Kiivi kuorella: hyödyt ja haitat, kuinka syödä sitä?

Kiivi voidaan syödä ihon kanssa. Vaikka hedelmäkuorella on epämiellyttävä maku ja kova kuitumainen rakenne, se sisältää enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin hedelmän siemenet ja hedelmäliha. Kuorinnan edut ovat sisältää runsaasti antioksidantteja, jotka tukevat immuuni-, sydän- ja hermoston toimintaa. Kuorilliset hedelmät eivät aiheuta haittaa oikein käytettynä.

Kiivin kuori sisältää suuren määrän ravintoaineita.

1. Karkea kasvikuitu. Ravintokuitua prosessoi osittain luonnollinen suoliston mikrofloora - bifidobakteerit ja maitobasillit. Samaan aikaan liukenematon kuitu ei hajoa suolahapon ja aktiivisten entsyymien vaikutuksesta. Siksi kasvikuidut kulkevat ruoansulatuselinten läpi muuttumattomina. Matkan varrella ne imevät ylimääräistä nestettä ja turpoavat aiheuttaen painetta maha-suolikanavan limakalvoille. Tämän seurauksena suolen sileiden lihasten peristaltiikka lisääntyy, mikä on hyvä ummetuksen ehkäisy.
2. Alfa-tokoferoli. Rasvaliukoisella E-vitamiinilla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia. Se poistaa elimistöstä vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat hapettumista ja solukuolemaa.Alfa-tokoferoli ehkäisee kehon ennenaikaista ikääntymistä: se palauttaa ihon luonnollisen kimmoisuuden, vahvistaa kynsiä ja antaa hiuksille tervettä kiiltoa.
3. folaatti. Välttämätön solujen normaalille kehitykselle, stimuloi niiden jakautumista. Raskauden aikana niistä muodostuva foolihappo tai B9-vitamiini estää kohdunsisäisten poikkeavuuksien kehittymisen alkion synnyssä.
4. C-vitamiini. C-vitamiini on vesiliukoinen aine, joka vahvistaa vastustuskykyä ja vahvistaa verisuonten seinämiä. Vaikuttava yhdiste parantaa vasta-aineiden tuotantoa, vähentää riskiä saada virus- ja bakteeri-infektioita. Aivan kuten E-vitamiini, askorbiinihappo on voimakas antioksidantti.

Kasvikuidut puhdistavat ruoansulatuskanavan kuonamassasta, ylimääräisestä nesteestä ja myrkkyistä. Tämän vaikutuksen ansiosta ruoansulatusprosessi paranee, aineenvaihdunta kiihtyy, keho alkaa vähitellen päästä eroon ylimääräisestä rasvamassasta.

Karkeaa kuitua kuoren koostumuksessa on 50 % enemmän hedelmälihaan verrattuna. Siksi ihmisille, joilla on usein ummetusta ja ylipainoa, on suositeltavaa kuluttaa kiivi kokonaisuudessaan kuorimatta niitä ulkokuoresta. Taso foolihappo ja alfa-tokoferoli kuoressa on 32 % korkeampi ja vastaavasti 34 %.

Huolimatta korkeasta ravintoainepitoisuudesta, hedelmän kuoressa on huono maku suurimmalle osalle ihmisiä. Sen pinnalla on monia pieniä villoja, jotka ärsyttävät suuontelon limakalvoja. Säilytyksen aikana kiivien karvat kuivuvat, joten voit päästä niistä osittain eroon pyyhkimällä hedelmät kovalla pyyhkeellä.

Yleensä kuoren poistamiseen käytetään veistä, mutta hedelmästä voi myös leikata toisen pään ja syödä hedelmälihan jälkiruokalusikalla. Samanaikaisesti hedelmiä käytettäessä voit huomata sen kiivin vihreä, makea ja hapan sisäpuoli ärsyttää limakalvoja.

Tämä johtuu sisällöstä kalsiumoksalaatti. Kemiallinen yhdiste on kide, joka ei liukene veteen. Kun kalsiumoksalaatti joutuu suuonteloon, se aiheuttaa mikronaarmuja limakalvoille. Orgaaniset hapot, jotka sisältyvät kiivin massaan, pääsevät haavoihin. Tämän yhdistelmän ansiosta hedelmiä syödessä tuntuu polttava tunne.

Kuoressa on korkeampi oksalaattipitoisuusSiksi pienet kalsiumkiteet ovat toinen syy kuoren poistamiseen hedelmistä. Kypsät hedelmät aiheuttavat vähemmän limakalvojen ärsytystä, koska sokerien ja orgaanisten happojen pitoisuus niiden koostumuksessa kasvaa, minkä seurauksena osa kalsiumoksalaattikiteistä tuhoutuu.

Käytettäessä kiivin ihon kanssa monet sen hyödylliset ominaisuudet ilmenevät.

1. Korkean askorbiinihappopitoisuuden vuoksi lisää immunokompetenttien solujen toiminnallista aktiivisuutta. C-vitamiini on välttämätön verisuonten kimmoisuuden ylläpitämiseksi, hiussuonten seinämien läpäisevyyden vähentämiseksi. Askorbiinihappo estää tartunta- ja tulehdustautien kehittymisen syys-talvikaudella, vähentää sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen todennäköisyyttä.
2. Vähäkalorinen, edistää painonpudotusta. Hedelmät eivät itsessään sisällä lipolyyttisiä entsyymejä, jotka aiheuttavat rasvamassan tuhoamista, mutta säännöllisellä kiivin käytöllä hedelmässä olevat vitamiinit ja kivennäisaineet nopeuttavat aineenvaihduntaa. Tämän seurauksena painon itsesäätelyprosessi alkaa, fyysinen aktiivisuus lisääntyy. Energiankulutuksen kompensoimiseksi elimistö hajottaa ihonalaista rasvaa ja glykogeenivarastoja maksassa.
3. Karkea kuitu puhdistaa ruoansulatuselimet kuonamassasta. Kasvikuidut imevät itseensä ylimääräistä nestettä ja turpoavat ja kasvavat. Tämän vaikutuksen vuoksi ne alkavat painaa mahan seinämiä aiheuttaen väärän kylläisyyden tunteen.
4. Kiivimehu normalisoi vesi- ja elektrolyyttitasapainoa, sillä on lievä diureettinen vaikutus. Se poistaa ylimääräiset liukenemattomat suolat pehmytkudoksesta ja estää kivien kertymistä munuaisaltaaseen, sappirakkoon ja virtsarakkoon.

Kuorimaton kiivi on hyödyllisempi ihmiskeholle, koska Hedelmien kuori sisältää suuren määrän antioksidantteja ja mineraalikomponentteja. Tällainen hedelmä voidaan syödä kokonaisena, kun se on puhdistanut pienten villien pinnan.

Säännöllisesti käytettäessä kiiviä kuorineen normalisoi glukoositasoja, vähentää diabeteksen kehittymisen riskiä. Orgaaniset hapot ihossa edistää huonon kolesterolin tuhoamista, estää rasvaplakkien muodostumista päävaltimoiden seinämille. Tämän seurauksena paine normalisoituu, sydänlihaksen toiminta paranee.

vitamiinit ja mineraalikomponentit nopeuttaa kudosten uusiutumisprosessia, lyhentää kuntoutusjaksoa pitkittyneen sairauden tai leikkauksen jälkeen.

Kiivin kuori on korkealla magnesium. Tämän elementin puuttuessa lihasten ylikuormituksen taustalla, kouristukset ja kouristukset, hermostolliset tikit kehittyvät ja ilmenee akuutti kipuoireyhtymä. Syömällä kuorimatonta hedelmää voit nopeasti korjata magnesiumin puutteen ja päästä eroon epämiellyttävistä oireista.

Kiivi kuorineen on hyödyllinen naisille vaihdevuosien aikana. Käytettäessä 2-3 kappaletta päivässä, kuumat aallot, päänsäryt, kouristukset lievittyvät ja kohdun verenvuodon riski vähenee. Korkean foolihappopitoisuuden vuoksi raakatuote hyödyllinen synnytyksen aikana. B9-vitamiini on välttämätön hermoputken ja sydän- ja verisuonijärjestelmän elinten asianmukaiselle muodostumiselle.

Huolimatta useista hyödyllisistä ominaisuuksista, kiivin väärinkäyttö kuoren kanssa voi olla haitallista terveydelle:

• kuori sisältää enemmän bioaktiivisia komponentteja, mikä lisää riskiä saada allerginen reaktio, joka ilmenee ihottumana, kutinana, hyperemiana, dyspeptisenä häiriönä, kasvojen ja hengitysteiden pehmytkudosten turvotuksena;
• liiallinen kalsiumoksalaatti johtaa suun limakalvojen tulehdukseen, jatkuvaan polttavaan tunteeseen;
• suuri määrä orgaanisia happoja lisää mahanesteen happamuutta, mikä lisää riskiä sairastua ylihappoiseen gastriittiin, närästykseen ja haavaumiin;
• karkean kasvikuidun ylimäärä johtaa ummetukseen;
• hedelmä ohentaa verta, mikä lisää sisäisen verenvuodon todennäköisyyttä.

On tärkeää ostaa kypsiä hedelmiäjos aiot käyttää sitä kuoren kanssa. Kypsillä hedelmillä on kevyt spesifinen tuoksu. Epämiellyttävän vieraan hajun läsnä ollessa on parempi olla tekemättä ostoa. Tällainen hedelmä ei hyödytä kehoa.

Liian pehmeä rakenne osoittaa, että kiivi on ylikypsä. kova hedelmä voimakkaan hapan makuiset ovat kypsiä. Paras vaihtoehto - valitse elastisia hedelmiä, joissa kevyesti painetaan hedelmän kuorta, joissa ei näy täpliä tai muodonmuutoksia. Pilaantuneet kiivit vapauttavat mehua, kun painat vartta.

Voit käyttää kiiviä kuoren kanssa vain, jos seuraavia vasta-aiheita ei ole:

• henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle;
• perinnöllinen taipumus allergisten reaktioiden kehittymiseen;
• ruoansulatuskanavan sairaudet - mahalaukun tai pohjukaissuolen erosiivinen ja haavainen sairaus, gastriitti hyperhappomuoto, usein närästys, mahanesteen happamuuden lisääntyminen, suolen tulehdus;
• tuleva leikkaus tai kuntoutusjakso leikkauksen jälkeen, erityisesti vatsaontelossa;
• 4-6 kuukauden kuluessa synnytyksestä johtuen suuresta allergioiden ja suoliston koliikkien kehittymisen todennäköisyydestä lapsella;
• taipumus kehittää sisäinen verenvuoto, hemofilia;
• vakava vaurio munuaisissa ja maksassa;
• munuaiskivien, sappirakon esiintyminen.

Ennen kiivin syömistä iholla on tarpeen desinfioida sen pinta patogeenisistä mikro-organismeista. On suositeltavaa pestä hedelmät 2 kertaa vesijohtovedellä, kun taas toisen kerran sinun on käytettävä kovaa harjaa. Se auttaa puhdistamaan osan villistä. Et voi hieroa kiiviä voimakkaasti harjalla, muuten kuori vaurioituu ja ulkoisen ympäristön haitalliset yhdisteet pääsevät massaan.

Käsittelemättömät hedelmät voivat aiheuttaa maha-suolikanavan häiriöitä. Kemiallisia torjunta-aineita voi jäädä kiivin pinnalle ruiskutettaessa hedelmäpuita tuhohyönteisiltä, ​​nitraateilta. Lannoitteena käytetyn lannan kautta hedelmänkuoreen voi päästä madonmunia ja taudinaiheuttajia. Infektio tapahtuu, kun kiivi putoaa maahan.

Kun kuori on desinfioitu ja hedelmän pinta puhdistettu villistä, on tarpeen pehmentää hedelmän kuorta. Jos tätä ei tehdä, joudut pureskelemaan kovaa, epämiellyttävän makuista kuorta pitkään. Epämukavuuden välttämiseksi on suositeltavaa asettaa koko hedelmä tai palat kuorineen kivennäisvesisäiliöön 3 tunniksi.

Tänä aikana kiivin kuori kyllästyy vedellä, osa kalsiumoksalaattikiteistä poistuu, joten liotetut hedelmät aiheuttavat vähemmän suuontelon limakalvojen ärsytystä. Kuorenpehmennysmenettelyä ei vaadita, jos desinfiointimenetelmäksi valittiin hedelmän laittaminen 5 tunniksi vesijohtoveteen.

Kiiviä kuorineen voi syödä samalla tavalla kuin muita hedelmiä ja vihanneksia. On tarpeen purra hedelmät paloiksi, pureskella perusteellisesti.Voit jakaa hedelmät kahteen puolikkaaseen, syödä hedelmälihan ja kuoren erikseen. Kiivin päivittäinen normi kuorineen on enintään 4 kappaletta. Hedelmiä suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon 2-3 kertaa viikossa.

Lisätietoja kuorineen kiivin eduista on seuraavassa videossa.