Kaalin "Sokerileipä" ominaisuudet

Valkokaali on yksi suosituimmista puutarhoissamme kasvatetuista vihanneksista. Sillä on pitkä historia ja se liittyy läheisesti Venäjän kansaan. Ja tämä ei ole sattumaa, koska kaali kasvaa hyvin ilmastossamme, varastoidaan pitkään ja siinä on valtava määrä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Lajike "Sugar Loaf" on erittäin kysytty, koska sillä on sellaisia ​​​​ominaisuuksia kuin korkea sato, vastustuskyky sairauksille ja tuholaisille, hoidon helppous.

Sugarloaf-kaali on pääkypsytysajan suhteen myöhään kypsyvä lajike. Tekninen kypsyys saavutetaan 130-150 päivässä itämishetkestä. Tämän lajikkeen siemenet ilmestyivät ensimmäisen kerran hyllyille vuonna 2008, ja ne sisällytettiin Länsi-Siperian alueen valtionrekisteriin. Kasvin ruusukkeen halkaisija on 0,8 metriä ja korkeus 0,4 metriä. Lehdet ovat suuria, vaaleanvihreitä, peitetty vahapinnoitteella, reunat ovat hieman aaltoilevia.

Kaalin päät ovat pyöreitä, suuria ja erittäin tiheitä, valkoisia leikattaessa. Yhden kaalin massa on keskimäärin 3 kiloa. Sisäkanta on keskikokoinen, ulompi pieni. Toinen ominaisuus, johon kesäasukkaat rakastuivat tähän lajikkeeseen, on pitkäaikainen varastointi. Oikeissa olosuhteissa Sugarloaf-kaali säilyy huhti-toukokuuhun asti.

Lajikkeen tuotto on noin 6 kg 1 neliömetriltä. Tämä ei ole kovin suuri indikaattori, koska itse kasvin ruusukkeen halkaisija on melko suuri. Siksi tämän lajikkeen pienelle alueelle istuttaminen on epäkäytännöllistä. Ja tärkein ominaisuus, jonka vuoksi tämä kaali on ansainnut nimensä, on sokeripitoisuus, joka on 1,5 kertaa enemmän kuin muissa suosituissa lajikkeissa. Tämän laadun ansiosta Sugarloaf-lajike sopii syötäväksi raakana, peittaukseen ja peittaukseen.

Edut ja haitat tasapainon ansiosta Sugar Loaf -lajikkeesta on tullut laajalle levinnyt puutarhureiden keskuudessa. Tämän lajikkeen etuja ovat seuraavat:

• lajikkeen hyvät makuominaisuudet;
• kasvien vastustuskyky sellaisille epämiellyttäville vaivoille kuin köli, verisuonten bakterioosi ja fusarium;
• suuri prosenttiosuus siementen itävyydestä;
• kaalinpäiden erinomainen kyky säilyä huhti-toukokuuhun asti, mikä parantaa niiden makua makaamisen aikana;
• runsaasti B-vitamiineja, C-vitamiinia, nikotiinihappoa ja hivenaineita, kuten fluoria, jodia (kilpirauhasen toiminnan normalisoimiseksi), rautaa ja kalsiumia (luiden terveydelle), natriumia ja kaliumia (sydämen toimintaan ja verisuonet);
• kaalin päät säilyttävät pitkään erinomaisen ulkonäön - ne eivät halkeile eivätkä mätäne.

"Sugarloafilla" on sellaisia ​​​​haittoja kuin:

• alhainen sato verrattuna moniin muihin lajikkeisiin;
• vaativuus valaistukseen - auringonvalon puutteessa sato on alhainen;
• laskeutuminen yhteen paikkaan seuraavaksi vuodeksi ei ole toivottavaa.

"Sugarloaf" -lajikkeen siementen kylvö suoritetaan optimaalisesti jo huhtikuun alussa. Optimaalinen maaperän lämpötila siementen istuttamiseksi on noin + 16ºС.Siementen kylvötiheyden tulisi olla 5 cm peräkkäin ja 5 cm rivien välillä. Erinomaisen itämisnopeuden saavuttamiseksi siemenet voidaan laittaa kaliumhumaattiliuokseen ennen istutusta. Kaali rakastaa neutraalia tai lievästi hapanta maaperää. Maaperän optimaalinen koostumus taimien istutukseen on 50% nurmikkoa, vähän hiekkaa, loput humusta. Tämä kasvi pitää kovasti kalium- ja ureapohjaisista lannoitteista.

Istutus avoimeen maahan on parasta tehdä, kun taimissa on 4 lehtiä. Tämä tapahtuu kesäkuun alussa mahdollisten pakkasten välttämiseksi. Ennen kasvin istutusta kannattaa valmistaa sänky kaalille. Se on löysättävä, kaivaa reikiä noin 60 cm:n etäisyydellä toisistaan, kaada lämpimällä vedellä.

Sugar Loaf -kaalin hoito perustuu kastikkeiden oikea-aikaiseen levittämiseen (2-3 kertaa kauden aikana säännöllisin väliajoin), kastelemiseen ja kasteluun. Pintakäsittely tulee tehdä lantaliuoksella. Kasvin hillitseminen tehdään, kun kaali kasvaa noin 12 lehteä, mikä on tarpeen juuren vahvistamiseksi ja sivujuurten kasvun stimuloimiseksi.

Kastelun tulisi olla melko harvinaista - noin kerran 3 viikossa, mutta runsaasti. Maaperän tilaa on seurattava hyvin - löysää sitä ajoissa ja poista rikkaruohot. Kastelu tehdään hieman useammin pään muodostuessa ja vähennetään kuukautta ennen sadonkorjuuta, mikä on välttämätöntä oikea-aikaisen kypsymisen kannalta.

Lajike "Sugarloaf" on melko vastustuskykyinen seuraaville luetelluille sairauksille, mutta silti, jos laskeutumispaikka on valittu väärin tai hoito on riittämätön, taudit voivat peittää istutukset.

• quila - Tämä on sienitauti, joka vaikuttaa kasvin juurijärjestelmään. Tämän taudin estämiseksi on tarpeen istuttaa kaali joka vuosi eri paikkoihin (mieluiten pekkeihin, joissa herneet, kurpitsa, peruna kasvoi viime vuonna), ja rikkaruohot on poistettava ajoissa. Kalkin levittäminen ennen kaalin istutusta auttaa myös estämään tätä tautia.
• Verisuonten bakterioosi - Tämä on kaalinlehtien tappio tiettyjen aerobisten bakteerien toimesta. Taudin ilmenemismuodot alkavat lehden reunan kellastumisesta ja lehden suonten mustumisesta. Myöhemmin infektoitunut lehti kuolee. Bakterioosista kärsivien kasvien päässä on vähemmän C-vitamiinia ja sokereita. Tämän taudin estämiseksi on tarpeen noudattaa viljelykiertoa (koska tartunta tapahtuu usein viime vuoden kasvien jäännösten kautta maaperässä), ostaa laadukkaita siemeniä (tartunnan saaneet siemenet kuljettavat eläviä bakteereja 2 vuotta), muista poistaa rikkakasvit ja suojata taudin kantajilta peräisin olevia kasveja.

• Fusarium on sienitauti. Useimmiten se voidaan nähdä kuivina kuumina vuosina. Fusarium tunkeutuu kasviin maaperästä juurien kautta. Taudin aiheuttaja säilyy maassa elinkelpoisena useita vuosia. Sairastunut kasvi on helppo erottaa terveistä - siinä on keltaiset lehdet, jotka kuolevat ajan myötä. Tauti leviää nopeasti koko kasviin. Tärkeimmät menetelmät fusariumin torjumiseksi ovat seuraavat:
  • tartunnan saaneen kaalin kaivaminen esiin;
  • viljelykierron noudattaminen;
  • maaperän desinfiointi kuparisulfaatilla, joka on laimennettu veteen pitoisuudella 5 g / 10 litraa;
  • Fusarium-tartunnan estämiseksi taimet voidaan ruiskuttaa aineilla, kuten Agat-25K tai Immunodeficiency.
• ristikukkainen kirppu - Nämä ovat usein aggressiivisia vikoja, jotka haluavat syödä kaikkia ristikukkaisten perheen kasveja. Päästäksesi eroon tästä onnettomuudesta, on tarpeen ylläpitää kosteaa ympäristöä, koska kirput eivät pidä tästä, ja ruiskuta kasvit tuhkaliuoksella.

"Sugar Loaf" -lajikkeen erityisyys piilee juuri hedelmien makeudessa. Jotta tämä ominaisuus olisi parhaimmillaan, sato on korjattava 2 pakkasen jälkeen. Pitkäaikaista varastointia varten kaalin päät valitaan huolellisesti, niissä ei saa olla näkyviä vaurioita, halkeamia ja tummia täpliä. Ulompi kanto on lyhennetty 4 senttimetriin.

Suuri joukko puutarhureita on useiden vuosien ajan suosinut Sugar Loaf -lajiketta. Kuluttajat huomaavat seuraavat edut:

• kuivuuden sietokyky;
• yksinkertainen hoito;
• rapeita, mehukkaita, vahvoja kaalinpäitä;
• erinomaiset makuindikaattorit;
• ei halkeile;
• immuniteetti sairauksia vastaan;
• onnistunut pitkäaikainen varastointi.

Vihannesten viljelijät erottavat seuraavat haitat:

• noin neljännes kaalin päistä halkeilee, ja säröillä olevia hedelmiä ei voida säilyttää pitkään;
• ensimmäisen kuukauden sadonkorjuun jälkeen kaalin maku voi olla katkera, koska raakana kulutuksessa katkeruutta ei tunneta lämpökäsittelyn jälkeen;
• ei kovin korkea tuotto.

Kaalilajikkeet "Sugarloaf" osoittavat itsensä täydellisesti suolakurkkujen ja hapankaalin valmistuksessa. Matala kaloripitoisuus ja suuri määrä vitamiineja ja kivennäisaineita tekevät tästä tuotteesta todella parantavan.

Paloittele kaali hienoksi, lisää 25 grammaa suolaa 1 kilogrammaa kaalia kohden ja vaivaa, kunnes mehu ilmestyy. Hapankaaliin voi lisätä erilaisia ​​aineksia jokaiseen makuun - porkkanaa, punajuurta, paprikaa, valkosipulia, sipulia, puolukkaa tai karpaloa, tillin siemeniä, kuminoita. Klassisessa reseptissä lisäaineilla valmistettu kaali peitetään puisella ympyrällä, vaikka kotona sopiva halkaisija on sopiva ja puristetaan kuormalla, esimerkiksi suurella kivellä tai vedellä täytettyllä purkilla. Säiliö kaalilla jätetään lämpimäksi useiksi päiviksi käymistä varten.

Se kestää yleensä 5-7 päivää. Joka päivä sinun on poistettava kuorma, lävistettävä kaali pitkällä haarukalla tai puutikulla, jotta kertynyt kaasu vapautuu.

Yhtä kiloa kaalia varten sinun tulee ottaa kaksi suurta paprikaa ja kaksi porkkanaa. On tarpeen hienontaa kaali, pippuri ja porkkanat leikattu nauhoiksi. Lisää kolme isoa valkosipulinkynttä. Seuraavaksi sinun on valmistettava marinadi - kattilassa sinun täytyy sekoittaa 100 ml vettä, 100 ml auringonkukkaöljyä, 100 ml sokeria ja 1 ruokalusikallinen suolaa, kiehauta ja lisää 100 ml omenaviinietikkaa. Kaada kaalin ja vihannesten jälkeen marinadi ja jäähdytä 3 tuntia.

Seuraavassa videossa puutarhuri Natalia Mironova puhuu kaalilajikkeistaan, mukaan lukien Sugar Loaf.