tapauksessa Pekingin kaali, toisin kuin kiinankaali, lisätään esimerkiksi vihannespata, tai valmis marinoitu kaali lisätään salaattiin. Harvoin tapaat tällaisten herkkujen ystäviä, mutta tämä on myös loistava vaihtoehto tutustua suosikkituotteeseesi uudesta näkökulmasta.

Opi Pekingin kaalin viljelyn salaisuudet seuraavassa videossa.