Kuinka paljon alkoholia on kefirissä?

Kefirin syntypaikka on Pohjois-Kaukasus. Maan asukkaat pitivät sen valmistusreseptin salassa pitkään. Nykyään kefirillä on kuitenkin vahva paikka monien ihmisten ruokavaliossa kaikkialla. Eikä turhaan kefiiriä anneta joka ilta kesäleirien lapsille ja sairaaloiden potilaille - tällä maukkaalla terveellisellä juomalla on paljon etuja ja parantavia ominaisuuksia.

Kefiiri saadaan maidosta lisäämällä kefiirisienistä saatua hiivaa. Kefirsienessä esiintyy rinnakkain erilaisia ​​mikro-organismeja, maitohiivaa ja laktobasillia. Maitohappo- ja alkoholikäymisprosessissa muodostuu tuttu fermentoitu maitojuoma.

Kefiirisienten bakteereilla on korkea elinkelpoisuus, mahaneste ei tuhoa niitä ja ne joutuvat suolistoon. Nämä bakteerit ovat luonnollinen osa suoliston mikroflooraa, joten niiden vaikutuksesta patogeeniset bakteerit kuolevat ja suoliston mikrofloora palautuu. Tämä toimenpide perustuu lääkäreiden suositukseen käyttää kefiiriä dysbakterioosiin antibioottikuurin jälkeen aineenvaihdunnan normalisoimiseksi.

Juoma sisältyy usein erilaisiin ruokavalioihin, esimerkiksi tunnettuun laihtumiseen tarkoitettuun kefir-ruokavalioon, koska se sisältää vain 4% hiilihydraatteja, 3% proteiineja. Keskimääräinen rasvapitoisuus on vain 2,5%, ja jopa rasvaisessa kefirissä se on 4,7%. Kefirin kaloripitoisuus on rasvapitoisuudesta riippuen 30-50 kcal / 100 g.

Hyödyllisten bakteerien lisäksi juoma sisältää monia vitamiineja (A, C, E, ryhmä B, PP, D, K) ja hivenaineita (kalsiumia, kaliumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, sinkkiä, molybdeenia), jotka osallistuvat mm. ihmiskehon aineenvaihduntaprosesseja. Valmistajat rikastavat koostumusta usein seleenillä, fluorilla, jodilla ja muilla aineilla.

Kefiiri on välttämätön monille maha-suolikanavan, maksan sairauksille. Sitä käytetään ummetuksen hoitoon.

Kefirin käyttö antaa elimistölle A- ja E-vitamiinia, jotka erinomaisina antioksidantteina suojaavat haitallisilta ympäristövaikutuksilta ja vastustavat ikääntymistä. Juomassa oleva PP-vitamiini säätelee hermoston toimintaa.

Maito on helposti sulavan kalsiumin lähde, mutta joillain ihmisillä ei ole tarpeeksi laktoosia hajottavaa entsyymiä, eivätkä he pysty nauttimaan maitoa. Tämä tila nähdään usein vanhuksilla. Näissä tilanteissa kefiiri tulee apuun. Kalsiumin ja fluorin läsnäolo tekee siitä osteoporoosin ja karieksen ehkäisevän aineen.

Juoman säännöllinen käyttö vähentää ateroskleroosin riskiä, ​​parantaa immuniteettia. Iholle hyödyllisten aineiden runsauden vuoksi kefiiriä käytetään myös kosmetologiassa. Pesu kefirillä sopii mille tahansa iholle, siihen perustuvia naamioita on monia. Yksi sen toiminnoista on ihon vaaleneminen ja ikäpisteiden vaalentaminen.

Kefiiri on erityisen hyvä rasvaiselle iholle, joka on taipuvainen akneen. Levitetään illalla vanupuikolla pesun jälkeen kasvoille ja jätetään yön yli, ja sitä voidaan käyttää myös tulehtuneille alueille. Joissakin sovelluksissa se pystyy poistamaan tulehduksen ja parantamaan ongelma-ihoa parantaen merkittävästi sen ulkonäköä. Mitä rasvaisempi iho, sitä happamampi kefirin tulee olla.

Vaikka kefirillä on monia upeita ominaisuuksia, joskus sitä on käsiteltävä varoen:

• ensinnäkin se on yksilöllinen intoleranssi tuotteelle;
• joillakin ihmisillä tuore yhden päivän kefiiri voi aiheuttaa vatsavaivoja;
• ei ole suositeltavaa juoda kefiiriä gastriitin, haimatulehduksen, peptisen haavan pahenemisvaiheiden aikana;
• ihmisten, joilla on korkea mahahappamuus, tulisi pidättäytyä happamasta juomasta.

Koska kefiiriä ei valmisteta vain maitohappokäymisellä, vaan myös alkoholikäymisellä, se sisältää alkoholia. Kysymys siitä, pitäisikö tuote luokitella vähäalkoholipitoiseksi juomaksi, on kuitenkin ratkaistava.

Joskus lehdistössä tai Internetissä voit nähdä julkaisuja, joissa kefiiriä suositellaan ehdottomasti olemaan antamatta lapsille, koska se sisältää alkoholia. Mutta sinun on harkittava huolellisesti numeroita, joitain tosiasioita ja korreloitava ne terveen järjen kanssa.

Ihmiskehossa on aina tietty määrä etyylialkoholia, se muodostuu aineenvaihduntareaktioiden aikana solutasolla saapuvan ruoan käsittelyprosessissa. Sen määrä on mitätön - päivässä tuotetaan keskimäärin 8-10 g. Tämä määrä voi kasvaa tai laskea riippuen kehoon joutuneiden tuotteiden koostumuksesta, olemassa olevista sairauksista, ihmisen psykoemotionaalisesta ja fyysisestä tilasta. henkilö. Elimistö tarvitsee alkoholia tarjotakseen sille energiaa muihin aineenvaihduntareaktioihin. Eli se ei kerry, vaan sitä kulutetaan jatkuvasti, eikä analyysi tai laite rekisteröi sen pientä määrää.

Toinen mielenkiintoinen tosiasia on, että alkoholia löytyy monista elintarvikkeista. Sitä on ruisleivässä, hedelmissä ja marjoissa, mehuissa, erityisesti omenassa, mustaherukassa, viinirypäleessä.Jälkimmäisessä luku voi olla 0,35 %.

Mitä tulee kefiriin, sen alkoholipitoisuus vaihtelee 0,2 - 0,6% sen tuoreudesta riippuen:

• yksi päivä - jopa 0,2%;
• kaksipäiväinen - jopa 0,4%;
• kolmen päivän - 0,6%.

Näitä prosentteja tuskin voi ottaa tosissaan. Saadaksesi 16 asteen (150 g) viinilasiin sisältyvän alkoholiannoksen, sinun on juotava 6-7 litraa kahden päivän kefiiriä.

Monet ihmiset juovat kefiiriä tyhjään vatsaan tai ennen nukkumaanmenoa. Mutta etyylialkoholin vähäisen pitoisuuden vuoksi ei ole tarpeen puhua riippuvuudesta.

Tässä tapauksessa emme puhu fysiologisesta riippuvuudesta, kun tuote on rakennettu aineenvaihdunnan ravintoketjuun, ja sitä on vaikea tehdä ilman sitä, koska esiintyy vieroitusoireyhtymää. Kefirin käyttö on terve tapa, joka näyttää joskus eräänlaiselta rituaalilta.

Tuotteen käyttö aamulla herättää kehon, kyllästää sen proteiinilla ja tarjoaa tarvittavan energian. Aamuannos edistää painonpudotusta, lievittää ummetusta ja käynnistää ruoansulatusprosessin. Kefiiriä ei kuitenkaan pidä juoda aamuisin ihmisille, joiden vatsa on altis häiriöille.

Monet ihmiset valittavat, etteivät he voi nukahtaa ilman illallista, joten heillä on tapana juoda kefiiriä ennen nukkumaanmenoa. Siinä ei myöskään ole mitään järkeä. Juoma pystyy korvaamaan kevyen illallisen ylikuormittamatta ruoansulatusjärjestelmää, edistämättä kehon rasvan kertymistä.Se imeytyy nopeasti elimistöön, ja lisäksi se auttaa sulattamaan päivän aikana saatua ruokaa, vaikuttaa rauhoittavaan hermostoon ja tarjoaa siten nopeamman nukkumaanmenon ja laadukkaan unen.

Kefiiri on ihana juoma, ja terve ihminen voi juoda sen milloin tahansa. Älä vain käytä sitä kylmänä - se tuo suurimman hyödyn huoneenlämmössä. On kuitenkin vivahteita, joita tulee noudattaa, jos tavoittelet tiettyjä tavoitteita.

Kefiiriä on hyödyllistä juoda tyhjään vatsaan dysbakterioosin kanssa, antibioottikuurin jälkeen - sillä on parempi vaikutus suoliston mikroflooraan. Tätä ei kuitenkaan pidä tehdä ihmisille, jotka kärsivät närästystä. Ja sinun ei myöskään tarvitse juoda mitään lääkkeitä kefirin kanssa.

Jos haluat laihtua, kefiristä on hyötyä sekä aamulla että illalla. Aamulla, herättäen kehon, se aktivoi aineenvaihduntaa, ja illalla se välttää ylensyöntiä ja nopeuttaa ruoansulatusta. Aineenvaihduntaprosessien nopeuttamiseksi voit lisätä juomaan ripaus kanelia, teelusikallinen hunajaa, siivu sitruunaa, ruokalusikallinen hienonnettua inkiväärijuurta.

Kefiiri on yhteensopiva monien elintarvikkeiden kanssa, jopa alkoholin kanssa. Tuntia ennen juhlaa juotu rasvainen jogurtti suojaa mahalaukun limakalvoa alkoholijuomien vaikutuksilta. Jos et ole ryhtynyt suojatoimenpiteisiin ja seuraavana aamuna päätäsi sattuu, kefiiri juhlien jälkeen on erittäin tervetullut. Se on hyvä lääke, jota suositellaan alkoholimyrkytyksen jälkeen.Fermentoitunut maitojuoma, joka nopeuttaa aineenvaihduntaa, auttaa pääsemään eroon sellaisista epämiellyttävistä oireista kuin päänsärky, pahoinvointi, huimaus. Juoma sammuttaa hyvin janon, mikä on erityisen vahvaa suurten alkoholiannosten jälkeen. Koska sillä on diureettinen vaikutus, se auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta, lisäämään sävyä.

Vaikka fermentoitu maitotuote auttaa voittamaan alkoholimyrkytyksen seurauksia, sitä ei silti kannata käyttää väärin – liiallinen voi aiheuttaa ripulia ja vatsavaivoja.

Samasta syystä sinun ei pitäisi juoda kefiiriä oluen jälkeen - joillekin ihmisille sillä on laksatiivinen vaikutus.

Katso seuraava video siitä, onko mahdollista "humautua" kefirin kanssa.