Dogwood: mikä se on, missä marja kasvaa ja miten sitä käytetään?

Tähän mennessä koirapuuta pidetään suosituimpana puutarhakasvina. Tämän pensaan hedelmät sisältävät runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle. Näiden arvokkaiden ominaisuuksien ansiosta kulttuurilla on suuri kysyntä sekä perinteisessä lääketieteessä että kosmetologiassa ja ruoanlaitossa.

Koirapuu kuuluu dogwood-heimoon. Ulkoisesti kasvi näyttää korkealta pensalta tai puulta, sen korkeus riippuu ilmasto-olosuhteista ja lajikkeen ominaisuuksista, joten se voi olla 2-5,5 m. Pensaan versot ovat väriltään ruskeita. Koirapuussa arvokkaita eivät ole vain sen hedelmät, vaan myös kuori, jonka rakenne on vahvempi kuin tammen.

Lajikkeesta riippumatta kasvi kasvattaa aktiivisesti versoja ensimmäisinä kasvuvuosina, joilla on aluksi kelta-vihreä väri, sitten ne saavat lopulta harmaan sävyn ja muuttuvat ryppyiseksi kuoreksi. Pensaan kruunu voi olla joko pyramidin muotoinen tai pyöristetty.

Koiran marjat ovat punaisia, pitkulaisia, joiden sisällä on kivi, ja niillä on miellyttävä tuoksu. Pensaan hedelmät korjataan elokuun lopusta syyskuun puoliväliin. Makeimmat ja mehukkaimmat marjat kerätään maan eteläisiltä alueilta, koska pitkän lämpimän kauden aikana ne ehtivät kaatua täyteen. Hedelmät ovat yleensä pieniä, niiden pituus ei ylitä 4 cm ja paino 8 g. Koiranmarjat muistuttavat maultaan monella tapaa villiruusua ja maku paranee pakkasen jälkeen. Koiranpuun hedelmän muoto voi olla pallomainen, päärynän muotoinen ja pitkänomainen. Marjojen ulkoosa on peitetty sileällä kuorella, jonka alla on massa ja kivi.

Pensaan tärkein ominaisuus on sen pakkaskestävyys., se kestää jopa -30 asteen lämpötiloja. Siksi koirapuu sopii laskeutumiseen maan keski- ja pohjoisosaan. Korkea kosteus ja pilvinen sää vaikuttavat negatiivisesti kasvin kehitykseen. Tällaiset olosuhteet hidastavat kukkapölytysprosessia, joka kestää yleensä jopa 28 päivää. Pölytys suoritetaan sekä itsenäisesti, ristikkäin että hyönteisten avulla, joten alueilla, joilla koirapuu kasvaa, on toivottavaa, että siellä on useita kivihedelmäpuita. Kukkasilmujen muniminen tapahtuu samanaikaisesti oksien kasvun kanssa.

Hedelmien satotaso riippuu suoraan puun iästä. Ensimmäisinä kasvuvuosina viljelmä ei yleensä kanna hedelmää, ja 8-10 vuoden kuluttua yhdestä pensaasta voidaan korjata jopa 50 kg marjoja. Koirapuun hedelmät eivät ole vain punaisia, vaan niitä on myös purppuranvärisinä, keltaisina, oransseina ja jopa mustina.

Huolimatta siitä, että koiranpuu kestää pakkasta, sitä pidetään edelleen lämpöä rakastavana kasvina, joten Kaukasus ja Krim ovat ihanteellisia sen kasvulle Venäjällä. Puutarhapensas kasvaa myös Keski-Venäjällä, Moskovan alueella, Siperiassa, Uralilla ja Krasnodarin alueella. Näillä alueilla lämmin sää ja runsaat sateet kesällä tarjoavat kasville optimaalisen kasvun ja hedelmän muodostumisen. Koska puu ei ole liian vaativa maaperälle, se voi kasvaa hyvin metsäisillä, vuoristoisilla ja soraisilla tasangoilla. Koirapuu suosii avoimia ja aurinkoisia paikkoja, mutta juurtuu ja kantaa hedelmää parhaiten varjoisissa paikoissa.

Koiran arvo on tiedetty muinaisista ajoista lähtien. 100 g sen hedelmiä sisältää päivittäisen C-vitamiinin tarpeen, joka on ihmiskeholle tärkeä. Lisäksi marjat sisältävät runsaasti pektiiniä, beetakaroteenia ja askorbiinihappoa. Koiran kaloripitoisuus on alhainen ja vain 44 kcal. Koostumukseltaan pensaan hedelmät ovat monella tapaa parempia kuin karviaiset, sitruunat, mansikat ja appelsiinit. Tämä johtuu seuraavien komponenttien läsnäolosta.

• Vitamiinit PP, E. Ne suojaavat kehoa erilaisilta infektioilta ja vahvistavat immuunijärjestelmää hyvin.
• Omena-, meripihka- ja sitruunahappo. Ne aktivoivat inaktiivisten yhdisteiden transformaation soluissa ja estävät suolojen kerääntymisen niveliin. Vastaa punasolujen synteesistä.
• Rasvahappo. Estää bakteerien toiminnan, säätele sydämen ja verenkiertoelimistön toimintaa.
• Tanniinit. Ne luovat soluihin suojakalvon, joka estää eri tekijöiden negatiiviset vaikutukset kehoon.
• glukoosi ja fruktoosi. Normalisoi verensokeritasoja, parantaa yleiskuntoa henkisen ja fyysisen rasituksen jälkeen. Estää monimutkaisten hiilihydraattien kertymistä, mikä vähentää ruoan kaloripitoisuutta.
• Flavonoidit. Normalisoi suoliston mikroflooran tasapaino, veren kolesterolitaso.
• Phytoncidan. Säätelee kehon aineenvaihduntaa ja normalisoi sydämen rytmiä.
• Rautaa, magnesiumia. Stimuloi uusien solujen muodostumista ja nuorentaa kudoksia.
• Fosfori, kalium. Poistaa myrkkyjä, normalisoi verenpainetta ja ehkäise ateroskleroosin kehittymistä.
• kalsiumia ja rikkiä. Poistaa tulehdusprosessit, parantaa keskushermoston toimintaa.

Kasvin valtavat hyödyt eivät näy vain sen marjoissa, vaan myös oksissa, lehdissä, joilla on tulehdusta ehkäiseviä, kolereettisia ja diureettisia ominaisuuksia. Niistä valmistetaan voiteita ja kompressioita peräpukamien, erilaisten dermatologisten sairauksien ja suuontelon tulehduksen hoitoon. Lisäksi koiranpuuta käytetään kansanlääketieteessä päälääkkeenä:

• kohonneet verensokeritasot;
• parodontiitti;
• maha-suolikanavan verenvuoto;
• reumatismi;
• ripuli
• punatauti, lavantauti ja ruoansulatuskanavan sairaudet;
• virukset ja vilustuminen (tuhkarokko, tonsilliitti, SARS, influenssa);
• monimutkaiset paiseet iholla;
• malaria, kuume ja tuberkuloosi;
• sidekalvotulehdus;
• hiekka munuaisissa ja virtsarakossa;
• hermoston häiriöt;
• anemia;
• kihti;
• hepatiitti;
• valkoinen sammas;
• diabetes mellitus;
• verenpainetauti;
• riisitauti;
• ientulehdus.

Koiran päivittäinen käyttö purkitettuna tai raakana auttaa myös vahvistamaan immuunijärjestelmää hyvin sekä normalisoimaan ruokahalua. Monet käyttävät marjoja nopeuttamaan aineenvaihduntaa kehossa, vahvistamaan verisuonia. Koirapuu auttaa myös bakteereja tappavana, kuumetta alentavana aineena. Naisille suositellaan verenkiertoelimistön toiminnan palauttamista, sen ainutlaatuiset hivenaineet aktivoivat punasolujen synteesiä ja lievittävät kuukautisten aikana. Marjat eivät ole yhtä hyödyllisiä miehille, niiden avulla voit stimuloida kehon yleistä toimintaa, poistaa masennuksen merkkejä, vahvistaa lihas- ja hermostojärjestelmää, lisätä tehoa ja normalisoida virtsaelinten toimintaa.

Koirapuu on erityisen hyödyllinen ihmisille, jotka työskentelevät tuotannossa haitallisissa olosuhteissa. Marjojen käyttö suojaa kehoa myrkkyiltä ja haitallisilta aineilta, toimien luotettavana suodattimena. Raskaana olevien naisten osalta pensaan hedelmät ovat välttämättömiä heidän terveydelleen, koska ne tarjoavat rautaa ja vitamiineja paitsi odottavan äidin keholle, myös vauvalle.

Monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat koiranpuun syömistä jopa 18 kuukauden ikäisille lapsille. Jos vauva on altis allergisille reaktioille, marjoja voidaan sisällyttää hänen ruokavalioonsa kahden vuoden iästä alkaen. Koirapuu auttaa myös ripuliin, normalisoi aineenvaihduntaa ja poistaa haitallisia bakteereja lapsen kehosta. Pensaan juuria ja lehtiä voidaan käyttää myös vilustumisen ehkäisyyn, sillä niissä on runsaasti tanniinia ja C-vitamiinia.Lisäksi lehdistä saadaan hyviä diureettisia ja kolereettisia keitteitä, joista voit myös tehdä voiteita päänsärkyyn.

Huolimatta monista positiivisista ominaisuuksista, koiranpuulla, kuten kaikilla muillakin kasveilla, on vasta-aiheita käytölle. Esimerkiksi marjojen suurempi annos voi aiheuttaa unettomuutta. Tuoreiden hedelmien ja alle 1-vuotiaiden vauvojen käyttöä ei suositella. Erityistä varovaisuutta tulee noudattaa sarveiskalvon käytössä ihmisillä, joilla on:

• tulehdusprosessit ja pohjukaissuolen tai mahahaavan paheneminen;
• toistuva ummetus - lisääntynyt tanniinipitoisuus voi merkittävästi pahentaa potilaan tilaa;
• hermostunut jännitys;
• kohdun hypertonisuus.

Lisäksi emme saa unohtaa, että koiranpuu on runsaasti C-vitamiinia, joten sitä tulisi syödä pieniä määriä, muuten voi kehittyä hypervitaminoosi. Allergisille reaktioille alttiilla ihmisillä marjojen nauttiminen voi aiheuttaa haittavaikutuksia ihottuman ja ihon kutinana.

Koirapuuta ei pidetä vain erittäin hyödyllisenä, vaan myös universaalina kasvina, koska sitä voidaan käyttää perinteisessä lääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa. Se on samanlainen kuin villiruusunmarjan maku, joten marjat syödään usein tuoreina tai lisätään ruokaan. Ruoanlaittoon käytetään koiranpuuta seuraavasti.

• Hillo. Tämän herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset kypsän marjan. Hedelmät esipestään vedessä, sitten siemenet poistetaan ja laitetaan astiaan. Yhtä kiloa marjoja varten sinun on käytettävä kiloa sokeria sekä lisättävä ruokalusikallinen kvitteniä ja omenamehua. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti ja seos asetetaan hitaalle tulelle 10 minuutiksi. Kun hedelmät ovat täysin liuenneet siirappiin, seoksen annetaan jäähtyä ja kaadetaan steriloituihin purkkeihin.
• Hillo. Koirapuu sopii ihanteellisesti hillon valmistukseen, joka voidaan keittää luiden kanssa tai ilman. Tätä varten marjat lajitellaan, pestään vedellä ja kaadetaan aiemmin keitetyllä siirapilla (1 kg sokeria ja 1 kg hedelmiä otetaan 1 lasilliseen vettä). Hillo kiehautetaan ensin, pidetään tulessa useita minuutteja ja laitetaan sitten sivuun 5 tunniksi.

• Marmeladi. Herkullisen marmeladin valmistamiseksi sinun on valmistettava 1 kg marjoja, kuorittava ne ja asetettava ne emaloituun astiaan kaatamalla kaksi lasillista vettä. Hedelmät keitetään, niiden tulisi olla täysin pehmeitä. Sen jälkeen niille annetaan aikaa jäähtyä ja jatkaa jauhamista. Seokseen lisätään 600 g sokeria ja se laitetaan jälleen tuleen jatkuvasti sekoittaen. Marmeladia keitetään, kunnes seos alkaa erottua hyvin vuoan pohjasta ja lakkaa venymisestä. Valmis marmeladi asetetaan erityisiin muotteihin, jotka on voideltu voilla. Se kuivuu, infusoidaan, sitten se voidaan leikata kuutioiksi ja laittaa lasitavaroihin tai laatikoihin.
• Tonic juoma. Koirapuuta käytetään useimmiten kompottien keittämiseen.Tällaisen purkitetun juoman valmistamiseksi sinun tulee pestä ja käsitellä hedelmät, laittaa ne sitten steriloituihin purkkeihin ja kaada kuuma siirappi kaiken päälle. Sokeritäyte valmistetaan litrasta vettä ja 0,5 kg sokeria. Pankit suljetaan metallikannilla, käännetään ja peitetään lämpimällä huovalla. Sitten ne on säilytettävä viileässä paikassa. Se voi olla sekä ruokakomero että kellari.
• Hyytelö. Monet emännät ovat löytäneet koiranpuun käytön kakkujen ja muffinien valmistuksessa. He käyttävät hyytelöä niiden täyttämiseen. Paistaaksesi sen, sinun on asetettava kuoritut ja kivettömät hedelmät kattilaan. Ne kaadetaan vedellä, kunnes marjojen tilavuus on kokonaan peitetty, ja laitetaan hitaasti tulelle, kunnes mehu ilmestyy. Saatu seos suodatetaan ja lisätään 1 kg sokeria. Hyytelöä on keitettävä, kunnes sen tilavuus pienenee 1/3, sitten se jäähdytetään ja kaadetaan purkkeihin. Tällaisella valmisteella talvella voit valmistaa herkullisen ja terveellisen kerman.

• Kuivatut hedelmät. Koirapuu soveltuu paitsi säilömiseen myös kuivaukseen. Kuivattuja marjoja voidaan käyttää hillokkeiden valmistukseen. Luita ei tässä tapauksessa tarvitse poistaa. Hedelmät kuivataan yleensä avoimessa auringossa tai uunissa asettamalla ne uunipellille ja säilyttäen + 50 - + 70 asteen lämpötilassa.
• Marinadi. Koirapuuta ei voi vain kuivata, keittää, vaan myös peittaa. Tällaisen aihion valmistamiseksi tarvitaan 1 kg tuoreita ja kypsiä marjoja, kaikki varret, lehdet on poistettava niistä ja huuhdeltava hyvin. Kun hedelmät ovat kuivia, ne lävistetään useista kohdista, tämä on välttämätöntä, jotta ne eivät halkea kypsennysprosessin aikana. Marinadi valmistetaan etukäteen 1,5 kupista etikkaa, 4 kupillista vettä, 1 tl. sokeria ja 1 rkl. l. suola.Dogwood laita hitaalle tulelle ja odota keittämisen jälkeen 15 minuuttia. Lisäksi laakerinlehdet, neilikka, rakuunaoksat, marjat asetetaan steriloituihin astioihin pohjalle ja kaikki kaadetaan marinadilla tölkkien kaulaan.

Koirapuu on erittäin suosittu kansanlääketieteessä, koska se sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja, jotka voivat parantaa erilaisia ​​sairauksia. Useimmiten sitä käytetään seuraaviin sairauksiin.

• Ripuli. Järkyttynyt uloste on epämiellyttävä ongelma, joka voi aiheuttaa paljon vaivaa. Jos tavanomaiset lääkkeet eivät auta selviytymään siitä, voit käyttää kuivattujen tai tuoreiden koiranpuun hedelmien keittämistä. Se valmistetaan seuraavasti: ota 1 litra vettä ja ruokalusikallinen marjoja, kiehauta kaikki ja vaadi 30 minuuttia. Tuloksena oleva keite tulee juoda koko päivän. Marjojen sijasta myös pensaan kuivatut lehdet sopivat lääkkeiden valmistukseen, kun taas pienille lapsille suositellaan keittämään hedelmistä hyytelöä. Keitteen tai hyytelön ottamisen jälkeen gastroenterologian oireet häviävät, mikä selittyy tanniinien ja tanniinien läsnäololla koiranpuussa, jotka suojaavat kehoa nestehäviöltä ja tuhoavat suolistossa haitallista kasvistoa. Jos aikuiset ja lapset kokevat jatkuvasti ongelmia ulostehäiriön muodossa, sinun on saatava lisäneuvoja lääkäriltä eikä itsehoitoa, koska tämä voi pahentaa tilannetta.
• Peräpukamat. Tämän taudin hoitoon muinaiset parantajat suosittelivat koiranpuun hedelmistä peräisin olevien luiden käyttöä. Ne on murskattava, asetettava termospulloon ja kaadattava kiehuvaan veteen. Infuusiota pidetään 12 tuntia, jonka jälkeen sitä käytetään ulkoisesti: kostutettu vanupuikko asetetaan peräaukon sisään yöksi. Terapeuttisen vaikutuksen lisäämiseksi on myös suositeltavaa syödä jopa 5 palaa tuoreita marjoja kiven kera päivittäin.

• Liikalihavuus ja diabetes. Jos sisällytät koiranpuuta sisältäviä ruokia ruokavalioosi, niin lyhyessä ajassa on mahdollista normalisoida aineenvaihdunta, poistaa haitallisia myrkkyjä ja alentaa verensokeritasoja. Tätä varten voit lisätä marjoja salaatteihin, juoda niistä valmistettuja hillokkeita tai käyttää hilloa pienessä määrin. Lisäksi vastapuristettu koiranpuumehu auttaa myös taistelussa ylipainoa vastaan, sitä tulisi juoda yksi lasillinen aamulla ja illalla.
• Seborrhea. Kasvista valmistetut keitteet sopivat hyvin pään terapeuttiseen huuhteluun. Ensin hiukset tulee pestä tavalliseen tapaan ja sitten huuhdella veteen laimennetulla infuusiolla.
• Yleinen huonovointisuus. Jatkuva ylityö ja stressi aiheuttavat usein masennusta. Elinvoiman aktivoimiseksi ja kehon täydentämiseksi hyödyllisillä aineilla on suositeltavaa juoda aamulla kupillisen kahvin sijaan infuusio, joka on saatu 1-2 ruokalusikallisesta hedelmiä. Ainoa asia on, että tällaisen tonic-juoman valmistaminen kestää vähintään 6 tuntia, joten on parasta valmistaa se illalla.Jos juot lasillisen tätä eliksiiriä joka päivä, huomaat heti voiman nousun ja hyvän tuulen.
• Maksasairaus ja myrkytys. Potilaita, joilla on maksaongelmia, suositellaan käyttämään koiranpuuta kuivana, tuoreena ja purkitettuna. Se vähentää merkittävästi kehon tulehdusta ja pektiinin läsnäolon vuoksi poistaa myrkkyjä kehosta. Koirapuu auttaa erityisen hyvin raskasmetallimyrkytyksissä, se toimii luotettavana suodattimena ja puhdistaa maksan täysin haitallisista aineista.

• Munuaisten sairaudet. Tulehduksellisten prosessien ehkäisyyn ja virtsaelinten toiminnan häiriöiden esiintyessä tulee käyttää sekä lehdistä, marjoista ja pensaiden kuoresta saatuja keitteitä että asetteita. Kasvin muodostavat hivenaineet eivät vain tarjoa keholle päivittäistä vitamiinien saantia, vaan niillä on myös viruksia estävä vaikutus.
• Ihottuma ja haavat. Muinaiset parantajat tekivät ihmeellistä pitaleipää koiranpuusta: marjat hierottiin, sitten ne laitettiin erityisiin muotoihin, kuivattiin uunissa tai auringossa, käärittiin ja käsiteltiin märkivällä haavoilla. Nykyään koiranpuusta voidaan valmistaa terapeuttisia voiteita tai kompressioita, jotka desinfioivat ihon vaurioituneita alueita ja nopeuttavat niiden paranemista.
• Komplikaatiot raskauden aikana. Koska kasvin hedelmät sisältävät runsaasti hivenaineita ja ovat monella tapaa parempia kuin sitrushedelmien ja herukoiden hyödyllinen koostumus, niitä on käytettävä raskauden aikana raudan paremman imeytymisen vuoksi. Tämä vähentää anemian riskiä odottavalla äidillä ja vauvalla. Ainoa asia, jota sinun tulee olla varovainen marjojen käytössä, on se, että niitä ei ole toivottavaa syödä yöllä tai ummetuksen tai vatsasairauksien yhteydessä.Jos lisäät 5 hedelmää päivittäiseen ruokavalioosi, abortin uhka vähenee.

Lisäksi koiranpuuta pidetään tärkeänä tuotteena lastenruoassa. Tuoreet, kuivatut tai säilötyt hedelmät vahvistavat luita ja immuunijärjestelmää, aktivoivat vatsaa. Vauvat, joilla on huono ruokahalu, tulisi muussata koiranpuulla tai lisätä jogurttiin ja muihin jälkiruokiin. Tämän seurauksena suoliston mikrofloora normalisoituu ja lapset alkavat syödä hyvin.

Dogwood on löytänyt laajan sovelluksen myös nykyaikaisessa kosmetologiassa. Tähän mennessä monet tytöt ovat arvostaneet sen parantavia ominaisuuksia kasvojen ihon ja hiusten hoidossa. Antioksidantit ja tanniinit, joita pidetään hedelmien pääkomponentteina, edistävät orvaskeden uusiutumista ja aktivoivat hiusten kasvua.

• Hiusnaamio. Hedelmät poistetaan kivet, pestään, sekoitetaan pellavaöljyyn ja valkoiseen saveen. Tuloksena on homogeenisen koostumuksen seos, joka tulee levittää koko hiusten pituudelle ja peittää kalvolla vaikutuksen parantamiseksi. Toimenpide kestää enintään 15 minuuttia, sitten hiukset pestään lämpimällä vedellä. Tällainen naamio on ihanteellinen niille naisille, joilla on rasvaiset hiukset. Jos kiharat heikkenevät ja halkeavat, tällainen koostumus palauttaa niiden säteilyn, loiston ja elinvoimaisuuden. Lääkesekoitusta ei suositella pitkäaikaiseen varastointiin, joten se on parasta valmistaa kertakäyttöön.
• Naamarit. Juuri poimitut marjat poistetaan kivet, pestään ja murskataan tahmeaksi.Naamion valmistukseen riittää 2 ruokalusikallista särmää. Siihen lisätään puoli teelusikallista tärkkelystä ja yksi munanvalkuainen. Seos ei saa olla liian paksua.

Ongelmalliselle ja allergiselle iholle on tarpeen valmistaa naamio, jossa on muita komponentteja: 2 rkl. l. koiranpuuta, 3 tippaa laventeliöljyä ja 2 rkl. l. kivennäisvettä. Seosta sekoitetaan hyvin ja levitetään paksuna kerroksena ongelma-alueille. Toimenpide kestää 20 minuuttia, jonka jälkeen naamio pestään pois lämpimällä vedellä. Jos suoritat tällaista hoitoa säännöllisesti, lyhyessä ajassa on mahdollista päästä eroon aknesta ja mustapäistä. Lisäksi epidermiksen yleinen kunto paranee, koska se saa tarvittavan ravinnon ja puhdistetaan myrkkyistä.

Koiran- ja kamomillanaamio auttaa myös puhdistamaan ihoa tehokkaasti. Monille nuorille aknen pääasiallinen syy on tukkeutuneet huokoset ja aliravitsemus. Näiden ongelmien poistamiseksi on noudatettava vähähiilihydraattista ruokavaliota, mukaan lukien vähäkaloriset koiranmarjat, ja samalla valmistaa niistä terapeuttinen kosteuttava naamio, joka poistaa kuorinnan ja kuivuuden. Lääkekoostumusta varten tarvitset kamomillan (50 ml), koiranpuun (200 g hedelmiä) ja perunoiden (1 kpl) keitteen. Ensin marjat valmistetaan, ne pestään ja kivet poistetaan, sitten vaahdotetaan tehosekoittimella.

Hiero perunat hienolla raastimella, sekoita kaikki ja lisää kamomillaliemi. Kasvojen iho tulee ensin puhdistaa, sitten levittää valmistettu naamio ja antaa sen vaikuttaa 20 minuuttia. Kurssi päättyy kylmään vesipesuun.

Syksyn tullessa kaikkien marjojen sadonkorjuu ja varastointi alkaa, eikä koirapuu ole poikkeus. Sen hedelmät kypsyvät korkeissa puissa tai pensaissa ja ovat valmiita korjattavaksi syyskuun alussa. Koirapuun kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi siitä valmistetaan yleensä kotona hilloa, vaahtokarkkeja, hilloa tai hilloketta, voit myös suolata ja kuivata marjoja.

Jos käytät tuoretta koiranpuuta, on suositeltavaa säilyttää se jääkaapissa, jossa se voi olla enintään 12 päivää. Voit pidentää kypsien hedelmien säilyvyyttä jopa kuusi kuukautta täyttämällä ne sokerilla, tätä varten säiliöt suljetaan tiiviisti ja sijoitetaan viileään paikkaan. Pakastettua koiranpuuta voidaan käyttää enintään vuoden ajan.

Ennen kuin aloitat hedelmien keräämisen varastointia varten, ne on kerättävä pensaasta. On parasta valita kypsiä marjoja, joilla on tyypillinen kirkkaan punainen väri ja joustava kuori. Ylikypsää koiranpuuta ei säilytetä pitkään, joten se on poistettava nopeasti puusta ja käytettävä vain elintarvikelisäaineina.

Jääkaapissa säilytystä varten sinun on ensin erotettava hyvät hedelmät, jotta ne lajitellaan ylikypsiin ja kypsiin. On tärkeää huomata, että liian joustavat marjat eivät sovellu säilytettäväksi huoneenlämmössä, joten ne tulee laittaa heti jääkaappiin. Siellä, noin +5 asteen lämpötilassa, ne voivat olla enintään kaksi viikkoa. Ne ovat hajallaan pusseissa tai kulhoissa ja sijoitetaan lokeroon vihannesten ja hedelmien säilytystä varten.

Jääkaapissa koirapuu saa omituisen maun, siihen muodostuu fruktoosia ja siitä tulee makea-hapana ja lievästi supistava. Viikko varastoinnin jälkeen hedelmät alkavat tummua, mikä osoittaa, että niihin on kertynyt sokeria. On suositeltavaa pestä marjat välittömästi ennen käyttöä. Näistä sinun on poistettava luut ja kuorittava iho helposti. Jos tarvitaan pidempää säilytystä, koiranpuu tulee laittaa pakastimeen. Joten hän ei menetä lääkinnällisiä ominaisuuksiaan, C-vitamiinia ja hyödyllisiä hivenaineita. Samalla pakastaminen parantaa myös marjojen makua, niistä tulee paljon makeampia ja aromaattisempia.

Ennen jäädyttämistä kasvin hedelmät on lajiteltava huolellisesti, puhdistettava hyönteisistä, oksista ja lehdistä. Sitten ne pestään kylmässä vedessä, kuivataan liinalla ja kaadetaan lavalle. Pakastusprosessin tulisi kestää 3 tuntia, jonka jälkeen koiranpuu asetetaan pusseihin ja lähetetään pidempään varastointiin -18 asteen lämpötilaan. Tällaisissa olosuhteissa se makaa vähintään yhden vuoden. Lisäksi marjat pakastetaan sokerilla raastettuna. Niistä poistetaan luut alustavasti, valmistetaan perunamuusi ja lisätään sokeria tai jauhetta suhteessa 1:0,5.

Huolimatta siitä, että hedelmät voivat olla pakastimessa pitkään, monet kotiäidit mieluummin kuivaavat, kuivaavat, jauhavat ja ripottelevat niitä sokerilla. Kuivauksessa käytetään vain hyviä marjoja, niiden ei tulisi olla ylikypsymisen merkkejä. Samalla luu jää jäljelle, sillä siinä on ruuansulatuselimille hyödyllisiä aineita ja se sisältää kuitua. Valmistetut hedelmät asetetaan yhteen kerrokseen leivinpaperilla päällystetylle uunipellille ja asetetaan kuivaan, pimeään paikkaan, jossa on hyvä ilmanvaihto.On tärkeää varmistaa, että suora auringonvalo ei osu sen päälle.

Yöllä hedelmiä sisältävä leivinpelti tulee viedä asuintiloihin ja laittaa aamulla taas kuivumaan. Jotta marjat kuivuisivat tasaisesti, niitä on sekoitettava säännöllisesti. Kun ne ovat saaneet ryppyisen ja joustavan ulkonäön, ne kaadetaan kangaspusseihin tai puulaatikoihin. Kuivattu koiranpuu on suositeltavaa säilyttää kuivassa huoneessa huoneenlämmössä, jolloin se voi kestää jopa vuoden.

Jos haluat saada kuivattua koirapuuta, tee se eri tavalla:

• valitut hedelmät pestään ja kuivataan perusteellisesti;
• sitten ne kaadetaan astiaan ja peitetään päälle sokerilla;
• tässä tilassa marjat jätetään päiväksi ja odota, kunnes ne alkavat vapauttaa mehua;
• saatu siirappi valutetaan, keitetään ja kaadetaan purkkeihin;
• koiranpuu valutetaan ja täytetään uudelleen keitetyllä siirapilla, sitä tulee infusoida 10 minuuttia;
• sitten marjat kaadetaan seulalle, he odottavat, kunnes siirappi valuu niistä ja asetetaan ne ritilalta näyttävälle uunipellille;
• tällä tavalla valmistetut hedelmät lähetetään uuniin, kuumennetaan +70 asteeseen 20 minuutiksi, jäähdytetään ja toistetaan kuivausmenettely;
• lopussa jäähdytetty koiranpuu asetetaan lasisäiliöihin ja kierretään kannella, minkä jälkeen sitä on säilytettävä kuivassa ja pimeässä paikassa enintään vuoden ajan.

Sokerilla raastetun koiranpuun valmistamiseksi hedelmät valmistetaan samalla tavalla. Ne pestään ja niistä poistetaan kuoppa. Sitten massa murskataan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa ja peitetään sokerilla suhteessa 2:1. Valmis sose kaadetaan steriloituihin astioihin ja suljetaan tiiviisti. Se tulee säilyttää jääkaapin ylimmällä hyllyllä enintään vuoden ajan.

Yksinkertaisin ja hyödyllisin kotikoiran säilytystapa on sokerin kaataminen.Tämän ansiosta marjat pysyvät aina tuoreina ja hivenainerikkaina. Elintarvikekäyttöinen muovi tai laatikko on esivalmistettu, sen pohja peitetään pergamenttipaperilla ja sokeri ja marjat kaadetaan kerroksittain. Tässä muodossa koiranpuu on säilytettävä kuivassa ja viileässä paikassa. Se voi olla kellari, jääkaapin alahylly, kellari, muovilokero maassa tai lasitettu parveke. Sokerilla siroteltu koiranpuu säilyy hyvin kuusi kuukautta.

Seuraavalla videolla Roman Wrublewski näyttää kuinka istutetaan kaksi koiranpuun taimia yhteen istutusreikään ja selittää, miksi tällaista istutusta tarvitaan.