Kuinka paljon ja miten kiiviä säilytetään?

Kiivi on suosittu eksoottinen hedelmä, jolla on alkuperäinen maku ja epätavallinen ulkonäkö.. Ne ovat hyviä sekä tuoreena että osana erilaisia ​​ruokia, kuten hedelmäsalaatteja, hyytelöitä tai hilloja. Voit ostaa kiivejä kaupasta milloin tahansa, mutta ostaessasi suuren määrän hedelmiä, sinun tulee selvittää: niiden säilyvyys, onko sallittua jättää ne jääkaappiin, sekä muut tärkeät vivahteet.

Jos ostaessasi tunsit hedelmät ja päätit, että ne rakenne on tiivis mutta taipuisa, tällaisia ​​kiivejä ei pidä säilyttää - ne ovat tarpeeksi kypsiä syömään hedelmiä viipymättä. Kiivin pitäminen kotona maksaa enintään 2-5 päivää, asettamalla ne maljakkoon, lautaselle tai koriin antamaan riittävästi ilmaa.

Jos jätät kypsiä hedelmiä tiiviiseen astiaan, joka ei päästä ilman läpi, esimerkiksi muovipussiin, ne huononevat nopeasti. Sitä paitsi, hedelmäkulho, lautanen tai kori tulee pitää poissa suorasta auringonvalosta.

Jos olet kiinnostunut kiivien pitkäaikaisesta varastoinnista, harkitse useita vivahteita.

1. Hedelmissä ei saa olla vikoja, kolhuja ja naarmuja. Tummat täplät, pehmeät täplät tai halkeamat osoittavat, että ne tulee käyttää mahdollisimman pian.
2. Kiivien pesua ei myöskään pidä tehdä, jos et aio syödä niitä heti. Pestyjä hedelmiä ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin.
3. Säilytyspaikka ja optimaalinen lämpötila riippuvat siitä, kuinka kauan haluat säilyttää niitä ja kuinka kypsiä ne ovat. Pisin säilytystila on pakastimessa, lyhin pöydällä.

Asettamalla kypsiä kiivejä jääkaapin hedelmä- ja vihannesosastoon (kutsutaan myös tuoreusvyöhykkeeksi), voit säilytä ne siellä kypsyysasteesta ja lajikkeesta riippuen yhdestä kolmesta neljään viikkoa.

Säilytykseen käytetään muovisia tuuletettuja säiliöitä tai paperipusseja.

Jos huoneessa, jossa hedelmät ovat, niitä tulee olemaan lämpötila +12+18 astetta, silloin kiivien säilytysaika on keskimäärin 1-2 viikkoa. Jos jätät kypsät hedelmät ilman jääkaappia +18+25 asteen lämpötilassa, säilyvyys on 3-4 päivää. Samanaikaisesti kiivien tulisi olla, kuten edellä mainittiin, varjoisassa paikassa riittävä ilmanvaihto.

Jos kiivi on vielä ostettu kiinteä, ja niiden maku on hapan, niin tällaiset hedelmät on suositeltavaa taittaa paperipussiin ja anna seistä huoneenlämmössä 5-10 päivää. Laittamalla pussin jääkaappiin hidastat hedelmien kypsymistä. Lisäämällä pussiin banaania, omenaa tai päärynää päinvastoin nopeuttaa prosessia saamalla kypsiä maukkaita hedelmiä muutamassa päivässä. Tämä johtuu siitä, että tällaiset hedelmät vapauttavat erityistä eteenikaasua, mikä nopeuttaa kypsymistä.

Jos olet jo kuorinut hedelmät tai leikannut ne paloiksi, on sallittua säilyttää tällaista kiiviä enintään 24 tuntia.

Tässä tapauksessa hedelmät on asetettava jääkaappiin, mieluiten - lautasella tai lautasella, kääritty pussiin.

Huoneenlämpötilaan jätetyt leikatut kiivit eivät ole vain nopeita ovat loppumassa ja ovat hapettuneetmutta myös bakteerien kasvualustaksi.

Tämä menetelmä on sopiva kiivien pisimpään säilytykseen - muutaman kuukauden sisällä.

Aseta ne leikkuulaudalle elintarvikemuovi jotta yksittäiset palat eivät kosketa, laita kiivi pakastimeen. Päivän kuluttua taita pakastetut viipaleet muovisäiliössä jonka voi pakastaa.

Voit myös käyttää erityiset tiukat pussit vetoketjullajosta on kätevä ottaa oikea määrä tuotetta. Tällaisella jäädytyksellä hedelmät eivät kuivu, säilyttävät hyödylliset aineet, ja sulatuksen jälkeen ne ovat yhtä maukkaita kuin tuoreet. Alle nollan lämpötiloissa kiiviä suositellaan säilytettäväksi jopa 3-4 kuukautta.

Muutama vivahde on otettava huomioon, jos haluat estää kiivin pilaantumisen varastoinnin aikana.

1. Tarkista varastosi säännöllisesti. Heti kun huomaat, että yksi hedelmistä on tullut tarpeeksi pehmeäksi, se on poistettava muista. Sama tulee tehdä hedelmille, jotka ovat alkaneet huonontua. Jos jätät mätä kiivit ilman valvontaa, tämä johtaa naapurihedelmien nopeaan huononemiseen.
2. Säilytä kiivet pidempään tuoreina säilyttämällä ne niin yksittäisten hedelmien välillä oli jonkin verran etäisyyttä. Älä pinoa muita hedelmiä tai astioita niiden päälle, jotta marjat eivät murskaudu.
3. On myös tärkeää seurata, mitä tarkalleen kiivin vieressä on. Tällaiset hedelmät ovat herkkiä voimakkaille aromeille ja voivat imeä niitä, esimerkiksi kalan tai savustetun makkaran hajun. Ole tietoinen muiden hedelmien naapurustosta - jos et ole kiinnostunut nopeammasta kypsymisestä, pidä kiivi poissa omenoista, aprikooseista, banaaneista, päärynöistä ja muista hedelmistä, jotka voivat vapauttaa eteeniä.

Katso video kiivien säilyttämisestä kotona.