Kuinka keittää raparperihyytelöä?

Hyytelöä ja raparperia rakastaville tarjoamme valmistaa ihanan eliksiirin. Makea happamilla vivahteilla, juoma miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on tarkkailla tärkkelyksen, veden ja raparperin oikeat suhteet. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka keittää herkullista ja terveellistä raparperihyytelöä.

Arvioitu aika täydelliseen valmiustilaan - 50 minuuttia. Aktiivisen kypsennysajan pituus on 25 minuuttia. Käytetyt rahat ovat minimaalisia. Kaloripitoisuus per 100 g - 34 kcal. Valmista 4 annosta. Hyytelön valmistamiseksi tarvitset:

• tärkkelys - 1,5 rkl. lusikat;
• sokeri - 100 grammaa (voidaan muuttaa henkilökohtaisten mieltymysten mukaan);
• raparperi - 500 grammaa;
• vesi - 1 litra;
• mansikat - 1 kuppi.

Keväällä raparperia löytää usein messuilta ja kauppojen hyllyiltä. Tässä suhteessa suosittelemme hyytelön valmistamista tuoreista vihanneksista. Mutta jos haluat valmistaa tämän upean juoman kylmänä vuodenaikana, voit tehdä tämän jäädyttämällä raparperit etukäteen. Tässä tapauksessa hyytelö on täsmälleen sama viskoosi ja hyödyllinen. Tuoreen ja pakastetun raparperihyytelön välillä ei voi edes erottaa. Tutustutaan ensin menetelmään hyytelön valmistamiseksi tuoreista vihannesten varresta.

Kypsennysvaiheet ovat seuraavat.

• Varret on pestävä hyvin juoksevan veden alla, poista karhea iho (helpein tapa tehdä tämä on veitsellä, leikkaa iho varovasti ohuilla nauhoilla).
• Leikkaa kuoritut raparperit pieniksi suikaleiksi tai kuutioiksi.Laita paloitellut vihannekset kulhoon. Kaada sitten sokeria niin, että se peittää vihanneksen kokonaan. Lisäämäsi sokerin määrä riippuu mieltymyksistäsi. Keskimäärin 100 grammaa sokeria riittää. Raparperi on vihannes, jonka ominaisuuksiin kuuluu hapon läsnäolo, joten jos laitat enemmän sokeria kuin reseptissä, se ei ole huonompi. Lisäksi, jos valmistat raparperihyytelöä ensimmäistä kertaa, lisää sokeria normin mukaan ja maista sitten juomaa kypsennyksen aikana. Jos sinusta tuntuu hapan, josta et pidä, lisää vain lisää sokeria.
• Pese mansikat huolellisesti, poista varret ja kaikenlaiset lehdet. Seuraavaksi leikkaa se puoliksi. Laita erilliseen astiaan.
• Seuraava vaihe on kaada hienonnettu raparperi ja puoli lasillista mansikoita kylmällä kivennäisvedellä ja laita tuleen. On suositeltavaa ottaa täsmälleen kivennäisvesi, jotta juomassa ei ole huonoja epäpuhtauksia. Tietysti voit keittää ensin hanaveden. Sokeri alkaa sulaa ja raparperi pehmenee. Kun neste alkaa kiehua, poista kattila heti lämmöltä.

• Aseta seuraavaksi kuuma kattila ikkunalaudalle tai pöydälle (viileään paikkaan) ja anna hyytelölle aikaa hautua ja jäähtyä. Kun juoma lämpenee, neste on siivilöitävä sideharsolla.
• Otamme raparperit ja siivilöidyt mansikat, käännät ne soseeksi tehosekoittimella tai haarukalla. Tässä ei tule olemaan ongelmia, koska kypsennysprosessin aikana vihanneksista ja marjoista tuli melko pehmeitä.
• Ota seuraavaksi puhdas astia.Kaada sinne vähän infusoitua nestettä ja kaada tärkkelys reseptin mukaan. Suosittelen käyttämään perunatärkkelystä. Jos pidät paksusta hyytelöstä, jonka voit syödä lusikalla, lisää tämän ainesosan määrää. Jos käytät 1,5 rkl. lusikat tärkkelystä reseptin mukaan, sitten voit juoda juoman. Tällä lisäainemäärällä hyytelö ei kovetu hyytelön koostumukseksi ja on nestemäisempi. Lisää raparperisoseeseen laimennettu neste tärkkelyksellä ja kaada sitten kaikki jäljellä oleva liemi pois.
• Palaamme kattilan tuleen lisäämällä loput mansikat. Suoritamme tämän kohteen, jos haluamme, että juomassa tulee marjojen palasia. Muista pitää palo minimissä. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Tässä tapauksessa liemen ei pitäisi kiehua.
• Anna hyytelön seuraavaksi jäähtyä uudelleen. Jos haluat käyttää sitä kuumana, kaada se välittömästi kuppeihin ja lasiin.

Raparperihyytelöä voidaan valmistaa kaikenlaisilla muilla lisäaineilla: marjoilla, hedelmillä, pähkinöillä, rusinoilla. Tämä yhdistelmä antaa juomalle erityisen maun ja miellyttävän aromin. Me kaikki muistamme kisselin lapsuudesta. Lämmin, peittävä, viskoosi, miellyttävän tuoksuinen juoma, jota lapset rakastavat niin paljon. Nykyään voit ostaa kaikenlaisia ​​hyytelöitä kauppojen hyllyiltä. Miellyttävintä on kuitenkin valmistaa sitä kotona perheellesi ja ystävillesi.

Monien mielestä on parempi valmistaa itse juomat kuin ostaa niitä kaupoista. Kotona tiedämme tarkalleen, mitä tuotteita käytämme, mitä laitamme. Tämä on selvä plussa, koska myymälän hyytelö on valmistettu jostain tuntemattomasta materiaalista, ja on parempi olla edes lukematta koostumusta.Kotitekoinen hyytelö on tuoretta ja rakkaudella valmistettua, jota et löydä supermarkettien hyllyiltä. Ihmiset kuitenkin harvoin ajattelevat, mitä hyötyä raparperihyytelöstä todella on.

Raparperi on vihreä vihannes, mikä tarkoittaa, että siinä on paljon hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten muissakin vastaavissa tuotteissa. Se on hyvä alentamaan kuumetta vilustumisen tai virustautien aikana. Lisäksi sillä on yleinen vahvistava ja ehkäisevä vaikutus. Paras aika raparperille on kevät. Se saavuttaa kypsyytensä täynnä tärkeitä elementtejä. Tällä hetkellä vihannesta voidaan käyttää hyvin beriberin aikana.

Raparperin varret, jotka asetetaan suoraan hyytelöön, vaikuttavat positiivisesti koko kehon sydän- ja verisuonijärjestelmään. Niiden hyödylliset ominaisuudet vähentävät sydänkohtauksen riskiä ja estävät myös muiden sydänongelmien ilmaantumista. On syytä huomata, että raparperi ja siitä tehdyt ruoat pystyvät vastustamaan syöpäsolujen ilmaantumista. Erikoiselementit polyfenolit ovat vastuussa tästä toiminnasta.

Lisäksi raparperi sisältää vitamiineja, kuten askorbiinihappoa ja kaikkia B-vitamiinien aineosia.Raparperijuurta käytetään harvemmin ruoanlaitossa. Muinaisista ajoista lähtien tätä vihanneksen osaa on käytetty erilaisten suolistoon liittyvien sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Se on myös erinomainen lääke ummetuksen ehkäisyyn. Raparperikisselistä on hyötyä myös vartaloaan seuraaville.

Tämä vihannes on erittäin vähäkalorinen: 100 g:ssa tuotetta on vain noin 21 kcal. Jos keität hyytelöä lisäämättä sokeria ja laitat makean marjan tai rusinoita, tämä on loistava juoma laihduttamiseen. Lisäksi vihanneksen sisältämä happo tappaa haitallisia bakteereja.Lisäksi ruoat sulavat nopeammin ja aineenvaihdunta kiihtyy.

Vihannes normalisoi vesitasapainoa säilyttämällä oikean määrän nestettä kehossa. Raparperijuomaa suositellaan erityisesti suolisto- tai vatsasairauksista kärsiville. Sitä käytetään kolerettisen lääkkeen lisänä. Jos juot melko suuren määrän raparperihyytelöä, se voi toimia laksatiivina. Juomalla juomaa pieninä annoksina, mutta järjestelmällisesti, voit vakauttaa ruoansulatuskanavan.

Lisäksi raparperia käytetään aktiivisesti lääketieteessä. Tämän vihanneksen osia käytetään erilaisten lääkkeiden ja lääkkeiden valmistukseen. Kasviuutetta on erityisesti ruokahalua parantavissa ja psoriaasin ehkäisyssä. On tarpeen ottaa huomioon hyytelön konsistenssi. Se on melko viskoosi ja pehmeä. Kun juoma joutuu kurkkuun, ilmaantuu peittävä vaikutus. Se on hyödyllinen kurkunpään, mahahaavan tai gastriitin sairauksissa. Tärkeintä on, että raparperi ei menetä positiivisia ominaisuuksiaan kypsennyksen jälkeen. Kaikki vitamiinit ja hivenaineet säilyvät. Ja yhdessä mansikoiden kanssa saat todellisen parantavan cocktailin.

Kuten kaikilla, jopa itse kasvatetuilla vihanneksilla, raparperilla on myös negatiivisia ominaisuuksia. Ei suositella ihmisille, jotka kärsivät sappirakon sairaudesta, kihdistä, reumatismista. Raparperi missä tahansa muodossa on vasta-aiheinen raskaana oleville ja imettäville naisille. Sitä ei tule käyttää virtsakivitautiin sairaiden. Lähes kaikki raparperin vasta-aiheet liittyvät siihen, että se sisältää happoja, jotka voivat ärsyttää mahalaukun ja suoliston mikroflooraa. Tämä ei tarkoita, etteikö sitä voisi käyttää ollenkaan. Jopa tarpeellinen, mutta kohtuudella.

Kun hyytelöä valmistetaan raparperin perusteella, haitat vähenevät, koska vihannes keitetään ja hapon määrä vähenee. Myöskään syömishäiriöille ja allergioille alttiiden ei tulisi juoda raparperijuomaa. Ottaen huomioon oksaalihapon läsnäolon, sinun ei pitäisi syödä vihannesten lehtiä ja varsia. Tämä koskee ihmisiä, joilla on munuaisiin ja maksaan liittyviä vaivoja sekä ripulia.

Ihmiset ovat valmistaneet raparperista kisseliä muinaisista ajoista lähtien. Tiesin jo silloin sen lääkinnällisistä ominaisuuksista. Hyytelön valmistus on hyvin yksinkertaista eikä vie liikaa aikaasi. Suosittelemme lisäämään mansikoita, jotka lisäävät juomaan epätavallisen miellyttävän tuoksun ja täyteläisen maun. Tällainen seos ei ole vain makea juoma, vaan myös kehosi klinikka.

Kuinka keittää hyytelöä raparperista, kirsikoista ja mansikoista, katso seuraava video.