Koirahillon valmistuksen ominaisuudet ja ominaisuudet

Dogwood - punaiset makeat ja hapan marjat, jotka ovat kuuluisia epätavallisesta mausta ja parantavista ominaisuuksistaan. Koirapuu kasvaa eteläisissä maissa, joista maine tuli meille. Tässä artikkelissa tarkastellaan, kuinka tästä marjasta tehdään jälkiruoka talveksi kotona ja mitkä ovat näiden aihioiden edut.

Muinaisista ajoista lähtien koirapuu on tunnettu lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Se sisältää monia vitamiineja ja hivenaineita, esimerkiksi C-, E- ja PP-vitamiineja sekä magnesiumia, rautaa, rikkiä, glukoosia, fruktoosia, rutiinia, fytonsideja ja erilaisia ​​aminohappoja.

Koirapuun hedelmillä ja sen valmisteilla on useita hyödyllisiä vaikutuksia kehoon.

• Vitaminointi - Kehon rikastaminen välttämättömillä vitamiineilla ja kausittaisen beriberin ehkäisy.
• Palauttava – verisuonten, kapillaarien, suonien ja valtimoiden vahvistaminen. Verisuonisairauksien, mukaan lukien aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja suonikohjujen ehkäisy. Koirapuun hedelmät vahvistavat muistia ja parantavat keskittymiskykyä sekä ehkäisevät dementiaa.
• Masennuslääke - kehon elinvoiman lisääminen, positiivisen energian lataus sekä kausittaisen masennuksen ja kroonisen väsymyksen ehkäisy.
• Ruoansulatuksen normalisointi - tarjoaa ympäröivän vaikutuksen, suojaa limakalvoja, parantaa erilaisia ​​vammoja ja palauttaa ulosteita.
• Influenssan vastainen - on anti-inflammatorinen vaikutus, alentaa kuumetta, tappaa patogeenisiä bakteereja.

Huolimatta koiranpuun hyödyllisistä ominaisuuksista ja hyvistä arvosteluista, se voi tietyissä tapauksissa vahingoittaa kehoa, ja siksi sillä on vasta-aiheita. Koirapuun hedelmät ja monet niistä saadut herkut tulisi rajoittaa ihmisille, joilla on seuraavat sairaudet:

• gastriitti;
• krooninen ummetus;
• lisääntynyt mahalaukun happamuus;
• alhainen verenpaine;
• unettomuus;
• munuaissairaus;
• yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Käytä hillon valmistukseen hedelmiä kivillä tai kuorittuina paloina ja velinana. Sillä ei ole väliä, missä muodossa sinulla on hedelmiä, on tärkeää noudattaa sääntöjä ja tietää joitain vivahteita marjoja valmistettaessa. Sitten hillosta tulee herkullista ja ravitsevaa.

• Marjat kypsyvät syksyllä, lokakuun alussa.
• Sadonkorjuu tulee aloittaa ennen pakkasen tuloa. Pakastetut marjat menettävät osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
• Marjojen tulee olla kypsiä, ei mätä eikä ylikypsiä. Niiden kypsymisasteen osoittaa hedelmien pehmeys.
• Lajittele hedelmät huolellisesti ja poista ylikypsät, pilaantuneet ja kypsymättömät.
• Hillon valmistus kannattaa aloittaa heti sadonkorjuun jälkeen. Joten marjat eivät menetä vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita.
• Sadonkorjuun jälkeen huuhtele marjat viileällä vedellä ja kuori.

Hillon valmistukseen on monia erilaisia ​​reseptejä.Jotkut valmistavat sen kuorimattomista koiranmarjoista, toiset käyttävät niitä soseen muodossa ja toiset haluavat lisätä mielenkiintoisia aineksia. Harkitse suosittuja aihiotapoja, jotta jokainen voi valita juuri sen, josta hän eniten pitää.

Tätä reseptiä pidetään yhtenä helpoimmista. Eikä ihme, sillä täällä käytetään kokonaisia ​​kivellisiä koirapuun marjoja. Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse tuhlata aikaa niiden poistamiseen. On salaisuuksia, joiden ansiosta marjat säilyttävät alkuperäisen ulkonäkönsä.

Ainekset, joita tarvitset:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 0,5 l.

Aloitetaan ruoanlaitto.

1. Pese ensin marjat ja kuori ne pois.
2. Nyt meidän täytyy valmistaa siirappi.
3. Tätä varten kaada sokeri kiehuvaan veteen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
4. Kun siirappi on hieman paksuuntunut, ota se pois liedeltä ja kaada marjojen päälle. Anna marjojen olla siirapissa 12 tuntia.
5. Laita sitten hillo takaisin liedelle ja aloita keittäminen kiehuen vähitellen.
6. Nosta kattila 10 minuutin kuluttua liedeltä ja anna hillon jäähtyä välillä sekoittaen.
7. Kaada esisteriloituihin lasipurkkeihin.

Ei ole mikään salaisuus, että monitoimikeitin voi suorittaa samat toiminnot kuin liesi. Monille kotiäidille se jopa korvaa uunin. Ja tämä ei ole yllättävää, koska sitä on helpompi käyttää ja siinä valmistettu ruoka on terveellisempää. Koska hillo on höyrytettävä, marjat eivät menetä mitään hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Ainekset, joita tarvitset:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 0,5 kuppia.

Koiranpuuhillon keittäminen hitaassa keittimessä.

1. Esipese marjat, kuori ja poista siemenet varovasti.
2. Pese hedelmät uudelleen veden alla ja siirrä ne hitaaseen keittimeen.
3. Kaada joukkoon sokeri, sekoita ja anna hautua hetki, kunnes marjat antavat mehuaan.
4. Lisää sitten vettä, kytke sammutustila päälle. Kypsennysaika kestää noin tunnin.
5. Anna hillon jäähtyä hieman pöydällä ja kaada purkkeihin.

Tämän reseptin mukaan valmistettu jälkiruoka on yhtä maukasta, mehukasta ja terveellistä. Sitä monimutkaistaa vain se, että on tarpeen vetää luut pois marjoista. Sinun on oltava valmis, koska tämä prosessi, vaikkakaan ei liian vaikea, on melko pitkä.

Ainesosat:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 30 ml.

Aloitetaan hillon valmistus:

1. Pese marjat ja kuori ne ja lajittele myös huolellisesti, jätä vain hyvät.
2. Poista siemenet marjoista lasin pohjan avulla, nimittäin: paina ne hedelmän päälle.
3. Sekoita marjat sokerin kanssa, sekoita huolellisesti ja anna seistä 5 tuntia, kunnes hedelmät antavat mehua.
4. Kun aika on sopiva, lisää vettä ja laita hillo liedelle. Kun seos kiehuu, keitä noin viisi minuuttia.
5. Laita hillo viileään paikkaan 10-12 tunniksi.
6. Jatka hillon keittämistä varatun ajan jälkeen ja kuumenna se kiehuvaksi. Jatka sitten kypsentämistä 5-7 minuuttia.
7. Anna tekeytyä viileässä ja kuivassa paikassa 12 tuntia välillä sekoittaen.
8. Kaada valmistettu hillo purkkeihin.

Koirapuu tulee Kaukasuksesta, joten ei ole yllättävää, että valkoihoiset tekevät herkullisimman ja aidon hillon. Heiltä ovat peräisin tuntemamme reseptit. Mutta nyt harkitsemme yhtä ensimmäisistä valkoihoisista koiranpuuhillon resepteistä.

Mitä tarvitset:

• marjat - 2 kg;
• sokeri - 2,5 kg;
• vesi 2,5 l;
• sooda - 12 g.

Keittoalgoritmi:

1. Pese ja lajittele koiranpuun hedelmät huolellisesti.
2. Laimenna sooda 2 litraan vettä ja kaada marjojen päälle.
3. 2 tunnin kuluttua kaada soodaliuos ja huuhtele marjat juoksevalla vedellä.
4. Kaada marjat vesisäiliöön (noin 500 ml) ja keitä miedolla lämmöllä.
5. Lisää sokeri 10 minuutin kuluttua ja jatka keittämistä 5-7 minuuttia keittämisen jälkeen.
6. Jätä hillo vuorokaudeksi ja jaa sitten purkkeihin.

Tällainen resepti on hyödyllinen diabeetikoille ja niille, jotka elävät terveellistä elämäntapaa ja ovat ruokavaliossa. Tämän reseptin ainoa negatiivinen puoli on säilyvyys ja säilytystapa. Säilytä tämä jälkiruoka tiiviisti suljetuissa purkeissa jääkaapissa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• marjat - 300 g;
• vesi - 100 ml;
• fruktoosi - 10 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valitsemme kypsiä ja hyviä marjoja, pesemme ne hyvin.
2. Laimennetaan fruktoosi vedellä ja sekoitetaan marjoihin.
3. Laitamme tulevan hillon tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
4. Laita hillo viileään, puhtaaseen paikkaan ja odota sen jäähtymistä.
5. Kun se on jäähtynyt, jatka kypsentämistä noin 5-10 minuuttia.
6. Poistamme kattilan liedeltä, annamme valmiin tuotteen jäähtyä hieman ja kaada se purkkeihin.

Jos pidät eri tuotteiden yhdistelmästä tai haluat vain jotain epätavallista, tämä hillo sopii makuusi.

Ainesosat:

• marjat - 1 kg;
• omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 0,5 l.

Ruoanlaitto näin:

1. Poistamme hedelmistä siemenet.
2. Puhdistamme omenoiden ihon, poistamme siemenet ja leikkaamme tilan paloiksi.
3. Valmista ensin siirappi omenahilloa varten. Sekoita tätä varten 1 kilogramma sokeria 1,25 kupilliseen vettä.
4. Keitä omenoita kiehuvassa sokerisiirappissa kypsiksi, kunnes hillo sakenee.
5. Seuraavaksi siirrymme siirapin valmistamiseen koirapuulle. Liuota tätä varten 400 grammaa sokeria 500 ml:aan vettä ja keitä hieman paksuksi.
6. Upota marjat siirappiin ja keitä 10 minuuttia.
7. Laitamme omena- ja koiranpuuhillon yhteen kulhoon ja keitä paksuksi vähitellen sekoittaen.
8. Anna hillon jäähtyä hieman kypsennyksen lopussa ja kaada purkkeihin.

Resepti kiinnostaa luonnontuotteiden ja hunajan ystäville. Hillon valmistukseen tulee käyttää korkealaatuista luonnollista hunajaa. Mutta meidän on muistettava, että hunaja sisältyy vahvojen allergeenien ryhmään. Ennen kuin syöt tällaista jälkiruokaa, sinun on varmistettava, että et ole allerginen sille.

Ruoanlaittoon tarvitset 1 kg marjoja ja hunajaa. Valmista hillo seuraavasti.

1. Jaa marjat kahteen osaan. Ensimmäinen osa on kivetty ja muussattu. Toinen osa yksinkertaisesti huuhdellaan ja jätetään kokonaiseksi.
2. Yhdistä kaksi osaa astiassa ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen vähitellen ja kiehauta.
3. Sulata hunaja vesihauteessa.
4. Aloita vähitellen hunajan kaataminen marjoihin sekoittaen massaa.
5. Ota kattila pois liedeltä ja anna hillon jäähtyä.
6. Täydellisen jäähtymisen jälkeen laita hillo takaisin liedelle ja keitä viisi minuuttia.
7. Sekoita hillo huolellisesti ja kaada purkkeihin.

Hyvä viini sisältää monia hyödyllisiä aineita ja sillä on positiivinen vaikutus kehoon, jos tiedät mitan. Lisäämällä viiniä hillon valmistuksessa annat sille täysin uuden maun ja aromin. Tällainen jälkiruoka ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi. Katsotaan kuinka se keitetään.

Tällaista jälkiruokaa varten sinun on otettava:

• marjat - 600 g;
• sokeri - 600 g;
• viini - 1 lasi.

Valmiina seuraaviin vaiheisiin.

1. Huuhtele koiranpuu ja keitä keitetyssä vedessä minuutin ajan.
2. Valmista siirappi viinistä ja sokerista. Kuumenna tätä varten viiniä miedolla lämmöllä ja kaada siihen sokeria vähitellen sekoittaen. Odota täydellistä liukenemista.
3. Kaada marjat siirappiin ja keitä seitsemän minuuttia.
4. Anna hillon jäähtyä ja lämmitä sitä vielä kaksi kertaa ajoittain.
5. Keitä hillo kolmannen kerran paksuksi ja kaada sitten purkkeihin.

Tämä resepti eroaa muista yksinkertaisuuden ja lyhyen kypsennysajan suhteen. "Viiden minuutin" valmistaminen vie, kummallista kyllä, vain 5 minuuttia. Tällaisen nopean kypsennysprosessin perusteella hilloa säilytetään vähemmän ja vain jääkaapissa.

Viiden minuutin ainekset:

• koiranpuu - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 0,1 l.

Ruoanlaitto:

1. pestään marjat, kuoritaan kuori;
2. laita hedelmät erilliseen astiaan, lisää sokeri, sekoita ja täytä vedellä;
3. laita poltin päälle, kiehauta seos ja keitä 7 minuuttia;
4. Kaada valmis hillo purkkeihin ja laita jääkaappiin.

Armenialaiset kotiäidit puolestaan ​​tarjoavat sinulle kokeilla heidän reseptiään. Armenialainen koiranpuuhillon resepti erottuu yksinkertaisuudestaan ​​ja valmistusmenetelmästään. Heidän reseptinsä mukaan marjat liotetaan ensin siirapissa, sitten keitetään kerran. Katsotaanpa reseptiä tarkemmin.

Armenian jälkiruoan ainekset:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 0,2 l.

Ruoanlaitto sisältää useita kohteita.

1. Lajittelemme marjat ja pesemme ne huolellisesti.
2. Siirapin valmistamiseksi lisää sokeri veteen ja keitä kunnes se sakenee.
3. Kaada marjat siirapilla ja anna hautua 5-7 tuntia.
4. Palauta hillo ilmoitetun ajan kuluttua liedelle ja jatka kypsentämistä, kunnes marjat ovat pehmeitä.Pidä hilloa kypsennyksen aikana silmällä ja jatka sekoittamista huolellisesti ja varovasti.
5. Heti kun seos sakenee, ota pois liedeltä ja kaada purkkeihin. Tämä on tehtävä nopeasti.

Tätä menetelmää voidaan kutsua alkuperäiseksi ja mielenkiintoiseksi, koska siinä ei ole vettä. Marjat keitetään omassa mehussaan, minkä ansiosta maku on monta kertaa rikkaampi. Hillon valmistamiseksi ilman vettä tarvitsemme vain kypsiä marjoja ja sokeria yhtä suuressa suhteessa.

1. Lajittele marjat, huuhtele ja kuori. Kun lävistetään hammastikulla, niin mehu virtaa nopeammin.
2. Erottele noin 200 grammaa marjoja ja poista niistä siemenet.
3. Lisää sokeri kokonaisiin marjoihin ja anna niiden kiehua.
4. Lisää niihin hetken kuluttua kivettömiä marjoja ja sekoita.
5. Laita ainekset liedelle kypsymään välillä sekoittaen. Kypsennysajan kiehumishetkestä tulee olla viisi minuuttia.
6. Laita seos viileään paikkaan ja anna hautua 6 tuntia. Tänä aikana marjoilla on aikaa vapauttaa mehu.
7. Laita hilloastia tuleen ja jatka kypsentämistä, kunnes hillo sakenee.
8. Jaa hillo purkkien kesken.

Katso alla olevasta videosta herkullinen koiranpuuhilloresepti.