Kefiiri: kalorit ja ravintoarvo

Kefiiri on fermentoitu maitotuote, yksi suosituimmista juomista asianmukaisella ja ruokavaliolla. Juoman koostumus sisältää: fermentoitua lehmänmaitoa, "kefir" sieniä.

Kefiiri on ihmiskeholle välttämättömien hyödyllisten hivenaineiden ja vitamiinien lähde. Se sisältää runsaasti kalsiumia, fosforia, magnesiumia, kivennäisaineita ja muita aineita. Kemiallinen koostumus on samanlainen kuin maito, mutta se on täynnä hyödyllisiä sieniä ja vitamiineja. Tuotteen kaloripitoisuus riippuu sen rasvaprosentista.

Rasvapitoisuudesta riippuen kefiiri jaetaan tyyppeihin:

• rasvaton;
• 1 prosentti rasvapitoisuuden suhteen;
• 2,5%;
• 3,2%.

Rasvaton kefiiri on vähäkalorinen, se sisältää 30 kcal / 100 g. Tämä tyyppi on hyödyllinen laihduttaville ihmisille. Riippumatta siitä, ettei koostumuksessa ole rasvaa, tuote säilyttää ravintoaineet. Seuraava kaloripitoisuudessa on 1% juoma (100 g - 37 kcal). Kefiiri, jonka rasvapitoisuus on 1%, sopii ihmisille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa ja noudattavat ruokavaliota. Pieni osa rasvaa juoman koostumuksessa ei vahingoita, päinvastoin kalsiumin ja fosforin suhteen se vahvistaa kehoa ja ihmisen luukudoksia.

Yksi lasillinen tätä juomaa sisältää valtavasti vitamiineja ja bifidobakteereja. Helppo sulavuus, joten voit käyttää sitä minkä tahansa ruokavalion kanssa sekä maha-suolikanavan sairauksien kanssa. Alle 1-vuotiaat lapset voivat käyttää sitä ruokaan, mutta koska sen koostumuksessa on pieni määrä etyylialkoholia, tämä on tehtävä erittäin huolellisesti.Et voi väärinkäyttää tuotetta pohjukaissuolen sairauksissa 12.

Tuotetta pidetään yleismaailmallisena, koska sitä käytetään monissa jokapäiväisessä elämässä:

• ruoanlaittoon ja leivontaan, marinadi pääruokiin;
• kauneuden ja terveyden ylläpitäminen (kasvo- ja hiustoimenpiteet, kansanlääke auringonpolttamiseen);
• urheilukäyttöön (siihen perustuva ruokavalio).

Maitotuotteissa on energiaarvoa. Juonut lasillisen juomaa aamulla, ihminen saa taatusti latauksen eloisuudesta ja energiasta koko päiväksi.

1 % fermentoidun maitojuoman koostumus:

• täysmaito ja normalisoitu rasvamäärällä;
• "kefir" sienet, jotka hapantaikinan kanssa luovat ja täydentävät maitoa maulla ja hyödyllisillä aineilla;
• bifidobakteerit, joilla on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavan työhön.

KBJU-indikaattorit 100 grammaa kohti 1% tuotetta: kaloripitoisuus - 40 kcal, proteiinit - 2,8%, rasvat - 1%, hiilihydraatit - 4%. Tällainen tuote on välttämätön keholle, hapantaikinalla on myönteinen vaikutus suoliston toimintaan ja se auttaa poistamaan myrkkyjä ja myrkkyjä. Löystymis- ja erittymistoimintojensa vuoksi suositellaan paastopäiville. Rasvattoman tuotteen koostumus on kyllästetty ryhmien A, B, E ja D vitamiineilla, suurella määrällä kalsiumia ja rautaa, koliinia ja klooria. Etyylialkoholin pitoisuus vaihtelee noin 0,07 %.

BJU:n laskenta per 100 g:

• proteiinit - 3%;
• rasvat - keskimäärin 0 - 0,1% (valmistajasta riippuen);
• hiilihydraatit - 3,8%.

Rasvan määrä yllä mainituissa tuotteissa vaihtelee keskimäärin 0 - 1 %. Kefirin rasva-arvot osoittavat, kuinka paljon maitorasvaa se sisältää. Asiantuntijat suosittelevat valitsemaan 1-2,5 % rasvaa. Rasvan läsnäolo auttaa parantamaan ihon, hiusten ja aineenvaihdunnan tilaa. Rasvaton tuote tulee nauttia rasvaa sisältävien elintarvikkeiden kanssa. Ihmiskeho tarvitsee rasvoja toimiakseen kunnolla ja välttääkseen kalorivajetta. Rasvatonta kefiiriä ei suositella juotavaksi päivittäin.

Kotitekoinen kefiiri on ravitsevampaa ja terveellisempää kuin teollinen. 100 g kotitekoista kefiiriä sisältää 63,3 kcal, proteiineja - 3,2%, rasvoja - 3,5%, hiilihydraatteja - 4,8%.

Laktoosi on maitosokeri, jota löytyy maitotuotteista ja maidosta. Aineen pitoisuus kaikissa tuotteissa on erilainen - noin 2 - 8%. Kefirissä maitosokerilla on vähimmäisannos, rasvattomassa kefirissä se puuttuu kokonaan.

Kefiiriä ostettaessa tulee ottaa huomioon useita tekijöitä laadukkaan tuotteen valinnan maksimoimiseksi. Tuotteita on kahdenlaisia: tiheä ja nestemäinen. Niiden välinen ero on tuotantotavassa. Tiheä tuote valmistetaan pulloissa, nestemäinen tuote säiliöissä. Kefirin tiheys on 1031-1033 g/l.Tämä tarkoittaa, että 1 litra kefiiriä painaa 1031-1033 g. Mitä suurempi paino, sitä suurempi on saman tilavuuden tiheys.

Kefiiriä käytetään laajasti ruoanlaitossa, Alla on laskelmat kefirin sisältämien ruokien kaloripitoisuudesta.

• Jääkaappi. 100 grammaa ruokaa sisältää - 15,9 kcal, proteiinit - 1,2 g, rasvat - 0,3 g, hiilihydraatit - 2,1 g Tuoreet vihannekset sisältävät: kurkut, punajuuret, vihreät; munat, kefiiri, suola - maun mukaan.
• Punajuuri. Ruoan kaloripitoisuus on korkeampi kuin edellinen ruokalaji - 186 kcal, proteiinit - 11,1 g, rasvat - 5,2 g, hiilihydraatit - 23,9 g. Valmista punajuuri seuraavista ainesosista: punajuuret, kurkku, yrtit, kefiiri, suola; smetana - tarjottaessa.
• Hyödyllinen aamiainen. Yleinen aamiaisvaihtoehto on mysli kefirin kera. 100 grammaa sisältää - 167 kcal, proteiineja - 6,0 g, rasvoja - 7,0 g, hiilihydraatteja - 27,0 g. Nopea aamiainen valmistetaan kefiristä, tuoreista hedelmistä, Hercules-muroista sekä pähkinöistä ja kuivatuista hedelmistä - toiveiden mukaan. Herkullista, nopeaa ja terveellistä.

10 faktaa kefiristä, katso seuraava video.