Kefirin syöminen yöllä: hyödyt ja haitat, reseptit

Mikä on lasillinen kefiiriä yöllä - hyödyllinen tapa tai vain tavallinen rituaali, joka suoritetaan automaattisesti ja joka ei tuota paljon hyötyä keholle? Milloin on paras aika juoda hapanmaitojuoma?

Kefiiri imeytyy paremmin kuin maito, koska erikoissienten ansiosta se muuttaa laktoosin (maitosokerin) maitohapoksi. Tämä lisää merkittävästi kefirin hyötyjä ja mahdollistaa sen nauttimisen myös laktoosi-intoleranteille.

Se sisältää A-vitamiinia, B-vitamiineja (B1, 2, 3, 5, 6, 9, 12) ja koliinia (B4), askorbiinihappoa.

Mineraalikoostumus on vieläkin monipuolisempi, ja sitä edustavat:

• kalsium;
• rauta;
• kalium;
• magnesium;
• sinkki;
• natrium;
• kloori;
• seleeni;
• fosfori.

Tuotannon erityispiirteistä (fermentointi sienen vaikutuksesta) johtuen kefirillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Se edistää oikean mikroflooran muodostumista ja patogeenien tukahduttamista. Tämä puolestaan ​​parantaa ruoansulatusta, vahvistaa immuunijärjestelmää (suurin osa immuunisoluista on suolistossa), estää suolistotulehdusten kehittymistä ja parantaa ihon tilaa.

Hyvä ruoansulatus on avain elintarvikkeiden täydellisimpään ja nopeampaan käsittelyyn, jonka avulla voit välttää mädäntymisprosessien muodostumisen suolistossa, poistaa turvotuksen ja raskauden tunteen sekä poistaa myrkkyjä. Tämän seurauksena aineenvaihdunta- ja lipidiaineenvaihduntaprosessit kiihtyvät. Tämä kiihtyvyys johtuu myös tiamiinin (B1) läsnäolosta, joka on vastuussa proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien aineenvaihdunnasta.

Kefiiri auttaa valmistamaan ruoansulatuselimiä aamiaisen käsittelyyn. Se stimuloi ruuansulatusmehujen synteesiä ja lisää myös ruokahalua. Aamulla syöty ruoka sulautuu paremmin ja antaa energiaa koko päivän ensimmäiselle puoliskolle.

Usein herää kysymys, vahvistaako vai heikentääkö tämä fermentoitu maitojuoma. Osoittautuu, että se riippuu ajasta, joka on kulunut sen valmistuksesta. Kefirillä, joka on 1-2 päivää vanha, on laksatiivinen vaikutus. Juoma, jonka valmistuspäivästä on kulunut yli kaksi päivää, päinvastoin vahvistaa.

Kefir sisältää paljon kalsiumia, joka on yhdistetty C-vitamiiniin. Jälkimmäinen lisää merkittävästi kalsiumin imeytymistä kehossa. Kalsium on välttämätön luuston ja hampaiden rakentamiselle ja vahvistamiselle. Sen puute vaikuttaa myös kynsien ja hiusten kuntoon. Lisäksi tätä mikroelementtiä, kuten proteiinia, tarvitaan lihasmassan rakentamiseen. Ei ihme, että kefiiri on useimpien kehonrakentajien ruokalistalla.

A- ja B2-vitamiinin (riboflaviinin) läsnäolo on hyödyllistä näköelimille, erityisesti verkkokalvolle.Kefirin säännöllinen käyttö on yksi tehokkaimmista ehkäisytoimenpiteistä kaihia vastaan.

Myös tuotteessa oleva askorbiinihappo tunnetaan voimakkaasta immuunijärjestelmää vahvistavasta ja vilustumista ehkäisevästä vaikutuksestaan. Kuitenkin sen vaikutusta kefirissä tehostaa B2-vitamiinin läsnäolo. Hapatettu maitojuoma on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioosi kausi-flunssan aikana.

Suuri määrä B-vitamiineja osoittaa kefirin suotuisan vaikutuksen hermostoon. Yöllä juominen lievittää hermostoa, väsymystä. Aminohapon tryptofaanin läsnäolon ansiosta juoma antaa rauhallisen ja hyvän unen aamuun asti, helpottaa heräämisprosessia.

Hermoston rentouttamisen lisäksi kefiiri auttaa vahvistamaan sydäntä, koska koostumuksessa on magnesiumia ja kaliumia. Sydämen rytmi normalisoituu, sydänlihaksen johtavuus paranee.

Samaan aikaan juomassa ei ole paljon kaloreita, vaikka se auttaa tukahduttamaan nälän tunnetta. Se ei aiheuta insuliinipiikkejä, koska se nostaa hieman verensokeritasoa. Tämä on tärkeä ominaisuus iltajuomissa niille, jotka seuraavat hahmoa. Tämä tosiasia mahdollistaa myös kefirin käytön diabeetikoille, liikalihaville.

Jatkamalla keskustelua kefirin eduista painonpudotuksessa, on syytä huomata, että sillä on myös turvotusta vähentävä vaikutus. Ja vaikka useimmat yöllä juotut nesteet aiheuttavat turvotusta aamulla, kefiiri ei aiheuta tätä. Arvostelut auttavat päättelemään, että kuukaudessa, kun käytät kefiiriä joka ilta ja noudatat oikean ravinnon periaatteita, voit laihtua vähintään 4 kg.

On myös kefir-pikaruokavalioita, joiden avulla voit saada upeita tuloksia lyhyessä ajassa.Niiden aggressiivisen toiminnan vuoksi et kuitenkaan voi istua sellaisella ruokavaliolla yli 5-7 päivää ja turvautua siihen useammin kuin kerran kuudessa kuukaudessa.

Lopuksi kefirillä on paastopäiviä, joiden kesto on 1-3 päivää. Yleensä, paitsi kefiiri ja vesi, mitään ei pitäisi kuluttaa tänä aikana. Erikseen tulee korostaa yrttien kefirin ruokavalioita. Hapatetusta maitotuotteesta tulee cocktailien perusta, joihin lisätään vihreitä, mukaan lukien vihreät sipulin höyhenet ja kurkut.

Asennossa oleville naisille on myös erittäin hyödyllistä juoda lasillinen kefiiriä joka päivä ennen nukkumaanmenoa. Vitamiini- ja kivennäisainekoostumuksen rikkauden ansiosta se vahvistaa äidin kehoa ja antaa lapselle kaikki tarvittavat elementit. Kalium ja rauta ovat erityisen tärkeitä tässä tapauksessa. Kuten tiedät, raskauden aikana naisen keho menettää aktiivisesti kalsiumia. Samalla se imeytyy parhaiten kefiristä.

Rauta auttaa ylläpitämään hemoglobiinitasoa, mikä tarkoittaa äidin kudosten parempaa ravintoa, normaalia verenvaihtoa äidin ja sikiön välillä. Tämä puolestaan ​​vähentää riskiä sairastua anemiaan ja siihen liittyvään ennenaikaiseen synnytykseen, napanuoran takertumiseen, hypoksiaan ja keskenmenoihin.

Magnesium yhdessä kalsiumin kanssa ei ainoastaan ​​vahvista sydäntä (mikä on erittäin tärkeää, koska tiineyden aikana naisen kehossa kiertävän veren määrä kaksinkertaistuu, mikä lisää sydämen taakkaa), vaan myös lievittää kohtua. hypertonisuus.

Sikiölle ensiarvoisen tärkeää on B9-vitamiini tai foolihappo, jota juomassa on. Se osallistuu sikiön hermoputken laskemiseen, aivojen ja selkäytimen sekä joidenkin muiden sisäelinten muodostumiseen. Suurin tarve tälle vitamiinille tapahtuu raskauden ensimmäisen kolmanneksen aikana.

Miehille kefiiri on hyödyllinen sinkin esiintymiselle koostumuksessa, joka osallistuu tärkeimmän mieshormonin - testosteronin - tuotantoon. Se antaa energiaa, parantaa tehoa ja siittiöiden laatua, mikä vaikuttaa miehen kykyyn synnyttää lapsia, lisää libidoa.

Urheileville ja lihasmassaa kasvattaville kefiiri on vaihtoehto joillekin proteiinilisäaineille. Kuten jo mainittiin, se sisältää helposti sulavaa proteiinia - lihasten päärakennusmateriaalia. On myös tärkeää, että siinä on suuri määrä kalsiumia - loppujen lopuksi kehonrakentajien luut ja nivelet altistuvat huomattavalle rasitukselle.

Koostumuksessa olevan fosforin on osoitettu parantavan aivojen verenkiertoa ja mahdollistaa myös lihasten nopean palauttamisen. Se vähentää kortisolin määrää veressä ja lisää kasvuhormonien määrää, normalisoi unta. Lopuksi, se on erittäin tarpeellista urheilijoille "massalla", koska se parantaa runsaalla ravitsemuksella ylikuormitetun suoliston tilaa ja nopeuttaa ruoansulatusprosesseja.

Tuotteelle allergiset ihmiset eivät saa juoda kefiiriä. Hieman korkeammalla sanotaan kuitenkin, että kefirin koostumuksesta puuttuu laktoosi - proteiini, joka aiheuttaa usein allergioita aikuisille. Mistä muusta allergisesta reaktiosta voi sitten puhua?

Tässä tapauksessa kaseiini-intoleranssi. Se on myös maitoproteiini, jota on jo kefirissä.

Kefiiri on hyödyllinen imettäville naisille, mutta sinun on ensin arvioitava lapsen tila.Ihottuma, koliikki tai ripuli osoittavat, että on parempi lykätä kefirin ottamista. Tosiasia on, että vastasyntyneen suolet jatkavat muodostumistaan ​​eivätkä ole aina valmiita hyväksymään entsyymejä, joita kefirissä on runsaasti. Vaikka on reilua sanoa, että tämä tuote ei kuulu vahvoihin allergeeneihin.

Imetyksen aikana naisen on parempi juoda kefiiriä, jonka valmistusaika on enintään 1 päivä. Se ei sisällä juuri lainkaan alkoholeja, ja se sisältää vähemmän entsyymejä. Jos lapsi on altis allergioille ensimmäisistä päivistä lähtien, on parempi lykätä äidin kefirin ottamista, kunnes vauva saavuttaa neljän kuukauden iän.

Kefiiriä tulee käyttää varoen munuaisongelmissa, enureesissa, koska tuotteella on diureettinen vaikutus. On haitallista juoda kefiiriä mahanesteen lisääntyneen happamuuden kanssa. Kefirin maitohappobakteerit vain pahentavat tilannetta. Ruoansulatuskanavan sairaudet pahenemisvaiheen aikana sekä taipumus ilmavaivat - kaikki tämä on syy luopua tästä tuotteesta.

Alle vuoden ikäisille lapsille ei tule antaa kefiiriä, mutta myös vanhemmalla iällä lapselle tulisi tarjota erityistä lastentuotetta, jonka koostumus vastaa hänen ikänsä sallittujen ainesosien luetteloa.

On tärkeää, että juoma säilytetään oikein. Optimaalinen säiliö on lasi tai termopakkaus.Mutta muovissa ja polyeteenissä juoma menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, mutta joutuu reaktioihin, minkä seurauksena hapetusprosessi on voimakkaampi.

Haitat ja myrkytykset voivat aiheuttaa tuotteen, jota on säilytetty huoneolosuhteissa. Voit säilyttää sen vain jääkaapissa lämpötilassa 0 - + 3 C. Maitotuotteet kuolevat pakkasessa. Pakastekefiiri sopii vain taikinaan lisättäväksi.

Juoman kaloripitoisuus riippuu sen rasvapitoisuudesta. On tapana erottaa 3 maitotuotteiden ryhmää rasvapitoisuuden mukaan.

Rasvatonta kutsutaan kefiiriksi, jonka rasvapitoisuus on enintään 1%. Tuotteesta on mahdotonta poistaa rasvaa kokonaan. 100 grammassa tällaista tuotetta on keskimäärin 40 kcal, eli noin 100 kcal lasia kohden.

Rasvapitoisuuden pienentyessä kefirin kemiallinen koostumus pysyy samana (poikkeus on A-vitamiini, jota tässä tuotteessa ei käytännössä ole), mutta proteiinipitoisuus kasvaa hieman.

Kefiiri, jonka rasvapitoisuus on 2,5 %, on monien mielestä maukkaampi kuin rasvaton. Sen rasvan määrä kasvaa ja proteiinien määrä vastaavasti vähenee. Sen kaloripitoisuus on yleensä 53 kcal / 100 g tuotetta.

Keskirasvainen kefiiri on kemialliselta koostumukseltaan identtinen rasvattoman kanssa, mutta se sisältää jo A-vitamiinia. Lisäksi tämä kefir sisältää kolesterolia noin 8 mg/100 g. Muista, että sen enimmäismäärä on 300 mg päivässä .

Rasvaa kutsutaan kefiiriksi, jonka rasvapitoisuus on 3,2%. Ravintoarvoltaan se on identtinen keskirasvan kanssa, energia-arvo on 56 kcal. Tämä tuote sisältää eniten A-, E-vitamiineja sekä beetakaroteenia.

Kefirin rasvapitoisuus on 3,2.Kun tämä indikaattori kasvaa, tuote muuttuu fermentoiduksi leivotuksi maidoksi tai jogurtiksi.

Usein voit kuulla ystäviltä, ​​että jos juot iltaisin, laihdut ja suoliston toiminta paranee. On kuitenkin täysin väärin juoda juoma ja mennä heti nukkumaan.

Kefiiri on parempi juoda illalla, puolitoista tuntia ennen nukkumaanmenoa. Sitten se auttaa myös sulattamaan illallisen, varsinkin jos se osoittautui melko tiheäksi. Jos et jostain syystä syönyt illallista, voit juoda juoman puoli tuntia ennen nukkumaanmenoa, jotta et koke nälän vuoksi uniongelmia.

Voit juoda kefiiriä joka päivä, tärkeintä ei ole käyttää sitä väärin. Aikuiselle, jos vasta-aiheita ei ole, tämä annos on 1 lasi tai 250 ml. 2-3-vuotiaalle lapselle voidaan antaa enintään 50 ml juomaa, valitsemalla yksi iän mukaan. Kolmen vuoden kuluttua voit vähitellen lisätä juomasi kefirin määrää, mutta älä ylitä 100 ml:n normia.

Raskauden aikana on parempi juoda juomaa ei yöllä, vaan aamulla. Diureettisen vaikutuksen ansiosta se ylikuormittaa munuaisia, eikä turvotusta voida välttää aamulla. Hapatetun maitotuotteen nauttiminen aamuisin pätee myös diabeteksesta ja munuaissairauksista kärsiville.

Säännöllisesti kulutettu kefiiri itsessään parantaa merkittävästi useimpien kehon järjestelmien toimintaa. On kuitenkin olemassa reseptejä, joissa tämä juoma saa muihin ainesosiin sekoitettuna kohdistetun parantavan ja vahvistavan vaikutuksen.

Kaneli on mauste, jolla on kyky alentaa verenpainetta. Se on erittäin hyvä yhdessä kefirin kanssa, joka kykynsä alentaa huonoa kolesterolia auttaa myös normalisoimaan verenpainetta verenpainetaudissa. Näiden komponenttien tandem antaa selkeämmän vaikutuksen.

250 ml:aan kefiiriä lisätään 1 tl jauhettua kanelia ja sekoitetaan huolellisesti. Lääkkeen tulee antaa seistä 5-7 minuuttia, sitten juoda pienin kulauksin 30-40 minuuttia ennen nukkumaanmenoa.

Kaneli on parempi jauhaa heti ennen sen lisäämistä kefiiriin. Jos tämä ei ole mahdollista, jauhettu tuote on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa. Muuten sen parantavat ominaisuudet heikkenevät huomattavasti.

Rasvaa polttava juoma sisältää ainesosia, jotka lisäävät termogeneesiä. Jälkimmäinen tarkoittaa monien kehon prosessien lämpötilan nousua ja verenkierron paranemista. Tämä puolestaan ​​​​aktivoi aineenvaihduntaa, lipidien aineenvaihduntaa. Ylimääräiset nesteet poistuvat aktiivisemmin kehosta, ruoka sulaa paremmin. Kaikki tämä antaa edellytykset painonpudotukselle.

Lasilliseen rasvatonta kefiiriä tarvitaan puoli teelusikallista kanelia ja inkivääriä (jauhettua) ja ripaus (veitsen kärjessä) jauhettua punapippuria. Kaikki komponentit tulee sekoittaa ja syödä päivittäin päivällisen sijaan.

Tämän cocktailin positiivinen vaikutus kehoon selittyy kunkin sen komponentin parantavilla ominaisuuksilla. Siinä oleva kefiiri toimii perustana, joka parantaa muiden komponenttien toimintaa. Se myös parantaa ruuansulatusta, antaa kietovaikutuksen, nopeuttaa aineenvaihduntaa, poistaa myrkkyjä ja limaa.

Kanelilla on myös suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan, se nopeuttaa rasvojen hajoamista ja alentaa verensokeria, mikä auttaa pidentää kylläisyyden tunnetta.

Inkivääri mahdollistaa verenkierron kiihdyttämisen ja tarjoaa monessa suhteessa mainitun termogeneesin. Punainen paprika toimii inkiväärin apulaisena. Sillä on samat ominaisuudet, mutta pienemmässä määrin.

Illalla, varsinkin ennen nukkumaanmenoa, ravitsemusasiantuntijat suosittelevat hiilihydraattien jättämistä pois valikosta jättäen proteiinit. Kuitenkin melko suosittu juoma puhdistukseen ja painonpudotukseen on kefiiri leseillä. Huolimatta siitä, että viimeksi mainitut ovat hiilihydraatteja, ne kulkevat suoliston läpi kulkeutuessaan imeytymättä. Tämä antaa puhdistavan vaikutuksen - kaikki kehosta erittyvät toksiinit, kuonat kerätään.

Kefiiri puolestaan ​​tekee tästä prosessista herkemmän ja auttaa palauttamaan mikroflooran tällaisen puhdistuksen jälkeen. On tarpeen ottaa teelusikallinen leseitä per lasi tuotetta, lisäämällä ne, sinun on annettava juoman seistä 5-7 minuuttia.

Saman reseptin mukaan voit valmistaa kefiiriä kuiduilla. Jälkimmäistä myydään jauheena tai hiutaleena. Sitä on kätevämpi käyttää, koska kuidun fraktio on pienempi, joten se sopii hyvin cocktailiksi.

Tätä juomaa suositellaan, jos haluat lisätä lihasmassaa. Sitä voidaan juoda paitsi yöllä, myös harjoituksen jälkeen, toisena aamiaisena.

Lasillista kefiiriä varten sinun on otettava 3 ruokalusikallista raejuustoa ja vatkattava kaikki tehosekoittimella. Voit laittaa seesamin- tai pellavansiemeniä. Ne, jotka ovat "massalla", voivat tehdä tämän cocktailin raejuustolla lisäämällä siihen banaania, hunajaa, kuivattuja hedelmiä tai kaurapuuroa.On syytä muistaa, että juoman yhden annoksen kaloripitoisuus voi olla noin 400-500 kcal, mikä vastaa täyttä aamiaista tai illallista.

Luumut tunnetaan lievästä laksatiivisesta vaikutuksestaan. Perus, joka vahvistaa sitä, on kefiiri. Se ei kuitenkaan saa olla rasvainen, eikä sen valmistuksesta saa olla kulunut enempää kuin 2 päivää.

Luumut on pestävä ja kaadettava kuumalla vedellä ennen käyttöä. Anna vaikuttaa puoli tuntia ja pese sitten uudelleen. Liotus poistaa epäpuhtaudet ja mahdolliset kemikaalit tuotteen pinnalta. Lisäksi liotuksen jälkeen luumujen maku paljastuu paremmin, se tulee kirkkaammaksi.

Puoli kourallista luumuja tulee hienontaa ja laittaa lasilliseen kefiiriä. Kuluttaa yöllä. Voit laittaa ainekset blenderiin ja valmistaa siitä cocktailin. Kefirin sijaan sopii hienoksi raastettu omena.

Kuivattujen hedelmien korkean kaloripitoisuuden ja korkean sokeripitoisuuden vuoksi tämä juoma ei sovellu diabeetikoille ja liikalihaville. Koska luumut voivat lisätä suolen motiliteettia, niitä ei suositella raskauden viimeisissä vaiheissa - on suuri todennäköisyys kohdun sävyn kohoamiseen ja ennenaikaiseen synnytykseen.

Tämä juoma on suunniteltu poistamaan helmintit ja muut loiset. Valkosipuli osoittaa tässä anthelminttisen vaikutuksen. Se tuhoaa loiset ja saa ne poistumaan suolistosta.

Kefiiri puolestaan ​​​​suojaa ruoansulatuskanavan limakalvoja aggressiivisilta valkosipulin eteerisiltä öljyiltä ja muilta koostumuksen elementeiltä.Se toimii myös puhdistusaineena ja poistaa myrkkyjä ja kuona-aineita loisista. Lopuksi se palauttaa suoliston mikroflooran, johon helmintiaasi ja vastaavat sairaudet väistämättä vaikuttavat.

Juomaa suositellaan yhdistämään valkosipulin peräruiskeisiin, vaikeissa tapauksissa - erikoisvalmisteisiin.

Noin 5 valkosipulinkynttä tulee puristaa puristimen läpi ja sekoittaa lasilliseen kefiiriä. Juo 1-2 kertaa päivässä tyhjään vatsaan. Juoman aggressiivisen toiminnan vuoksi se on vasta-aiheinen kaikissa maha-suolikanavan sairauksissa, mukaan lukien remissiossa olevat.

Kefir itsessään sisältää aineita, joilla on rauhoittava vaikutus, mikä edistää nukahtamista. Hunaja auttaa vahvistamaan sitä. On tarpeen ottaa tuore, luonnollinen, nestemäinen koostumus. 1 tl makeutusainetta riittää lasilliseen kefiiriä.

Kefiiriä suositellaan ottamaan rasvattomana, koska hunaja lisää jo merkittävästi sen kaloripitoisuutta. Hapatetun maitojuoman tulee olla lämmintä tai vähintään huoneenlämpöistä.

Sokerinen kefiiri auttaa jollain tavalla myös nukahtamaan nopeammin ja pettämään nälän tunnetta. Hunajaa tulisi kuitenkin suosia luonnollisempana ainesosana.

Viileä hapan kefiiri on loistava vaihtoehto janon sammuttamiseen. Mansikat ja sitruuna tekevät siitä entistä herkullisempaa ja tehokkaampaa.

Lasillista juomaa varten sinun on otettava siivu sitruunaa ja 3-5 mansikkaa. Vaivaa kaikki huolellisesti ja sekoita. On muistettava, että kefiiriä mansikoiden ja sitruunan kanssa ei suositella korkean orgaanisten happojen pitoisuuden vuoksi ihmisille, joilla on tulehdusprosessit ruoansulatuskanavassa, samoin kuin mahalaukun mehun lisääntynyt happamuus.

Lisätietoja siitä, onko mahdollista juoda kefiiriä yöllä, katso seuraava video.