Tunnetuimmat kaalilajikkeet

On vaikea kuvitella venäläisen ihmisen jokapäiväistä pöytää ilman kaalia, ja tälle vihannekselle on varmasti paikka lomalla, minkä vuoksi jokainen puutarhuri, puutarhuri tai maanviljelijä yrittää itsenäisesti kasvattaa itselleen hyvän kaalisadon. Nykyään on olemassa valtava valikoima ikivanhoja, hybridi- ja valikoivia kaalilajikkeita. Jotta et eksyisi korkean profiilin nimien ja siemenpakkausten kiehtovien kuvausten kuiluun, sinun tulee aseistaa itsesi yksinkertaisilla ja hyödyllisillä tiedoilla.

Yllättäen sellaisella tavallisella vihanneksella kuin kaalilla on valtava valikoima lajeja, usein täysin erilaisia ​​​​kuin useimmille meistä tuttu valkoinen kaalin pää.

• Päässä. Ensi silmäyksellä tämä on proosallisin kaalityyppi, joka ei pysty yllättämään millään, mutta tämä on harha.
  • Valkokaali on ihana, rakastettu vihannes, joka sisältää valtavan määrän hyödyllisiä aineita. Joten esimerkiksi C-vitamiinin määrällä se on melkein yhtä hyvä kuin sitruuna, se sisältää jodia, magnesiumia, kalsiumia, kuitua ja erittäin harvinaista U-vitamiinia.
  • Tähän lajiin kuuluu myös punakaali, jonka ravintoainepitoisuus on lähes kaksi kertaa suurempi kuin valkokaalissa.
  • Savoijikaali erottuu kauniilla, ilmavilla, "kiharoilla" lehdillä, se sisältää syövän kehittymistä hidastavia aineita.Ruusukaali eroaa huomattavasti ulkonäöltään: siinä on paljon pieniä kukintoja, jotka kasvavat yhdellä yhteisellä oksalla, mutta tämä on myös kaali.

• Värillinen. Kukkakaali ja parsakaali ovat nyt yhtä vaikeita yllättää kuin tavallisia. Korkean ravintoainepitoisuuden lisäksi tämä vihannes erottuu hypoallergeenisista ominaisuuksistaan. Nykyään jokainen nuori äiti tietää, että on parasta aloittaa vauvan ruokinta perunamuusilla tästä tuotteesta. On olemassa useita erilaisia ​​koristekukkakaalia, jotka eivät sovellu ruokaan, mutta voivat koristella mitä tahansa puutarhaa. Tämä on hybridikasvi.

• Arkki. Tämä kasvi tunnetaan paremmin nimellä Kale. Uskotaan, että tältä kaali näytti ennen kesytystä, viljelyä ja useiden sukupolvien valintaa. Tämä kasvi ei muodosta päätä, kasvaa erillisissä lehdissä. Tällaista kaalia ostettaessa on tärkeää muistaa, että vain kiharalehtiset lajikkeet sopivat ruokaan, tasalehtiset kaali on rehu.

• Kyssäkaali. Ainoa kasvi lajissaan. Tämä vihannes näyttää maan päällä kasvavalta nauriselta. Pyöreää vartta käytetään ravinnoksi, lehdet eivät sovellu kulutukseen. Tämä on aikaisintaan kypsyvä kaalilajike, sen sato voidaan korjata kahdesti kesässä.

• Peking. Tämä kasvi on enemmän kuin kaalin ja salaatin risteytys. Sille on ominaista erittäin herkät, pehmeät ja mehukkaat lehdet, joita käytetään useimmiten tuoreina salaateissa. Tämä kaali sisältää yhtä paljon ravintoaineita kuin valkokaali, mutta askorbiinihapon ja aminohappojen pitoisuus on paljon korkeampi. Näillä aineilla on myönteinen vaikutus ihmisen immuunijärjestelmään.

• Kiinalainen. Ulkoisesti tämä kaali on hyvin samanlainen kuin Pekingin kaali, mutta se on pienempi ja tiheämpi. Tätä lajiketta on edelleen melko vaikea löytää myymälöiden hyllyiltä. Kasvi sisältää aineita, jotka voivat auttaa torjumaan syöpää, mutta suurina määrinä ne ovat vaarallisia ihmisille.

Nyt markkinoilta löydät valtavan valikoiman kaalin siemeniä: kestäviä taudeille ja kölille, varjoa sietäviä, kestäviä kuivuutta ja liiallista kosteutta vastaan ​​ja jopa talvi- ja talvivaihtoehtoja.

Joka vuosi ilmaantuu uusia lajeja, jotka kestävät yhä enemmän erilaisia ​​negatiivisia ilmiöitä. Nykyään on olemassa yksinkertainen, yleisesti hyväksytty lajikkeiden jako kypsymisnopeuden mukaan: siementen kylvöhetkestä hedelmien täyteen kypsymiseen.

• Aikaisin. Tähän lajiin kuuluu kaali, josta kasvaa nopeimmin täysimittainen, kypsä kaalin pää siitä hetkestä lähtien, kun se istutetaan maahan. Varhaisen kaalin keskimääräinen kypsymisnopeus on 50-55 päivää. Tämän lajin suosituimpia lajikkeita pidetään seuraavina: "Tranfer", "Dawn", "Kazachok" ja myös "July".

• Keskiaikainen. Tähän lajiin kuuluvat lajikkeet "Golden Hectare" ja "Stakhanovka". Keskivarhaista kaalia on mahdollista korjata jo 70-75 päivää istutuksen jälkeen.

• Keskiverto. Keskikypsyvän kaalin lajikkeet kypsyvät noin 80–100 päivää istutuksen jälkeen. Tämän lajin kirkkaat edustajat: "Aggressor", "Hope", "Glory".

• Keskimyöhässä. Tämän tyyppinen kaali kypsyy hieman keskimääräistä pidempään. Sadonkorjuu voidaan korjata jo 105-110 päivää istutuksen jälkeen. Viljelijöiden mukaan suosituin keskimyöhäisen kaalin lajike on Krasnodarskaya.

• Myöhään. Tämän lajin kypsyminen kestää noin 160–165 ja joskus jopa 180 päivää. Parhaita lajikkeita pidetään "Lada", "Armager", "Wave". Lisäksi on suosittu valikoima erityisen kestäviä hybridejä: "Geneva" ja hollantilainen "Crumont".

• Talvi ja talvi. Tämä laji on kysytty pääasiassa maan eteläosassa maanviljelijöiden keskuudessa. Talvikaalilajikkeet voidaan kylvää myöhään syksyllä, ja ensimmäinen sato voidaan saada huhtikuun puolivälissä, mutta tämä on mahdollista vain alueilla, joilla on leuto ilmasto ja lyhyet talvet. Talvikaalia voidaan kasvattaa vain kasvihuoneessa. Tällaiset lajikkeet soveltuvat vain tuoreeseen kulutukseen ja ovat täysin sopimattomia varastointiin.

Useimmat ihmiset, joilla on puutarha, joutuvat valitsemaan kaalilajikkeita.

On erittäin tärkeää ottaa huomioon alueelliset ilmasto-ominaisuudet: jos tiedät tietylle alueelle parhaiten sopivan lajikkeen, kaalin kasvattaminen ei aiheuta vaikeuksia. Jalostuksen ansiosta jalostetaan lajikkeita, jotka kestävät sään vaihteluita, kasvisairauksia, sieni- ja luonnonloisia.

On myös lajikkeita, jotka kestävät halkeilua, ne säilyvät parhaiten. Kaikkien näiden ominaisuuksien tiedot on ilmoitettava siemenpakkauksessa, ja myyjällä on oltava laatutodistus.

Pitkän jalostusvuoden ansiosta kaalia voidaan kylvää melkein mihin tahansa maapallon nurkkaan: kuumuutta ja kuivuutta kestäviä lajikkeita jalostetaan kuumaan ilmastoon ja pakkasenkestäviä ja jopa talvi- ja talvilajikkeita kylmiin ilmastoihin. Ensimmäinen asia, jonka viisaan puutarhurin tulee muistaa, on, että paikallisen valikoiman lajikkeita pidetään sopivimpana kullekin alueelle. Ne kasvoivat alun perin tällä alueella, ja valinnan ansiosta he saivat vastustuskyvyn vain sellaisille sairauksille, jotka ovat yleisiä tällä alueella.

Pohjoisen ilmasto ei ole kovin suotuisa maataloudelle tai maataloudelle yleensä: kesä on hyvin lyhyt, lämpötila on alhainen ja sateet usein. Tämän alueen asukkaiden ei pitäisi yrittää istuttaa myöhäisiä kaalilajikkeita. Melkein ainoa myöhäinen lajike, jolla voi olla aikaa kypsyä, voidaan kutsua "Orion 1". Pohjoisen olosuhteissa tämän kaalin hedelmät eivät saavuta yli 2,5 kilogramman massaa.

Keskikauden kaalilajikkeet kypsyvät täällä todennäköisemmin kuin myöhäiset. Kun teet valinnan minkä tahansa lajikkeen hyväksi, on syytä harkita useita ominaisuuksia: kaalin on kestettävä korkeaa kosteutta, halkeilua ja alhaisia ​​lämpötiloja. Jalostuksella jalostettua lajiketta "Sibiryachka 60" voidaan turvallisesti kutsua ideaaliksi ottaen huomioon pohjoisen ilmaston erityispiirteet.

Venäjän eteläosalle on ominaista pitkä, kuuma kesä ja harvinaisia ​​sateita.Kastelun ja taimien runsaan ruokinnan järjestäminen on tässä erittäin tärkeää. Lisäksi kannattaa kiinnittää huomiota kuivuutta ja lämpöä kestäviin lajikkeisiin.

Joten esimerkiksi lajike "Kazachok 1" sietää täydellisesti yli 30 asteen lämpötiloja ja kuivuutta, lisäksi se ei tarvitse usein kastelua. Toinen varhainen lajike "Golden Hectare" sietää täydellisesti lämpötilan muutoksia ja kestää ampumista.

Keskikauden lajeista eteläisten tulisi kiinnittää huomionsa hollantilaiseen lajikkeeseen "Rinda 1". Tämä kaali on ehdottoman vaatimaton kasvuolosuhteille, sillä on korkea sato. Tämä lajike voidaan istuttaa varhaisten lajikkeiden sadonkorjuun jälkeen vapautettuun maahan ja siten saada kaksinkertainen sato yhdestä maapalstasta.

Myöhään kypsyvä lajike "Valentina" soveltuu viljelyyn vain leveysasteilla, joilla on pitkä kesä, koska se kypsyy vähintään 180 päivää. Tämä lajike kestää lähes kaikentyyppisiä sairauksia ja tuholaisia, ja hedelmät säilyvät täydellisesti 8-10 kuukautta.

Alueella, jolla on keskimääräinen ja sateinen kesä, voi kasvaa melkein mikä tahansa kaalilajike, mutta tämän alueen ominaisuutena pidetään hyödyllistä ympäristöä vihanneskasvien eri sairauksien kehittymiselle. On erittäin tärkeää valita istutettaviksi kaalilajikkeet, jotka kestävät köliä, infektioita ja sienitauteja.

Lisäksi kesän alussa toistuvista sateista johtuen arkkien väliin kerääntyy kosteutta, joka lämpenee auringonsäteiden alla keskellä kesää ja luo suotuisan elinympäristön etanoille ja toukille. Voit desinfioida kaalin erityisillä puutarhatuholaisten myrkkyillä tai valita loisille vastustuskykyisiä lajikkeita.Varhaisista lajikkeista "June" kasvaa hyvin täällä ja keskimmäisistä - "Belorusskaya 455".

Myöhäisistä lajikkeista Moscow Late 15 on erinomainen tälle alueelle. Tämän kaalin taimet sietävät helposti varhaisia ​​kevään pakkasia, eivätkä hedelmät huonone syksyisistä. Tämä lajike on kosteutta rakastava, joten se ei pelkää toistuvia sateita.

Junior F1 on täydellinen. Se sietää täydellisesti kaikkia sekä länsialueiden että pohjoisten alueiden ilmasto-ominaisuuksia ja kestää Fusarium-lakhtumista. Toinen hyvä vaihtoehto tälle alueelle on keskimyöhäinen Florin-lajike. Tämän lajikkeen hedelmät kärsivät harvoin kaalille ominaisista sairauksista, kestävät halkeilua ja köliä. Tämä lajike erottuu siitä, että kasveilla on suhteellisen pieni juurakko, joten istutus lyhyemmälle etäisyydelle on hyväksyttävää.

Jokainen omistaja haluaa korjata runsaan sadon, mutta sen saavuttamiseksi ei pidä uhrata makua. Kokeneet puutarhurit ovat pitkään tunnistaneet useita erityisen "menestyneitä" lajikkeita, jotka erottuvat sekä hyvästä mausta että suuresta sadosta.

Myöhäiset lajikkeet erottuvat erityisen suurista hedelmistä, mikä tekee niistä houkuttelevia pienten tonttien omistajille.

• "Kolobok". Erilainen myöhään kypsyvä kaali, joka sopii erinomaisesti avoimeen maahan. Tämän lajikkeen sato kypsyy noin 150 päivää istutuksen jälkeen, ja hedelmät saavuttavat 5 kiloa.Tämä laji sietää täydellisesti sekä lämpöä että alhaisia ​​lämpötiloja, ei vaadi erityistä hoitoa, ja korkealaatuisilla valmisteilla lannoitettuna se voi tuottaa paljon suurempia hedelmiä. Lehtien maku on melko voimakas korkean sokeri- ja C-vitamiinipitoisuuden vuoksi.

• "Aalto". Tälle lajikkeelle on ominaista valtava hedelmäkoko. Varhaisessa aluksesta poistuessa ja myöhäisessä keräyksessä ne voivat nousta 9-10 kiloon. Tällä lajilla on lisääntynyt kestävyys korkeita lämpötiloja vastaan, mutta se on vaatimaton kosteudelle: erityisen korkeissa lämpötiloissa riittää useita kasteluja koko kauden ajan. Hedelmien täysi kypsyminen kestää kuitenkin 185 päivää, minkä vuoksi kaali ei sovellu viljelyyn alueilla, joilla on lyhyt kesä. Kaalin "Wave" maku on kirkas, rikas. Suurimpana etuna ruoanlaiton kannalta voidaan pitää ohuita ja pehmeitä suonia, mikä tekee siitä erittäin taloudellisen käyttää.
• "Lada". Tämä laji on erittäin vastustuskykyinen melkein kaikille mahdollisille kaalisairauksille, lisäksi se sietää helposti korkeita lämpötiloja ja kuivia vuodenaikoja. Hyvän sadon saamiseksi kestää keskimäärin 175 päivää. Ilman lannoitteita tämän lajikkeen hedelmät saavuttavat 5 kiloa, lannoitteilla voit saada 9-10 kiloa painavia hedelmiä. Tässä lajikkeessa on korkea C-vitamiinipitoisuus (56 mg/100 g), mikä tekee siitä erityisen hyvän pitkäaikaiseen varastointiin ja käymiseen. Vastoin yleisön väärinkäsityksiä, varhaisilla kaalilajikkeilla ei ole suurta makua. Tällainen kaali soveltuu vain tuoreeseen kulutukseen, se ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.

• "kesäkuuta". Tämän tyyppisestä kaalista voidaan tehdä johtopäätöksiä pelkästään sen nimen perusteella. Tämä varhainen lajike tuottaa todella satoa kesäkuun puoliväliin mennessä, mutta se soveltuu vain salaattien valmistukseen, ja millä tahansa lämpökäsittelyllä levyt muuttuvat hyytelöksi. Tämän lajikkeen hedelmät saavuttavat 2-2,5 kilogramman painon ja kypsyvät keskimäärin 65 päivässä. Tämä lajike on pakkasenkestävä, joten voit istuttaa taimet melko aikaisin.
• "Ilmaista". Tällä lajikkeella on kirkkain maku varhaisista lajikkeista. Sen hedelmät saavuttavat enintään 1,5 kilogramman, ja ne kypsyvät 60-90 päivässä. Tämä laji kestää halkeilua ja ilmastonvaihteluita, joten sillä on korkea saanto.

• "Vastus". Tätä lajia voidaan turvallisesti pitää nopeimmin kasvavana. Sadonkorjuu voidaan korjata jo 50 päivää itämisen jälkeen. Se on kuitenkin erittäin herkkä matalille lämpötiloille ja tarvitsee myös säännöllistä ja runsasta kastelua. Tämä lajike soveltuu erinomaisesti kasvihuoneolosuhteisiin, mutta siitä huolimatta se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Kypsät hedelmät voivat painaa 2,5-3 kiloa.
• Parhaat punakaalilajikkeet on tunnustettu jo pitkään "Varhainen kauneus" ja "Myöhäinen kauneus". Näiden lajikkeiden päät eivät eroa suuresta koosta, mutta erittäin tiheästi taitettujen lehtien vuoksi jopa pienen haarukan paino on melko merkittävä. Lisäksi nämä lajikkeet ovat erittäin kylmänkestäviä ja säilyvät hyvin.

• Kukkakaali on termofiilinen, joten sitä tulisi kasvattaa kasvihuoneissa tai kasvihuoneissa, mutta jos niitä ei ole saatavilla, voit kiinnittää huomiota hybridilajikkeisiin, jotka kestävät avoimen maan olosuhteita. Lumipallo 123, Skywalker ja Cortez - lämpötilanvaihteluille ja sairauksille kestävät kukkakaalilajikkeet. Kaikille niille on ominaista korkea tuotto ja hyvä maku, lisäksi ne ovat maantieteellisessä mielessä yleismaailmallisia - niitä voidaan kasvattaa missä tahansa Venäjän alueella.
• Toinen kukkakaalityyppi, joka voi miellyttää hyvällä tuotolla, mutta jota pidetään silti eksoottisena, on parsakaali. Maillamme ja monimuotoisessa ilmastossamme seuraavat lajikkeet tulevat hyvin toimeen: "Tonus", "Arcadia", "Linda" ja "Vitamiini". Tämä on kylmänkestävä kasvi, se sietää helposti -7 asteen lämpötiloja. Positiivista on, että yhdestä juuresta voidaan korjata kaksi satoa: kun ruusuke on kypsä, se tulee leikata pois, ja sen tilalle alkaa muodostua uusia kukintoja.

• Toisin kuin nimi "Peking", tämän tyyppistä kaalia voidaan kasvattaa maamme alueella. Yleensä hybridilajikkeet kasvavat menestyksekkäästi ilmasto-oloissamme. On syytä antaa etusija lajikkeille "Nika" tai "Cha-cha", sekä valintalajike "Orange Mandarin", joka miellyttää lehtien epätavallisella, kirkkaan oranssilla värillä.

• Kyssäkaali - viljelijöiden epäoikeudenmukaisesti aliarvioima ja unohtama kaalilaji. Tämä on ehkä monipuolisin ja tuottavin kasvi kuviteltavissa.Ehdottomasti kaikki kyssäkaalilajikkeet pystyvät antamaan hyvän sadon missä tahansa Venäjän nurkassa, lisäksi tämän kasvin kypsymisaika on erittäin lyhyt, joten sato voidaan korjata 2-3 kertaa kaudessa yhdeltä tontilta. Kokeneet puutarhurit suosittelevat lajikkeita "Venäjän koko" ja "Jättiläinen" - ne antavat erittäin suuria ja mehukkaita hedelmiä, joilla on kirkas, rikas maku, ja eksoottisten rakastajat arvostavat lajikkeita "Vienna Blue" ja "Optimus Blue" - niiden hedelmien massa on värjätty kauniin sinertävän violetin värin.
• Positiivisimmat arvostelut lajikkeista Savoyard kaali nauttia "Vertus", "Vertu" ja "Vertu 1340". Jokainen niistä tuottaa suuria hedelmiä, joissa on tiukasti taitetut, kiharat lehdet, joiden väri on kirkkaan vihreä.

Keskimääräisen kypsymisnopeuden omaava kaali ei eroa liian suurista hedelmistä, mutta hyvä maku ja melko pitkän varastoinnin mahdollisuus tekevät siitä suositun puutarhureiden keskuudessa. Seuraavat keskikauden lajikkeet ovat eniten kysyttyjä.

• "Kunnia". Ehkä suosituin lajike ihmisten keskuudessa, koska se soveltuu kasvatukseen kaikissa ilmasto-olosuhteissa, se sopii erinomaisesti pitkäaikaiseen varastointiin ja säilytykseen. Tämän lajin taimet kestävät sekä lämpöä että kylmää, lisäksi tuholaiset, sieni- ja tartuntataudit eivät vaikuta siihen. Huolimatta siitä, että tämän lajikkeen hedelmät saavuttavat enintään 5 kiloa, se on edelleen suosituin puutarhureiden keskuudessa ja teollisessa viljelyssä.
• "Hyökkääjä". Tämä keskipitkän kypsymisajan lajike on erityisen suosittu alueilla, joilla on epävakaa, kylmä ilmasto. Keskimääräinen kypsymisaika on 90 päivää taimien istutushetkestä.Tämä lajike soveltuu erinomaisesti sekä tuoreen kulutukseen että pitkäaikaiseen varastointiin. Sen hedelmät saavuttavat 3-5 kiloa, se kestää halkeilua ja kuihtumista. Runsaan sadon saavuttamiseksi ei tarvita ylimääräistä hoitoa tai lannoitetta.

Slaavilaiset kansat ovat käyttäneet kaalia muinaisista ajoista lähtien, joten on olemassa monia tapoja keittää sitä ja erilaisia ​​ruokia siitä. Tämä vihannes haudutetaan, paistetaan, keitetään, paistetaan, suolataan, lisätään täytteisiin ja käytetään jopa koristeluun.

Ehkä salaattien valmistukseen sopii mikä tahansa kaalilajike, mutta varhaiset ovat maultaan sopivimpia. Joten esimerkiksi "June"- tai "Kazachok" -lajikkeen hedelmät erottuvat makeasta, herkästä mausta ja korkeasta mehukkuudesta.

Kaalirullille on tapana valita keskikypsyvien kaalilajikkeiden hedelmät. Tällaisen vihanneksen lehdet ovat erittäin mehukkaita, minkä ansiosta kaalirullien maku on rikas, tuoksu on herkullinen. Yhtä tärkeä ominaisuus kaalirullille on elastisuus. Lehtien ei pitäisi levitä pitkän sammutuksen jälkeen, vaan niiden tulee myös käpristyä yksinkertaisesti.

Kaikki nämä ominaisuudet ovat lajikkeilla "Jubilee" ja "Odyssey". Näiden kaalilajikkeiden lehdet sopivat ihanteellisesti kaalirullien valmistukseen. Ne eivät vaadi esikeittämistä tai hauduttamista, ne eivät repey taitettaessa ja pitävät valmiin tuotteen muodon erittäin hyvin.

Pitkäaikaiseen ruoanlaittoon (hauduttaminen, keittäminen tai muhennos) varhainen kaali ei sovellu, koska se kiehuu pehmeäksi pitkäaikaisessa altistuksessa korkeille lämpötiloille. Näihin tarkoituksiin myöhäiset lajikkeet ovat ihanteellisia. Myöhäisten lajikkeiden karkeat hedelmälevyt säilyttävät muotonsa ja rakenteensa täydellisesti ja muuttuvat melko pehmeiksi, kun niitä haudutetaan pitkään.

Ihanteellinen lajike borschtin valmistukseen on Favorit. Tämä keskikauden lajike erottuu erityisen suurista hedelmistä. Sen lehdet ovat riittävän joustavia ja mehukkaita ensiruokien valmistukseen.

On monia tapoja säilyttää kaalia pitkään. Käymistä pidetään rationaalisimpana, koska millä tahansa muulla varastointimenetelmällä tapahtuu suurin ravintoaineiden menetys. Jopa säilytettäessä kokonaisia ​​kaalin haarukoita ilman käsittelyä, vitamiinit ja kivennäisaineet tuhoutuvat nopeasti. Peittaukseen, peittaukseen ja säilömiseen sopivat parhaiten myöhäiset kaalilajikkeet, voit käyttää myös puolikypsyviä, ja varhainen kaali on täysin sopimaton näihin tarkoituksiin.

Borschtin tai tuoreiden salaattien keittämiseen olisi optimaalista valita kaalin kuivavarastointi. Tuoreen sadon varastoimiseksi talvella on myös parempi valita myöhäiset lajikkeet. Varastointiin kannattaa jättää vain tiheät hedelmät, joissa on tiukasti taitetut lehdet.

On olemassa nykyaikaisia ​​aerosolisäilöntäaineita, joita voidaan levittää päihin ennen varastointiin laittamista. Jotta sadolle ei tapahtuisi mitään talvella, on parempi säilyttää se kellarissa tai kellarissa, jonka kosteus on enintään 95%.

Yksi suosituimmista tavoista säilyttää kaalia asunnossa on jäädytys. Voit pakastaa raastettua kaalia borssiksi tai kokonaisia ​​kaalinlehtiä kaalikääryleitä varten. Tähän säilytystapaan puolikypsyvä kaali on ihanteellinen. Ennen pakastamista on tärkeää käsitellä hedelmät oikein:

• pura levyiksi ja poista karkeat varret tai pilko;
• vaahdota: kiehauta pieni määrä vettä kattilassa, kasta työkappaleet siihen ja kuumenna 1-2 minuuttia;
• tyhjennä vesi varovasti ja kuivaa työkappaletta hieman.

Voit oppia lisää kuuluisimmista kaalilajikkeista seuraavassa videossa.